我国鲢鳙鳊鲫鱼肉蛋白质冷藏稳定性的研究

采用肌原纤维（Ｍｆ）ＡＴＰ酶活性和溶解度考察鲢鳙鳊鲫四种淡水鱼的冷藏稳定性,显示出完全一致的对应结果,即－２０℃鲢鳙变性严重,鳊鲫轻微,结果表明：ＭｆＣａ２＋－ＡＴＰａｓｅ活性在考察蛋白质冷藏变性中是一个可靠而又实用的指标。     

水环境中Ca^2＋,Mg^2＋对中国对虾生存及生长的影响

通过单因子静态急性毒性试验和正交设计法,研究水环境中Ｃａ＾２＋、Ｍｇ＾２＋、Ｃａ＾２＋、Ｍｇ＾２＋总量及Ｃａ＾２＋／Ｍｇ＾２＋比值对中国对虾生存及生长的影响。结果表明：（１）中国对虾在水环境中能够生存的Ｃａ＾２＋、Ｍｇ＾２＋质量浓度范围分别为２４．９２￣２８０．６６ｍｇ／Ｌ、３４．５￣３４４．９ｍｇ／Ｌ;（２）Ｃａ＾２＋／Ｍｇ＾２＋比值为１：１０,对中国对虾的生存没有影响;（３）中国对虾的生长与Ｃ     

甲基汞对鲤鱼血浆渗透压及鳃丝Na＋－K＋－ATPase活性的影响

以水体甲基汞不同浓度（μｇ／Ｌ）分别染毒鲤鱼２４小时和１周。实验结果表明：在浓度高于５０μｇ／Ｌ染毒２４小时和浓度２０μｇ／Ｌ染毒１周时，多数染毒鱼的血浆Ｋ＋和Ｍｇ２＋浓度增高，Ｎａ＋和Ｃｌ－浓度下降，ＰＯ３－４值变化不明显。血浆Ｃａ２＋浓度仅在２００μｇ／Ｌ染毒２４小时和高于４０μｇ／Ｌ染毒１周时，染毒鱼的血浆Ｃａ２＋出现极显著下降。甲基汞量高于１００μｇ／Ｌ染毒２４小时和８０μｇ／Ｌ染毒１周，染毒鱼的血浆渗透压呈明显下降趋势。鳃线粒体Ｎａ＋－Ｋ＋－ＡＴＰａｓｅ活性仅在染毒２４小时浓度为２５μｇ／Ｌ和５０μｇ／Ｌ剂量时受到抑制。甲基汞还引起了血糖含量的明显增高。     

刀额新对虾的快速自溶技术

通过对刀额新对虾快速自溶影响因素的研究,为虾组织快速自溶技术提供了一个基本模式。结果表明：紫外线照射２０分种、Ｎａ＾＋对虾组织快速自溶有促进效果,而Ｋ＾＋、Ｃａ＾２对虾组织自溶基本无影响;ｐＨ７．０～７．５时,自溶效果最佳;采用４５～６０℃（５℃／ｍｉｎ）的梯度温度优于４５℃、５５℃、６５℃恒温反应的效果。虾组织自溶反应时间为３小时左右,蛋白质水解率可达８０％以上。     

碳酸盐碱、pH对中国对虾幼虾的致毒效应

实验结果表明,ｐＨ为８．６、９．０、９．３和９．５时,中国对虾（Ｐｅｎａｅｕｓ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ）幼虾２４ｈ半致死碱度（ＬＣ５０）分别为２２．００、１１．６６、６．５７和３．２８ｍｍｏｌ／Ｌ;随着碱度、ｐＨ的升高,中国对虾幼虾的存活率下降。碱度和ｐＨ对幼虾的致毒效应应具综合作用,ｐＨ８。６～９．０时,ＨＣＯ３＾－、ＣＯ３＾２－共同影响幼虾的存活率;ｐＨ９．０～９．５时,ＯＨ＾－协同ＣＯ３＾２－影     

