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拼配是茶叶精制加工和销售过程中一个必不可少的工序。在商品经济日益发展的今天,拼配几乎已成为每个茶叶生产经营单位,为达到某种商业目的而采取的一种加工手段。它对形成本企业产品的独特风格,具有十分重要的意义。我国广大花茶销区,特别是华北地区的茶叶市场,最受欢迎的是拼配花茶,它的销售量占茶叶总销量的百分之八十以上。本文试图就这一问题加以评述,以供商榷。一、在产区精制茶厂的加工过程中,一般有毛茶和筛号茶两种拼配,其根本目的是调剂品质,稳定提高产品质量,满足市场需求,发挥其最大的经济价值。销区的茶叶货源来自南方产区十几个省的众多茶厂,为适应销区市场需求,提高经营效益,茶叶拼配也应运而生。 相似文献
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佛手属芸香科植物 ,枸椽的变种 ,其花为白色 ,圆锥花序 ,花瓣五枚 ,中医学上花可入药 ,主要功能为理气和胃。浙江金华是国家命名的“中国佛手之乡” ,佛手花资源十分丰富。为开发花茶新品种 ,笔者根据茉莉花茶生产实践 ,对佛手花窨制花茶 ,作了尝试 ,现总结如下 ,供参考 :1 材料和方法1 .1 材料1 .1 .1 茶叶 :选用金华市七一茶厂生产的一级烘青茶坯。1 .1 .2 佛手花 :由金华市红壤开发项目办佛手基地提供。1 .2 试验方法选择开花程度基本一致的佛手花 ,分别进行不同下花量 ,不同窨花时间和不同窨花次数的比较试验。2 结果与分析2 .1不… 相似文献
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茶叶是传统的天然保健饮料。茶不仅是止渴生津,还有保健作用。上古时代相传有“神农尝百草,日遇七十二毒乃得茶而解之”。唐代《本草拾遗》中有“诸药为各病之药,茶为万病之药”的论述。当然古代对茶叶保健功效的认识,主要来自经验和感受上,随着现代科学技术的发展,对茶叶成分的定量、定性分析及药理、药效的研究取得了重大的进展。人体生命活动和生理活动所需40多种营养素,其中包括15种无机盐矿物元素:钙 相似文献
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歙县无公害茶叶生产 总被引:1,自引:0,他引:1
歙县总面积2122km2,辖41个乡镇436个行政村,人口50.23万,其中农业人口44.43万,是一个盛产茶、桑、果、菊等农产品的山区县。1茶叶生产基本情况歙县产茶历史悠久,早在上世纪八十年代,就以年产26万担茶被誉为全国第一产茶大县。全县现有茶园19066.7hm2,年产茶8000t左右,茶叶总产值超亿元。长期以来,茶业是歙县农业生产的主导产业之一,更是农村经济的重要组成部分,是山区广大茶农脱贫致富的基础产业。进入新世纪,在重农稳县、科教兴县的发展战略指导下,歙县加快无公害茶园建设、龙头企业的培育和良种良法推广,取得一些可喜的成绩。但总体看来歙… 相似文献
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花茶窨制技术研究进展 总被引:5,自引:0,他引:5
本文从茉莉花吐香机理和茶坯吸香机制和影响因素两个方面对茉莉花茶窨制理论的研究情况,从传统工艺的研究和新工艺的探讨两个方面对茉莉花茶窨制技术的研究情况作了综述,提出了茉莉花茶窨制理论和技术方面可以深入研究的领域。 相似文献