从钦州湾养蚝业发展的趋势剖析加工业的紧迫性

今年全国高等学府掀起了“社会调查热”。我作为一名水产加工专业学生，趁度暑假良机，走访了钦州地区行署水产局和钦州湾沿岸一带从事养蚝的国营、集体水产企业单位和一些养蚝专业户，特别是钦州地区行署水产局大力支持和帮助我开展调查工作，并且提供了大量有关方面的准确数据与宝贵资料。     

《海洋与渔业》走进粤东蚝村 酥甜无粕晨洲蚝 探访粤东蚝村——汕尾市城区晨洲村

<正>晨洲村位于南海长沙湾南畔,广东汕尾市城区红草镇西北部。汕尾市海丰的黄江、龙津河、大液河这三条河流都是从长沙湾这里相汇入海。淡水入海的河口非常适合近江牡蛎的繁育和生长,丰沛的三江之水带来了丰富的浮游生物在广东,能生长出15厘米大蚝的地方已经难觅踪影,而大自然对晨洲村有着特殊的偏爱,得益于优良的自然环境和充足的天然饵料,在此生长的蚝个个都肥硕壮大。     

阳西县渔业科技入户工作传喜讯——省渔业专家组到我县“传经送宝”

3月10日中午，阳西县程村镇红光村委会的大会议室里传出阵阵热烈掌声。原来，广东省水产技术推广总站站长姚国成高级工程师等省渔业科技入户专家组的专家在市县有关领导的陪同下，正在这里举行养蚝养虾技术讲座，并现场解答慕名前来听课的蚝农虾农提出的养殖生产的技术问题，专家们对水产养殖生产技术的精彩阐述，不时引发蚝农虾农们的鼓掌。     

一围养“四鲜” 年赚100万——发展生蚝特色养殖巧致富

广东省中山市南朗镇东临珠江口,沿海围垦滩涂有10万亩,咸淡水交汇,滩涂养殖条件得天独厚.水产养殖大户许华鉴独具慧眼,将崖口村将军南围1000亩滩涂和茅琅沙河道浅海区400亩海域辟作生蚝养殖基地,以蚝塘搭棚和浅海浮排延绳吊养相结合的方法养殖生蚝,还混养鱼虾蟹,一围养"四鲜",走出一条增收致富路.     

一种传统的打桩器——颤斗

粤东碣石湾的西北侧有一条村庄，名叫高螺，这里的村民世代从事蚝业生产，是海丰县有名的养蚝专业村。高螺村出产的蚝鼓（干制品）、蚝薯（煮熟后的冷藏品），以肥大、鲜美称，冠以产地“中国高螺”之名，曾畅销海内外。栅架式养蚝，需要在海底打下脚桩固定栅架，该村村民长久使用着一种叫颤斗的打桩器打桩。颤斗发明于何时，无从考证，但这种打桩器由于构造简单、使用方便，无需下水就可以完成水下作业，并且用途广泛，养殖围栏或定置网等渔具的安装，也常用它打桩固定，因而一直延用至今。现把这种打桩器介绍给大家。     

《科学养鱼》2012年征订启事

《科学养鱼》由中国水产学会、全国水产技术推广总站和中国水产科学研究院淡水渔业研究中主办,是我国一本公开发行的综合性水产科普杂志。《科学养鱼》以刊登水产实用养殖技术及水产信息(包括淡水和海水)为主,96页,大16开。《科学养     

白肉蚝近海底层半立体养殖技术

正白肉蚝是两广人食用牡蛎的最佳品种,也是目前我国海水养殖的主要贝类。笔者曾在广西钦州海水养殖场从事大蚝养殖多年,研究与总结有"近海养蚝技术""单杆蚝钳""茅尾海白肉蚝采苗技术研究"和"茅尾海蚝苗市场占有率下滑的原因与对策",并在《广西水产科技》发表。现根据这四项技术的要点,推出新的养蚝模式。1场地选择1.1采苗场地广西钦州茅尾海是白肉蚝采苗的天然好地方。每年蚝苗商品率占全国60%以     

珠海建首家蚝品净化厂

珠海市横琴镇在国家农业部东海水产研究所帮助下建起全国第一家蚝产品净化厂，并由当地蚝民自已出资189万元成立珠海绿岛横琴蚝净化养殖有限公司，同时该公司从科技入手，按照国际贝类食品技术标准（HACCP）组织生产，从过去“取一篓，卖一篓”的自然销售模式到每只精包装贴上横琴蚝标签可生食的净化蚝，目前种养水面已达5000多亩，年收入超过1600万元，成为当地区域经济发展的一大产业支柱。     

雷州：养蚝富了下湖村

雷州市东里镇下湖村群众充分发挥靠海自然优势，大力发展养蚝业，如今，该村养蚝业，年纯收入达300多万元，成为当地有名养蚝专业村。     

深圳沙井蚝传承千年 异地养殖续品牌辉煌

正蚝三村、蚝四村、蚝家菜馆、蚝沙幼儿园、蚝业小学……走在深圳市沙井路,目之所见均与"蚝"相关。在"蚝乡"深圳市沙井,千年的文化传承留下了宝贵的"蚝"古迹,蚝墙、蚝壳屋、"蚝仙"传说、打蚝歌、"好事"(蚝豉)见证了沙井人世代养蚝的历史,沙井蚝也是深圳最早的国家级名牌出口产品之一。为进一步擦亮沙井蚝品牌,12月20日,由广东省海洋与渔业厅、南方日报社主办,深圳市水产行业协会协办的深圳沙井蚝品牌建设推广会在此间举行,近百人参加会议。     

