虫类甲壳素/壳聚糖的研究及其开发前景

在全面综述了松毛虫、蝇蛆、蚕蛹、黄粉虫、蝉、掸子虫等虫类甲壳素的开发现状的基础上,对虫类甲壳素/壳聚糖资源的开发前景进行了分析,认为在当前壳聚糖资源供不应求的情况下,开发虫类壳聚糖资源具有重要的现实意义;同时,虫类壳聚糖系列功能食品的开发对于虫源食品的开发及其产业化也具有一定的促进作用.     

甲壳素脱乙酰酶在壳聚糖制备中的应用进展

作为一种资源极其丰富的天然高分子化合物,甲壳素的研究与开发受到各国的普遍重视,其经脱乙酰化的产物－壳聚糖因具独特的物化及生物学特性而被广泛应用。而采用甲壳素脱乙酰酶能制备出性能独特的壳聚糖。本就甲壳毒脱乙酰酶在壳聚糖制备中的应用及研究进展作一综述。     

壳聚糖制备及在造纸中应用研究

以蟹壳为原料，采用化学方法先将原料脱钙、脱蛋白质制成甲壳素，再脱甲壳素中的乙酰基，制成壳聚糖固体。将壳聚糖固体溶于醋酸溶液中，作造纸增强剂。测定了壳聚糖的稳定性及添加了壳聚糖增强剂的纸张裂断长、撕裂度、耐折度、而破度。结果表明：制备的壳聚糖稳定性高，添加壳聚糖增强剂的纸张性能优于未加增强剂的纸张。     

从金龟子中提取壳聚糖的研究

以分布广泛、壳聚糖含量高的白星花金龟 (Potosia(L iocola) brevitarsis L ewis)为材料 ,以单因素试验方法进行了获得较高粘度壳聚糖提取工艺的试验研究。提出了壳聚糖的提取工艺 :1脱矿物质。用 0 .30 mol/LHCl预先加热 (70～ 80℃ ) 30 min,然后室温 (2 0℃ )条件下浸泡 12～ 2 4 h。2脱蛋白质、脂类。用 1.2 5～ 3.75 mol/LNa OH在 90～ 10 0℃下处理 4～ 6 h。 3脱乙酰基。用 10～ 11.2 5 m ol/L Na OH在 130℃下处理 3h     

小龙虾壳中甲壳素的提取及壳聚糖的制备

以小龙虾(Procambarus clarkii)壳为原料,分别采用HCl溶液和NaOH溶液处理脱除小龙虾壳中的矿物质和蛋白质,提取甲壳素,用NaOH溶液处理甲壳素脱乙酰基制备壳聚糖.通过单因素试验优化甲壳素提取过程中的HCl溶液浓度及浸泡时间、NaOH溶液浓度及处理时间,并采用正交设计考察NaOH溶液质量分数、处理温度和时间对壳聚糖脱乙酰度的影响.结果表明,优化的甲壳素提取工艺条件为,在室温下用1.0 mol/L的HCl溶液浸泡24 h后倾去酸液,水洗至中性,然后在90～100℃用2.0 mol/L的NaOH溶液处理4h,甲壳素提取率为16.52％.壳聚糖制备的最佳工艺条件为NaOH溶液质量分数50％、温度90℃、保温时间3h.干燥后的壳聚糖水分含量为3.21％,灰分为0.89％～1.00％,脱乙酰度为75.3％,黏度为18.7 mPa·s.     

β-壳聚糖的制备工艺

甲壳素名为聚Ｎ－乙酰－Ｄ－葡胺糖,它不溶于水、不溶于稀碱,其脱乙酰基产物即为壳聚精,由于壳聚糖溶于稀酸,是甲壳素的最简单且应用最广泛的衍生物。甲壳素由于其来源的不同,有三种结构形式和甲壳素分子链之间以反平行方式排列,具有很强的分子间氢键作用力。甲壳素分子主链之间以相互平行方式排列,分子间的作用较弱。 甲壳素分子中则兼有前述两种分子结构［１］。目前为止,人们的研究对象多集中在ａ－甲壳素上,即从虾蟹壳中提取的甲壳素。国内外对甲壳素的研究都极为有限［２］。甲壳素主要可由柔鱼或枪乌贼体内的羽状壳中分离得…     

