弱碱性澄清工艺对质量及收回率的影响

传统的亚硫酸法制糖生产工艺一般都采用中性澄清、酸性煮糖工艺,而在生产过程中根据实际情况亦可采用弱碱性澄清、偏中性煮糖工艺。笔者曾在广西凤糖白沙制糖有限责任公司榨季生产中探讨弱碱性澄清、偏中性煮糖工艺对白砂糖质量及收回率的影响,证明了弱碱性澄清、偏中性煮糖工艺条件下,可以降低白砂糖的色值和SO2含量,减少蔗糖的转化,从而达到提高产品质量和收回率的目的。     

原料甘蔗在榨季生产中的质量控制

在不同的自然条件下，运用试验分析和数学方法加强对榨季期间原料甘蔗的质量控制。结果表明，2001／2002年榨季甘蔗质量获得提高，甘蔗蔗糖分14.04%，产糖率11.99%，比较相似年景的1997／1998年榨季分别提高1.51和1.48个百分点，并突破公司制定的生产技术指标。     

浅谈澄清工艺对白砂糖产品质量的影响

文章论述景真糖厂使用碱性亚硫酸法工艺,在高硫、高磷、高灰条件下生产出优质白砂糖,2018/2019年榨季通过对各项澄清辅料优化调整,产品质量进一步提高,开榨第一锅白砂糖即为一级白砂糖。     

全球高果糖甜味剂生产的发展格局与区域特点

2017/2018榨季全球糖市供给过剩,导致糖价低位运行,全球高果糖甜味剂(HFS)的生产除中国保持增长外,其他国家或地区均处于停滞或下降局面.2018/2019榨季和2019/2020榨季全球高果糖甜味剂产量分别为1390万t和1310万t.全球高果糖甜味剂生产发展呈几个特点:第一,HFS产量从2012/2013榨季...     

蔗糖主产国甘蔗单产及产糖率改良进展

对比分析了2011/2012—2015/2016年榨季和2016/2017—2020/2021年榨季两个5榨季为1个阶段的甘蔗种植面积排名全球前15位,且生产条件与中国较为类似的9个国家甘蔗单产和产糖率及其增幅与年遗传增益.结果表明:2016/2017年榨季至2020/2021年榨季与上5个榨季相比,6个国家甘蔗单产增...     

加强管理,降低成本 为提高糖业经济效益而努力

加强管理，降低成本为提高糖业经济效益而努力陆益栋（自治区糖业公司）编者按：本文摘自自治区糖业公司陆益栋副总经理今年２月２６日在自治区糖业榨季生产汇报会上的讲话，本刊发表时，１９９７／１９９８年榨季已结束。广西区１９９７／１９９８年榨季生产汇报会于１９...     

统一思想 坚定信心 为夺取新榨季生产全面胜利而努力奋斗——广西区糖业公司总经理蒋天圣在广西蔗糖1997／1998年榨季工作会议上的讲话

广西蔗糖1997／1998年榨季工作会议的主要任务,是认真总结1996／1997年榨季糖业生产与营销的经验教训，布署新的榨季生产与营销任务和措施，争取全面完成新榨季的食糖生产与销售任务。下面，我先讲三个问题：     

提高白糖质量的现实措施与研发方向

提高产品质量是企业的永恒课题.目前国内糖厂面对两个重要的具体问题: 一是新的白糖质量国家标准对产品质量要求更高,上榨季一些糖厂未能适应,并由于去年部分地区严重干旱造成糖厂澄清比较困难,以至产品的一级品率下降,二级糖比例增大;糖厂要对产品规定"保质期",而白糖在这段期间中质量有所降低,使问题更突出.     

糖厂常用絮凝剂的应用研究和新型絮凝剂的展望

本文首先阐述了制糖澄清过程的絮凝现象和絮凝的基本理论。然后介绍我们用多种聚丙烯酰胺在实验室进行的沉降试验。数据表明,这次试验所选的絮凝剂都是具有较好的絮凝性能,但效果有差异,通过试验也表明了糖用絮凝剂的分子量不一定是越大絮凝效果就越好,应根据各个糖厂生产物料的特性而筛选更合适自己糖厂使用的絮凝剂型号。根据经验就絮凝剂的溶解浓度,溶解设备,添加方法等作了详细论述。列举了广西、云南、广东等一些糖厂2013/2014年榨季使用絮凝剂品牌及用量。     

浅谈甘蔗田间估产与糖厂经济效益

做好甘蔗田间估产是科学合理安排榨季的前提,本文就如何做好田间估产,科学合理安排榨季,提高糖厂经济效益作一些分析,提供参考.     

