活鱼运输可行性方法初探

我国幅员辽阔,所以活鱼的跨区域运输具有非常重要的意义.但运输工艺技术以及配套运输装备的滞后严重影响鲜活水产品运输成活率.本文对国内外活鱼运输的有关研究进行了综述,其中涉及到影响因素、生理特性及方法的可行性,以期为活鱼运输的研究开发提供参考. 1 活鱼运输中的影响因素 影响活鱼运输效率和存活率的因素众多,其中主要有溶氧、二氧化碳浓度、温度、鱼的自身条件和监控措施.另外,需注意运载鲜活水产品的水要与其原生长环境水体高度一致.     

鲜活水产品冷链物流技术

正一、技术名称鲜活水产品冷链物流技术二、技术概述该技术主要运用低温暂养、纯氧配送等专利技术,从塘头到市场通过逐级降温技术、智能温控技术,在运输过程中让活鱼处于半冬眠状态,全程不换水,做到全程封闭温控管理,成功突破了鲜活水产品高密度远程运输长达50小时以上的技术难题,并在不添加任何药物的情况下,使存活率达到99%以上,实现"南鱼北运"产业化发展。     

活鱼运输可行性方法初探

目前鲜活水产品物流领域中最重要的部分就是活鱼运输,具有广阔的发展前景。本文介绍了国内外对活鱼运输的研究概况和鱼在运输中的生理特性及交通影响因素,并对应采取的措施进行了讨论。     

活鱼的电子商务时代离我们还远吗?

<正>当下,水产品电商的市场份额不断扩大,越来越多水产品通过电商渠道到达老百姓的家门口,但由于"活鱼运输"存在诸多技术难题,目前尚未实现"活鱼到家"的销售方式。然而在广东佛山,何氏水产有限公司却以其独创的鲜活水产品低温暂养、纯氧配送技术,把"活鱼"冷链运输至全国50多个城市,经过几十个小时     

养殖鱼高鲜度鲜鱼加工流通方法

养殖鱼可以采取在发货时宰杀活鱼,然后冷藏流通的方法。选择合适的活鱼致死方法和发货后的流通温度对保持鱼的鲜活和鲜度非常重要。鱼种不同,鲜活和鲜度下降速度也不同,但不管什么鱼,很好地进行致死处理和温度管理,就能把高品质的养殖鱼送到消费者手中。一般人认为活鱼具有最高鲜度,但事实并非如此,即使是活鱼,产地的活鱼比消费地的活鱼鲜活程度高得多,这是因为,活鱼在运输中的狭小空间处于苦闷状态,所以到达消费地时已经不是高鲜活度了,这种活鱼其实鲜活度比不上产地加工的鲜鱼。在鱼死后到鱼体开始解僵这段时间,鱼肉鲜度下降以自身生化分…     

鲜活水产品冷链物流运输车的设计

为解决水产品尤其是活鱼运输过程中粗放运输导致成活率低的问题,设计一种物流运输车.通过容器本体的改进和先进配件的改造来提高运输成活率,通过跟踪系统实现水产品运输过程的实时监控和溯源.结果证明,该种物流运输车能够很好地解决因溶解氧低或者水温高导致运输过程水产品死亡量大的问题.因此,在鲜活水产品运输过程中,除了对运输容器本体...     

既受顾客称赞 又得领导好评——记贵阳市中华南路水产品商店

在贵阳市中华南路,有一家"水产品商店",这是贵州省第一家专营水产品的商店.它的规模不大,全店只有三个职工,营业室兼保管室的面积只有四十平方米,貌不惊人.但是,这个商店从去年九月成立以来,不到一年的时间,就取得很大的成绩,受到消费者的欢迎和称赞.多卖鲜活鱼增加经营品种"水产品商店供应鲜活鱼啦!"这是中华南路水产品商店开业不久以后,附近群众兴高采烈地互相转告的一句话.原来,贵阳市过去很少有鲜活鱼供应,这除了受自然条件限制以外,还由于鲜活鱼是容易腐败变质的商品,许多商店都不愿意经营.中华南路水产品商店根据群众的要求,积极组织货源,多卖鲜活鱼,因而很受群众欢迎.这家商     

