我国常见食(药)用真菌凝集素研究现状

从食（药）用真菌凝集素的纯化技术、生物学功能和分子生物学等方面的研究对我国食（药）用真菌的研究现状做了一个简要的回顾,并就我国食（药）用真菌凝集素的发展前号进行了简要的分析。     

我国金针菇遗传育种的研究现状与展望

我国金针菇遗传育种的研究现状与展望马士和（华中农业大学应用真菌研究所武汉４３００７０）金针菇（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓ），是目前世界上产量居第六位的食用真菌（１９９４年世界总产２２．９８万吨，张树庭，１９９５）。促进我国金针菇生产发展...     

我国侧耳属真菌的种类资源及其生态地理分布

笔者在进行《中国真菌志》（香菇料）的编研过程中，核对和查阅国内有关标本室所藏标本的文献资料，初步确认我国的侧耳属（Pleurotus)真菌36种（包括种下等级）。该属真菌属于腐生型，易于栽培，多数具有较高的食用或药用价值，南北各地均有分布。     

冬虫夏草研究进展

冬虫夏草研究进展罗信昌（华中农业大学武汉４３００７０）冬虫夏草（Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓｓｉｎｅｎｓｉｓ）是一种名贵的药用真菌，有多种药理功能，具有抗癌活性物质。我国是发现和在医药上应用冬虫夏草最早的国家，随后，欧洲及世界其他各国才开始对这类真菌标本的采集...     

虎奶菇及其人工栽培技术

虎奶菇[Pleurotus tuber—regium（Fr．）Sing]，中文名菌核侧耳，又名核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳、南洋侧耳（日本）等，隶属担子菌纲（Basidiomycetes），伞菌目（Agaricales），侧耳科（Pleurotaceae），侧耳属（Pleurotus），为木腐生真菌。该菌子实体和菌核均可食用或药用，为一种很好的“药食同源”真菌。虎奶菇野生真菌过去仅在我国云南和南省有分布记载，国外日本、东南亚、澳大利亚、非洲亦有分布的记载。笔者在江西崇仁一阔叶林边缘的腐木桩上采到虎奶菇的子实体，这一发现表明，菌核侧耳分布地域可能比以前文献记载的要广的多。     

培养料碳氮比与猪肚菇蛋白质营养水平的关系

采用国际上通用的营养价值评价方法,对不同碳氮比培养料栽培的猪肚菇第二潮子实体进行蛋白质营养价值评价。结果表明,子实体蛋白质中,必需氨基酸含量以培养料Ⅲ（碳氮比为35：1）的最高·之后依次为培养料Ⅳ、Ⅱ、Ⅰ、Ⅴ、Ⅶ和Ⅵ;而蛋白质营养综合评价结果则以培养料Ⅰ（碳氮比为25：1）的最高,其次为培养料Ⅲ,再次为培养料Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅵ和Ⅳ。     

28种药用植物提取液对6种植物病原真菌抑菌活性的测定

以瓜果腐霉（Pythium aphanidermatum）、辣椒疫霉（Phytophthora capsici）、尖镰孢菌（Fusarium oxysporium）、茄镰孢菌（Fusarium solani）、灰葡萄孢（Botrytis cinerea）、禾谷镰孢菌（Fusarium graminearum）等6种植物病原真菌为供试菌株,采用菌丝生长法对28种药用植物提取液的抑菌活性进行了测定。结果表明：丁香（Eugenia caryophyllata）对6种植物病原真菌的抑制率均达100%,乌梅（Armeniaca mume）、百部（Stemona sessilifolia）和木香（Aucklandia lappa）对5种植物病原真菌的抑制率均在70%以上。采用孢子萌发法对抑菌效果较好的5种药用植物进行进一步研究,结果表明：这5种药用植物对灰葡萄孢孢子萌发抑制率均在90%以上。     

浙江丽水地区外生菌根菌资源调查初报

通过野外调查采集、分离培养并经坚定，共获得大型真菌56种，隶属14科，26属，其中外生菌根真菌38种，并且分离获得了14种外生菌根真菌的纯培养这些外生菌根真菌主要隶属牛肝菌科（Boletacear）、红菇科（Russulaeeae）和鹅膏菌科（Amanitaceae），大多发生在海拔500米以上的松林、针阔混交林或常绿阔叶林地，主要与赤松（Pinus,densiflora）、马尾松（Pinus．massoniana）、黄山松（Pirus．taiwanensis）等松属（Pinus）树种以及落叶松（Larix）、云杉（Piceu）、冷杉（Abies）、油杉（Keteleeria．cyclolepis Fous）、栎（Quercus）属等树种共生。     

