植物乳杆菌和布氏乳杆菌对全株玉米青贮发酵品质影响

本研究旨在分析植物乳杆菌和布氏乳杆菌混合添加后对青贮饲料发酵品质的影响,设计为2个发酵处理,T同型发酵菌处理(植物乳杆菌),TY同型和异型发酵处理(植物乳杆菌和布氏乳杆菌)的全株玉米青贮发酵实验.在第100天时感官评定青贮饲料的优劣等级;用酸度离子计测定青贮饲料的pH值;用高效液相色谱仪分析乳酸、乙酸、丁酸的含量;平板...     

从玉米秸秆青贮饲料中分离发酵戊糖乳酸菌的研究

乳酸菌的种类和数量是青贮饲料质量优劣的关键,优质玉米秸秆青贮饲料中,多为能发酵戊糖的乳酸菌。从玉米秸秆青贮饲料中分离发酵戊糖乳酸菌,进行了初步生理生化鉴定,得到3株不同的乳酸菌,分别是植物乳杆菌、乳酸片球菌和短乳杆菌。对这3株乳酸菌的发酵产酸特性进行分析,得到最佳的产酸条件,为制备优质玉米秸秆青贮饲料奠定了菌群基础。     

昆明优质本土乳酸菌的筛选及其对全株玉米青贮品质的影响

为筛选出适用昆明地区全株玉米青贮发酵的优质乳酸菌菌株,探求其青贮效果,本研究以自然发酵60 d的全株玉米(Zea mays)、紫花苜蓿(Medicago sativa)、鸭茅(Dactylis glomerata)为试验材料,将继代培养、菌株分离和形态及基因序列鉴定等方式筛选的3株优质菌株制成菌液,单独或2种菌液按1∶1配比添加到全株玉米中,检测其对全株玉米发酵品质、营养品质及有氧稳定性的提升效果。结果表明：短乳杆菌B10、植物乳杆菌B16及戊糖片球菌C23是昆明地区3种青贮饲料中的优质本土乳酸菌;与自然发酵相比,同型发酵乳酸菌B16,C23单独添加或与异型发酵乳酸菌B10配合添加可显著提高青贮饲料中乳酸菌的数量(P<0.05);与商用复合乳酸菌相比,优质本土乳酸菌单一菌液或复合菌液的添加可更好的保存青贮饲料的DM及CP含量,但对青贮饲料有氧稳定性的提升效果相对较差。因此,添加本土优质乳酸菌可改善全株玉米青贮品质。     

乳酸菌对青藏高原虉草青贮饲料发酵品质和细菌群落的影响

本研究探讨乳酸菌对青藏高原收种后虉草青贮饲料发酵品质和微生物群落的影响。设置对照、植物乳杆菌和布氏乳杆菌3个处理,测定其化学成分、发酵指标和细菌群落特征。结果表明,接种两种乳酸菌显著降低了虉草青贮饲料中细菌的多样性(P0.05),改变了其细菌群落组成(P0.05),但未影响虉草青贮饲料中乳杆菌属的相对丰富度。此外,接种布氏乳酸菌显著增加了虉草青贮饲料中乙酸(AA)和丙酸(PA)的含量(P0.05),降低了丁酸(BA)和乙醇(Ethanol)的含量(P0.05);接种植物乳杆菌显著降低了虉草青贮饲料的p H值(P0.05),提高了乳酸(LA)的含量(P0.05)。因而,接种乳酸菌改善了青藏高原收种后虉草青贮饲料的品质,且对其微生物群落产生一定影响。     

不同品种和乳酸菌添加剂对全株玉米青贮品质和有氧稳定性的影响研究

选用京科516(GK516)、海单9(HD9)和强盛30(QS30)三个玉米品种,在蜡熟期收割,分别添加2×105cfu/g布氏乳杆菌(LB),1×105 cfu/g布氏乳杆菌和1×105 cfu/g植物乳杆菌(LB+LP),进行厌氧发酵,青贮90d后测定其发酵品质和营养成分及有氧稳定性。结果表明,QS30的WSC含量显著高于HD9,淀粉含量显著低于HD9(P0.05);GK516的CP含量、NDF、ADF含量显著高于HD9(P0.05);QS30的有氧稳定性显著高于其他两个品种(P0.05)。但是从发酵品质来看,三个品种的全株玉米青贮饲料的pH均小于3.90,氨态氮/总氮小于5%,发酵品质较好。单独添加LB或组合添加LB+LP对全株玉米青贮饲料的发酵品质和营养成分影响不显著。组合添加LB+LP后,三个品种的全株玉米青贮饲料的有氧稳定性均有所提高,其中QS30的有氧稳定性可达100h以上。综上所述,品种影响全株玉米青贮饲料的质量和有氧稳定性,单独添加LB或组合添加LB+LP,对全株玉米青贮饲料的质量影响不显著,组合添加LB+LP可以提高全株玉米青贮饲料的有氧稳定性。     