虹鳟鱼活鱼运输

随着生产的发展和人民生活水平的提高 ,人们对水产品质量的要求越来越高 ,人们喜欢鲜活的水产品 ,而出售鲜活鱼对生产者来说 ,经济上也较为合算。笔者根据生产实践 ,探讨了虹鳟食用鱼活鱼运输方法。1　材料与方法1 1　活鱼运输车活鱼运输车装置分别为胶篓敞口式和罐装封闭式2种。(1 )胶篓敞口式　采用长箱五十铃汽车 ,可放置规格为 1 75ｍ× 1ｍ× 1ｍ的 3个胶篓 ,每个胶篓可装水 1ｔ,使用胶篓数量视运输量而定。胶篓底部均匀排列多孔塑管 ,间距为 0 2ｍ ,胶篓一端底部设有排污或卸鱼口 ,车上备有Ｏ2 瓶。为防止汽车途中颠簸溢水跳鱼可用…     

改善市场供应 提高鱼货质量——北京市试搞活鱼供应市场

为了热烈响应中央大抓八、九月迎接国庆十周年的伟大号召,为了使首都市民吃到更多更好的水产品,并为国庆节供应大量鲜活鱼作好充分准备,北京市水产部门于八月九日开始在市场上供应活鱼,截止十三日统计共销售活鱼一万一千四百三十斤,平均每天上市量二千二百八十六斤。     

水产品中丁香酚残留的人体健康风险分析

正一直以来,中国居民偏爱食用鲜活水产品。由于气候和养殖条件限制,中国水产品养殖生产存在区域差异~([1])。为满足市场需求,鲜活水产品的长途运输状况十分普遍。然而,鲜活水产品在收贮运环节因受应激胁迫、水质恶化和受伤感染等因素的影响导致活鱼免疫力、存活率和产品价值降低,不仅给水产品质量安全带来风险,还制约了水产业的发展~([2-4])。目前,美国、日本等国家都有合法的食用鱼麻醉剂用于鲜活水产品捕捞、分级、转移和运输等     

活鱼应激反应观测技术的研究进展

<正>据统计,2020年全国水产品总产量为6549.02万t,其中鱼类水产品总产量为3521.03万t,占据水产品行业绝对优势^[1],但地域和人们饮食习惯的差异性,决定了鲜活水产品供给不平衡的现状^[2]。由于鲜活水产品在主产区的价格较低,且短时间内无法完全被当地市场消费,而偏远的地区却面临吃鱼难和价格昂贵的困境,再加上鲜活水产品具有难保活、易损耗的特性,因此,鲜活水产品流通技术越来越被产业重视,尤其是活鱼的长途运输技术具有广阔的市场前景^[3-4]。     

渔船上水产品暂养与活体运输

长期以来,渔民捕上的水产品在船上经冰保鲜或不经保鲜直接运回渔港销售。近年来,随着经济的发展,人民生活水平的提高,消费者从健康、营养角度对水产品要求日益趋向讲究,希望烹饪、食用鲜活个体。活水产品越来越受到青睐,成为市场的宠儿。市场上鲜活水产品卖价日益上升,死水产品与鲜活水产品之比一般已达到1：10。由此激励了广大渔民改变传统观念,重视活鱼、活蟹、活虾等水产品暂养与活体运输。即为了提高捕获的水产品经济价值,增加渔民收入,     

活鱼运输的关键技术及其工艺方法

活鱼运输是鲜活水产品物流领域一大重要分支,包括暂养、包装、装卸、运输、配送、销售等各环节.目前,该领域工艺技术与配套装备落后于产业发展,迫切需要加强流通关键节点难题探索.本文在充分认知当前活鱼运输技术与市场发展需求的基础上,通过从活鱼有水运输中的鱼体状态、暂养、麻醉、运输工具与环境,以及无水物流中休眠、包装、无水微环境、“唤醒”关键技术角度分别展开分析,提出了存在的问题及发展方向,从而本着活鱼“有水物流的优化,无水物流的革新”指导思想,推进活鱼物流关键技术朝着“少水”或“无水”的方向发展.     

