在南非销售的蜂蜜和蜂产品混合物的特殊标准

在南非共和国销售的蜂蜜和蜂产品混合物特殊标准是<关于对在南非共和国销售的蜂蜜和蜂产品混合物进行分级,包装和标记的法规>的第Ⅱ部分内容,主要对优级和工业级的液态蜂蜜、乳酪型蜂蜜、巢脾蜜、混合块蜜、蜂产品混合物的质量指标进行详细制定.     

我国蜂产品标准的沿革及与国际食品法典委员会（CAC）蜂蜜标准的分析

1我国蜂产品标准 我国蜂产品的标准化工作始于20世纪60年代中期,至80年代有长足进步。到1991年,蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、蜂蜡等主要蜂产品均已颁布国家或行业标准,但未与国际标准接轨,对蜂蜜的生产、加工、检测、运输等各个环节均没有严格、系统的规定。     

关于蜂蜜的对话

我最近和一位经常购买蜂产品的熟人交谈,得知这朋友对蜂蜜优劣缺乏辨别能力,因而心中存在诸多疑虑。于是,就请他把自己的想法和听到的疑问毫无保留地提出。我也把自己40年来养蜂实践中得到的有关常识和书籍中获得的知识,开诚布公地说给他听。下面是对话内容:问:直接到蜂场购买的蜂蜜,有的会在容器表面看到气泡,而在超市里买的却没有,这是怎么回事?答:这跟蜂蜜浓度有关系。如果浓度在40波美度以上,倾倒入容器内,即使当时因空气作用有些气泡,但静置后会自行消失。低于40波美度,尤其是在气温高的季节产生气泡尤多(装入时不要太满)。浓度低的蜜,…     

蜂产品标准保障体系的建设

阐述了构建蜂产品标准保障体系的目标与原则,详细分析、阐释了蜂产品标准保障体系的构成要素,并提出了蜂产品标准保障体系需要重点建设的几个方面。     

从合肥市场蜂蜜的质量谈加强蜂产品质量管理的重要性

蜂产品作为天然营养保健食品已逐渐被人们所认识 ,国内蜂产品销售量也在逐年增加。合肥市作为安徽省的省会城市 ,蜂产品的需求是一年比一年上升。合肥市内蜂产品专营店由 2 0 0 2年的 16个现已增加到 2 4个。这些蜂产品专营店经营的蜂产品多数能够坚持质量第一、诚信服务。但也有一些蜂产品店不讲质量 ,销售产品以次充好 ,以低价吸引消费者 ,把二等蜜 (如油菜蜜 )充当槐花、紫云英蜂蜜卖。把夏、秋蜂王浆充当春季蜂王浆卖。2 0 0 2年和 2 0 0 3年的槐花蜂蜜减产 ,特别是 2 0 0 3年江苏、安徽等省由于雨水多 ,气温低 ,槐花蜜基本上绝收 ,只有…     

蜂产品质量的执行标准解读

针对当前市场上带"蜂"的产品进行仔细观察与调研,发现产品的执行标准多种多样,不规范、不严谨,为违法作假者提供了空间。为了确保蜂产品质量,规范企业行为,提升行业信誉,规范蜂产品销售行为,以赢回广大消费群体对蜂产品的信心与信任,对当前蜂产品质量标准的类别与规范化提出个人的愚见,供大家参考。     

蜂产品监管标准体系建设与可追溯应用

按照来源和形成不同,蜂产品通常可分为3类:一是蜂蜜采制物,如蜂胶、蜂蜜、蜂花粉等;二是蜜蜂的分泌物,如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡等;三是蜜蜂自身变态发育各虫态的躯体,如蜂蛹、蜂幼虫等。我国蜂产品畅销世界各国,但其质量安全问题一度严重限制了其出口。2002年初,欧盟检出中国蜂产品氯霉素等抗生素残留超标,随即中止了从中国进口蜂产品。美国、加拿大、日本等国也相继提高了对中国蜂产品药残检出限量[1-3]。在新形势下,如何加强蜂产品安全规范化监管,实现全程可追溯成为了蜂产品提质增效的重要课题。     

加强蜂产品标准建设的几点思考

对蜂产品标准体系发展现状进行了客观分析,指出了蜂产品标准体系的重要作用及不足,提出了完善蜂产品标准体系的建议.     