重金属离子对凡纳滨对虾的致病机理研究

研究了重金属离子Ｃｄ２＋、Ｐｂ２＋、Ｃｒ３＋对凡纳滨对虾血清ＳＯＤ、ＣＡＴ活性的影响。结果表明,低、中等浓度的Ｃｄ２＋、Ｐｂ２＋、Ｃｒ３＋均对凡纳滨对虾血清ＳＯＤ活性表现为较强的诱导作用。在一定的时间和较高浓度下,Ｃｄ２＋、Ｐｂ２＋、Ｃｒ３＋均对凡纳滨对虾血清ＳＯＤ、ＣＡＴ活性表现出显著抑制作用,具有一定的时间、剂量效应关系。在较低的Ｃｄ２＋、Ｐｂ２＋、Ｃｒ３＋浓度下,ＳＯＤ、ＣＡＴ活性明显高于对照,且随着各处理浓度的增加和时间的延长（７２ｈ）,Ｃｄ２＋、Ｐｂ２＋、Ｃｒ３＋对血清ＳＯＤ、ＣＡＴ活性表现出更加明显的抑制作用,即在低剂量、短时间内会导致酶活性提高;而在高剂量或长时间作用下,对虾ＳＯＤ、ＣＡＴ活性表现为抑制作用,且表现出２种金属离子对血清ＳＯＤ、ＣＡＴ活性的抑制作用比单一的金属离子抑制作用更加显著,显示出Ｃｄ２＋、Ｐｂ２＋、Ｃｒ３＋复合污染具有明显协同作用。金属离子的胁迫下使ＳＯＤ、ＣＡＴ的活性比例失调,使对虾的生理代谢紊乱,加速对虾的衰老和死亡。     

温流水养鱼系统对电厂冷却水影响的研究

对具有水处理设施的温流水养鱼系统的供水、养鱼水及回水进行了水质分析，结果：ＰＨ值、ＤＯ、ＡＬＫ、Ｃａ＾２＋和水温依次下降，经过集中水处理后的回水ＣＯＤ、ＢＯＤ５、ＴＨ、ＳＳ和Ｍｇ＾２＋的值有所下降，ＢＯＤ５去除率为５４．３８％，悬浮物去除率为６７．５４％；ＮＨ４＾＋－Ｎ和ＮＯ２＾－－Ｎ依次升高；电导率无明显变化；而ＮＯ３＾－－Ｎ供水略高于养鱼水，在此基础上讨论了温流水养鱼系统对电厂冷却水的正面影响     

CaCl2对鲫鱼血清Ca^2＋浓度的影响

鲫鱼体腔注入０．６８ＭＣａＣｌ２后２－１６小时血清Ｃａ＾２＋浓度显著高于正常对照组,但其数值随时间的延长而逐渐降低,１６小时后继续降低,到４８小时其值显著低于正常对照组,低血钙状态持续到９６小时,我们认为Ｃａ＾２＋浓度的这种变化特征与斯坦尼小体的功能密切相关。     

pH值降低影响鱼肉质量

ｐＨ值降低影响鱼肉质量鱼死后，通过解糖反应生成乳酸和ＡＴＰ，产生Ｈ＋，降低ｐＨ值，导致鱼肉蛋白质变性，从而影响鱼肉质量。当ｐＨ为６时，无论鲐鱼肉还是鳕鱼肉都显示出Ｃａ－ＡＴＰａｓｅ全活性降低速度快、变性大的特点，这说明鱼肉的ｐＨ值一旦显酸性，其蛋白质...     