优良抑菌活性乳酸菌对玉米青贮及有氧暴露期微生物数量和pH的影响

为了探讨乳酸菌对全株玉米青贮及有氧暴露后青贮饲料中乳酸菌、好氧细菌、酵母菌和霉菌数量及其pH的影响,进一步筛选出可提高青贮饲料品质和有氧稳定性的乳酸菌接种剂,将实验室前期从甘肃各地玉米秸秆青贮饲料中分离筛选获得的5株产酸快、多且具有抑菌活性的优良乳酸菌分别添加全株玉米进行青贮,分析青贮过程和有氧暴露后青贮饲料中乳酸菌、好氧细菌、酵母菌和霉菌数量的动态变化及pH。结果显示,在青贮过程和有氧暴露后,分别添加肠膜明串珠菌肠膜亚种B1-7、戊糖片球菌B2-3、植物乳杆菌B3-1、屎肠球菌B5-2和发酵乳杆菌E2-3的各处理组乳酸菌总数均显著高于对照组,而好氧细菌、酵母菌和霉菌数量均显著低于对照组,pH亦低于对照组。其中B1-7和B5-2处理组在青贮初期乳酸菌总数最多,从青贮第7天开始到有氧暴露的30 d内,始终是B3-1处理组乳酸菌总数最多,好氧细菌、酵母菌和霉菌数量最少、pH最低。以上结果表明这5株乳酸菌具有提高青贮饲料品质和有氧稳定性的潜力,其中植物乳杆菌B3-1的效果最好。     

布氏乳杆菌和甲酸对青藏高原不同物候期燕麦青贮饲料发酵品质和细菌群落的影响

为探讨布氏乳杆菌和甲酸对青藏高原不同物候期燕麦（Avena sativa L.）青贮饲料发酵品质和细菌群落的影响，本试验以开花期、乳熟期和蜡熟期燕麦为原料，设置对照、添加甲酸和添加布氏乳杆菌3个处理，青贮90 d后，测定其营养成分、发酵指标和细菌群落组成。结果表明：布氏乳杆菌和甲酸处理均改变不同物候期燕麦青贮饲料中细菌群落组成（P<0.05），并提高其乳酸细菌相对丰富度；与对照相比，用布氏乳杆菌和甲酸处理不同物候期的燕麦青贮后，蜡熟期的燕麦pH值降低（P<0.05），乙酸均增加9.7%，丙酸分别降低11.6%和8.6%，氨态氮分别降低11.3%和19.2%。综合细菌群落组成、发酵品质和营养成分来看，蜡熟期的燕麦添加布氏乳杆菌和甲酸后，其青贮品质较佳。     

青贮方式对西藏地区全株玉米青贮品质及微生物多样性的影响

试验旨在研究不同的青贮方法对西藏地区全株玉米青贮品质和微生物多样性的影响。以西藏林芝市种植的全株玉米为原料,设常规青贮全株玉米组（A组）和半干青贮全株玉米组（B组）,青贮60 d,开窖取样,测定pH值和氨态氮含量,并采用高通量测序技术对全株玉米青贮饲料的细菌菌群结构进行测定。结果表明,全株玉米常规青贮的pH值和氨态氮含量显著低于半干青贮（P<0.05）,常规青贮的pH值小于4.2,氨态氮含量低于100 g/kg,而常规青贮的干物质、粗蛋白和粗灰分的含量显著高于半干青贮饲料（P<0.05）。常规青贮组中厚壁菌门、拟杆菌门、乳杆菌科、毛螺旋菌科、明串珠菌科、乳杆菌属、毛螺旋菌属和明串珠菌属等细菌均显著高于半干青贮（P<0.05）。研究表明,全株玉米常规青贮的发酵品质优于半干青贮,且全株玉米常规青贮中可产乳酸的菌群相对丰度高于半干青贮。     

一株猪源植物乳杆菌在青贮饲料中的应用研究

以广谱抑菌功能的猪源植物乳杆菌R-21为添加剂,加入乳熟粉碎的玉米秸秆中密封发酵,检测发酵后青贮饲料的乳酸菌数量、pH、含水量及其他感官指标.结果表明:植物乳杆菌R-21发酵组中乳酸菌的数量明显高于对照组,而pH低于对照组(P≤0.05),饲料感官总体为酸香舒适、青绿色及湿润不粘手,达到优等青贮饲料标准.说明植物乳杆菌...     