β-壳聚糖的制备工艺

甲壳素名为聚Ｎ－乙酰－Ｄ－葡胺糖,它不溶于水、不溶于稀碱,其脱乙酰基产物即为壳聚精,由于壳聚糖溶于稀酸,是甲壳素的最简单且应用最广泛的衍生物。甲壳素由于其来源的不同,有三种结构形式和甲壳素分子链之间以反平行方式排列,具有很强的分子间氢键作用力。甲壳素分子主链之间以相互平行方式排列,分子间的作用较弱。 甲壳素分子中则兼有前述两种分子结构［１］。目前为止,人们的研究对象多集中在ａ－甲壳素上,即从虾蟹壳中提取的甲壳素。国内外对甲壳素的研究都极为有限［２］。甲壳素主要可由柔鱼或枪乌贼体内的羽状壳中分离得…     

从蟋蟀中提取壳聚糖的研究

通过从蟋蟀中提取壳聚糖工艺的研究,提出了获得较高质量的壳聚糖的适宜工艺条件:①脱矿物质用1HCl 浸泡12 h.②脱蛋白质及脂类用5～15NaOH,在90℃下处理4～6 h.③脱乙酰基用40NaOH在130℃下处理3 h.     

利用五谷虫蛹壳制备甲壳素和壳聚糖条件的优化

以五谷虫蛹壳为原料,采用酸碱法提取甲壳素并制备壳聚糖.结果表明,从五谷虫蛹壳中提取甲壳素的最佳工艺为:盐敏脱矿物质的质量分数为5%,处理温度为30℃,处理时间为20h;NaOH脱有机物质的质量分数为5%,处理温度为75℃,处理时间为6h.在此工艺下所得甲壳素产品为白色片状固体,其产品质量指标达到食品级甲壳索标准,其水分含量为6.89%,灰分为0.81%,含氮量为6.51%,提取率为32.3%.壳聚糖制备的最佳工艺为:NaOH质量分数55%,浸泡时间6h,浸泡温度100℃.所得壳聚糖产品为白色片状同体,其水分含量为3.17%,灰分为0.67%,脱乙酰度为80.94%,黏度为20mPa·s,提取率为19.4%.     

从害虫马尾松毛虫中提取甲壳素的初步研究

采用酸碱法对马尾松毛虫蛹中甲壳素的提取方法进行了初步研究。重点分析了N aOH不同处理条件对脱有机物质和甲壳素产率的影响,确定了从马尾松毛虫蛹中提取甲壳素的基本工艺:(1)脱矿物质:盐酸浓度为2.5%,浸泡时间为20 h,浸泡温度为30℃;(2)脱有机物质:N aOH浓度为6%,浸泡温度为75℃,浸泡时间为10 h;(3)脱色:双氧水浓度为9%,浸泡时间为2.5 h,浸泡温度为80℃。在此条件下,获得的甲壳素产品为白色粉状固体,其N含量为6.87%,灰分为1.19%,水分为8.37%。产率为29.97%。产品的N含量达到食品级甲壳素标准,灰分含量达到工业级甲壳素标准。实验有助于后续深入研究马尾松毛虫蛹中甲壳素的提取,也为今后进一步制备虫蛹壳聚糖打下了基础。     

甲壳素/壳聚糖的研究与应用概况

介绍了甲壳素,壳聚糖这种天然高分子多聚糖独特的生理性质和一般制备方法,并对其在医学,食品工业和农业等领域的应用作了概括性综述.     

黄粉虫几丁质/壳聚糖提取工艺的研究

通过正交试验对黄粉虫几丁质/壳聚糖的提取工艺进行了优化。结果表明:盐酸浓度、脱乙酰基氢氧化钠浓度和盐酸处理时间对壳聚糖提取有较大影响,其影响程度顺序为盐酸浓度氢氧化钠浓度盐酸处理时间。黄粉虫几丁质/壳聚糖的提取最佳工艺条件为10%盐酸室温浸泡2~6 h,7%氢氧化钠100℃煮2.5 h,50%氢氧化钠85℃水浴8 h。在最佳提取工艺下,壳聚糖的提取率达15%,壳聚糖游离氨基大于80%,灰分小于1%,水分4.91%~5.01%。     

