施肥对茶园土壤肥力及茶叶品质影响研究进展

如何通过对茶园土壤进行有效施肥,使茶园土壤保持较高肥力,提高茶叶产量和品质,同时有效控制污染,维护茶园生态环境,一直是茶园管理的重要课题之一。本文综述了近十年来科研工作者有关施肥与茶园土壤及茶叶品质化学的研究进展,重点阐述了施肥措施与土壤肥力因子、微生物指标、茶叶品质之间的关系,并指出了今后茶园施肥研究的重点。     

丽水绿茶品质评价及评价体系研究

通过对丽水名优绿茶及普通茶品质指标的检测与评价,结果表明春茶优于秋条,名茶优于普通茶丽水茶叶氨基酸、茶多酚含量高,品质优．春茶酚氨比为7．57,秋茶酚氨比15．55,说明丽水春茶适制绿茶,秋条红绿兼可,更适制红茶。建议将春茶制成绿茶名优茶,秋茶制成品牌红茶。通过绿茶感官评价与仪器分析法泮价,两种方法均可作丽水绿茶的评价方法,但第二种评价方法主要用理化检测结果为依据,不受人为㈧素的影响．闪此两种方法兼顾更为科学合理,可作为丽水绿茶量化评价体系的主要内容。     

山区茶园土壤肥力性状及其对茶叶产量和品质的影响

本文根据对湖南省海拔300～850m的山区茶园的调查结果，分析了山区名优茶鲜叶原料的品质特征和高产、优质茶园土壤的肥力特性；指出土壤氮和磷含量及其有效性是分别影响山区茶叶产量和品质的两个最主要因素，为优质高产茶园建设提供了科学依据．     

茶叶滋味与其品质成分的关系

本文从茶叶的鲜味、苦味、涩味等角度综述了茶叶滋味与其品质成分之间的相关性,以构建鉴别茶叶滋味品质的有效途经。     

土壤条件与茶叶品质关系的研究

土壤是茶树生长的基础,土壤条件的好坏对茶叶品质影响很大,本文旨在通过对土壤若干性质与茶叶品质关系的简要综述,为选择合适的植茶土壤,改进茶园管理,提高茶叶品质提供科学依据。     

茶叶品质与土壤条件的关系

生产实践表明,影响茶叶品质的诸因子中,土壤是一个比较重要的因素,古丈和大庸两县是湖南省名优茶的重要产区,两县种茶土壤的成土母质较复杂,土壤类型较多,不同类型的土壤因其理化性状的差异,茶叶品质存在明显不同。本项研究通过对这两县的调查研究,就茶叶品质与土壤条件的关系进行探讨。     

云南古茶园和现代茶园土壤养分与茶叶品质成分关系的研究

土壤是茶树生存的基本条件,它与茶树生长发育和茶叶品质形成关系十分密切。以现代茶园（或小茶林）土壤和茶叶为对照,对云南景迈山、布朗山和南糯山古茶园土壤（0~20βcm）的pH值、阳离子交换量（CEC）、有机质（SOM）、氮磷钾（NPK）养分和一芽二叶晒青绿茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱及7种多酚类单体含量进行了测定分析。结果表明,古茶园土壤含水率与现代茶园相比提高了15.23%~46.82%,布朗山和南糯山古茶园的土壤pH值高于现代茶园（或小茶林）,古茶园土壤的CEC、SOM、总氮（TN）、总磷（TP）和有效磷（Olsen-P）含量均显著高于现代茶园（或小茶林）;各茶山古茶园和现代台地茶园（或小茶林）茶叶的水浸出物、氨基酸、茶多酚及多酚类单体物质含量虽然不一致,但古茶树茶叶酚氨比为6.75~12.28,明显低于现代茶园茶叶的9.98~15.25;各茶园茶叶中5种儿茶素含量的高低依次为：ECG>EGCG>EC>EGC>C,并且古茶园和现代茶园（或小茶林）茶叶的ECG和EGCG含量差异不显著;此外,仅在古茶树茶叶中检测到没食子酸（GA）。古茶园栽培模式有利于防止茶园土壤酸化、降低茶园光照强度、提高茶园土壤含水率、促进茶园土壤肥力的可持续利用,有利于茶叶高氨基酸含量和低酚氨比的形成。     

有机肥对茶叶产量和品质影响试验

农业生产实践证明，有机肥料对培肥地力，改善土壤的理化性状和提高农产品产量、质量都有重要的作用。但随着大量使用化肥，使得农民逐渐忽视了有机肥料的应用，造成了土壤酸化、土壤板结、耕层变浅和农产品品质下降等一系列问题。因此，利用有机肥料资源，变废为宝，已成为建设生态茶园，实现农业可持续发展的当务之急。茶园有机肥与化肥配合施用，能达到增产、节肥、节支、增收的目的，同时对提高茶农施用有机肥的意识，促进我市有机茶园的发展具有重大的意义。2004年我站依据省农业厅土肥站的安排，在武夷镇天心村田场茶山安排茶园施用有机肥试验示范，示范面积6．7hm^2，取得一定的示范效果。现将结果总结如下：     

茶叶中维生素E及其与茶叶品质关系的研究

维生素E是指所有的生育酚以及具有生育酚生物活性的生育三烯酚类衍生物,生育酚(tocopherol)是指所有甲基化的母育酚,因此,生育酚与维生素E的内涵并不完全一致。目前,自然界中已发现8种生育酚,以α—、β—、y—、δ—生育酚为多,其中α—生育酚的生     

安吉白茶园土壤肥力现状分析

本文通过对安吉白茶茶园土壤p H、有机质、全氮、有效磷、速效钾含量的土壤肥力现状调查提出对应措施。     

不同有机肥替代模式对安吉白茶品质和土壤肥力的影响

通过田间试验,研究了常规种植、秸秆覆盖和种草覆盖三种有机替代模式对安吉白茶产量品质及土壤环境及肥力的影响.结果表明,秸秆覆盖和种植鼠茅草模式均能提高安吉白茶产量和品质,产量分别提高4.22％和5.82％,酚氨比分别下降0.12和0.04,土壤有机质含量分别提高3.79 g/kg和12.94 g/kg.种植鼠茅草还会增加...     