由"黑蜂蜂蜜"看优质蜂产品的市场前景

近一段时间,新疆区内许多超市或零售专卖店出现了一种品名为“黑蜂蜂蜜”的蜂蜜产品,据销售者宣称其质量及营养要远远好于普通蜂蜜。那么,什么是新疆“黑蜂蜂蜜”,其产品优势点在哪里呢？     

萨尔瓦多公布有关天然蜂蜜的标准

2008年1月16日，萨尔瓦多公布有关天然蜂蜜的强制性标准初步草案。本标准包括以下内容：目的、范围、定义、符号及缩写、分类及描述、成分与要求、抽样、分析方法、标签、参考标准、合格、验证及附件。     

中国蜂产品协会关于开展蜂蜜（调）制品市场行业自律及集中治理工作的通知

[中国蜂产品协会讯]在蜂蜜市场规范程度有明显提高的同时，蜂蜜（调）制品市场不规范的问题仍然比较严重。突出问题是名称中不使用“调制（配）”的标识。中国蜂产品协会根据“产业约束、行业监督、自律管理、科学发展”的原则，对会员单位提出以下4项要求：     

佛罗里达州的蜂蜜标准

美国佛罗里达州颁布蜂蜜标准的时间迟迟未定,在经历严格而漫长的审批过程后,于2009年7月14日正式生效,这是美国第一个颁布蜂蜜标准的州.当月在佛罗里达州首府塔拉哈西市举行新闻发布会,佛罗里达农业部门和消费者事务部专员查尔斯表示,要确保消费者买到的蜂蜜是纯正的.     

关于废止“蜂蜜制品”类产品名称及相关规定的建议

2005年国家质检总局下发文件,使“蜂蜜制品”应运而生,尽管其本意是好的,但实际效果却非常糟糕：有些不法之徒打着“蜂蜜制品”的幌子,以“蜂蜜膏”等品名以假乱真,堂而皇之登堂上市,欺骗消费者,扰乱了市场,给蜂产品行业带来巨大危害。     

分析解读欧盟关于转基因蜂蜜的检测要求和手段

欧盟是我国蜂蜜出口重要的市场,2011年下半年以来,欧盟要求检测蜂蜜中的转基因成分,我国转基因作物种植的品种和数量不断增加,转基因成分在蜂蜜中存在的风险性也不断加大。欧盟官方推荐在食品中如果使用经批准的转基因花粉含量占总花粉含量超过0.9%的蜂蜜时应当予以标识,在0.9%限量界定方面,目前倾向的鉴定方法是用PCR方法与显微镜检验相结合的方法。欧盟官方认可的QSI实验室和intertek实验室目前检测蜂蜜中转基因花粉成分时,选择的三个筛选基因为P-35S、T-NOS和FMV基因。     

蜂蜜的卫生要求和技术措施

酵母菌、霉菌、细菌等各种微生物到处存在 ,蜂箱里的蜂蜜也含有微生物 (主要是酵母菌 ) ,它们来源于植物、花蜜、花粉、空气、土壤以及水源。采收的蜂蜜也可能另外引入一些种类的微生物 ,特别是细菌。虽然细菌营养型以及孢子在蜂蜜中不能生长 ,但可能在其中存在数周。在生产中要加强卫生意识 ,遵守食品卫生法 ,采取措施防止和消除微生物污染     

巴林发布关于蜂蜜的技术法规草案

据中国WTO／TBT—SPS国家通报咨询网消息,巴林2007年12月14日发布关于蜂蜜的技术法规草案。草案规定了海湾标准“蜂蜜”的第7条（标签）中的规定为强制性要求。     