壳聚糖制备工艺优化设计

采用D－近似最优设计法研究了NaOH质量分数、碱处理时间及温度对制备壳聚糖的影响。结果表明，脱乙酰度随着碱液质量分数的增加而出现峰值，当碱液质量分数增加时，脱乙酰度增加但其速度却在减小，当碱液质量分数达到40％时，脱乙酰度达到90％左右，而后增加碱液质量分数时，脱乙酰度反而下降；随着反应温度的升高，其脱乙酰度几乎线性递增，当温度达到200℃附近时，曲线趋于平直且脱乙酰度达到最大；随着反应时间的增加，脱乙酰度开始呈线性增加，当反应时间超过50min后，脱乙酰度有下降趋势；在一定碱液质量分数（40％）条件下，脱乙酰度随着温度的增加而增加，但若需获得较高质量的壳聚糖必须提高反应温度。     

过氧化氢降解壳聚糖制备壳聚糖低聚体的工艺研究

[目的]以天然资源壳聚糖为原料,进行了过氧化氢降解壳聚糖制备壳聚糖低聚体的研究,为壳聚糖低聚体的工业化生产提供参考。[方法]在中性条件下,分别对影响壳聚糖降解的因素壳聚糖质量分数、过氧化氢与壳聚糖物质的量比、反应时间和反应温度进行了优选试验,采用凝胶渗透色谱测定了分子量,采用红外光谱确定了其结构。[结果]建立了较理想的水解工艺：壳聚糖的质量分数为12%,反应温度为70℃,反应时间为6h,n（过氧化氢）：n（壳聚糖）=4,此条件下的壳聚糖低聚体收率为73.0%。壳聚糖低聚体的数均分子量为1798.1,重均分子量为2986.6,分子量分散度为1.66。经红外光谱分析,制备的低聚壳聚糖与其原料壳聚糖结构一致。[结论]采用过氧化氢降解壳聚糖制备壳聚糖低聚体工艺简单、实用,所用生产原料少,无三废,可积极推广。     

甲壳素/壳聚糖的应用和开发研究

本文介绍了甲壳素／壳聚糖的性能、发展概况和最新应用进展；讨论了以丝状真菌为原料生产甲壳素／壳聚糖的良好开发前景。     

影响壳聚糖脱乙酰度的因素研究

[目的]制备高脱乙酰度、高黏度的壳聚糖。[方法]通过正交试验,研究甲壳素品种和粒度、碱液浓度、碱处理方式、温度5个因素对壳聚糖脱乙酰度的影响,利用优化条件制备壳聚糖后,测定其黏度和脱乙酰度。[结果]不同因素对壳聚糖脱乙酰度的影响依次为碱处理方式>碱液浓度>温度>甲壳素粒度>甲壳素的品种。优化的壳聚糖制备条件为碱处理方式1+1+1、碱液浓度50%、温度110℃、甲壳素粒度20、甲壳素的品种为东海小虾壳。制备的壳聚糖的脱乙酰度和黏度分别为94%和2760 mPa.s。[结论]将得到的壳聚糖制成壳聚糖醋酸膜,对活性橙的染料废水有明显脱色效果。     

影响壳聚糖质量因素的研究

本文研究了甲壳素品种、质量、粒度、碱处理方式、保护气体、干燥条件等因素对壳聚糖质量的影响.     

壳聚糖的制备及其在食品防腐保鲜上的应用效果研究

采用虾、蟹壳为原料制备了壳聚糖,并进行了其在食品防腐保鲜上的应用研究。     

壳聚糖制备工艺的研究

利用河蟹壳制备壳聚糖的改进工艺,对脱乙酰度、粘均分子量2项主要指标进行测定.经过极差分析找到了最佳工艺条件,即浓度为15%的氢氧化钠100℃脱蛋白1 h,浓度为15%的盐酸25℃脱钙4.5 h,浓度为45%的氢氧化钠130℃脱乙酰反应3 h.在改进工艺条件下,壳聚糖脱乙酰度在85%以上,粘均分子量大于70万,免去氧化脱色阶段,避免在氧化脱色过程中造成壳聚糖的降解,产物色泽呈灰白或肉色,保证了壳聚糖的质量.这表明,利用盘锦河蟹壳制备壳聚糖,从而改进工艺是可行的.