坝上地区蔬菜硝酸盐含量的状况及其防治措施

本文对高寒半干旱区蔬菜中硝酸盐含量状况及其防治措施进行了研究。结果表明蔬菜中硝酸盐污染并不突出,但有硝酸盐累积的趋势;该区蔬菜积累硝酸盐的顺序为:叶菜类>根菜类>葱蒜类>瓜类>茄果类;大量偏施氮肥和气候干旱是硝酸盐累积的主要原因;提出了降低硝酸盐含量的主要措施是灌水、施肥应采取少量多次的原则。     

太原市蔬菜硝酸盐污染状况及其影响因素

测定了太原市郊菜区６类１４种主要蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量,结果表明,不同菜区,不同种类的蔬菜硝酸盐,亚硝酸盐含量存在较大差异,各类蔬菜中硝酸盐含量依次为叶菜类〉根菜类〉豆类〉瓜菜类〉葱类〉茄果类。卫生学评价显示已有多种蔬菜硝酸盐含量达到生食不宜的中度或重度污染水平。对影响蔬菜中硝酸盐累积的气候、施肥、收获时期等因素也作了分析。     

降低蔬菜硝酸盐含量的农业措施

过量的硝酸盐在人体内积累,会对人体产生毒害作用,目前各大城市普查的结果表明,蔬菜中硝酸盐含量超标２－８倍。控制蔬菜酸盐的积累,是一个迫切问题,本文提出了降低蔬菜硝酸盐含量的若干农业措施。     

镇江市蔬菜硝酸盐污染状况及防治污染的合理施肥建议

蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物，人体摄入的硝酸盐81．2％来自蔬菜。过量施用氮肥，容易导致硝酸盐积累，使蔬菜品质下降。本文介绍了蔬菜硝酸盐污染的危害，国际国内蔬菜硝酸盐含量的分级评价标准以及镇江市蔬菜的硝酸盐污染状况，并提出了防治蔬菜硝酸盐污染的合理施肥建议。     

济南市售蔬菜硝酸盐含量及施肥影响

１９９５年对济南市两个蔬菜市场４８种蔬菜和肥料试验蔬菜样品测定硝酸盐含量，部分样品同时测含钾量，结果表明：（１）不同种类蔬菜硝酸盐量差异很大，其中约１０种蔬菜可食部分硝酸盐含量超过ＷＨＯ／ＦＡＯ１９７３对食品中硝酸盐的限量标准；（２）蔬菜硝酸盐含量与钾含量呈极显著的指数负相关，（３）施钾肥适当降低硝酸盐含量，而偏施氮肥相应提高硝酸盐含量。     

南宁市蔬菜的硝酸盐含量及评价

通过调查和采样分析结果表明,南宁市各类蔬菜硝酸盐平均含量依次为叶菜类(1932 1mg·kg-1)>根菜类(944 1mg·kg-1)>葱蒜类(488 6mg·kg-1)>瓜菜类(183 6mg·kg-1)>茄果类(157 6mg·kg-1)>豆菜类(147 0mg·kg-1)>水生菜类(62 0mg·kg-1)。部分蔬菜受不同程度硝酸盐污染,以叶菜类污染最重(除韭菜),其次是根菜类和葱蒜类,污染指数在1 04～6 60,多数在2 0以上,其它各类蔬菜的污染指数均<1,未受硝酸盐污染。     

化肥使用对蔬菜硝酸盐污染的防治对策研究

通过对常德市武陵区各个乡镇近几年化肥使用情况及各种蔬菜中硝酸盐含量的调查研究分析,了解到菜农不懂得肥料的报酬递减率,盲目加大施肥量,导致该区叶菜类蔬菜中硝酸盐含量均超过了无公害蔬菜质量标准。对如何正确使用化肥提出了一系列的措施。     

浅析施肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

（１）蔬菜硝酸盐含量高低与人民健康密切相关。（２）调查结果表明，市场上销售的蔬菜硝酸盐含量超标比较严重。（３）试验证明，过量施用化肥，尤其是化学氮肥，是造成蔬菜硝酸盐含量增加的主要原因；而在施足有肥的基础上，合理配施磷钾肥可以有效降低蔬菜硝酸盐含量，提高蔬菜品质。     

