大豆磷脂脂质体的制备

以3种不同的大豆磷脂为材料,用反相蒸发法制备脂质体,通过对其形态、粒径、包封率、泄漏率和稳定性的测定,研究大豆磷脂组成对脂质体性质的影响.结果表明,脂质体为圆球状的小囊泡,以含有磷脂酰胆碱（PC）93.62%的磷脂SPC-3为材料制备的脂质体相比较于以PC含量分别为31.29%和58.19%的磷脂SPC-1和SPC-2制备的脂质体,具有最大的包封率、粒径和最小的泄漏率.稳定性研究结果表明以磷脂SPC-1为材料制备的脂质体稳定性好.     

维生素C脂质体的制备研究

优化制备维生素C脂质体的配方,采用薄膜分散-超声乳化法制备.以包封率为考察指标,经正交优化选择,确定脂质体的最佳配方:卵磷脂/胆固醇/维生素E的摩尔比为4∶2∶0.34;维生素C的浓度为3.3 mg/mL;PBS缓冲液的pH值为7.93;成膜时所用氯仿的量为30 mL,此时包封率可达58.32%.用扫描电子显微镜观察脂质体的结构,平均粒径为310 nm.     

聚乙二醇包覆的维生素C脂质体的制备及性质研究

利用聚乙二醇(PEG)包覆脂质体以提高脂质体的稳定性.先用薄膜分散-超声乳化法制备维生素C脂质体,然后将PEG溶液与维生素C脂质体混合制备PEG包覆的脂质体.电镜照片证明PEG在脂质体外形成了一层膜,粒径增加.脂质体经PEG包覆后包封率增加.稳定性试验测定不同温度下脂质体吸光度变化及脂质体中丙二醛含量变化情况,得到较佳贮存条件为4℃避光,PEG包覆后的脂质体吸光度与丙二醛含量增大幅度均较小.结果表明:用PEG可有效包覆维生素C脂质体并提高脂质体的稳定性.     

参红咀嚼片成型工艺及质量标准的研究

目的为了有效控制保健食品参红咀嚼片的质量,研究参红咀嚼片成型工艺,初步制定该制剂的质量标准。方法采用单因素分析法分别对矫味剂、填充剂、润湿剂、润滑剂进行考察,优选最佳制剂成型工艺;通过对参红咀嚼片性状、人参薄层鉴别、制剂项下检查、人参总皂苷含量等测定,制定质量标准。结果确定参红咀嚼片的成型工艺:取药材提取物,按提取物粉末-无水乳糖-柠檬酸-阿斯巴甜(333:167:10:1)加入辅料,混匀,以95%乙醇制颗粒,55℃下干燥,整粒,加入硬脂酸镁适量,压片,即得;参红咀嚼片中人参药材薄层鉴别斑点清晰,阴性无干扰;并确定其含人参总皂苷不得少于64mg。结论参红咀嚼片成型工艺合理,质量稳定可控,适合工业大生产。     

大豆小分子多肽制备工艺和质量标准的研究

采用酶法水解脱脂豆饼粕制备具有生物活性的大豆小分子多肽,确定了先以粗胰酶预酶解5%豆饼粕蛋白,再以中性微生物蛋白酶进一步水解提取大豆小分子多肽的工艺流程.粗胰酶酶解最佳条件:添加量为9 000 U·g-1,酶解温度55℃,pH 8.5,时间6 h.中性微生物蛋白酶水解粗胰酶乳最佳条件为:加酶量8 500 U·g-1,pH 7.5,温度45℃,时间2 h.在此条件下,肽得率可达到73.98%.同时还构建了大豆小分子活性多肽的质量检测标准.     

炒甘草炮制工艺及质量标准研究

目的优选炒甘草炮制工艺,建立炒甘草质量标准。方法以炒制温度、炒制时间、炒锅转数为因素,以性状、甘草苷和甘草酸含量为评价指标,通过正交试验优选炒甘草炮制方法。根据10批炒甘草鉴别、检查、含量测定的结果建立炒甘草的质量标准。结果炒甘草的最佳炮制工艺为取甘草饮片150℃炒制25min,炒锅转数为20rpm/min。炒甘草水分不得过5.0%,总灰分不得过5.0%,含甘草苷(C₂₁H₂₂O₉)不得少于0.45%,甘草酸(C₄₂H₆₂O₁₆)不得少于1.8%。结论建立了炒甘草的炮制工艺及质量标准,为炒甘草饮片生产提供质量依据。     

脂质体用大豆卵磷脂的制备及质量评价

以大豆磷脂为原料,用溶剂-超临界CO2萃取法制备脂质体用高纯度大豆卵磷脂,并对其质量进行评价.结果表明大豆卵磷脂的含量是94.98%,丙酮不溶物的含量是99.0%,酸值是20.6KOH mg/g,干燥失重是0.63%,己烷不溶物的含量0.18%,砷盐的含量是2.1×10-6 %,重金属的含量是2.0×10-5 %.以精制的大豆磷脂为原料制备的脂质体,在透射电镜下呈圆球状.粒径为164 nm,Zeta电位为-28.50 mv,包封率是32.43%.     

