泗洪大枣等几个枣品种的果实品质分析

泗洪大枣是在1985年从江苏省泗洪县五里江果树良种场发现的一个地方性大果型优质鲜食大枣基础上，经过多年栽培观察，从中选出着色好、果面光滑的优系。1995年通过省级鉴定，次年通过江苏省农产品新品种审定。该品种果形大，含糖量高，肉质脆，口感极佳，适合南方枣区高温高湿的生态环境，并具有抗枣疯病的潜力。但该品种自然着果率低，丰产性较差，影响了其生产推广。     

白沙枇杷‘冠玉’果实的生长动态变化初报

‘冠玉’是我所从本地白肉枇杷中选育而来，其平均单果重45g以上，最大果重70g以上。特点是果大．质优，耐贮，是近年来江苏枇杷产业结构调整中的主推品种，种植面积200hm^2左右。本试验通过对优质‘冠玉’果实生长过程中的纵横径、果重及体积和干物质含量的动态变化规律进行了研究，旨在为冠玉枇杷优质栽培提供理论基础，并为进一步研究果实发育提供科学依据。     

白沙枇杷主要品种抗寒性调查

枇杷是亚热带常绿果树，对气温的要求较严格。在亚热带北缘地区栽培，冬季低温是影响枇杷授粉受精和幼果发育的主要因素。为此，对苏州洞庭东、西山白沙枇杷主栽品种抗寒性进行初步调查，以了解不同品种间抗寒性的差异，为不同地区选择枇杷品种、培养结果母枝、控制和调节结果部位等提供参考。     

提高白沙枇杷果实品质的技术措施

白沙枇杷自古作珍品栽培，其皮薄、肉嫩、汁多味甜、富含各种营养成分，深受广大消费者的喜爱。我国白沙枇杷主产区苏州洞庭山地区，现栽培面积达400余公顷，年产量达150余吨，产品供不应求，但其优质果比例仅为30％左右，2004年优质果价格每千克30元，而劣质果(相对优质果而言)只有每千克6元左右。因此改善白沙枇杷果实品质，成为白沙枇杷产业化发展关键问题之一。本文试从优化白沙枇杷栽培技术方面来谈提高白沙枇杷果实品质。     

白沙枇杷优良品种及其栽培技术

枇杷是中国南方特有的常绿果树，秋萌冬花，春实夏果，在百果中独具因时之气，被誉为独冠时新的佳果珍品；果肉柔软，富含各种营养物质，风味特佳，是特有的一种色、香、味俱全的南方佳果。它主要分布在中国长江以南的浙江、福建、安徽、江苏、四川等地，其中江苏省苏州洞庭东、西山地区白沙枇杷栽培历史悠久，是中国惟一的白沙枇杷商品基地，现有白沙枇杷约700公顷，拥有品种资源数十种。目前生产上以冠玉、白玉、青种、照种等优良品种为主。 1 优良品种介绍 1.1 冠玉 江苏省太湖常绿果树技术推广中心于1983年在白沙系枇杷自然实…     

5个日本枇杷品种植物学性状调查及果实品质比较

以大五星枇杷为对照,调查了引种四川的5个日本枇杷品种的植物学性状,测定果实维生素C、总酸、总糖及可溶性固形物等含量。结果表明,引进品种里见和有间综合性状表现最好,除可食率低于大五星外,单株产量与大五星无显著差异,单果重、维生素C、可溶性固形物含量等都高于大五星,适合在四川地区种植。     

解放钟枇杷果实成熟过程品质变化试验

解放钟枇杷原产福建省莆田县,果实较大,果肉汁多味甜,特别适合鲜食和外销。目前福建省枇杷栽培以解放钟为主,莆田市常太镇解放钟尤负盛名。到 １９９９年,常太解放钟枇杷面积已达 ４ ８００多 ｈｍ２,年产量１．１万ｔ,出口东南亚等国家和地区。但解放钟枇杷采摘过早,果实含酸量较高,口感较差,降低了果实的质量;采摘过晚,落果严重,贮运性降低。至今,有关解放钟枇杷果实发育的研究报道较少,本试验拟对解放钟枇杷果实成熟过程中品质变化进行研究,为适时采收及优质生产提供理论依据。１材料与方法 试验于１９９８－１９９９年…     

