山羊初生羔羊的死因及防治

近年来，山羊生产的主要产品是羊肉，而现代羊肉生产的主流是生产羔羊肉，因为羔羊增重快、饲料报酬率高、产品成本低、生产周期短、经济效益高，同时羔羊肉质嫩味美、膻味轻、营养丰富。无论散养还是规模化饲养山羊，羔羊育肥是关键，特别是如何做好羔羊断乳后的育肥，但在生产实践中山羊初生羔羊易发病死亡，严重地影响了养羊业的发展。     

马头山羊育肥效果试验

以十堰市80-90日龄马头山羊作为试验山羊，进行不同营养水平180d育肥试验，经统计分析，比较日增重速度、屠宰测屠宰率、净肉率等，测定马头山羊的产肉性能，为《马头山羊国家标准》研制提供依据，指导养羊生产。     

发展凉山亚热带区山羊产业刍议

凉山州境内海拔在2500m以下的地区是山羊集中分布区，约占山羊饲养量的75％左右，地貌以中、低山为主，植被以山地灌丛草地为主，生态优势突出，人工牧草产量高，农昌炉品丰富，生产水平相对较高，具有山羊产业发展优势，但目前山羊发展水平低于全国、全省水平；而海拔在2000m以下的亚热带区幅员辽阔，资源优势相对突出，山羊饲养量仅占29％左右，依托科技提升这一地区肉山羊生产，组织肉山羊产业发展对于挖掘凉山肉羊增长潜力、推进凉山现代牧业发展社会经济意义极大。     

提高山羊产肉力及经济效益的方法

由于人们生活水平的提高，对羊肉的需求逐渐增大，但由于山羊品种个体小、生长速度慢、产肉能力差等原因制约着肉丰业的发展，难以满足人们对羊肉日益增长的需求．为了提高山羊品种的产肉能力，可采取放牧加合饲，当年羔当年出栏，引入肉羊品种改良本地山羊等措施提高山羊产肉能力．现将提高山羊产肉能力及经济效益的措施浅述如下．1利用经济杂交，提高山羊产肉能力由于本地山羊体格小，产肉能力差，可以引人肉用型品种，通过与本地山羊杂交，提高本地山羊的产肉性能．如我市1997年从陕西省畜牧所引人肉用型波尔山羊冷冻颗粒在新郑市改良本…     

波尔山羊杂交改良本地山羊应注意的问题

波尔山羊原产于南非好望角。我国引进的大多数是改良型的波尔山羊。改良型的波尔山羊具有成熟早、繁殖力强、生长发育快、生长率和产肉力高、抗寄生虫病能力强、适应性好等品种特性，对于改良我国众多地方肉皮兼用山羊品种，发展肉羊生产，培育肉用品种提供了良好的父本素材。     

波尔山羊杂交改良我国土种羊肉用性能介绍

波尔山羊是目前世界上最优良的肉用山羊品种之一，国内外的许多试验研究表明，波尔山羊对当地低产山羊的肉用性能杂交改良效果十分显著，因而可利用其杂交优势发展我国高效肉羊生产，建立高效肉羊生产系统。１杂交一代公母羊的生产性能均有不同程度的提高１．１在放牧饲养的条件下波尔山羊与仁寿县本地山羊杂交一代公羊１００日龄胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率分别比同龄本地仁寿公羊提高了７７．９％、８５．８４％、８．５４％、７．７４％，差异极显著（P＜０．０１）。用波尔山羊冷冻精液杂交改良宜昌白山羊，在湖北省西南部山地丘陵…     

南江黄羊的产肉性能研究

产肉是肉山羊品种最本质的特性，但受遗传和环境的制约。对南江黄羊产肉性能影响因素的研究表明，该品种具有丰富的产肉潜力。应用早期阉割、补饲、育肥、屠宰技术，可排除性别、年龄、营养等非遗传因素的影响，在６～８月龄体重２０～２５ｋｇ时出栏；若科学满足营养供给、组织肥羔生产，可在８～１０周龄屠宰利用，可食率和食用值与商品价值率更高，更有助于提高产品数质，促进肉山羊生产。     

引好用好波尔山羊加快我国山羊肉生产

引好用好波尔山羊加快我国山羊肉生产薛予锋＊（中华人民共和国农业部北京１０００２０）１波尔山羊品种概况波尔山羊是南非在２０世纪初育成的一种体大、肉用体型好、产肉性能高、肉质细嫩、味道美、繁殖力高、多胎多羔的品种羊，是世界上著名的肉用品种山羊。世界上绵羊...     

江苏如东县优质肉山羊饲养管理技术

山羊品种的好坏直接决定了羊的生产性能、饲料报酬、饲养周期、料肉比等,而圈舍育肥是提高商品肉山羊及其产品品质的有效途径之一,能显著提高养羊经济效益。本文介绍了肉山羊父母本的品种选育、商品肉山羊的圈舍育肥和相关的饲养管理技术。     

波尔山羊与河北平原农区本地山羊杂交改良的试验报告

１目的意义河北省山羊资源丰富，全省山羊数量达１１００万只，其中海河流域平原农区山羊数量为６００万只，主要以产肉为主。但是，品种原始，产肉性能低，平均胴体重仅为１１kg，加之饲养管理方式和羊肉生产方式落后，所以羊产品远不能够满足市场需求。为了充分开发利用我省海河流域平原农区丰富的山羊资源和饲草饲料资源，以生产更多的优质羊肉供应市场，就必须推广应用优良山羊品种和杂交改良、饲养管理、疫病防治等科学技术，从而提高山羊生产的经济效益和社会效益。波尔山羊是目前世界上唯一被公认的肉用山羊品种。其特点是体型大、生…     

