彩云之南竹业兴

宋人苏轼在《于潜绿筠轩》中说：“可使食无肉，不可使居无竹。无肉使人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，俗士不可医。”云南人不但居有竹，而且食有竹，用有竹，真是幸福极了。[编者按]     

闲话“吃乌鸦”

飞禽大多可做点缀餐桌上的美味，独乌鸦例外。中国人历来视乌鸦为不祥之物，它如一个黑色的幽灵，“哇哇”怪叫，出现又总是那样不合时宜，令人生厌。加之乌鸦确有善于成群结队啄食腐烂之物的习性，所以，人们是不屑食用这种“不洁”的鸟肉的。唐代食疗家孟冼的《食经》中说：“乌鸦肉涩，臭不可食”。同代药学家陈藏器也认为：“乌鸦肉及卵，膻臭”，食之“令人昏忘”。说明乌鸦肉自古就是无法登大雅之堂，步入美食之林的。有趣的是，美国人也有鄙薄乌鸦之说，但他们不是由于吝啬，而是表示认输。４０年代美国上演过一出有名的喜剧，剧名就…     

从棕树到贝叶经——古老的树叶文化

“叶似新蒲绿，身为乱锦缠；任君千度剥，意气自冲天。”这首五言古诗，短短四句便把棕树的形态、特征和风格描写得活龙活现，令人叫绝。棕树，学名棕榈，属棕榈科，是我国特有的经济林树种，栽培历史十分悠久。《山海经》中就有“石翠之山，其木多棕”的记载。《本草纲目》和《本草拾遗》说，棕片“可织衣、帽、褥、椅之属，大为时利”，棕片织绳，“入土千岁不烂”。棕榈是一种极具经济价值的植物，在我国南方有“千株桐、万株棕，世代儿孙吃不穷”的说法。《本草纲目》还说，采取棕片“每岁必两三剥之，否则树死，或不长也。”群众赞扬棕…     

竹子全身都是宝

竹子是我国重要的森林植物资源,与人们的物质文化生活息息相关。 竹笋。竹笋是竹的幼芽,不仅组织细嫩,清脆爽口,滋味鲜美,而且营养丰富。它作为药膳资源在我国有悠久的历史,《本草纲目》、《本经》、《食疗本草》、《食经》、《齐民要术》、《唐本草》等古典名著均有记载。如《本草纲目》:笋味甘、无毒、消渴、利水益气,可久食。 竹叶。《本草纲目》:“淡竹叶气味辛平,大寒,无毒;主治:心烦、尿赤、小便不利”等。苦竹叶气味苦冷、无毒;主治:口疮、目痛、失眠、中风等。药用竹叶以夏秋两季采摘嫩叶、晒干、煎水饮:用量2钱-4钱。竹叶还常用作药粥。据清代曹庭栋名医所编的《老老恒言》记载:“竹叶解渴除烦,中暑者宜用竹叶一握,山栀一枚,煎汤去渣下米煮粥,进一、二杯即愈”。《多能鄙事·卷四》:“竹叶粥治老人膈上风热、目赤头痛、视而不见物”。 竹沥。竹沥是竹竿劈开,经火炙,收集两端滴出的竹汁。《本草纲目》:“竹沥气味甘、大寒、无毒。主治:暴中风风痹、胸中大热、止     

赠君一束“忘忧草”

很多人都见过、食过黄花菜,他的学名叫萱草,是百合科萱草属多年生草本花卉。在我国古代的书籍里,萱草的称谓颇多。如《诗经》里称为“谖草”、《说文》又叫“忘忧草”、《本草纲目》则叫“疗草”、“丹棘”等。自古以来,不知什么原因,人们给黄花菜封赠了这样好听的名字——“忘忧”,说他能给人忘忧解闷。嵇康的《养生论》说:“合欢益蜀忿,萱草忘忧,愚智所共知也。”李时针的《本草纲目》写道:     

野马：荒原上演绎“回家”故事

野马是新疆土生土长的野生动物,最早记载于《穆天于传》。周穆王西游东归时,西王母送周穆王“野马野牛四十,守犬七十,乃献食马”。《史记》也有记载“大宛国天山其上,有马、不可得、取五色母马置其下,与集生朐、皆汗血,因号曰天马于也”,指汉代生活在伊犁河畔的游牧民族,利用野     