三个枇杷品种果实采后生理和品质的比较

以早钟6号、长红3号和解放钟等3个枇杷品种为试材,研究经18℃预处理24 h后,在5℃下贮藏对采后生理和品质的影响,比较3个品种间的差异。结果表明,在5℃低温条件下,长红3号果实营养品质下降较平缓,早钟6号其次,解放钟下降最剧烈。18℃预处理能显著延缓解放钟果实TSS含量、Vc含量和SOD活性的下降及MDA含量的上升,但对早钟6号和长红3号效果不显著;也不能延缓枇杷果实硬度的上升。     

解放钟枇杷采摘成熟度对果实品质的影响

枇杷是莆田县水果的主导产品 ,其中主栽品种解放钟占总面积 70 %以上 ,年产量超过 1 5万ｔ,年产值逾亿。解放钟枇杷树势壮旺 ,丰产稳产 ,果大居枇杷首位 ,耐贮运 ,价格坚挺 ,深受生产者的欢迎 ,种植面积逐年都在扩展。解放钟枇杷以鲜销为主 ,充分成熟的果实 ,甜酸适口 ,风味浓 ,汁多、肉质软 ,品质佳 ,但较易碰伤腐烂 ,不耐贮运 ,不利远销 ;而刚转黄至橙黄色的果实 ,耐贮运 ,但含酸量高达 1 %以上 ,糖分低 ,固酸比 <1 0 ,汁少 ,味酸 ,食用品质甚差。由于枇杷在水果淡季上市 ,历年来枇杷营销者为抢占市场 ,高价抢购未成熟的解放钟枇杷上市销…     

4个曹州光皮木瓜地方品种简介

(1)细皮剩花山东省菏泽市主栽品种。果实椭圆形,单果重500·0g。果皮深黄色,平滑,有光泽,蜡质多,多为平顶,柄洼深、中广、缓入,萼洼中深、中广,萼片宿存。果心呈圆锥形,心室5个,闭或开,横剖面呈扇形;果皮细而薄,果肉黄白色,质较粗皮剩花木瓜稍粗,芳香味浓,果实品质上。自然条件     

江苏省白沙枇杷生物学特性及遗传多样性研究

以江苏省太湖常绿果树技术推广中心枇杷种质资源圃收集的20份白沙枇杷品种的本砧16年生嫁接树作为试材,对20个白沙枇杷种质资源的9个生物学特性的遗传变异、性状相关性及主成分进行了分析。结果表明:江苏省不同品种的白沙枇杷各生物学特性间存在着较高的遗传变异,变异系数最大的是侧枝长度为44.1%,9个生物学特性变异系数大小依次为侧枝数(44.1%)侧枝长度(36.1%)叶柄长度(26.7%)中心枝长度(25.0%)侧枝粗度(22.0%)叶柄宽度(13.1%)叶片宽度(12.9%)中心枝粗度(11.9%)叶片长度(10.5%),各生物学特性之间不是相互独立的,而是存在着较为广泛的联系,相关系数最高的性状是侧枝长度和侧枝粗度(0.83);主成分分析将白沙枇杷的9个生物学特性划为4个主成分,其累计贡献率为83.58%,高度相关因子的贡献率高达43.72%。     

套袋对提高枇杷果实品质的效应

1　材料与方法试验果园设在黄岩区江口镇唐家岙村和院桥镇沙门店村的山坡地 ,海拔 30～ 5 0ｍ。品种为洛阳青枇杷和安徽大红袍枇杷 ,树龄 14～ 15年生。株行距3 0ｍ× 3 5ｍ ,常规管理。试验套袋自制 ,一种为报纸 ,另一种为牛皮纸 ,规格为 2 5ｃｍ× 2 0ｃｍ。设① 1998年 4月 16～ 17日和 1999年 4月 13日 ,于江口镇唐家岙村 ,选洛阳青和大红袍进行报纸套袋处理 ;②1999年在院桥镇沙门店村 ,选洛阳青分别于 2月 13日、3月 8日和 4月 12日 3个时期采用报纸和牛皮纸套袋处理。均设相应的未套袋对照树 ,单株小区 ,重复 3次 ,随机排列 ,每株套…     