同型发酵乳杆菌对低水分紫花苜蓿青贮发酵品质及体外消化率的影响

为研究同型发酵乳杆菌对低水分紫花苜蓿(Medicago sativa)青贮发酵品质及体外消化的影响,本试验以田间晾晒5 h后的紫花苜蓿(干物质含量为50％)为原料,添加不同种类同型发酵乳杆菌[棒状乳杆菌(LCO)、干酪乳杆菌(LCA)、植物乳杆菌(LP)和戊糖乳杆菌(LPE)],调制青贮饲料,青贮60 d后,测定其发酵...     

添加菜籽壳对甜玉米秸秆青贮品质的影响

试验旨在探究添加菜籽壳后对甜玉米秸秆青贮发酵品质的影响.甜玉米秸秆青贮时分别添加0(对照组)、5％、10％和20％的菜籽壳,每个混合比例分为植物乳杆菌添加组和不添加组.青贮45 d,测定甜玉米秸秆的化学成分和发酵品质.结果 显示,与对照组相比,添加5％菜籽壳的甜玉米秸秆青贮的干物质含量和乳酸菌数量显著提高(P＜0.05...     

不同添加剂对重庆地区杂交狼尾草高水分青贮品质的影响

为评价甲酸、乙酸、植物乳杆菌和布氏乳杆菌对“桂牧1号”杂交狼尾草高水分青贮发酵品质和青贮化学成分的影响，试验设6个处理组，分别为对照组、甲酸添加组、乙酸添加组、植物乳杆菌添加组、布氏乳杆菌添加组、植物乳杆菌组+布氏乳杆菌混合添加组。青贮60 d后开袋取样，分析青贮饲料发酵品质和化学成分。结果表明：杂交狼尾草高水分青贮中添加有机酸和乳杆菌均不能提高其营养成分。杂交狼尾草青贮料pH、乳酸、乙酸含量各处理间差异极显著（P < 0.01），丙酸（PA）及丁酸（BA）含量各处理间差异显著（P < 0.05）。有机酸添加组青贮料pH和丁酸含量均较高，青贮料品质降低，而添加乳杆菌能够有效改善青贮品质，其中，添加布氏乳杆菌能有效提高青贮料中乙酸和丙酸含量，防止青贮料霉变。 [关键词] 杂交狼尾草|添加剂|青贮     

添加植物乳杆菌对低水分稻秸青贮微生物组成影响研究

为了明确乳酸菌添加剂对低水分青贮过程中微生物组成及发酵品质的变化影响,探讨微生物与挥发性脂肪酸间存在的相互关系,采用气相色谱法与高通量测序技术对青贮过程中(3、5、7、10、15、30、60 d)挥发性脂肪酸生成量及微生物组成进行测定,并分析两者之间的互作关系。结果表明,与对照组相比,添加植物乳杆菌(5×10⁶ cfu·g^-1 FM)后可以显著降低低水分粳稻青贮的丙酸、正丁酸、异丁酸、正戊酸和异戊酸的生成量(P<0.05),提高乙酸生成量(P<0.05),并降低青贮中微生物多样性(P<0.05),提高厚壁菌门的丰度,抑制变形菌门的丰度,提高乳杆菌属的丰度,降低其他菌属特别是肠杆菌属所占丰度。低水分粳稻青贮过程中,优势菌门分别为变形菌门、厚壁菌门、拟杆菌门、放线菌门和蓝菌门,优势菌属分别为肠杆菌属、乳杆菌属、克雷伯氏杆菌属、沙雷氏菌属、乳球菌属、泛菌属、柠檬酸杆菌属、拉乌尔菌属、肠球菌属、沙门氏菌属和梭菌属。乳杆菌属与乙酸、戊酸分别呈正、负相关(P<0.05),同时与肠杆菌属、柠檬酸杆菌属、芽孢杆菌属、日沟维肠杆菌属、乳球菌属、魏斯氏菌属等呈负相关(P<0.05)。乳球菌属、厌氧杆菌属、肠球菌属和梭菌属均呈现出与丙酸、正丁酸、异丁酸正相关,戊酸与气球菌属、芽孢杆菌属、柠檬酸杆菌属、梭菌属、肠杆菌属等15属微生物均表现出正相关(P<0.05)。肠杆菌属、芽孢杆菌属、柠檬酸杆菌属、勒克氏菌属、日沟维肠杆菌属等5属微生物与乙酸含量负相关(P<0.05),魏斯氏菌属表现出与丙酸、异丁酸正相关(P<0.05)。添加植物乳杆菌可以提高低水分粳稻青贮的发酵品质,抑制多种挥发性脂肪酸的生成,同时降低青贮过程中细菌组成的多样性。     

