芦荟保健功效及其保健食品研制的进展

芦荟 (Ａｌｏｅ)原产于非洲南部热带地区 ,是热带、亚热带沙漠植物 ,属百合科多年生草本植物 ,芦荟品种繁多 ,已发现的芦荟种类在 5 0 0种以上。其中最有药用保健价值的品种有 :库拉索芦荟 (Ａｌｏｅｖ ｅｒａ)、木剑芦荟 (ＡｌｏｅＡｒｂｏｒｅｓｃｅｎｓ )、好望角芦荟 (ＡｌｏｅＦｅｒｏｘ )、索科特芦荟(ＡｌｏｅＰｏｒｒｙｉ) ,其中库拉索芦荟 (Ａｌｏｅｖｅ ｒａ)是保健方面最常用的芦荟 ,它也是世界上销量最大的芦荟。一、芦荟的主要化学成分及其保健功效芦荟的组成成分十分复杂 ,据有关研究资料报道 ,到目前为止被测知的各种化学成…     

香草花茶的保健功效与饮食应用

香草花茶以其独特的香甜味及保健功效成为近几年在酒店或聚会场合用来取代酒水,或日常泡饮.因其种类繁多,所含保健成分和保健功效不尽相同.本文对部分香草花茶的保健成分、保健功效、食用价值、产品选购储藏及泡饮技术进行了介绍,使饮用者能根据个人体质或香草花茶的药理特性,选择合适的香草花茶饮用,更好地发挥其保健功能.     

普洱茶保健功效概述

普洱茶原产地主要在云南的思茅地区和西双版纳自治州,随着大叶种的推广,四川、广东、广西也成为普洱茶生产的省份,其中广东不仅普洱茶生产量大,而且是我国普洱茶批发销售集散地中心。随着经济的发展,人们保健意识的增强,普洱茶因其滋味醇厚回甘,陈香独特的优良品质和其对人体的特殊保健功效,引起全社会的关注和重视,产品深受消费的青睐,普洱茶产销量大增,出现历史上最好的势头。人们对商品的需求大体上有三种心理,即“求新、求质、求健”,茶叶作为饮料,求“健”是主要的,本拟对普洱茶保健历史记载和目前普洱茶保健功效研究结果作简单介绍。     

茶叶的营养与保健功能

茶叶是世界最普遍的饮料,冠于世界三大无酒精饮料之首。当今,茶叶正以“天然第一保健饮料”、“原子时代的高级饮料”、“健美饮料”、“抗癌防衰饮料”和“长生不老之仙药”的美称,赢得了全球越来越多的消费者。有的专家预言:“茶叶将成为21世纪饮料”。茶叶之所以能使人健康长寿是由于它所含的有效成分所致,也是茶作为人类主要饮料的基础。     

米汤的营养保健功能

米汤作为米饭的附产物,含有丰富的水溶性蛋白质、游离氨基酸、矿物质和维生素;米汤为老少皆宜的天然保健品,具有止泻、治便秘、醒酒、壮阳、治胃炎、养胃、明目、补肾、利尿、治妇科病,做药引子及缓解失眠的作用;文章还简述了米汤的做法。     

黑米酒的营养保健功效

论述了黑米酒的酿制工艺,着重阐述了其中的营养成分及其保健功效,并介绍了目前市场上较有代表性的新型保健黑米酒。     

茶的营养及保健功能

茶是优良的饮料,不仅为我国人民所喜爱,也为世界人民所爱好。我国古代不少名人把喝茶作为一种高尚的嗜好,晋代诗人张孟阳云“芳茶冠六清,溢味播九区”,唐代以饮茶闻名的卢仝曾对饮茶的情趣和茶叶的保健作用作过淋漓尽致的描写:“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗捜枯肠,惟有文字五千卷,四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散,五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得,唯觉两腋习习清风生。”无怪宋代     

刺五加及刺五加茶的保健功效与加工工艺

刺五加为五加科植物,保健功效与人参相似。本文简述了刺五加的本草考证、生物学性状、化学成分、保健功效,以及刺五加茶的加工工艺和品评方法等。     

文冠果叶茶制作工艺及保健功效

以文冠果叶为原料,借鉴传统制茶工艺,在工艺参数上略作改进,创制滋味甘爽、适口,具茶香,且价廉的天然保健产品。     

普洱茶新的亮点--浅谈其保健功效

长期以 来,普洱茶深 受广大消费 者的青睐,除了其作为传统饮料外,还可作保健药用,是千百年来广大牧区少数民族的生活必需品,是历代政府维系国家安定团结的重要物资之一。     