国际养蜂联合会关于蜂蜜欺诈的声明

2019年1月,国际养蜂联合会发布“关于蜂蜜欺诈行为的声明”,该声明代表了国际养蜂联合会对于蜂蜜纯度、真实性以及伪劣品检测的官方立场,旨在为全球蜂业可持续发展以及为消费者和相关利益者的可靠依据文件而服务。这是一个严峻和现实的问题,值得蜂业界深思。我国蜂业怎样跟上国际蜂业发展的步伐,缩小与其的差距;我们怎样提高蜂产品的质量,面对蜂产品全球贸易化的挑战……对此,业内人士纷纷献计献策,发表意见和提出建议。下面附“声明”全文译文(编辑部特邀请中国食品土畜进出口商会蜂产品分会秘书长龙学军翻译),以及特约了杨玉华老师和李子健老师的文章,以飨读者。同时,欢迎广大读者和全国蜂业同仁献计献策、各抒己见。     

温度和水分含量对四种蜂蜜结品的影响

蜂蜜结晶是长期困扰蜂业的一大难题.本文对不同温度和蜂蜜含水量对蜂蜜结晶的影响进行研究,结果如下:在9℃～15℃的范围内,枇杷蜜、荔枝蜜、鹅掌柴蜜(冬蜜)、桂花蜜最容易结晶的温度是9℃～11℃.枇杷蜜最容易结晶的含水量是20.75%～23.75%,结晶范围是20.75%～26.75%.桂花蜜最容易结晶的含水量是25.75%～29.75%,但是结晶范围较广,在15.75%～29.75%均出现了结晶现象.冬蜜最容易结晶的含水量是20.75%～22.75%,结晶范围是19.75%～25.75%.荔枝蜜最容易结晶的含水量是20.75%～23.75%,结晶范围是20.75%～27.75%.     

世界蜂蜜主要进口国和欧盟对蜂蜜药物残留及常规指标的合同要求

1　美国( 1)抗生素　氯霉素　检出线 0 3μｇ ｋｇ ,最高限量等同检出线 ;无标准方法 ,通常采用放射免疫法 ,推荐方法与欧盟相同。( 2 )杀虫脒　最高限量 <2 0 μｇ ｋｇ ,且包括杀虫脒代谢物 ;检验方法 :ＳＮ Ｔ 0 2 13.1,2 ,3,4 93;推荐方法 :气相色谱法 (ＧＣ)、气谱 -质谱联用法(ＧＣ ＭＳ)。( 3)反欺诈项目　①δ13Ｃ :<- 2 3 5‰ ;②δ13Ｃ蛋白 :当δ13Ｃ大于 - 2 3 5‰时 ,要求检此项目 ,且要求其与δ13 Ｃ差的绝对值 <1‰ ;检验方法 :ＡＯＡＣ 738 94。2　日本( 1)抗生素残留　①氯霉素 :检出线 5 μｇ ｋｇ ,最高限量等同检出线 …     

考察澳洲蜂蜜工厂和养蜂场见闻——亲身体验优质蜂蜜和优美的养蜂环境

1 20年葆春寻求天然成熟优质蜂产品原料之旅 20年前,"葆春"开业之初,就将产品质馈定位为:天然、新鲜、优质,矢志将未经过任何加工的、天然成熟的、品质最优的新鲜蜂产品奉献给消费者.20年来,"葆春"公司一直在寻求和培养能达到其质量标准的原料供方.我作为当事人,其中艰辛唯有自知.开业头几年一到收购季节,我便四处找蜂场求购天然成熟蜜.尽管实行优质优价,收购的天然成熟蜜依然供不应求.从1993年开始"葆春"与有条件的蜂场合作,鼓励他们生产天然成熟蜜.通过4年的努力,联合蜂场的蜂蜜浓度从39波美度提高到了40波美度,3年之后又提高到了41波美度,到了1999年我们有了42波美度以上的天然成熟蜂蜜.