皱纹盘鲍淀粉酶和褐藻酸酶的研究

利用分光光度计比色法测定了２～３ｃｍ的皱纹盘鲍（ＨａｌｉｏｔｉｓｄｉｓｃｕｓｈａｎｎａｉＩｎｏ）的淀粉酶和褐藻酸酶的最适温度和最适ｐＨ以及１１种金属离子对其的影响。结果表明：最适温度分别为３０℃、３５℃,最适ｐＨ分别为６．２４、７．１９,在最适温度下的活化能分别为５．０３×１０４Ｊ／ｍｏｌ和１．３３×１０４Ｊ／ｍｏｌ;皱纹盘鲍的三种主要消化酶的活性依次为：褐藻酸酶＞蛋白酶＞淀粉酶。Ｃｕ２＋、Ｈｇ２＋、Ａｇ＋、Ｐｂ２＋对淀粉酶活性具有显著的抑制作用,其他离子则具有促进作用,其中又以Ｍｎ２＋、Ｂａ２＋、Ｃａ２＋三种金属离子尤为突出,其促进作用比对照组高一倍以上。而对褐藻酸酶,Ｚｎ２＋、Ａｇ＋、Ｈｇ２＋、Ｌｉ２＋、Ｂａ２＋具显著的抑制作用,其他离子则没有作用。     

山东省近海鹰爪虾张网及其捕捞技术的改革试验

根据鹰爪虾的行为习性和鹰爪虾张网的渔法特点，设计了网型较大、结构合理、工艺有所改进的手编型和剪裁型两种新鹰爪虾坛张网。水池模型试验结果表明：手编型试验网的网口单位面积迎流阻力是原生产网的７０％～７６％，剪裁型试验网的网口单位面积迎流阻力是原生产网的６４％～６６％。１９９３～１９９４年春汛海上捕捞生产对比试验，手编型试验网比原生产网增产３０．１％～６１．６％，剪裁型试验网比原生产网增产４３．３％。据两年海上试验期间随机取样１０次共２９组渔获物样品测定的结果：试验网比原生产网少捕鹰爪虾幼虾２３．７％，春汛期间渔获物中鱼类不多，经济鱼类更少。作业中自网囊释放的幼鱼、幼虾在１８、３０、５４小时后基本上仍然成活     

青鱼消化器官数量性状胚后发育规律

采用显微解剖和测量、光镜和扫描电镜观察方法，系统观测全长为５．６～３３０．０ｍｍ的青鱼标本３７０尾，描述了鳃耙、咽齿、角质垫和肠等消化器官数量性状在胚后发育过程中的变化规律；论述了青鱼的摄食特性、消化器官数量性状胚后发育的阶段性及其相关性、消化器官数量性状发育与食性转化，为制订培育青鱼苗种和饲养成鱼的生物学技术提供了可靠依据     

太湖河川沙塘鳢的生物学研究

研究了河川沙塘鳢的年轮特征、生长特性、繁殖和摄食习性。观察比较了耳石、鳞片、脊椎骨和胸鳍支鳍骨的年轮特征，选取耳石作为鉴定年龄的依据。渔获物有０～Ⅳ龄五个年龄组，其中Ⅰ和Ⅱ龄组占渔获量的８５％，Ⅳ龄组仅为１．０２％。体长与耳石半径呈直线相关。体长与体重（Ｗ）和纯体重（Ｗ′）均呈指数函数增长关系，Ｗ＝２．２４１６×１０－２Ｌ３．０８６７；Ｗ′＝２．４９８×１０－２Ｌ２．９７４７。卵巢发育分Ⅵ期及重复发育的Ⅳ′和Ⅴ′期，属分批非同步型产卵鱼类，产卵时间为３～６月，盛产期为４～５月，繁殖期间至少产两次卵。该鱼主要以无经济价值的小鱼和虾为食     

鳖嗜水气单胞菌败血症的研究

将病鳖进行细菌分离,获得的菌株经细菌学鉴定,致病菌为嗜水气单胞菌（Ａｅｒｏｍｏｎａｓｈｙｄｒｏｐｈｉｌａ）。病鳖食欲减退以至不吃食,反应迟钝;颈部充血,腹甲严重充血,甚至出血、溃疡,体表可见形成的疤痕;口腔、舌尖和鼻孔充血,甚至口、鼻孔中流出血水;肝脏、肾脏、脾脏肿大,有坏死病灶。组织病理观察表明：大量细菌侵入肺、肾、脾、血液、心脏和肌肉等器官组织,造成出血以及全身性组织损害,组织细胞出现肿胀、颗粒变性、玻璃样变和坏死崩解;血管壁严重受损,内皮细胞坏死脱落。血管内以及器官组织血液中大量红细胞变形、碎裂、溶解,呈现溶血性贫血,血液中白细胞数量极少,病变区无白细胞浸润现象。病鳖由于血细胞广泛受损、心脏病变、肺组织严重坏死,影响气体交换,最终因呼吸困难而窒息死亡。肝、肾和脾等器官组织坏死,失去应有的功能,更加速病鳖的死亡进程。疾病的病理变化表明本病为败血症。鳖病的治疗方法：重病鳖体表病灶处涂抹鱼泰８号药,后腿肌肉注射治鳖灵２号药以及轻病鳖口服治鳖灵１号药,并改善水环境等措施后,治愈率在９０％以上。此外,提出了９条综合性防病措施     