AM真菌与印度梨形孢对干旱胁迫下垂丝海棠生长发育和水分利用的影响

采用盆栽土培试验，研究丛枝菌根真菌处理（AM）、印度梨形孢真菌（PI）及其复合接种处理（AM+PI）对正常水分（WW）和干旱胁迫（DS）下垂丝海棠生长、生理特性及水分利用的影响。结果表明：无论正常水分还是干旱胁迫条件下，与不施菌剂处理相比，丛枝菌根真菌处理、印度梨形孢真菌处理和丛枝菌根真菌+印度梨形孢真菌处理均在一定程度上促进了垂丝海棠的生长，改善了植株光合生理，激活了抗氧化系统，提高了植株水分利用效率；丛枝菌根真菌处理在缓解干旱胁迫相关的生长发育及水分利用方面更为有效，而印度梨形孢真菌在促进内部生理代谢方面表现更佳。整体而言，干旱条件下丛枝菌根真菌+印度梨形孢真菌处理效果最为显著，叶片相对含水量比正常水分条件下对照提高了4.41%，水分利用效率提高了26.92%。综上，在干旱环境中接种丛枝菌根真菌、印度梨形孢真菌均可有效促进植物生长发育及相关生理代谢，前者主要通过表型改善缓解干旱胁迫，后者主要通过调节内在生理代谢实现，以复合接种效果最佳。     

西北地区溶磷真菌对‘红地球’葡萄促生效应因子分析

 以盆栽‘红地球’葡萄为试材,对筛选自甘肃莫高、陕西泾阳、陕西杨凌和山西永济等地葡萄园土壤中的3 株菌根真菌和5 株溶磷真菌促生能力进行考察,测定了目标菌株对‘红地球’葡萄株高、干质量、叶绿素含量、植株含磷量和土壤有效磷、蒸腾速率、气孔导度和净光合速率等11 个相关指标,利用SPSS 软件对这些促生效应指标进行相关分析和因子分析,并利用因子得分进行综合评价。提取4 个公因子作为新的综合指标来代替原来的11 个指标,并命名为：生物量因子（F1）、蒸腾作用因子（F2）、土壤有效磷因子（F3）和光合作用因子（F4）。其中生物量因子（F1）对原指标体系的方差贡献率最大,因此,F1 因子所包含的植株株高、植株干质量、含磷量及叶绿素含量是评价真菌促生效应最重要的生物量指标。综合分析结果得出,3 株菌根真菌的促生能力明显高于5 株溶磷真菌。而溶磷真菌中,MG-（1）的促生能力最高,其余真菌虽有一定的促生作用,但促生能力低于平均水平,其能力大小依次为YL-D >JY-B > YL-F > YJ-7。     

我国真菌生物杀虫剂问世

日前，一种新型生物杀虫剂由西南农业大学生物技术中心研制成功。该中心利用真菌可以直接侵染昆虫体壁杀死害虫这一特点，开展菌株（高活力和抗逆性）的生产工艺和剂型化工艺，并通过制剂本身创造真菌侵染所需的潮湿微环境，降低真菌侵染寄主对潮湿环境的依赖性，从而大大提高杀虫毒力。据介绍，这种生物杀虫真菌活孢率大于９０％贮存期１年半，传染性强、容易在害虫中流行，害虫不易产生抗药性。使用这种杀虫剂不会对环境造成污染。此前，国外已研制出生物杀虫制剂，而我国尚无生物学稳定的真菌杀虫制剂登记注册，这一成果将使我国的生物杀…     

中国猴头菌属真菌分子系统学研究

在传统分类的基础上结合分子系统学方法对我国猴头菌属真菌进行分类学研究,结果表明,我国猴头菌属分3个种,即猴头菌（Hericium erinaceus）、珊瑚状猴头菌（H．coralloides）和冷杉猴头菌（H．abietis）。ITS序列聚类分析获得18份材料,遗传相似系数范围为0．018～0．453,冷杉猴头菌与猴头菌的亲缘关系较近,而与珊瑚状猴头菌的亲缘关系较远。     

果树的VA菌根及VA菌根真菌在果树生产中的应用

果树的ＶＡ菌根及ＶＡ菌根真菌在果树生产中的应用王国英（保定市河北农业大学园艺系０７１００１）王立国（保定市河北农业大学教学实验场０７１００１）ＶＡ菌根是分布最广的内生菌根。ＶＡ菌根真菌能和多种果树的根系共生。近年来，对ＶＡ菌根真菌在果树上的应用研究较...     

