山西省夏秋蔬菜保鲜物流现状及发展策略

为了提升山西省夏秋蔬菜保鲜物流技术水平,本项目在对山西省主产区夏秋蔬菜从采后处理、预冷、包装、贮运到销售的一系列环节跟踪调研基础上,分析了夏秋蔬菜保鲜物流存在的具体问题,并总结了夏秋蔬菜保鲜物流的技术需求,就完善冷链物流衔接、产业标准化建设及流通信息网络建设等方面提出了发展对策。     

贵阳地区黄瓜贮藏保鲜技术规程

<正>黄瓜是贵阳地区主要外销蔬菜之一,黄瓜水分含量高、组织脆嫩,且在低温下极易造成冷害,因此黄瓜的贮藏保鲜难度较大,在规模生产及长途运输过程中常常大量腐烂,浪费现象严重。为减少经济损失,利于黄瓜的外销,我们通过对黄瓜的采收和贮藏保鲜技术试验研究,总结出了贵阳市黄瓜采收及贮藏保鲜技术规程,现将其介绍如下。     

大樱桃贮运保鲜技术

大樱桃果实柔软多汁，成熟又值高温季节，贮运不当，易变质、腐烂。探索适宜的大樱桃贮运保鲜技术，对延长市场供应、促进生产者和经营者增收具有重要意义。笔者于2002、2003年用卡车等运输工具，将大樱桃成功贮运到北京等地，取得了较好的经济效益。     

贵州马铃薯商品薯贮运保鲜存在的问题及对策

从贵州马铃薯商品薯产后商品化处理技术、贮运保鲜技术、生物防治技术及冷链物流系统等方面分析了贵州马铃薯商品薯贮运保鲜的现状及存在的问题,并且提出了相应的解决措施,如加快推进商品薯品种结构优化、标准化生产及贮运标准的制订;加强商品薯分级包装技术与贮运保鲜研究;加强生物防治技术在商品薯产后病害控制中的应用;建立商品薯产后预冷与冷链物流系统等,旨在延长马铃薯商品薯贮运保鲜时间,降低贮运期间损失率,提升产品附加值。     

不同的追肥种类对深阳白芹产品冷藏保鲜效果的影响

溧阳白芹是著名的江苏省地方特产蔬菜，它是采用水芹旱育、一次性深培土的独特栽培工艺培植出来的水芹软化产品，以外感洁白如玉、口感脆嫩爽口而闻名。但由于组织脆嫩伤口多，极不耐贮运，严重地影响产品的外销和市场开拓，成为溧阳白芹产业开发的障碍。我们在研制成功溧阳白芹软化产品采后真空预冷处理技术和贮藏保鲜技术的基础上，又展开了通过改进田间栽培管理技术来改善产品内在的耐贮运特性方面的研究，本文着重于探讨溧阳白芹培土前施用不同种类的追肥对溧阳白芹软化产品冷藏保鲜效果的影响，为提高溧阳白芹的科学施肥技术提供依据，为溧阳白芹软化产品贮藏保鲜栅栏技术的集成，提供技术支撑。     

苦瓜采后处理及贮藏保鲜技术

蔬菜采收后到贮运前,根据蔬菜种类及贮藏要求还要进行一系列采后处理[1],方能得到良好的效果,且对菜农而言,采后处理能提高销售价格/增加收入。现将苦瓜采后处理及贮藏保鲜技术介绍如下。     

浅谈黄瓜苗期生长发育特性及育苗技术要点

浅谈黄瓜苗期生长发育特性及育苗技术要点张庆华（沈阳市东陵区东陵乡农业技术推广站）黄瓜是果菜类蔬菜中，是对育苗技术要求比较强的蔬菜，这是由于黄瓜苗期生长发育特性所决定的。一、黄瓜的生长发育特性有以下三点不同于其它果菜类蔬菜：１．花芽分化早。黄瓜的花芽分...     

果蔬低温保鲜低温伤害综述

近年，低温保鲜在我国及我区果蔬采后保鲜业界的应用日益广泛。低温条件下由于能有效降低水果蔬菜的呼吸代谢等生命活动、抑止微生物活性，是保持采后果蔬品质风味、减少腐烂的有效方式。在国外发达国家，低温保鲜被广泛用于水果蔬菜的流通保鲜（运输和销售保鲜等）和贮藏保鲜。水果低温贮运和低温销售虽能提高保鲜效果，但并不是温度越低越好，     

凌源市设施黄瓜细菌性流胶病的综合防治

从黄瓜细菌性流胶病的病害特征、发病原因、防控措施(物理防治、化学防治)3个方面总结了凌源市设施蔬菜生产中黄瓜细菌性流胶病的综合防治技术,指出黄瓜细菌性流胶病发展快、为害重,要做到早发现、早治疗、早预防,将其消灭在萌芽状态。     

早熟耐寒黄瓜新品种鄂黄瓜一号

鄂黄瓜一号是黄石市蔬菜科学研究所历时13年选育出的黄瓜杂交一代新品种.该品种具有极早熟、特耐寒、品质佳、商品性状好、抗病性强、稳产高产、耐老耐贮运等优点,1999年通过湖北省农作物品种审定委员会审定.     

