茶叶功能成分提取制备专题（五） 茶多糖的提取制备技术

主要介绍了茶多糖的制备技术,包括提取技术和分离纯化方法,并对多种制备技术进行了分析。茶多糖提取与分离纯化方法的搭配组合还需优化,绿色环保与低耗能、低成本是茶多糖制备技术的未来发展趋势。     

茶叶功能成分提取制备专题（二） 茶多酚的提取制备技术

介绍了工业提取制备茶多酚主要方法的基本原理、工艺流程和特点,以及新技术在茶多酚提取制备中的应用。     

茶氨酸的研究进展

茶氨酸(theanine)被认为是茶叶的特征氨基酸,参与茶叶风味的形成,具有多种保健功能。本文对茶氨酸的理化性质、制取方法及现阶段的应用进行了论述。     

茶氨酸研究及其应用

茶氨酸是茶叶的特征氨基酸,在医药、保健、食品行业有极大应用前景。对茶氨酸的性质、提取制备方法和应用,以及国内外最新研究进展进行了综述。     

茶叶功能成分提取制备专题(一) 茶叶功能成分的开发利用与提取制备

茶叶中含有茶多酚、生物碱、糖类、氨基酸、茶色素、皂苷等功能成分.这些功能成分具有许多医药保健功能和一些特殊性质,被广泛应用于食品、医药、日化、建材、养殖等行业,国内外市场上也有许多添加茶叶提取物的产品.经过提取、分离、纯化、干燥等工艺过程,可提取制备茶叶功能成分,为开发利用提供基础原料.     

茶叶功能成分提取制备专题(八)茶色素的提取制备技术

介绍了茶色素提取制备的主要方法、基本原理,以及新技术在茶色素提取制备中的应用,可为开发利用茶色素提供一定的科学理论依据。     

茶叶功能成分提取制备专题(四) 茶皂素的提取制备技术

茶皂素是茶叶中具有保健功效的重要物质之一,在工农业和医药等行业得到了广泛的应用.综述了茶皂素的提取制备技术,为茶皂素的工业化生产提供参考.     

茶氨酸的制备与生理活性研究进展

作为茶叶中的特征成分氨基酸,茶氨酸因其对人体具有良好的生理功效而引起广泛关注。综述了近10多年来国内外在茶氨酸的制备及重量功效方面的研究进展,并展望了茶氨酸的研究与深度利用前景。     

茶氨酸的生理功能制备方法及应用

茶氨酸是茶叶中特有的、游离的非蛋白质氨基酸,其含量与茶叶品质呈正相关。本文就国内外有关茶氨酸的生理功能、制备方法及应用等方面的研究进展进行了综述。     

茶氨酸制备和检测研究进展

本文综述了茶氨酸的特性、生物合成和化学合成途径、茶氨酸的分离制备以及检测方法,为茶氨酸的进一步开发利用研究提供相关信息。     

茶氨酸的研究进展

茶氨酸是一种新型天然的食品添加剂，是茶叶中特有的一种氨基酸。本文较全面地综述了目前国内外茶氨酸最新进展，包括茶氨酸的分布、理化特性、在人体内的吸收和代谢、检测方法、合成方法、生理功能、安全性以及在食品中的应用和开发前景。     

高纯度茶氨酸分离制备工艺研究

本文研究一种从提取茶多酚后的残留液中提纯茶氨酸的制备工艺;首先通过ZTC—型天然澄清剂对茶多酚生产废液絮凝处理,随后应用一种特制的弱极性大孔树脂(JAD-1000)对处理液进行初步分离,制备含量在50%以上的茶氨酸粗品,再通过C18层析柱,按照正交实验技术筛选的分离纯化工艺参数,对茶氨酸粗品溶液进行分离纯化制备高纯度茶氨酸;结果表明用pH值3.0的水按照60ml/min的流速进行洗脱,收集11.4min-13.5min段的洗脱馏份,浓缩冻干,检测知茶氨酸的回收率为78.4%,茶氨酸含量达98.2%。     

超临界流体萃取技术在茶叶研究中的应用

分析超临界流体萃取技术在茶叶领域中发展及应用前景;指出该技术仍在不断发展、完善.     