植物乳杆菌和EM菌剂对青贮大麦营养成分和发酵特性的影响

本研究旨在评估植物乳杆菌和EM菌剂对青贮大麦营养成分和发酵特性的影响。试验将收集的全株大麦萎蔫24 h后,使其干物质含量达到481.34 g/kg,然后切成3～5 cm,分为3份,每份4个重复,对照组直接加入2 mL/kg水,植物乳杆菌组接种1.0×106 CFU/g植物乳杆菌,EM菌剂组接种0.5×106 CFU/g商品EM菌剂。每个处理的牧草在微生物接种后,-20℃保存,用于分析养分含量。然后将混合物放入塑料桶中青贮（3 kg/10L）,在青贮14周后对青贮料进行取样,分析其营养成分含量、发酵指标和好氧稳定性。结果：EM菌剂组青贮大麦的干物质和粗灰分含量较对照组分别显著提高了12.54%和9.38%（P＜0.05）,而植物乳杆菌和EM菌剂组粗蛋白和粗脂肪含量较对照组显著降低,其中粗蛋白质分别降低了4.50%和7.31%（P＜0.05）,粗脂肪分别降低了26.59%和20.94%（P＜0.05）。大麦通过植物乳杆菌和EM菌剂发酵后pH、氨氮浓度显著降低（P＜0.05）,乙酸浓度显著升高（P＜0.05）。与对照组相比,EM菌剂组青贮大麦丙酸含量显著提高272.22%（P＜0.05）,乳酸含量显著降低72.44%（P＜0.05）。与对照组相比,植物乳杆菌和EM菌剂组青贮大麦乳酸菌数量分别显著提高16.85%和16.03%（P＜0.05）。植物乳杆菌组青贮大麦酵母菌数量较EM菌剂组显著提高了8.86%（P＜0.05）。结论：在本试验条件下,用植物乳杆菌和EM菌剂对大麦进行青贮可以改善发酵品质,降低发酵产物pH和氨氮浓度。 [关键词]植物乳杆菌|EM菌剂|青贮大麦|营养成分|发酵特性     

植物乳杆菌、布氏乳杆菌对甘蔗尾青贮品质及有氧稳定性的影响

为了研究植物乳杆菌、布氏乳杆菌对甘蔗尾青贮品质及有氧稳定性的影响。试验共分为10组,A组为对照组,添加生理盐水;B、C、D组为植物乳杆菌添加组,分别在新鲜甘蔗尾中添加10、20和30 mL/kg植物乳杆菌液;E、F、G组为布氏乳杆菌添加组,在新鲜甘蔗尾中分别添加10、20和30 mL/kg布氏乳杆菌液;H、I、J组为植物乳杆菌、布氏乳杆菌联合添加组,在新鲜甘蔗尾中分别添加10、20和30 mL/kg布氏乳杆菌和植物乳杆菌等体积混合的菌液。每组3个重复。室温青贮40 d,结束后采样测定青贮发酵品质和有氧稳定性。结果显示：与对照组相比,添加植物乳杆菌组降低了甘蔗尾青贮pH,显著增加乳酸含量（P<0.05）,且随着植物乳杆菌添加量的升高而升高。与添加植物乳杆菌相比,添加布氏乳杆菌组甘蔗尾青贮中乳酸含量显著降低（P<0.05）,乙酸含量显著升高（P<0.05）,且均随着布氏乳杆菌添加量的提高效果更显著;添加布氏乳杆菌组甘蔗尾青贮有氧稳定性较对照组提高48 h。布氏乳杆菌和植物乳杆菌联合组甘蔗尾青贮中乳酸含量显著高于对照组（P<0.05）,且干物质损失较单独添加布氏乳杆菌组有所降低,且能够提高青贮可溶性碳水化合物（WSC）利用效率。综上所述,植物乳杆菌与布氏乳杆菌联合处理（添加量达到2×10⁶ CFU/g鲜重,I组）青贮甘蔗尾能够有效提高青贮品质和有氧稳定性。     