鱼类麻醉剂在活鱼运输中的应用

随着渔业的发展,活鱼运输问题引起了人们很大关注。活鱼运输包括鱼苗、亲鱼、商品鱼和观赏鱼的运输。以往这些鱼在运输中尤其在远距离、高密度运输中死亡率非常高。另外,随着生活水平的提高,人们希望吃到新鲜可口的活鱼,如果鱼在运输过程中死亡会造成     

国外活鱼集装箱概况

目前国外的活鱼运输设备有数十种，如：运鱼箱、活鱼车、铁路活鱼运输车厢、活鱼船、多孔活鱼船、油罐式活鱼车、拖车式活鱼车、拆卸式活鱼集装箱、活鱼桶、等温运鱼箱、聚乙稀活鱼运输袋、胶布制的活鱼运输柜、金属运鱼桶、聚乙稀油罐式活鱼箱、方形运鱼器等。运输方式归纳起来不外乎四种：1．汽车运输；2．铁路运输；3．水路运输；4．航空运输。     

几种鲜活水产品的运输

随着水产品大量上市季节来临，水产品流通领域日益活跃。同时水产品有别于其它农副产品，如何搞好运输，提高水产品鲜活度是水产品走向市场的关键。现根据市场需求，简单介绍几种常见水产品运输方式。１河蟹河蟹运输前要进行严格分级，要求做到“四分开”。即大小要分开，...     

塑料袋运输活鱼的技术与方法

目前水产品活体运输的方法很多,但最为常见也最为简易的方法就是。塑料袋包装法”。使用塑料袋进行活体运输、如果方法得当、不仅获得较高的成活率、而且经济。本文介绍使用塑料袋运输活鱼的基本方法及操作规则。采用“塑料‘袋包装法”运输活鱼只需准备以下物品和工具：塑料袋、绝缘包装箱、密封胶带和氧气瓶。被运送圳8鱼一旦被包装成箱后,就可以象其它货物一样进行海、陆、空运输。用塑料袋运送活鱼,虽然方法简单一但若操作不当,经常也会出现死亡率高的情况。最近德国一家海洋科学研究所对此进行了详细的调研工作。造成死亡率较高的…     

日本开发一种无水槽的活鱼运输装置

日本的Shimonoseki技术合作中心开发了一种无水槽的活鱼运输装置来运输活的鲽鱼、蟹和其它鱼。该装置装配在一辆3.5～4吨的卡车上,包括有一只活鱼箱和一个制冷装置。装置的鱼箱内铺上一个有许多孔的垫子,孔内有一种特殊类型的水,要装运的活鱼放在垫子上。箱内有少量的水循环,保持一定的温度和     

加入WTO对我国渔业的影响及其对策^（续）

2.大力发展水产品精深加工:发展淡水产品加工的方法和方向:①保活。推广高新技术的新型活鱼车、活鱼船、集装箱,搞好活鱼运输,以适应市场需要。②保鲜。采用冰鲜、微冻、冷冻等低温技术,对淡水产品进行流通保鲜运销、而且也为淡水产品的深加工提供了可靠的质量保证。③发展冷冻产品加工。目前,我国淡水冷冻产品主要有以下几种:冷冻小包装、冻鱼片、冻鳝片、冻银鱼、冻小杂鱼、冻田螺肉、冻熟虾仁、冻虾仁、冻虾、冻整鱼、冻鳗鱼等,这些产品不仅解决了由于淡水产品季节性特点形成的滞销,丰富了市场,而且能出口创汇,是目前我国大力发展水产品加工的重要途径之一。     

国内外活鱼车技术发展概况

在我国历史上，早已有活鱼运输、贮存的设备和技术。如浙江、江西两省，用活鱼木夹或采取鱼咀里衔草的办法运输活鱼：广西用网箱贮鱼和运输；福建用绳子栓住大鱼在水中拖运。浙江和两广至今仍普遍使用活鱼桶、活鱼篓、活鱼船运输。近年来陆续出现了一批机动活鱼船。广东已有135吨的机动活鱼船运送活鱼出口，活鱼船用120马力水泵喷水增氧，鱼水比是1：3，水是循环使用的。