茶的营养成分与保健功能

茶叶中化学成分是茶的营养和保健功能的根本要素,也是茶作为人类主要饮料的基础。公元前2737年以前,我国劳动人民就发现了茶叶的解毒作用,《神农本草》中有过记载。东汉(公元200年)已发现茶叶兴奋 神经中枢的作用,华佗所著《食论》中有“苦茶久食,益思意” 的叙述,明代(公元1368—1628)顾元庆所著《茶谱》中阐述更     

祁峰云雾银花茶的研制

祁峰云雾银花茶的研制万和平，颜天成（湖南省祁东县外贸茶叶公司祁东·４２１６００）１银花茶的品质特点祁峰云雾银花茶是祁东县外贸茶叶公司以本县高峰茶场云雾毛尖绿茶为素坯，加以野生银花（又名金银花）窨制而成。祁峰云雾银花茶茶坯紧结匀齐，有锋苗，含毫，色油润...     

茶的功效与营养新理论

营养理论的演进和新理论的创立不久以前,生理学家们所发现的薄膜消化理论与其它某些成果对于机体内的食物消化机理其有一定的补充和检验作用,与此同时,又创立了营养的新理论。上世纪形成的现在被认为正统的保持营养平衡的理论具有相当可靠的科学基础。下列的基本原理构成了保持营养平衡的基础。——在理想的营养条件下,所补充的物质能完全适应营养的消耗。     

茶与健康琐谈

中国素有以茶联情、用茶示礼、客来敬茶的美德。清茶一杯不仅清香醉人、芳香可口,令人赏心悦目、心旷神怡,而且还具有很高的保健和防病功效。经分离鉴定,已知茶叶中含有６００多种化合物。这些化合物可分为两大类：一类是人体必需的营养成分,诸如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、脂溶性维生素、水溶性维生素、微量元素等;另一类是药用成分,如咖啡碱、茶多酚、脂多糖、芳香化合物等。 人们要获得健康,必须对物质的吸收与排泄保持相对平衡,茶叶中的咖啡碱能刺激神经,增加肌肉的收缩力,加强血液循环,使心率增快,从而有效地增强…     

花生果茶的研制

花生果茶是以花生为主要原料，配以山楂、胡萝卜等辅料，经一系列科学加工而制成的有益于人们身体健康的优质天然饮料，该饮料不仅营养丰富而且风味独特。     

黑玉米营养保健及产业化开发

从黑玉米子粒营养及保健功能、加工利用与产业化开发等方面进行了论述,提出了黑玉米产业化开发需要重点抓好以下几点：黑玉米产业化开发需要确定产业主导方向;需要特别注重品种的选择;需要选择有一定实力、素质的企业为龙头;需要借助于＂公司＋农户＋基地＂的运作方式;需要有强有力的科学技术作为技术支撑。     

亚麻籽的保健功效和药用价值

综述了亚麻籽富含α-亚麻酸、木酚素等多种功能性活性物质,可用来预防和治疗高血压、高血脂、癌症等多种疾病.α-亚麻酸在人体内可衍生DHA和EPA两种不饱和脂肪酸,DHA和EPA是目前保健市场畅销的“深海鱼油”（美国又称阿拉斯加深海鱼油）的主要成份,其对人体独特的生理、病理功效,在古今中外都得到了证明.亚麻籽中α-亚麻酸的含量极高,超过其它植物品种,这一特性决定了亚麻籽的保健功效和药用价值,有着良好的开发前景.     

亚麻籽的保健功效和药用价值

综述了亚麻籽富含α-亚麻酸、木酚素等多种功能性活性物质,可用来预防和治疗高血压、高血脂、癌症等多种疾病。α-亚麻酸在人体内可衍生DHA和EPA两种不饱和脂肪酸,DHA和EPA是目前保健市场畅销的“深海鱼油”(美国又称阿拉斯加深海鱼油)的主要成份,其对人体独特的生理、病理功效,在古今中外都得到了证明。亚麻籽中α-亚麻酸的含量极高,超过其它植物品种,这一特性决定了亚麻籽的保健功效和药用价值,有着良好的开发前景。     

中国茶的保健药用价值

在饮料市场竞争十分激烈，洋饮料、洋茶充拆市场，人们以“洋”为贵的当今社会，作为一个中医保健医生，我们呼吁“振兴国饮，提倡饮茶保健”。     

仙人掌豆粉高蛋白保健饮品的研制

以仙人掌、大豆为主要原料，配以相应辅料制成的粉状即溶保健型饮品，探讨仙人掌与豆粉饮品的加工工艺及配方。