龙岩市植烟区的土壤肥力状况

龙岩植烟区178个样品的分析结果表明，土壤的pH值平均为5.08。各成分的质量分数平均为：有机质32.32g·kg-1、物理性粘粒（<0.01mm）35.36%、全N1.42g·kg-1、碱解N136.59 mg·kg-1、全P0.50g·kg-1、速效P17.03mg·kg-1、全K19.15g·kg-1、速效K122.46 mg·kg-1、交换性Ca446.97mg·kg-1、交换性Mg 29.59mg·kg-1、有效S 28.97mg·kg-1、有效Fe20.27mg·kg-1、有效Mn4.24mg·kg-1、有效Cu1.45mg·kg-1、有效Zn1.51mg·kg-1、有效B0.27mg·kg-1、水溶性Cl14.93mg·kg-1。烟区土壤pH普遍偏低，应重视调节土壤酸度；注意施用N肥；合理施用P肥，减少土壤固定；重视施用K肥；增加Mg、B营养，施用石灰调节酸度的同时应避免影响烤烟对Mg、B的吸收，此外应适当控制Cl、S的供应量。     

景宁县白茶品系性状品质比较研究

白茶是我国特有的茶树品种资源。通过对景宁白茶6个品系性状特征观测比较,春茶生化品质检测和加工产品感官评审,为该县茶叶品质提升和白茶开发利用提供基础资料。     

江山茶叶质量安全的思考

茶叶是我国的国饮,茶叶卫生质量事关广大消费者的身体健康。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,消费者对茶叶的卫生质量要求日趋严格。江山市是茶叶重要产区,为了进一步提高市场竞争力,应高度重视茶叶质量安全。本文就江山市茶叶质量安全的现状与控制措施作一阐述。     

龙井茶下沉规律与感官品质相关性研究

在龙井茶三大产区制备和筛选了26个代表性茶样,分析其感官品质,观测其冲泡下沉规律并进行统计学分析,从龙井茶外形长度、宽度、厚度、质量等量化参数出发,对龙井茶的下沉规律与感官品质相关性进行对比研究。结果表明,茶叶外形是影响龙井茶下沉的重要因素,长宽比大的龙井茶下沉速率更快;茶叶等级与质量水平影响龙井茶下沉规律,但不能以下沉快慢作为判断茶叶感官品质高低的依据。     

信阳毛尖茶化学成分与品质关系初探

对我国传统名茶信阳毛尖的化学成化与品质的关系进行了初步探讨。信毛尖茶的茶多酚含量,儿茶素含量及非酯型儿茶素比例较高,氨基酸、咖啡碱、可溶性糖含量也比较高,形成信阳毛尖茶鲜浓、爽口、耐泡的味特征;信阳毛尖茶的叶绿素含量高于多数嫩度相近的名优绿茶,使其具有干茶色翠绿、叶底嫩绿的色泽特征。     

试论茶叶博物馆在生活品质之城建设中的突出作用

杭州是一座历史文化积淀深厚的城市,在积极发展国计民生的基础上,该如何丰富市民的精神文化生活,以此为生活品质之城的建设增添更具品位、更趋现实意义的内涵便成为众多文化传播机构的历史使命。当代博物馆作为＂既反映社会又服务于社会＂、＂为当代和未来的公众服务＂、＂为社会及其发展服务＂的文化教育机构,是传承和展示人类文明的最好载体,是文化产业形成、发展的重要基础和文化资源,是国家、民族宣传其文明成就和发展水平的重要窗口,是一个地区经济、社会发展的标志,在社会发展中发挥着重要作用。因此强调和突出博物馆的社会作用和服务功能、扩大教育外延和服务内涵以提升市民的品质生活便是博物馆不可推卸的历史责任。     

化学指纹图谱在茶叶品质鉴定与控制上的应用

分析了建立茶叶品质化学指纹图谱的必要性;结合化学指纹图谱的建立原理和方法,探讨了其在茶叶品质鉴定与调控上的应用,以期获取茶叶品质的综合信息——茶叶品质化学指纹图谱,通过定量与定性分析相结合,实现茶叶质量控制。     

茶园养鸡对茶叶品质和草害、虫害的影响

本研究采用种养结合方式,通过茶园养鸡,研究养殖密度和活动范围对茶叶品质成分和虫害的影响,为六堡茶产业发展提供新思路。结果表明养殖密度对可溶性糖和咖啡碱的含量有显著影响。每100m2养鸡12只的密度条件下,鲜叶内含物含量较高。养鸡可以清除茎秆较细、高度35cm以下的杂草。每100m^2养鸡12只的密度是比较合理的模式。茶园养鸡对茶园中茎秆较细的低矮杂草以及缓坡茶行的杂草有一定的防治效果。茶园单靠养鸡不能从根本上解决虫害问题,还需要采取增挂黄板、设置诱虫灯等辅助方式来防治虫害。