林业生态工程建设的优良树种——樗树

樗树俗名臭椿树 (AilanfhusalfissimaSwinglt) ,属苦木科 (Simarubacear) ,原产我国华北、华中一带。公元前四世纪庄子在《逍遥游》中曾写到 :“惠子谓庄子曰 :吾有大树 ,人谓之樗……”。宋嘉佑《杂志记》亦有“橄榄树 ,其花如樗”的记载 ,可见我国古时人们熟知此树。李时珍在《本草纲目》中记载 :“白秃不生发 ,取樗叶捣汁涂之”。清孙福保在《植物近利志》(1 898)中写到“臭椿植之可养山蚕 ,其丝可作茧绸”。因此樗树具有悠久的栽培历史和较高的经济价值。樗树适应性广、抗逆性强、耐瘠薄、耐盐碱、病虫害少 ,在退耕还林等生态建设中具…     

我国古代的以法治林

我国以法治林的历史相当久远,可以追溯到周代。据《周礼·地官》记载,当时设有掌管山林政令的“山虞”、“林衡”等官职,规定“木不中伐,不鬻(音yǜ)于市”; “草木未落,斧斤不入山林”。即树木没长成材,不准砍伐拿到市场出卖,草木叶子没落,不准带刀斧进入山林。这可以说是我国最早的以法治林了。春秋战国时期,管仲在齐国执政,实行了严格的以法治林。《管子·地数》说:“为人君而不能谨守其山林菹(音zǜ)泽草莱,不可以为天下王”。他规定:“苟山之见荣者,谨封而为禁。有动封山者罪死而不赦。有犯令者,左足入,左足断,右足入,右足断”。管仲主张对     

长白山一鸟长四个翅膀

去年有人在长白山西坡 岳桦林地发现一只４个翅膀 的鸟，令人惊奇。 这只鸟的４只翅膀，前边两个翅膀大，后边两个翅膀小。还有一个呈倒梯形的尾巴，头略小，尖嘴突出，正往密林深处飞去。 实际上，早在清朝光绪年间就有人在长白山发现“四翼鸟”。据《长白风物》中条目“四翼鸟”的记载：“……清光绪３４年奉吉勘界委员刘建封踏查长白山时收录到：头圆、足细、前两翼长、后两翼短，淡黄色、声似黄鹂。人有见其雄雌双飞者……”。 由此看来，“四翼怪鸟”在长白山生活至今，没有灭绝，这给本来绮丽的长白山又增几分神秘。长白山一鸟长四个…     

爱鸟护鸟 善待朋友

五月的青城山青水秀，在这花红柳绿的季节，内蒙古农业大学美丽的校园里迎来了内蒙古第28届“爱鸟周”启动仪式。《孟子》说：“见其生不忍见其死，闻其声不忍食其肉。”这是对包括鸟类在内的其他有知觉生物的痛苦感同身受而产生的不忍之心，     

竹类盆景

竹子种类甚多,大者高逾数丈,小者身形数寸,其叶色苍翠, 姿态潇洒,深受人们喜爱。中国的文人,视竹为清高、刚直的象征,喜欢与竹为伴。东晋王徽之有竹癖,即使暂住他人宅室,亦不忘种竹,自谓“不可一日无此君”。宋代苏东坡爱竹,称“宁可食无肉,不可居无竹。无肉使人瘦,无竹使人俗。”扬州八怪之一擅长画竹的郑板桥,更有诸多咏竹的名诗佳     

闲话旧时镇江的“木客”

木客最早被解释为“山栖之精怪”。据明张岱《夜航船》载：“兴国上洛山有木客,乃鬼类,形颇似人。自言秦时造阿房宫采木者,食木实,得不死,能诗,时就民间饮食。”后来则演变成称久居深山的伐木者为“木客鬼”。     

非法猎捕野生动物被判刑

2005年11月28日,福建省上杭县法院对一起非法猎捕野生动物案作出一审判决：以非法猎捕珍贵、濒危野生动物罪判处被告人温天林有期徒刑1年, 缓刑1年6个月,并处罚金2000元。去年6月4日,温天林在未办理《狩猎证》的情况下, 擅自进入上杭县白砂镇大田村“死羊里”集体山场,非法架设一张塑料尼龙网猎捕野生鸟类。6月6日上午 10时许,温天林到其非法设网处收网时,发现网上缠住了一只已列为《国家重点保护野生动物名录》及《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录二中的国家二级保护野生动物——红角(俗称猫头鹰),并将该鸟捕回家中。当天下午3时许,温天林将非法猎捕到     

