洋葱抑菌作用研究

[目的]研究浓度以及不同提取工艺对洋葱提取物抑菌作用的影响。[方法]对生熟洋葱汁的抑菌能力、不同浓度的生熟洋葱汁抑菌效果、生熟洋葱汁对不同菌种的抑制作用及不同提取方法从洋葱中提取的具有抑菌作用脂溶性物质抑菌能力进行比较。[结果]生洋葱汁的抑菌效果比熟洋葱汁的抑菌效果好,洋葱汁对革兰氏阳性菌(枯草芽孢杆菌)和革兰氏阴性菌(大肠杆菌)都产生抑菌作用,而对酿酒酵母和米曲霉没有抑菌作用。洋葱汁对革兰氏阴性菌的抑制作用比对革兰氏阳性菌的抑制效果好,在效价浓度以上,随生洋葱汁浓度的增大对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的抑菌效果越好。生洋葱汁对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌时的洋葱汁液与无菌水比例均为1.30∶1.00。[结论]为洋葱的日常食用以及洋葱在食品工业中的深加工和保健食品开发提供了科学依据。     

苦参生品及其炮制品的2种不同提取方法的抗菌药效研究

采用水煎煮法和乙醇回流提取法对苦参及其炮制品进行提取，采用牛津杯法测定金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的体外最小抑菌浓度(MIC),研究不同提取方法、炮制方法对苦参的抗菌效果。结果表明，醇提液中生品提取液和醋炙品提取液对金黄色葡萄球菌的抑制效果较好，而对大肠杆菌的抑菌效果最好的是生品提取液，MIC值均为0.012 5 g/mL;水提液中炒焦品提取液对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果较好，MIC值分别为0.1和0.2 g/mL。其中醇提液抑菌效果较水提液抑菌效果好；醇提液对大肠杆菌的抑制效果好于金黄色葡萄球菌；水提液对金黄色葡萄球菌的抑制效果好于大肠杆菌。因此，苦参生品及不同炮制品的醇提液和水提液对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有抑菌效果。     

大蒜素对金黄色葡萄球菌抑菌作用的研究

[目的]研究不同种类,不同处理方法蒜液抑菌效果及大蒜素最低抑菌浓度和对金黄色葡萄球菌生长曲线的影响,为进一步利用大蒜素资源提供理论依据。[方法]用大蒜提取蒜液为材料,定硫法测定其中蒜素含量,研究大蒜素对金黄色葡萄球菌的抑菌作用。[结果]大蒜液中含有的大蒜素对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用,经过机械破碎或挤压得到的蒜液抑菌效果比蒸煮后蒜液好,紫蒜抑菌效果优于白蒜,蒜素的最低抑菌浓度为32 mg/ml。细菌生长曲线表明,对数生长期的金黄色葡萄球菌对大蒜素敏感,而稳定期的菌体抑制作用较弱。[结论]大蒜素在体外对金黄色葡萄球菌有很好的抑菌作用。     

大蒜对常见食品污染细菌的抑制作用研究

为了探讨不同浓度生熟大蒜溶液对食品中常见污染细菌的抑菌效果,采用不同浓度的生熟大蒜溶液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌进行处理,测定抑菌圈和抑菌率。结果表明：不同浓度生熟大蒜液对供试菌的抑制作用随浓度的升高而增强。从抑制率大小来看：对大肠杆菌的抑制作用最强,对金黄色葡萄球菌的抑制作用次之,对枯草芽孢杆菌的抑制作用最弱。生蒜的抑制率明显高于熟蒜。     

八角枫花、叶体外抑菌活性的初步研究

探讨了八角枫花、叶不同提取物的抑菌活性。用八角枫花和叶的水煎液与70%乙醇回流提取物,以大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌为试验菌,采用牛津杯法和琼脂稀释法分别测定抑菌活性和最低抑菌浓度(MIC)。研究结果表明,八角枫的叶和花对4种菌的生长都有一定程度的抑制作用,且呈浓度依赖性。叶和花的水煎液对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性明显。效果最佳的分别是:八角枫花的水煎液对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)为6.25 mg/mL,花的乙醇提液对金黄色葡萄球菌的MIC为50.00 mg/mL,叶的水煎液对沙门氏菌的MIC为3.13 mg/mL,叶的乙醇提液对沙门氏菌的MIC为12.50 mg/mL。结果表明八角枫花、叶提取物有良好抑菌作用。     