大豆亚麻酸相关基因的标记与验证

大豆油脂组分决定着大豆品质和加工特性,其中亚麻酸含量关系到大豆油加工的成本和大豆油的品质特性.以哈89016和黑河18作为杂交亲本创造遗传群体,利用BSA方法,找到与亚麻酸含量相关的标记Satt286,根据Satt286在大豆杂交后代群体中的池子个体带型和表型性状,计算得到控制亚麻酸位点的引物Satt286与控制低亚麻酸的基因连锁.分析结果表明,控制亚麻酸的住点和引物距离9.5cM;t-测验分析Satt286引物标记分组的高、低亚麻酸个体的实际亚麻酸含量,得到的平均值分别为3.91%和6.36%,二者差异达到极显著水平,说明Satt286引物作为筛选低亚麻酸品种的标记是有效的.在哈89016和黑河18后代(F4)群体中挑选出亚麻酸含量最低个体13个和最高个体9个,这些个体的带型和表型性状对亚麻酸含量控制基因符合率为82%,这表明引物Satt286与控制亚麻酸的基因是真实连锁的,可以作为群体后代的筛选标记.利用实时定量荧光PCR技术分析了大豆哈-89016和黑河18品种亚麻酸相关基因Fad3c的基因表达量,结果表明,在发育的籽粒中,低亚麻酸品种哈-89016的Fad3c的基因转录量明显低于黑河18,证实了大豆亚麻酸Fad3c基因的表达量与品种亚麻酸含量的高低有关.     

冷冻丙酮法提纯α-亚麻酸的研究

利用冷冻溶剂法原理,分析了在提纯α-亚麻酸的过程中冷冻温度、冷冻时间、溶剂配比、溶剂酸碱度、溶剂纯度、冷冻次数等因素对产物中α-亚麻酸的纯度和收率的影响.使α-亚麻酸的浓度由46.0%提高到80.3%,收率达到56%.     

α-亚麻酸甾醇酯检测技术研究

植物甾醇酯是一种新型功能性食品添加剂,具有良好亲脂性和降胆固醇效果。采用薄层色谱法、紫外分析法、红外分析法和气相色谱法相结合的方法对α-亚麻酸甾醇酯产品进行分析检测,为α-亚麻酸甾醇酯和甾醇的分离、定性和定量提供参考。     

Safflower petals: A source of gamma linolenic acid

Safflower petals have been shown to have a lot of medicinal and therapeutic values. Indian safflower petal samples were analyzed for the red pigment carthamin, protein and oil contents. The petal oil (4.0–5.8%) was further analyzed for its fatty acids followed by alpha linolenic acid (15–19%) and palmitic acids (14–16%). Gamma linolenic acid, which has a lot of therapeutic value was present to an extent of 2–3%; decanoic and dodecanoic acids (2–5%) were also present.     

亚麻籽蛋白质、亚麻酸和木酚素含量近红外预测模型建立与应用

为优化油用亚麻营养品质检测方法,提高育种效率,利用无损近红外光谱分析法定量分析亚麻籽粒蛋白质、亚麻酸和木酚素含量,初步探讨蛋白质、亚麻酸和木酚素含量相关性.以具有代表性的200份亚麻籽为研究对象,采集近红外光谱,使用偏最小二乘法和净分析信号光谱预处理建立了蛋白质、亚麻酸和木酚素含量近红外模型.结果表明:亚麻籽蛋白质、亚...     