上海市浦东地区蔬菜硝酸盐污染分析

对上海市浦东新区蔬菜园艺场和污灌区的蔬菜样品中硝酸盐含量进行测定，研究表明：上海浦东新区大棚蔬菜硝酸盐含量明显高于大田；叶菜类最易吸收氮素，因而硝酸盐含量较高，平均为785．43mg／kg；瓜类、茄果类蔬菜的硝酸盐平均含量较低，其累积规律为瓜类（67．10mg／kg）〉茄果类（26．56mg／kg）；污灌区菜地的大部分蔬菜硝酸盐含量明显高于其他地点。通过蔬菜硝酸盐含量对食用卫生性的评价，发现部分大棚叶菜类硝酸盐严重污染，超过一级标准的占46．67％，杭白菜、空心菜、小青菜、苋菜与青菜已达到三级污染水平，尤其小青菜的三级污染指数达1．28。     

贵阳市主要蔬菜硝酸盐含量状况与氮磷钾养分的关系

2000年对贵阳市20种主要蔬菜硝酸盐含量和部分样品的氮、磷、钾含量进行测定，结果表明：（1）不同种类蔬菜硝酸盐含量差异很大，其中10种蔬菜可食部分硝酸盐含量超过WHO／FAO（1973）对食品中硝酸盐含量的限量标准；（2）蔬菜中硝酸盐含量与钾含量呈显著负相关；（3）同种蔬菜中硝酸盐含量与氮含量呈显著正相关，与磷含量无显著相关性。     

镇江市蔬菜硝酸盐污染状况及防治污染的合理施肥建议

蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物,人体摄入的硝酸盐81 2%来自蔬菜。过量施用氮肥,容易导致硝酸盐积累,使蔬菜品质下降。本文介绍了蔬菜硝酸盐污染的危害,国际国内蔬菜硝酸盐含量的分级评价标准以及镇江市蔬菜的硝酸盐污染状况,并提出了防治蔬菜硝酸盐污染的合理施肥建议。     

辽宁省粮食蔬菜主产区地下水硝酸盐含量调查分析

2005～2007年连续3年5次采集辽宁省粮食、蔬菜主产区地下水样品1000余个,利用TU-1810DASPC紫外可见光光度计测定硝酸盐含量。结果表明:粮食、蔬菜主产区地下水硝酸盐含量平均值为17.37mgL-1,硝酸盐含量小于20mgL-1的样品占70.53%,大于20mgL-1的样品占29.47%。保护地蔬菜产区农户饮用水硝酸盐含量平均值为21.19mgL-1,个别的蔬菜种植户地下水硝酸盐含量达到396.67mgL-1,超出国家安全饮用水标准15倍以上。水稻产区地下水硝酸盐含量平均值为19.14mgL-1,玉米产区地下水硝酸盐含量为14.21mgL-1。部分监测区域地下水硝酸盐含量超出安全饮用水标准13.0%～28.1%。不同县区地下水硝酸盐含量超标率排序为新民市53.75%>开原市42.35%>辽中县41.75%>黑山县33.46%>北镇市31.51%>铁岭县28.87%>昌图县28.33%>新城子区12.50%>于洪区10.00%>苏家屯区9.00%。     

过量氮肥对不同蔬菜中硝酸盐积累的影响及调控措施研究

叶菜类蔬菜中硝酸盐含量随氮肥用量增加呈上升趋势,其中菠菜最为明显,追肥后１０ｄ出现硝酸盐积累高峰。茄果类蔬菜果实顺肖酸盐的含量不受氮肥品种和施用量的影响,氮肥对提高蔬菜品质有良好作用。     

施肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响

通过对山东省蔬菜面积较大的潍坊和青岛市的蔬菜进行了取样分析及有关的试验，结果表明：依据国家标准(GB18406．1-2001)在所测的所有样品中，蔬菜硝酸盐含量均没有超标。而依据FAO／WHO(1973年)规定，瓜果类和根茎类蔬菜硝酸盐含量均不超标，而叶菜类有近30％超标，超标蔬菜达到了生食盐渍不宜，熟食允许的程度；同一种类蔬菜露天栽培比保护地栽培的硝酸盐积累量少；氮磷钾合理配合施用能减少蔬菜硝酸盐积累。本文提出了控制蔬菜硝酸盐积累的施肥措施。     

河北坝上地区风电场工程建设中的水土流失防治措施探讨

通过对河北省坝上地区的风力资源优势和生态环境状况进行分析,阐述了风电场工程建设中应注意的生态保护问题,并提出了相应的水土保持防治措施。     

泉州蔬菜硝酸盐污染的调查及探讨

调查了 1 1类型 5 9种蔬菜 ,发现泉州蔬菜硝酸盐污染普遍 ,严重超标。其NO3- 累积量一般规律是 :叶菜类 >根菜类 >薯芋类 >茄果类 >葱蒜类 >芽苗菜类、瓜类 >豆类 >水生类 >多年生类 >食用菌类。另外 ,从调查分析中 ,发现了施肥和土壤肥力水平对蔬菜体内NO3- 含量影响相当大。