黄鳝的年龄鉴定和生长

用黄鳝的耳石,脊椎骨和舌骨三种材料相对照,对其年龄进行了鉴定。认为舌骨是黄鳝年龄鉴定比较理想的材料,并首次提出尾舌骨也可以作为年龄鉴定的材料。分析了体长,体重的分布,分别用幂函数关系和直线回归方程计算体长与体重的关系式,并进行比较。     

长江中华鲟超声波遥测技术

利用美国Ｓｏｎｏｔｒｏｎｉｃｓ公司的超声波发射器,接收仪和水下听筒装配的一套超声波遥测定位系统,在长江宜昌江段对中华鲟进行遥测试验,方法可靠,在葛州坝下江段其探测半径约达１５００米。借助特制快艇和ＧＰＳ,采用三角定位法,可较准确地定位中华鲟行踪。超声波发射器的特定声波编码,可将不同标志个体区别开。本试验１９９５和１９９６年标志了１５尾即将参加自然繁殖的中华鲟。其中１９９６年标志１０尾,全产进行了定     

鸭绿江上游花羔红点鲑的年龄_生长_食性和繁殖的研究

花羔红点鲑的鳞片年累特征为疏密一切割混合型。体长和体重关系密切,属均匀性生长类型。主要以水生昆虫为食,对食物有明显的选择性;主要摄食季节为夏秋两季,但可终年摄食。雌雄鱼几乎２＋龄达到性成熟,产卵期为１０￣１１月,绝对繁殖力为２８０￣５００粒,每年产一次卵,属秋季产卵类型。产卵场底质为石砾,水深５０￣７０ｃｍ,水流速度１．５￣２．０ｍ／ｓ,水温一般为５￣８℃。     

河鲈食性分析及其摄食生态策略

通过对新疆乌伦古湖１４５０尾河鲈食性的鉴别与统计,比较了不同年龄组在不同食物组成及摄食强度,研究了河鲈摄食生态位的时空格局,并综合其生长生殖特点探讨了可能存在食浮游一底栖动物群,食鱼群两种生态类群及该物种的摄食生态策略。     

尼罗罗非鱼五品系生长性能评估

在我国黄河流域,长江流域及珠江流域三个农业生态区,山东青岛,上海,浙江湖州及广州四个地区,在网箱,水泥池及池塘三种水体,单养或混养系统里,对五个尼罗罗非鱼品系,即吉富品系,“７８”吕系,“８８”品系,“埃及”品系以及“美国”品系,进行生长性能的评估。评估分一龄和二龄阶段跟踪进行,共十七个试验。生长性能试验结果证明,不论是在青岛,湖州,上海还是在广州不论是池塘、水泥池,还是网箱养殖,不论是混养还是养     

东、黄海鱼是鱼集群分布模式的研究

根据７个冬季变水层拖网瞄准捕捞越冬鱼是鱼平均小时产量统计和探鱼仪鱼群映象纪录资料，研究了鱼是鱼集群分布模式和集群密度。鱼是鱼集群分为表层型、中层型和近底层型３种分布模式。１４种典型集群映象有捕捞生产价值。３种模式的鱼是鱼集群密度是：中层型高于近底层型，近底层型高于表层型。使用５２０目×６００毫米变水层拖网瞄准捕捞中层型集群鱼是鱼平均小时产量５．０～１４．０吨、近底层型３．６～４．５吨和表层型２．３～３．０吨