蔗糖脂肪酸三酯在菜籽油脱磷工艺中的应用及蔗糖酯磷脂复合物的制备

本文以蔗糖脂肪酸三酯（sucrose fatty acid triester,STE）和磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine,PC）为原料制备蔗糖酯磷脂复合物,并通过傅里叶红外光谱分析（Fourier infrared spectrum,FT-IR）、热重分析（thermogravimetric analysis,TGA）和差示扫描量热分析（differential scanning calorimetry,DSC）对制备的蔗糖酯磷脂复合物进行表征分析;以STE为吸附脱磷剂,考察STE在菜籽油脱磷工艺中的应用。研究结果表明,STE与PC在无水乙醇体系中形成了新型的STE-PC复合物,与STE和PC相比,STE-PC复合物具有更低的相变熔融温度;另外,STE对菜籽油中的磷脂有一定的吸附脱除作用,在脱磷温度为55oC、STE添加量为3.5%、脱磷时间为30min条件下,脱磷率可达37.2%。     

揉捻工艺对夏茶品质影响之研究

本文以鸠坑种鲜叶为原料,研究不同嫩度和揉捻程度对夏茶品质的影响,设计三因素三水平实验,感官评定不同茶叶的品质,并测定冲泡茶汤的水浸出物含量。结果表明：采用一芽二叶的鲜叶原料,轻揉5min,重揉25min,所得成茶品质最优。     

The yield and quality of F1 hybrids of several vegetable plants,compared with standard varieties

Summary In cucumbers some of the F₁ hybrids proved to be more resistant to diseases and more tolerant to a cool temperature. The most productive and the earliest F₁ hybrids, having also the highest percentage of marketable fruits were obtained from crosses, when as a mother parent the inbred line No. 9 of Borszczagowski variety was used and as the father parent the variety 53 BSC white spine.The use of F₁ hybrids seems to improve the possibilities of the production of sweet pepper in cooler countries, like Poland. In experiments, conducted in East Germany, Czechoslovakia and Poland in years 1961 and in Poland also in 1963 the F₁ hybrids gave in all cases earlier and higher yields than the best local standard varieties.In tomatoes the most promising F₁ hybrids seem to be the crosses between a Polish variety Mory 33 and Russian varieties Sztambowy Alpatiewa and Miczurinskij rannij. In the greenhouse trials some of F₁ hybrids, like Nr. 10 x Bizon, Harzfeuer, Weibulls Immuna, Kecskemet Nr. 6, Eurocross gave higher early yields than standard varieties.With onions, most of the F₁ hybrids obtained in the U.S.A. were too early and poor keepers under Polish climatic conditions. Work is conducted to obtain F₁ hybrids of the type of our standard onion variety Wolska, globular in shape and straw yellow in color, but more uniform in all varietal characters.Good results with F₁ hybrids have been also obtained with the Bulgarian F₁ hybrid of Eggplant Nr. 12 x Delikates and also with a Danish F₁ hybrid of Brussel sprouts.

---

Zusammenfassung Einige Hybridsorten der Gurke haben sich in unseren Prüfungen als widerstandsfähiger gegen Krankheiten erwiesen und auch ihre Ansprüche an die Temperatur waren geringer. Die besten F₁ Hybriden wurden von Kreuzungen erhalten, bei denen die Linie Nr. 9 der Borszczagowski Gurkensorte als Muttersorte und die Sorte 53 BVC als Vatersorte benutzt wurden.Die Benutzung von Hybridsorten scheint die Möglichkeiten des Anbaues von Gemüsepaprika in Ländern mit kühlerem Klima wie Polen zu verbessern. In den Versuchen, die in Ost-Deutschland, Tschechoslowakei — während zweier—und in Polen — während dreier Jahre — durchgeführt wurden, waren die Hybridsorten immer früher erntereif und lieferten höhere Erträge als die Standardsorten.Bei den Tomaten scheinen die besten Hybridsorten die Kreuzungen zwischen der polnischen Sorte Mory 33 und den sowjetischen Sorten Sztambowyj Alpatiewa oder Miczurinskij rannij zu liefern. In den Versuchen mit Gewächshaustomaten erbrachten manche Hybridsorten wie Nr. 10 x Bizon, Harzfeuer, Weibulls Immune, Keckskemet Nr. 6, Eurocross eine frühere Ernte mit höheren Erträgen als die besten Standortsorten.Fast alle in Amerika erhaltenen Hybridsorten von Zwiebeln waren für polnische Klimaverhältnisse zu früh und deshalb nicht genug lagerfest. Es wird jetzt an der Züchtung einer Zwiebel Hybridsorte mit den Eigenschaften unserer Standardsorte Wolska aber mit der Ausgeglichenheit der Sortenmerkmale einer Hybridsorte gearbeitet.Gute Ergebnisse sind auch mit der bulgarischen Hybridsorte der Eierfrucht (Nr. 12 x Delikates) und mit der dänischen Hybridsorte des Rosenkohls (Jade F₁) erhalten worden.