生物技术获取茶氨酸的研究现状与展望

茶氨酸（N－乙基－γ－L－谷氨酰胺）作为茶叶的特征性物质之一，由于在茶树的氮素代谢、茶汤滋味等方面有着特殊的作用，自１９５０年日本学者酒户弥二朗首次从绿茶中分离、命名以来，受到了国内外学者的关注。近年来，由于茶氨酸能对咖啡碱诱发的兴奋作用起抑制、拮抗作用犤１犦，茶氨酸对大鼠的降压效果和多巴胺能神经元的活化作用犤２犦以及茶氨酸对人α－脑波释放的影响犤３犦等药理功能研究的深入，促使国内外学者对通过利用生物技术获取茶氨酸研究的深入。现就该方面的研究进展概述如下：１茶氨酸的细胞培养１９９０年OriharaY．等…     

纤维素酶辅助法提取柚子皮中多糖的工艺研究

目的纤维素酶辅助法在柚子皮多糖提取的应用。并筛选出最佳提取条件。方法采取单因素及正交实验的方法,对料液比、反映时间、酶解温度、pH值以及酶含量进行考察,以柚子皮多糖的提取量作为评价指标,找到最佳提取条件。结果酶辅助提取的最佳提取工艺：料液比1：30、反映时间5．5h、酶解温度60℃、pH值5．5、酶含量0．1％。结论纤维素酶辅助法可作为柚子皮多糖提取的一种有效方法。     

黑豆豆芽中大豆异黄酮微波提取工艺研究

以黑豆为原料,按照一定条件萌发处理。利用微波辅助提取法,通过对料液比、乙醇浓度、微波处理时间、微波功率进行单因素和正交试验,探讨黑豆豆芽中大豆异黄酮提取率的影响因素,并优化筛选其最佳提取工艺条件。结果表明:影响大豆异黄酮提取率的因素顺序为:微波处理时间料液比微波功率乙醇浓度。黑豆豆芽中大豆异黄酮的最佳微波提取工艺为:料液比1∶25、乙醇浓度50%、微波处理4 min、微波功率为450 W。在此条件下,黑豆豆芽中大豆异黄酮的提取率为0.595%。     

Effect of Extraction Temperature on Pressurized Liquid Extraction of Bioactive Compounds from Fucus vesiculosus

This study was aimed at investigating the effect of low polarity water (LPW) on the extraction of bioactive compounds from Fucus vesiculosus and to examine the influence of temperature on the extraction yield, total phenolic content, crude alginate, fucoidan content, and antioxidant activity. The extractions were performed at the temperature range of 120–200 °C with 10 °C increments, and the extraction yield increased linearly with the increasing extraction temperature, with the highest yields at 170–200 °C and with the maximum extraction yield (25.99 ± 2.22%) at 190 °C. The total phenolic content also increased with increasing temperature. The extracts showed a high antioxidant activity, measured with DPPH (2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl) radicals scavenging and metal-chelating activities of 0.14 mg/mL and 1.39 mg/mL, respectively. The highest yield of alginate and crude fucoidan were found at 140 °C and 160 °C, respectively. The alginate and crude fucoidan contents of the extract were 2.13% and 22.3%, respectively. This study showed that the extraction of bioactive compounds from seaweed could be selectively maximized by controlling the polarity of an environmentally friendly solvent.     

槟榔红色素提取工艺的研究

探讨了槟榔中制备红色素的最佳工艺条件,结果表明,槟榔色素最佳的提取溶剂为含0.1mol/L盐酸的50%乙醇,最佳的工艺条件为提取温度50℃、料液比1:30、提取时间90min。