绵、山羊生产科技支撑现状与未来需求技术研究分析

发展绵、山羊生产是畜牧业生产结构调整的重点环节，是节粮型畜牧业发展的主要方向之一，有很大的发展潜力。作者简要介绍了中国养羊生产中主要的绵、山羊品种资源、选育技术和饲养方式等科技支撑现状，并对目前养羊生产的限制因素作了简要分析，阐述了今后绵、山羊生产的进一步发展对育种、繁殖、饲料加工与调制、疫病防治等技术的需求。     

戴云山羊品种特性与生产性能

为了科学合理的开发利用地方遗传资源,发展特色畜牧业,对戴云山羊主产区的遗传资源进行了调查研究。通过测定、比较品种的生产性能,计算了品种近年的遗传进展。结果表明：戴云山羊适应性强,繁殖性能优,肉质好,具有较高的可开发利用价值;除青年母羊头胎产羔率偏低以外,其他各项生产性能均有较大遗传进展。     

Goat meat acceptance in Japan: Current situation and future prospects

Three surveys and a sensory evaluation of goat meat were conducted in Japan to examine the current needs and future possibilities of goat meat consumption. The experimental results of the present study lead us to conclude the following: (i) improving the smell of goat meat and combining the sale of goat meat with recipes may increase goat meat demand among housewives; (ii) it seems to be difficult to disseminate Okinawa goat cuisine to non‐Okinawa residents because of the typical odor of goat meat, which is unlikely to be preferred by the public; (iii) the “chewiness” of goat meat is rated highly by young participants according to a sensory evaluation, and loin meat is rated highly compared with hind leg meat; and (iv) there is a rapidly increasing interest and a tremendous purchasing drive towards goat meat among university students. However, these facts call for further investigation of the goat meat demand in Japan. The following three further experiments are needed to solve this issue: (i) breeding to improve the taste of goat meat; (ii) expanding the marketing of goat meat combined with the invention of Japanese‐style goat recipes and tie‐in sales supermarkets; and (iii) implementing further sensory analyses to compare goat meat with other meat and carrying out market analysis in Japan.     

凉山州肉用山羊产业发展战略探讨

分析了凉山州目前肉用山羊生产现状及有利条件对山羊产地发展的影响,并提出相应的优质肉用山羊发展措施.     

南江黄羊

南江黄羊是经过４０多年采用多品种人工培育而成的肉用山羊，体尺大、生长快、适应性强、繁殖力高、肉质好。经国家鉴定是我国目前肉用性能最好的山羊新品种。     

波尔山羊对我国本地山羊杂交改良的初步效果

目前我国山羊无论存栏数还是产肉量均居世界首位,但各地方品种众多,与世界优良肉用山羊相比普遍体重小、生长慢.从1995年以来我国引进了著名肉用山羊--波尔山羊,各地相继开展了波尔山羊对本地山羊的杂交改良,都取得了显著的效果,杂交后代在生长速度及产肉性能方面都有很大的提高,为加速我国肉用山羊业的发展开创了新的途径.     

山羊肉的生产与营养价值

产肉是山羊的主要性能。世界的山羊增长率虽然比其它反刍家畜快，但山羊肉仍不能满足日益增长的人口的需要，我国也不例外。因此特别需要加快山羊肉生产的发展。我国山羊肉的生产是分散在农村的。在生产山羊肉时，需要注意山羊的胴体重。总的可食率和总的有商品价值率。了解山羊肉的营养价值才能更好地发展和利用山羊肉。山羊肉是一种高蛋白、低能量的食品。山羊肉蛋白质中的各种必需氨基酸含量充足，其含量占氨基酸总量的一半左右。与理想蛋白质所含的必需氨基酸相比，有四种氨基酸含量接近理想蛋白，其余的也都相差不大。蛋白质的生物价虽不如黄牛，但比水牛高。山羊脂肪的沉积主要在内脏，皮下脂肪比较少。肉中所含的脂肪酸，以不饱和脂肪酸为多，不饱和脂肪酸对人的营养有好处。亚油酸是人体摄入能量所必需的。山羊肉的胆固醇含量也较低。肌肉中Ｃａ的含量比牛肉少，而Ｐ的含量却比牛肉多，特别是小肠中的Ｐ含量几乎是牛的五倍。维生素Ｂ１和Ｂ２的含量山羊肉也比牛肉高     

四川肉山羊产品的市场分析

本文对我省肉山羊产品价格的历史和现状、产品的国际国内市场进行了分析,提出了我省在加入WTO后应采取的对策.     

波尔山羊引种与杂交利用

本文根据我国北亚热带和北温带引进的波尔山羊的生产性能表现，讨论了其引种适应性。综合各地利用波尔山羊杂交改良本地山羊的资料得知，波尔山羊改良地方山羊既提高了杂种后代的初生重，又加快了生长，还使屠宰率提高，尤其是在粗放条件下仍能表现出好的性能。通过分析，本文提出了适宜于平原农区的肉用山羊生产模式。     

波尔山羊引种与杂交利用

本文根据我国北亚热带和北温带引进的波尔山羊的生产性能表现，讨论了其引种适应性。综合各地利用波尔山羊杂交改良本地山羊的资料得知，波尔山羊改良地方山羊既提高了杂种后代的初生重，又加快了生长，还使屠宰率提高，尤其是在粗放条件下仍能表现出好的性能。通过分析，本文提出了适宜于平原农区的肉用山羊生产模式。