苹果自发气调贮藏技术

苹果是呼吸跃变型水果,气调贮藏(CA)效果极佳。我国目前仍以自发气调贮藏(MA)为主,即塑料小包装贮藏。在没有气调库的条件下,塑料小包装或大帐加冷库贮藏是最优方法,其贮藏效果优于单独的气调贮藏或冷藏。具体操作规程如下。1采收果实采收时间对耐藏性有很大影响。采收太早,果实外观色泽和风味不够好,且易发生生理病害;采收太迟,贮藏中衰老快,果肉发绵易褐变等。因此,短期贮藏的可延迟几天采收,长期贮藏的可提前几天采收。总的来说,应在果实充分成熟、果肉紧密而不软、果面有良好的蜡质时采收为宜。采收时一定要避免机械损伤。2药剂处理用…     

山楂常温贮藏与冷藏的效果比较试验

目前,我国山楂贮藏保鲜主要采用常温下土法贮藏和简易贮藏方法,而据商业部济南果品研究所报道,在0℃条件下贮藏山楂150天,用硅窗袋包装和普通筐装的总损耗率为4.6%和31.7%,差异非常显著。为探讨不同的包装方式、不同的贮藏温度对山楂贮藏保鲜的效果,我们在前几年研究的基础上,于1987—1989年间又进行了比较试验。 材料与方法 山楂品种为豫北红。试验重复进行两年,1987年果实采自辉县黄水乡龙水梯村山楂园(10月4日采收);1988年重复以上试验,果实采自辉县上八里山楂园(10月5日采收)。 果实采回后预冷一昼夜,经分选入贮。设4个处理;①普通常温…     

果蔬薄膜小包装打孔气调贮藏技术

果蔬薄膜小包装打孔气调贮藏技术苏胜茂，薛炳烨（山东省果树研究所泰安２７１０００）自７０年代以来，我国的果品塑料小包装技术得到了广泛应用，但在贮藏中为了防止ＣＯ２中毒或低Ｏ２伤害，需要经常解袋换气，这不仅费工，而且使袋内气体成份不稳定；针对这种情况，科...     

聚乙烯塑料薄膜袋贮藏山楂试验

<正> 近年来,国内采用塑料薄膜袋小包装(也称限制气体贮藏,简称MA贮藏)贮藏果品发展很快。此方法简便易行,投资少,见效快。但在生产上应用薄膜袋小包装贮藏山楂尚不普遍。本试验目的为探索其在山楂贮藏上的应用,并筛选出适宜山楂贮藏的薄膜型号。     

干枣如何贮藏好

干枣的贮藏方法比较多,常用的有缸藏、囤藏、棚藏等,这些方法程序简单,贮藏效果也比较好.缺点是：如遇不良环境条件,枣容易返潮、霉烂变质,虫蛀也严重,不适于长期贮藏.随着新技术的开发和利用,近年来许多单位试验成功用塑料袋小包装贮藏和气调贮藏,具有投资小、技术简单、贮藏时间长、果实品质好、虫害发生少等多种优点.     

现代蔬菜果品贮藏保鲜产业发展中的若干问题（中）

３机械冷藏库是当前贮藏保鲜业重点发展的贮藏设施。机械冷藏是利用具有良好隔热的固定建筑,加之安装制冷机械来人工调控环境温度,满足蔬菜果品贮藏要求温度的一种标准贮藏建筑设施。它的特点是可以根据不同蔬菜、果品的生物学特性要求,人工调控适宜温度来进行贮藏保鲜。虽然要耗电,追加成本,但贮藏期长,产品质量稳定,所以已成为贮藏保鲜业的基本设施条件。我国的机械冷藏设施建设一直呈迅速发展的态势,近年在产地农村,机械冷库建设在蓬勃发展。４．微型冷库是适应国情的贮藏保鲜设施。我国的农业种植是农民个体小生产经营,大中型…     

山楂改进简单易气调贮藏技术

本项技术研究借鉴苹果前期高CO2处理保硬度技术，利用山楂自身呼吸代谢强的生理特点，在入贮前期通过全封闭硅窗包装进行自发高CO2处理，然后开窗转入硅窗气调贮藏，以强化山楂贮藏的逆境效应，更有效地控制衰老和延长贮藏帮助，减少损耗，保持硬度。     

十二种果树花粉贮藏试验

对苹果，山定子，茌梨，杜梨，木瓜，桃，扁桃，山楂，杏，石榴，葡萄和枣等１２个种１４个品种的花粉，采用一般温室，冰箱冷藏室和冷冻室３种不同的贮藏条件进行贮藏试验，并对结果进行了比较分析，提出了花粉贮藏较适宜的方法。     

金红苹果气调贮藏效应及对营养成分的影响

对金红苹果采用塑料袋小包装及塑料大帐气调贮藏的效应和贮后果实营养成分变化进行了研究.结果表明:金红苹果气凋贮藏后.小袋包装处理的商品率达98%,大帐人工降 O_2处理与自然降 O_2处理分别为89%和87%.对照为54.21%;果实硬度各处理间差异明显,小袋包装为17.5 lb/cm~2,大帐气调贮藏为14—16 lb/cm~2,对照12 lb/cm~2;营养成分含量各处理间差异很大,含酸量的变化以小袋贮藏降低最少;维生素 C 含量亦是小袋处理最高达5.048mg/100g.各种处理比较,以小袋包装贮藏效果最佳,其次是大帐人工降 O_2和自然降 O_2处理.     

硅窗袋贮藏蒜苔技术的探讨

蒜苔贮藏的常规方法是塑料小包装低温架藏。蒜苔收获后正值高温季节,呼吸强度大,贮藏时间长,在贮藏期间需要不断地监测包装内O_2和CO_2的浓度,用人工开扎袋口调节气体成分,同时用消毒的毛巾擦去袋壁所结露水,不仅管理上繁琐费工,劳动强度大,而且造成气体组成成分的不稳定,相对温度降低,损耗大,鲜度及品质差,严重影响贮藏效果。为了简化蒜苔贮藏期的管理和减轻工人的劳动强度,取得更好的贮藏效果,我们从1985—1987年在北京南苑蔬菜冷库进行了硅窗气调小包装贮藏蒜苔的试验,试验结果证