蛇口“海上世界”旅游中心将经营钓鱼娱乐

最近水科院南海水产研究所、广东省水产局、深圳市科协、深圳市南头区委、南头区水产局等5个单位与深圳市蛇口海上世界旅游股份公司合作，在蛇口港湾建设养蚝旅游鱼礁，计划第一批投放300个人工鱼礁，目前人工鱼礁正在加紧施工制造，预计5月底前投放海上，6月份作为旅游项目对外开放。     

对蚝制品生产工艺设备革新的探讨

蚝(学名：牡蛎)是我国广东深圳地区特产之一，有300年的历史。其蚝制品如蚝豉、蚝油等都曾经受到国内外消费者的欢迎。这里，把广东省深圳市水产公司对加工蚝制品的工艺、设备革新情况作一简单的介绍，供有关单位参考。     

郑州市农委、市人社局联合举办“水产养殖技术培训班”

中牟县刘集镇常白村是郑州市人力资源社会保障局对口帮扶村之一,有300多户村民,其中有100多户以养鱼为主,主要养殖品种有鲤鱼、鱼、鲳鱼,全村共有1000多亩养殖水面,渔业是该村的支柱产业,是村民经济收入的主要来源。市人社局群众工作队在前期调查走访的基础上,针对所驻村渔业养殖户较多、群众急需水产技术指导的实际需求,联系郑州市农委组织举办此次水产养殖技术培训班。     

刘宗行水里淘“金”闯富路

刘宗行是湖北省英山县方咀乡千斤坪村村民．1996年他开始经营白莲河近6．7hm^2的燕巢库汊，因“人放天养”的养殖模式、简单呆板的经营方法，使得他连年亏损，血本无归。近年来．在该县水产局及乡镇水产服务中心的大力帮助下．他不断转换经营思路，提高养殖技术，走“库养花白鲢、箱养名特优、多种经营一起上”的综合开发之路，从一个家徒四壁的穷光汉变成了远近闻名的小康家庭，2005年他的家庭纯收入达到了4万多元。谈及成功的经验，他笑眯眯道出了他的致富经：     

赤岸蚝(近江牡蛎)标准化育肥养成技术

正赤岸蚝学名为近江牡蛎(Crassostrea rivularis Gould),俗称"大蚝",已有150多年的人工养殖历史,因其养殖所在地为惠东县铁涌镇考洲洋海边一个叫"赤岸村"的渔村,故名"赤岸蚝"。赤岸蚝蚝肉个体肥满鲜美、爽脆无渣,是非常有特色的地方名优特产,已注册"赤岸"商标,是惠州市"名优产品"。2014年赤岸蚝养殖综合标准化示范区获批为国家级农业标准化示范区,示范区仅考洲洋养蚝区就有6000多亩。本文从标准化角度详述赤岸蚝育肥养成技术。一、养殖方式的选择牡蛎养殖方式较常见的有插竹养殖、底播养殖、条石和立     

广东省台山县实行科学养蚝

广东省台山县海岸线长，海滩辽阔，是发展养蚝的好地方，历史上是个著名的产蚝区。全县有四个公社的三十一个大队养蚝，养蚝在这些大队成为多种经营的一项主业。农业合作化后，养蚝业发展很快，后来，在刘少奇、林彪反革命修正主义路线干扰下，养蚝业受到破坏。近几年来在全国“农业学大寨”群众运动推动下，该县的养蚝业得到巩固和发展，广大农民积极开展科学养蚝，把养蚝提到一个新的水平。     

宝安蚝业技术改革成绩巨大

广东省宝安县蚝业(牡养殖业)开展以高工效为中心的工具改革运动,取得了巨大的成绩。全县在养蚝采苗和寄肥方面,有提高生产量几倍到十几倍的万能笼、流动浮排、竹架垂下式、瓦筒式、腊烛式、足球式等先进的立体养蚝法;在采蚝方面,有提高工效1—2倍的拖蚝网、“八二”蚝耙、多齿蚝拑;在蚝业加工方面,有提高工效二倍以上的高温蒸蚝炉,还有在阴天有效地进行蚝肉加工的土法干燥箱     

海洋天然营养食品之宝——蚝

蚝，学名牡蛎。全世界已发现有100多种，我国约有20种，主要养殖品种是近江牡蛎、褶牡蛎和长牡蛎3种。因蚝肉质鲜美，营养丰富，经济价值高，受到各国重视并大力发展。我国养蚝历史悠久，远在汉朝已有关于养蚝的记载，明朝郑鸿图著《业蚝考》中，对蚝的撬竹养殖法作过详细的叙述。     

网箱养蛙 一本万利

益阳县新市渡镇自搭桥村村民贺克武，在县科协的指导下，连续两年订阅了《内陆水产》、《湖南农业》等杂志，并到长沙、汉寿等地取经，学习网箱养蛙技术。1992年5月从长沙引进良种牛蛙蝌蚪3400只，利用他承包的6．8亩水面进行网箱养蛙(2只网箱，面积40m^2)。     

酥甜无粕晨洲蚝：探访粤东蚝村——汕尾市城区晨洲村

晨洲村位于南海长沙湾南畔，广东汕尾市城区红草镇西北部。