---

Résumé Dans nos expériences nous avons constaté, que les variétés hybrides de concombre sont plus resistantes aux maladies et sont moins exigeantes en chaleur. Nous avons obtenu les meilleurs concombres hybrides F₁ par croisement de la lignée No. 9 de Borszczagowski comme plante maternelle avec la variété 53 BVC comme plante paternelle.Il nous semble possible que l'utilisation de variétés hybrides donnera des meilleures possibilitês de culture du paprica dans les pays de climat frais, par exemple en Pologne. Les expériences menées en Pologne pendant 3 ans ont montré, que les variétés hybrides étaient toujours plus précoces et donnaient toujours plus de fruits que les variétés locales.Nous avons obtenu les meilleurs hybrides de tomate en croisant la variété polonaise Mory 33 avec les variétés de URSS Sztambowyj Alpatieva ou Miczurinskij rannij. Les expériences concernant les tomates cultivées dans les serres ont montré, que quelques varietés hybrides telles que No. 10 x Bizon, Harzfeuer, Weibulls Immune, Kecskemet No. 6, Eurocross ont donné plus de fruits et étaient plus précoces que les meilleures variétés locales.Presque toutes les variétés hybrides américaines d'oignon se sont montrées trop précoces dans les conditions climatiques de Pologne et c'est pourquoi elles se conservent mal pendant le stockage. Une variété hybride d'oignon, ayant toutes les qualités de la variété polonaise standard Wolska et ayant en même temps les qualités d'une variété hybride est encore l'objet des études actuelles en vue de l'amélioration de cette plante.Nous avons en aussi des bons resultats avec une variété hybride d'aubergine de Bulgarie No. 12 x Delikates et avec une variété hybride de chou de Bruxelles d'origine danoise Jade F₁.

---

---

Paper read in Lund, Sweden (EUCARPIA-CIQ Congress, 14th to 17th July 1965) on 17/7/1965.     

茉莉花茶加工过程质量卫生技术控制

随我国加入ＷＴＯ的临近和国内市场规范整治 ,提高产品质量卫生水平是加工企业提高市场竞争力 ,树立企业质量品牌的关键。本文对花茶加工过程质量卫生技术控制要点作进一步探讨。1　环境、场所、人员卫生控制厂区环境要求 :厂区附近无污染源 ,保持整洁。加工场所要求 :车间的建筑材料应牢固耐用 ,无毒无异味。除尘设施有效 ,四周污水排放畅通。燃渣、花渣的处理应远离加工场所 ,车间入口处应设有洗手设施和更衣室。工作人员需经体检合格 ,持健康合格证上岗 ,进车间要洗手 ,保持个人卫生 ,要按规定穿戴工作服、鞋帽等 ,企业应制订相关的卫生…     

The effects of humic acid derivatives on the yield and quality of Kennebec and Sebago potatoes

The partial substitution of humic acid derivatives for fertilizer did not improve yield, specific gravity or boiling, chipping and storage quality in Kennebec and Sebago potatoes in Ontario.     

丹参益肝自微乳滴丸的制备工艺研究

目的研究丹参益肝自微乳滴丸的制备工艺。方法考察丹参酮提取物在不同油相中的溶解度,利用微乳外观等级评分及伪三元相图法优化自微乳处方,进一步固化制备丹参益肝自微乳滴丸,并对丹参益肝自微乳滴丸的释放度进行考察。结果丹参益肝自微乳的最佳处方为:EO为油相,Cremophor RH40为乳化剂,无水乙醇为助乳化剂。Km值为2:1;选择油相和混合乳化剂比例为3:7。将制备成的载药油状物,按1:2.5比例加入PEG 6000,于70℃熔融,以6 cm滴距、30 d/min滴速滴入二甲基硅油中,制备成滴丸。丹参益肝自微乳滴丸在不同释放介质中10 min内的累积释放率均在90%左右。结论该制备工艺稳定可行,适合大工业生产。     

海藻酮糖液的制备

以异麦芽酮糖母液为原料,利用模拟移动床分离母液中的海藻酮糖和异麦芽酮糖,制备海藻酮糖液。选用漂莱特钙型色谱分离型树脂作为分离剂,去离子水为洗脱剂,在合适的中试条件下实现了海藻酮糖和异麦芽酮糖的有效分离。模拟移动床海藻酮糖和异麦芽酮糖出口产品纯度分别为70.96%和53.08%。