一种高质量枇杷基因组DNA提取方法

针对枇杷叶片富含多糖、多酚及其它次生代谢物质的特点,采用改良CTAB法,通过对抽提液、沉淀液和解离缓冲液进行逐步筛选,对其基因组总DNA进行提取,并对DNA进行电泳检测、含量测定和ISSR分析。结果表明:该方法从‘大五星’枇杷幼叶、成熟叶片、花药、组培苗,与幼果中的胚珠,以及栎叶枇杷的幼叶与成熟叶片7种材料提取的基因组总DNA纯度和完整性都较好,OD260/OD280值均在1.8~2.0之间,无降解现象,RNA去除干净,能被限制性内切酶完全消化;其ISSR分析条带清晰,多态性好,表明此方法提取的枇杷基因组总DNA质量较高。     

贮藏温度及气体成分对枇杷的保鲜效果

研究了不同贮藏温度和气体成分对解放钟和早钟六号枇杷贮藏过程中果实硬度、总糖、可滴定酸含量的影响。结果表明:果实硬度的变化与贮藏时间呈显著的正相关,与贮藏温度呈显著的负相关;贮藏温度对枇杷果实可滴定酸含量的影响,早钟六号枇杷比解放钟枇杷敏感;早钟六号和解放钟枇杷的适宜贮藏温度分别为6～8℃和8～10℃。气调贮藏能明显抑制2个品种在贮藏过程中总糖,尤其是可滴定酸含量的下降,但贮藏前期果实硬度增加加快。枇杷气调贮藏的适宜条件(温度如前述),解放钟枇杷以O24%～6%、CO26%～8%,早钟六号枇杷以O24%～6%、CO24%～6%为佳。     

1-甲基环丙烯对枇杷贮藏品质的影响

以"白玉"、"冠玉"枇杷为试材,研究了低温贮藏和1μL/L、2μL/L、5μL/L、10μL/L四种不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对枇杷采后贮藏品质特性的影响,定期对2种不同品种枇杷的Vc含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量以及POD酶活性变化情况进行测定。结果表明:1-MCP处理和低温贮藏相结合,能够延缓枇杷的后熟和衰老过程,不同品种枇杷对不同浓度的1-MCP响应情况是不同。总体而言,1-MCP对枇杷果实中的可滴定酸含量以及Vc含量的保持效果很好,对果实中的可溶性糖含量和POD酶活性无特别明显的影响。     

不同套袋处理对白玉枇杷果实品质的影响

研究不同的套袋材料及时期对白沙枇杷白玉果实品质的影响.试验结果表明:4月1日套袋能提早果皮转色,且着色好,能提高果实的可溶性固形物、总糖和Vc含量.不同的套袋果袋中,以"盛大水果"双层纸袋(外层外白内黑,内层为黑色)效果最佳,不仅能提高果实外观品质,而且果实中的可溶性固形物含量、糖酸比等也有不同程度的提高.     

枇杷主要品质评价指标研究

 以国家果树种质福州枇杷圃测定的果实品质性状数据为素材,分析测定了果实6 个品质性 状。结果表明：140 份种质的果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C 含量、固 酸比、糖酸比等品质指标的变异系数在14.5% ~ 60.5%之间,6 项指标均不符合正态分布,基于等组距离 法提出了5 级分级标准和参照品种。     

‘白玉’枇杷果实套袋对其品质及抗氧化能力的影响

 以白沙枇杷品种‘白玉’为试材,分析了白色单层、黄色单层、黄色双层和外灰内黑双层等4种纸袋套袋对果实品质以及抗氧化能力的影响。结果表明,套袋能改善果实表面的光泽度。白色单层纸袋处理增加了果实的可溶性固形物和总糖含量,而其他3种纸袋处理都导致果实可溶性固形物和总糖含量下降,可滴定酸含量上升。套袋还降低了果实的总酚含量、类黄酮含量和抗氧化能力,其中以外灰内黑双层纸袋下降最大。套袋后果实的抗氧化能力下降,与总酚和类黄酮含量降低呈显著正相关。综合套袋对果实品质的影响,‘白玉’枇杷宜用透光性好的白色单层纸袋。