不同添加剂和原料含水量对紫花苜蓿青贮品质的互作效应

本试验探讨添加剂和水分对苜蓿(Medicago sativa L.)青贮品质的影响,苜蓿经晾晒其原料含水量分别达到51.29%,58.9%和70%后,分别添加植物乳杆菌、干酪乳杆菌、蔗糖、纤维素酶、绍曼乳酸菌、亚芯乳酸菌及复合添加剂并制作青贮饲料,在室温条件下袋贮30天后开启,分析其青贮品质。研究结果表明:添加剂和晾晒处理均可以有效提高苜蓿青贮的发酵品质(P0.05)。当青贮原料含水量为51.29%时,植物乳杆菌+纤维素酶混合处理的改善效果最好;当青贮原料含水量为58.9%时,纤维素酶处理组和植物乳杆菌+蔗糖混合处理组效果最好;当青贮样品含水量在70%时,蔗糖处理组和植物乳杆菌+蔗糖处理组效果最佳。原料含水量越低,其青贮效果越好。     

添加乳酸菌和菠萝皮对柱花草青贮品质的影响

柱花草是热带、亚热带的优质豆科牧草,蛋白含量高、营养品质好,为促进柱花草的加工利用,本试验研究了添加不同乳酸菌和菠萝皮对其青贮发酵品质和有氧稳定性的影响。青贮处理为CK(对照)、LQ(青贮宝)、LF(发酵乳杆菌)、LP(植物乳杆菌)、LS(鼠李糖乳杆菌)、B(20%菠萝皮)、BLQ(B+LQ)、BLF(B+LF)、BLP(B+LP)、BLS(B+LS)。添加处理后青贮60 d进行分析。结果表明,柱花草含有较少的可溶性碳水化合物和乳酸菌,自然青贮其pH超过5.0,发酵品质差;所有添加物都显著降低pH、增加乳酸含量(P＜0.05),明显改善了柱花草青贮料的发酵品质。单独添加菠萝皮的丁酸和NH₃-N含量显著高于所有单独添加乳酸菌(P＜0.05),pH与LP以外的其他3种乳酸菌差异不显著(P＞0.05)。除LP的乙酸含量较高,丁酸含量较低外,4种乳酸菌对其他各个发酵指标的影响没有显著差异(P＞0.05)。本试验所用4种乳酸菌与菠萝皮混合添加,都进一步改善了柱花草青贮料的发酵品质,特别是BLP的青贮效果最佳,其pH值、乙酸和NH₃-N含量低,乳酸含量及乳酸与乙酸比高。青贮袋开封后,包括对照在内的所有青贮料的有氧稳定性均较佳。     

Fermentation quality and chemical composition of shrub silage treated with lactic acid bacteria inoculants and cellulase additives

Effects of lactic acid bacteria (LAB) inoculants and cellulase additives on fermentation quality and chemical compositions of shrub silages were studied by using a small‐scale fermentation system. Two LAB inoculants of Qingbao (Lactobacillus plantarum, Pediococcus acidilacticii, Lactobacillus casei and Clostridium phage) and Caihe (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis and Pediococcus acidilactici) and a commercial cellulase made from Trichoderma reesei were used as additives for intermediate pea‐shrub, rush bushclover, arborescent ceratoides and shrubby silage preparation. The crude protein, neutral detergent fiber and water‐soluble carbohydrate contents of the four shrub materials were 10.1–14.2, 62.6–67.2 and 1.9–3.5% on a dry matter basis, respectively. All shrub silages had pH 3.40–4.43, ammonia‐N 0.1–0.2% g/kg and lactic acid 1.3–2.9% on a fresh matter basis. The silage quality of LAB‐inoculated silages did not have a greater effect than control silages, except shrubby silage preparation. Silages treated with the cellulase, the pH of rush bushclover and shrubby sweetvetch silage were significantly (P < 0.05) lower and the lactic acid content were significantly (P < 0.05) higher than the control silages. The results confirmed that shrub contained a relatively high content of crude protein; its silages can be preserved in good quality, and they are new potential resources for livestock feed.     

添加剂对不同地区玉米青贮饲料发酵品质的影响

为探讨添加剂对不同地区玉米（Zea mays）青贮饲料发酵品质的影响,以绥化（HB）、赤峰市林西（CF）、呼和浩特（H）、河北衡水（HS）和宁夏银川（YC）地区种植的中北410品种作为研究对象,分别设对照组、乳酸菌处理组（0.000 5%）和纤维素酶处理组（0.001 5%）,袋装真空青贮,贮藏45 d后取样分析。结果表明,乳酸菌和纤维素酶处理组降低了玉米青贮饲料的pH值和乙酸含量,提高了乳酸含量,改善了青贮饲料的发酵品质和营养价值。添加剂处理组显著降低了玉米青贮饲料NDF、ADF的含量（P＜0.05）;乳酸菌处理组提高了绥化、衡水、银川地区可溶性糖含量,其中银川地区的最高。所有地区添加剂组的青贮玉米发酵品质Flieg等级为优。