拮抗细菌BMY-1菌株对几种水果储藏病原真菌的抑制作用

采用平板对峙培养法测定从土壤中分离获得的拮抗细菌BMY-1菌株对柑桔绿霉病菌（Penicillium digatatum）、柑桔青霉病菌（Penicillium italicum）、苹果炭疽病菌（Glomerella cingulata）、苹果轮纹病菌（Physalospora piricola）、梨扩展青霉病菌（Penicillium expansum）、葡萄白腐病菌（Coniothyrium dlodiella）等6种水果产后病原真菌的抑制作用。结果表明，BMY-1菌株对苹果炭疽病菌（G.cingulata）和梨扩展青霉菌（P．expansum）的生长有较好的作用，抑菌率分别达48．43％和50．37％。采用液体共培养法观察到BMY-1菌株对病原真菌的菌丝有破坏作用，使苹果炭疽病菌菌丝扭曲和断裂，葡萄白腐病菌菌丝膨大畸形。对几种水果同时接种拮抗细菌BMY-1和病原真菌，BMY-1菌株对苹果炭疽病病斑和梨扩青病病斑扩展有较强的抑制作用，并能有效延迟葡萄白腐病发病时间。     

蔬菜大棚土壤微生物群落的研究

蔬菜大棚土壤微生物群落的研究姚圣梅杨晓红郑雪虹刘雄德（华中农业大学武汉４３００７０）（武汉市蔬菜办公室）（华中农业大学）病原菌被认为是蔬菜大棚生产的土壤障碍因子之一。本文对大棚土壤中真菌、细菌、放线菌的数量及其中真菌病原菌的种类等进行了研究，旨在了...     

丛枝菌根真菌对水分胁迫下枇杷实生苗生长和养分吸收的影响

 以‘早钟6号’枇杷（Eriobotrya japonica Lindl.‘Zaozhong 6’）实生苗为试材,研究了3种水分梯度（正常供水、轻度水分胁迫和重度水分胁迫）下,分别接种3种丛枝菌根（arbuscular mycorrhiza,AM）真菌（光壁无梗囊霉Acaulospora laevis、摩西球囊霉Glomus mosseae和苏格兰球囊霉Glomus caledonium）对实生苗生长和养分吸收的影响。结果表明,接种AM真菌的植株具有更高的地上部和地下部干质量;3种AM真菌均可增加枇杷苗氮、钾、磷、钙、镁、铜的吸收。说明接种AM真菌增强了枇杷苗的养分吸收能力,提高了其抗旱性,促进了枇杷苗生长。在3种AM真菌中苏格兰球囊霉是枇杷苗的优势菌种。     

羊肚菌活性成分及营养保健功能的研究现状（综述）

羊肚菌（Morchellasp．）是一种野生食用菌,又名美味羊肚菌,俗称羊雀菌、包谷菌等,是子囊菌中有名的食用真菌,属于子囊菌亚门（Ascomycotina）、盘菌纲（Discomycetes）、盘菌目（Pezizales）、马鞍菌科（Helvella-ceac）、羊肚菌属（Morchella）。羊肚菌在我国食用很早,明人潘之恒《广菌谱》、清人袁枚《随园食单》和薛宝辰《素食说略》中均有记载。     

菌物学家科海萍踪

一六二 Carl Christerisen近代丹麦植物学家。他的名著厥类属志索引（Index Filicum）。是厥类的一本经典著作。在此基础上。美国的E．BCopeland 1947年完成了另一本厥类属志（Genera Filicum）．1906。到了五十年代．我国学者秦仁昌又把水龙骨科（Polypodiaeeae）．分成33科。较系统的把一个庞大的科分成较接近自然系统的33个科．这是我国学者以我国丰富的植物资源为基础．攀登到国际该领域的高峰。他们三人都提出厥类的原叶体（配子体）有真菌的菌丝交织组合．真菌与厥类的相互生物多样性组合．     

4种果蔬种子带菌的种类及其抗药性

采用离体平皿法对西瓜、黄瓜、番茄和茄子4种果蔬种子进行了带菌检测,并测定了检测到的主要真菌种类对常见杀菌剂的抗药性。结果表明,西瓜种子表面携带的优势菌群为根霉（Rhizopus spp.）和青霉（Penicillium spp.）,黄瓜为青霉和曲霉（Aspergillus spp.）,番茄和茄子为毛霉（Mucor spp.）和丝核菌（Rhizoctonia spp.）;4种种子内部寄藏的真菌都主要为青霉和根霉。抗药性检测结果表明,4种果蔬种子对苯并咪唑类杀菌剂已经产生了严重的抗药性,而对福美双和咯菌腈无抗药性。     

平菇培养料中的污染真菌调查

在一年中定期采集四川省雅安市代料栽培平菇的种植户被真菌污染的培养料，进行真菌分离和鉴定。研究结果表明，粘帚霉（Gliocladium spp．）已经取代木霉（Trichoderma spp．）成为平菇代料栽培中培养料最主要的污染真菌。