银杏叶提取物体外抑菌效果的比较

采用超声波细胞粉碎、75%乙醇65℃恒温水浴浸提法制备银杏叶提取物(GBE),选用抗菌药物与GBE对畜禽常见致病菌进行抑菌对比试验.结果表明,金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)对GBE表现为高敏,大肠杆菌(Escherichia coli)和多杀性巴氏杆菌(Pasteurella.multocida)对GBE表现为中敏.GBE对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和多杀性巴氏杆菌最低抑菌浓度分别为0.025、0.025、0.050 g·mL-1.对大肠杆菌的抑菌效果优于庆大霉素、恩诺沙星、磺胺嘧啶、泰乐菌素,对多杀性巴氏杆菌的抑菌效果优于环丙沙星、庆大霉素、磺胺嘧啶、泰乐菌素,但对两种杆菌的抑菌效果均不及链霉素和卡那霉素;对金黄色葡萄球菌的抑菌效果优于卡那霉素,但不及磺胺嘧啶等抗菌药物.     

紫萁提取液抑菌试验的初步研究

以多年生紫萁初生嫩叶为材料, 将其分为红叶类和绿叶类, 再按孢子叶和营养叶分别分为四种类型烘干, 检测了紫萁干品的水提液和醇提液对枯草杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphy lococus aureus)、酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)和青霉菌(Penicillium citrinum Thom)的抑菌效果. 结果表明: 紫萁全株都有不同程度的抑菌效果, 地下部位比地上部位的抑菌效果好, 提取液对枯草杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果最明显, 对酵母菌抑菌效果不明显, 对青霉菌无抑菌效果, 醇提法比水提法提取的抗菌性物质更彻底.     

西兰花叶中硫代葡萄糖苷酸水解产物的体外和体内抗菌试验

采用琼脂平板打孔法和试管两倍稀释法,检测了西兰花叶中硫苷酸水解产物(ITCS)对伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的敏感性及最小抑菌浓度(MIC);并以金黄色葡萄球菌和伤寒沙门氏菌建立感染小鼠模型,观察其体内的抗菌效果.结果表明:随着硫苷酸水解产物(ITCS)的稀释抑菌效果逐渐降低、呈现剂量效应;同一浓度点ITCS的抑菌效果,其大小顺序依次是枯草芽孢杆菌>金黄色葡萄球菌>伤寒沙门氏菌>埃希大肠杆菌;伤寒沙门氏菌和大肠杆菌的西兰花叶粉硫苷水解产物(ITCS)最小抑菌浓度(MIC)均为1/40,即为0.234μmol/mL;而对于金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌硫苷水解产物(ITCS)最小抑菌浓度(MIC)均为1/80,即为0.117μmol/mL;ITCS对感染金黄色葡萄球菌和伤寒沙门氏菌的小鼠具有一定的保护作用,其中对金黄色葡萄球菌感染小鼠体内的抗菌效果优于伤寒沙门氏菌.试验表明,ITCS具有一定的体外和体内的抗菌作用.     

肉桂精油的抑菌作用

为了探讨肉桂精油的抑菌效果,本试验以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、黑曲霉(Aspergillusniger)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和大肠杆菌(Escherichia coli)4个菌种为研究对象,采用抑菌圈法和双倍稀释法对肉桂精油的最小抑菌浓度和抑菌性能进行了试验研究.结果表明:肉桂精油对4个菌种均具有较强的抑菌效果,对金黄色葡萄球菌、黑曲霉、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的最小抑菌浓度分别为200,200,200,400 μL/mL.同一浓度的肉桂精油对4个菌种的抑菌圈直径大小为金黄色葡萄球菌(30.51 ～45.02 mm)＞黑曲霉(22.52～43.07 mm)＞枯草芽孢杆菌(19.52 ～ 25.51 mm)＞大肠杆菌(10.52 ～ 25.86 mm).     

大青叶水提液对金黄色葡萄球菌的体外抗菌试验

为了探究大青叶对金黄色葡萄球菌的体外抗菌活性,试验采用试管二倍稀释法测定大青叶水提液对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)。结果表明:大青叶水提液对金黄色葡萄球菌的MIC值和MBC值分别为3.125、6.25 mg·mL~(-1)。说明大青叶对金黄色葡萄球菌具有较强的抗菌活性。