鲜切蔬菜保鲜技术研究进展

鲜切蔬菜是一种新兴食品工业产品.如何对鲜切蔬菜进行保鲜成为食品科技工作者的重要研究课题.介绍国内外鲜切蔬菜保鲜技术,综述鲜切蔬菜保鲜技术的研究进展,以期为食品科技工作者的研究提供参考.     

浅谈黄瓜苗期生长发育特性及育苗技术要点

黄瓜是果菜类蔬菜中,对育苗技术要求比较强的蔬菜。这是由于黄瓜的苗期生长发育特性所决定的。 1 黄瓜的生长发育特性 1．1花芽分化早：黄瓜的花芽分化始于发芽后10日左右。当第一片真叶展开时,花芽已分化到第12节位;     

菜心的保鲜试验研究

菜心(Brassicachinensisvar.Tsai-tai)是我国著名的特产蔬菜,以花苔为主食部分。其品质柔嫩,清新可口,风味独特,被人们誉为“菜中之后”,每年都有大量运销港澳、东南亚、日本和欧美,已成为出口创汇的主要蔬菜之一。菜心在贮藏中小花蕾容易长大、开放,茎基部绿叶易退绿、黄化及腐烂,在常温下只能贮放2～3天,贮运保鲜难度较大。本试验探讨了不同温度和不同保鲜剂处理对菜心几种重要营养成分及保鲜效果的影响。1.材料与方法1.1试验材料处理供试的菜心品种为“70天菜心”,材料采自广东省农科院白云基地,采收时选择已充分长大、花蕾尚未开放、达…     

出口褐蘑菇的贮运保鲜技术

阐述了褐蘑菇采后的生理变化和影响保鲜的因素,重点介绍了目前褐蘑菇实用可行的的贮运保鲜技术,并提出了贮运保鲜操作中的注意事项.     

适宜对俄出口无刺黄瓜品种筛选研究

由于黑龙江省与俄罗斯相邻的地域优势,对俄贸易出口呈现逐年递增的良好态势,黄瓜是出口蔬菜中主要种类之一.绥芬河口岸2003年黄瓜出口数量为1 682.2 t,平均价格1 824.5元/t,2004年黄瓜出口数量为2 929.9 t,平均价格2 032.4元/t.在出口的黄瓜中,无刺和有刺黄瓜各占一定比例,俄罗斯人比较喜食无刺黄瓜.目前,黑龙江省棚室应用的无刺黄瓜品种是萨瑞格,品种较单一,生产上需要充实经济性状好、抗病力、丰产、耐贮运的无刺黄瓜品种,为此,于2005年我们结合承担的省重点攻关蔬菜课题,进行了对俄出口无刺黄瓜的筛选研究.     

果菜冷藏加工保鲜方法的选择

我国是农业大国,是世界上蔬菜种类最多、种植面积最大的国家.目前,人们的饮食已由温饱型向营养型过渡.而经济发达国家已进入了以保健食品为主的时期[1];保鲜果菜的需求量、消费量大幅增长,新一轮农业结构调整为果菜生产提供了良好的发展机会.果菜易变质和腐败,在无保鲜处理的情况下,收获后的损耗率达20%以上;果菜无保鲜贮运进入城市,又会给城市增添大批的生物垃圾,造成能源和人力的浪费.     

大圩镇夏季黄瓜高产栽培要点

大圩镇无公害蔬菜生产已初具规模,黄瓜因其周期短、产量高,易采摘,方便运输,销路广等原因,成为农民蔬菜种植首选。通过多年田间反复试验观察,选种、施足基肥、加强病虫害防治是夏季无公害黄瓜高产栽培的关键。     

叶面喷施外源物质对黄瓜商品苗贮运质量的影响

为了探究叶面喷施外源物质对黄瓜商品苗贮运质量的提升效果,研究蔬菜育苗生产中常用的寡聚糖、壮苗1号和植物益生源对贮运0、3、6 d黄瓜穴盘苗质量的影响。结果表明:与喷施清水的对照相比,壮苗1号可以抑制幼苗徒长,增加地下部干质量,维持较高的壮苗指数、比叶重和叶绿素含量,而植物益生源和寡聚糖对幼苗各生长指标的影响较小。因此,推荐叶面喷施壮苗1号来提高黄瓜商品苗的贮运质量。     

薄皮甜瓜采收与保鲜关键技术

导读:薄皮甜瓜营养丰富,口感好,广受消费者者喜欢,但因较难贮运,易给农户造成较大的经济损失。本文从采前管理和贮藏保鲜技术两方面具体介绍了其科学、合理的采收和保鲜方法,为农户生产薄皮甜瓜提供参考,以期提高农户收入。     

日本蔬菜的采后保鲜与批发市场

为了提高蔬菜的鲜活程度,保持蔬菜原有的色、香、味、形,日本的蔬菜采后生理和保鲜技术研究十分活跃。在日本著名的东京大学,我们访问了农学部园艺学第一研究室的崎山亮三教授。他较详细地向我们介绍了他研究黄瓜采后保鲜的生理问题及日本研究蔬菜采后的技术问题,关键集中在一个“冷”字上,其中主要的是预冷。预冷是在蔬菜采收后经过简单迅速地整理后使蔬菜尽快把温度降低到3-5℃,尤其是在夏季,经过预冷的蔬菜,配合低温运输,可以使产品远销。预冷要求采收后迅速冷却,这在一般的冷库中