全国2013／2014年制糖期基本情况

2013／2014年制糖期全国共生产食糖1331.8万吨，比上制糖期多产糖26万吨，其中，产甘蔗糖1257.17万吨（同比增产59.87万吨）；产甜菜糖74.63万吨（同比减产33.87万吨）。其中广西于5月8日结束2013／2014年榨季生产。共入榨甘蔗7073.5万吨，比上榨季入榨的6711.8万吨多361.3万吨。产糖855.9万吨，同比增产63.9万吨，产糖率12.10％，比上榨季的11.80％提高了0.3个百分点。截止5月底累计销糖440万吨（上榨季578万吨），产销率51.38％（上榨季73.09％）；白砂糖累计平均含税售价4800元／吨（上榨季5584元／吨）。据悉2013／2014年榨季广西食糖产量创2008年以来新高（2007／2008年榨季广西食糖产量达941万吨）。     

广西产糖率下降的原因分析

绪言 时间已经进入到2月中旬，按照大部分糖厂在11月下旬开榨的时间计算，目前各地的榨季生产已经进行了将近三个月的时间。从各地已入榨甘蔗的进度分析，广西大部分糖厂基本上已经接近完成甚至超过了三分之二的榨季生产任务。随着榨季生产的深入，     

广西糖业整体扭亏为盈

1999/2000年榨季,广西制糖业遏制了连续四个榨季全行业亏损态势,实现扭亏为盈。全区盈利制糖企业由上榨季的41家增加到69家,亏损企业由62家减少到32家,盈亏相抵后全行业净盈利2.8亿元左右。　　本榨季生产于5月初基本结束,比上个榨季缩短约20天。据全区各地市的统计资料,累计榨蔗2870多万吨,产混合糖301.44万吨,分别比上榨季减少304万吨和78万吨。截止5月10日止,全区已销售食糖184.95万吨,产销率61.35%。整个榨季运行的基本态势是:产糖量下降,食糖市场供求总量基本平衡,糖价恢复性上升,价格走势先低后高,后市上扬,运行质量提高,经济效益明显…     

广西1995/1996年榨季食糖产量创历史最高纪录

广西1995/1996年榨季从1995年11月8日陆续开机生产,全区投入生产的糖厂104家,日榨甘蔗生产能力21万多吨,至今年5月14日全部停机结束生产。据生产进度统计,1995/1996年榨季全区进厂糖料蔗2071万吨,产混合糖231万吨,比上榨季增产56万吨,增长     

榨季动态

20 0 0 / 2 0 0 1年榨季开始以来 ,广西糖业的产销的总体形势是好的 ,与上个榨季相比 ,经济效益有所好转。但是 ,在这个榨季也出现了一些新情况 ,一些地区、一些糖厂跨地区、跨原料区抢购甘蔗 ,“甘蔗大战”愈演愈烈 ,由此引发了一系列的问题。　　一是“甘蔗大战”把蔗价由每吨 170～ 180元哄抬到 4 0 0元 ,糖价也相应由每吨 30 0 0元提高到 4 0 0 0余元。致使部分被抢甘蔗的糖厂 ,扶持蔗区的资金收不回来 ,榨季生产开开停停 ,蔗渣不够烧 ,能耗上升 ,成本大幅度增加 ,某大型糖厂因甘蔗大量外流 ,这个榨季的盈利情况 ,不到上个榨季的三分之…     

2009／2010年榨季，广西食糖减产50万吨

2009/2010年榨季，广西开榨糖厂102家，截止3月29日，已有85家糖厂收榨，到4月上旬，广西将全面结束本榨季生产。据预测，2009／2010年榨季，广西产糖710万吨左右，同比上榨季减产50多万吨，减幅达6．9％。     

甘蔗良种推广与榨季生产效益

东亚糖业集团驮卢公司为了解决长期榨季生产甘蔗糖分低的问题，积极引进优良品种，并在蔗区全面推广；同时对推广良种的蔗农在种子、肥料和机耕的资金上给予扶持，实施良种配套良法，使蔗区良种种植得到迅速发展，良种原料蔗2001—2002和2002—2003两个榨季平均蔗糖分分别比推广前的1997—1998榨季提高1．51和1．53个百分点。     

江西信丰蔗糖生产喜获丰收

江西信丰县１９９７／９８年榨季生产圆满结束，蔗糖生产喜获丰收。甘蔗实收面积１８７１ｈｍ２，比上榨季增长１７．３％，工业蔗总产１２．７６５万ｔ，增长９３．２６％，还留种１．４万ｔ用于扩种、更新，平均单产６８．２５ｔ／ｈｍ２，提高６４．８６％，产糖总量１...     

遵循自然规律,适时开榨是当前广西糖业减亏增效的有效措施

对广西糖业近3个榨季生产的开榨和收榨时间进行分析,提出了应在甘蔗最高糖份时段进行榨季生产(即"适时开榨")的意见和建议,这将大大提高甘蔗制糖生产的经济效益,是对当前广西糖业减亏增效一项有效措施。     

抓好糖厂内部管理 为进一步降低生产成本而努力奋斗——在1996／1997年榨季生产汇报会上的总结讲话

全区蔗糖1996／1997年榨季生产汇报会于1997年1月21日召开，共开两天，达到了预期的效果。下面，我就进一步抓好糖厂内部管理、搞好榨季中、后期生产讲几点意见：