“饮食有节”“起居有常”

饮食有节 饮食有节是道教对养生者提出的基本要求。节的含义有三：（一）节制之意。就是要节制食欲。嵇康《养生论》说：“饮食不节，以生百病。”权贵人家整天吃着大鱼大肉却没有食欲，这是因为美味佳肴吃得太多。肠胃饱满，使人感到腹中闷胀，体内的“真气”就不能畅通地运行，日积月累，就会滋生百病。所以，李时珍《本草纲目·谷部》说：“饮食不节．杀人顷刻。：”清人曹庭栋《老老恒言·饮食》中解释“饮食有节”说：“食欲数而少。不欲顿而多。”就是要少食多餐。     

竹产业期待大发展

中国素有“竹子王国”的美誉,无论是《诗经》中的“秩秩斯卡,幽幽南山”,或是苏东坡的“宁可食无肉,不可居无竹”的诗句中,都不难发现中国源远流长的竹文化痕迹。作为世界上竹类资源最丰富的国家,中国有40多属500多种竹类,竹林种类、面积和蓄积量均居世界前列。     

跳鼠轶话

1993年,中英联合探险队徒步穿越号称世界第二大流动沙漠——塔克拉玛干沙漠时,曾在这“死亡之海”中捕获1只五趾跳鼠,从而引起人们期望了解跳鼠是怎样一类动物的关切心情。其实,早在公元前1200多年,我国古籍《尔雅》就有了关于跳鼠的记载,书中称“兔前鼠后”的跳鼠为蜃鼠。继之,《吕氏春秋》也有对该鼠的叙述:“鼠前而兔后,趋则给,走则颠。”北宋科学家沈括于其名著《梦溪笔谈》中作了更加精确的描写:“契丹北境(甘肃、陕西两省的北部)有跳兔,形皆兔也,但前足才寸许,后足几一尺。行则用后足跳,一跃数尺,止则蹶然仆地。生于契丹庆州之地大漠中”。明朝李时珍在《本草纲目》中对这种鼠作了这样的注释:“今契丹及交河北境有跳     

野生动物保护路在何方?

野生动物保护法律的滞后、执法力量的相对薄弱以及滥食陋习根深蒂固等新老问题,已经制约了野生动物保护工作的开展。目前,野生动物保护问题,受到越来越广泛的关注。野生动物保护现状如何?如何解决新形势下的野生动物保护问题?野生动物保护现状喜忧参半我国自古就有重视野生动物保护的传统。譬如,西周时期曾颁布《伐崇令》,明确禁止采集鸟卵和禁止用毒箭狩猎,还规定"毋动六畜。有不如令者,死无赦"。新中国成立以来,经过各级人民政府及其     

漫话竹子

宋代词人苏东坡对竹曾有过这样的评价;“宁可食无肉,不可居无竹。”说明了竹子与人的密切关系,真可谓不可一日无此君。世上竹子上千种,我国却有三百余种。高矮、形态不一,彩色斑斑,各放异彩。巨     

肉兔养殖五大卖点

1.营养价值高。兔肉营养价值超过猪、牛、鸡肉。兔肉质地细嫩,营养丰富,味道鲜美,消化率高。《本草纲目》说是“兔肉能补中益气,凉血解毒”,欧美等国家称其为“益智美容肉”,人类食用兔肉能延寿10-20年。我国农业出版社大专院校试用教材《养兔学》中列出兔肉与其它大宗消费畜禽肉营养成份比较表(％),表中胆固醇为毫克/100克:     

素食之冠话竹笋

竹笋一向以其特有的清香和鲜嫩,被视为蔬菜中的佼佼者。竹笋是竹的嫩茎,其种类繁多,但概括起来,可分为冬笋、春笋和鞭笋。 冬笋色白、质细、味清鲜; 春笋色白、质脆、细嫩、味美; 鞭笋色白、质脆、味微苦而鲜。 大文豪苏东坡当年在苏州,每餐必食笋,他曾诙谐地说:“无笋使人俗,无肉使人瘦,若要不俗也不瘦,餐餐竹笋焖猪肉。” 中国人以笋入馔,历史悠久。《诗经》就有:“其蔬伊何?惟笋即蒲”的记载。 我国以笋为主的名菜佳肴更是不可胜数。《红楼梦》作者曹雪芹的祖父曹寅与其妻舅李煦就曾用竹笋烧成整桌的“笋宴”,招待过南巡的康熙皇帝,深得康熙的赞赏。