蔬菜产业监测预警体系建设研究 基于蔬菜市场价格监测预警

<正>随着经济社会的快速发展，蔬菜在居民食物消费中的重要性日益突出。蔬菜消费量越来越大。2013—2021年，我国居民人均蔬菜消费量由94.9kg增长到106.2kg，增长幅度达到11.9%，年均增长1.3%，且从长期来看，蔬菜消费量仍有持续上升趋势。此外，居民家庭蔬菜消费支出也不断增加，2013—2021年，我国居民人均蔬菜消费支出由514.6元增加到759.2元，增长幅度达到47.5%，且居民蔬菜消费支出占食品烟酒支出的比重稳定在10%左右。     

马铃薯的出口标准及高产栽培技术

1、马铃薯的国际市场 1.1 马铃薯消费市场巨大马铃薯是全世界普遍栽培的作物,从南纬50度到北纬70度的广大区域都有种植.马铃薯营养丰富,用途广泛,既可做蔬菜,又可做主食,还是重要的工业原料,因此马铃薯消费量很大.从马铃薯年人均消费量来看,西欧国家最高,为90kg,东欧次之.拉美和远东地区年人均消费量20-50kg,非洲和远东约6kg.近年来,拉美国家人均马铃薯消费量稳定,发展中国家则成逐渐增长势头.     

全国蔬菜产值已达2500亿元

经过20a(年)的努力,全国蔬菜种植面积达1113万hm2(1.67亿亩),年蔬菜总产3.2亿t,产值约为2500亿元,高于渔业和林业的产值,在种植业仅次于粮食.人均鲜菜占有量由10a(年)前的141kg提高到目前的253kg,全国商品菜已达1000亿kg余,城市居民人均消费量达230kg左右.     

我国水果市场空间依然巨大

中国果品流通协会常务副会长傅秀泉在“中国果蔬产业发展高层论坛”上表示,我国人均水果年消费量较世界平均水平低25.7%,随着居民生活水平的提高,中国水果市场前景广阔。傅秀泉说,目前发达国家人均水果年消费量为83.3kg,发展中国家为55.4kg,而我国人均年消费水果仅45.6kg,较发达国家低45%,较发展中国家低18%。傅秀泉说,按现在的总人口计算,我国人均消费水果要达到全世界人均年消费61.4kg的水平,需要增加2000多万t的供给量。每人每年只要多买1kg水果,全国水果消费就增加130万t。预计今后一个时期,我国居民水果消费将有较快增长,并成为带动水…     

2001年9月7地区菜价分析及2002年1月行情预测

１分析１．１７～９月全国菜价总趋势资料显示，全国７地区１０种蔬菜的综合平均价格，由７、８月的１．２３，１．１９元／kg下降到９月的１．１４元／kg，这主要是因为７～９月全国各种蔬菜集中上市，导致蔬菜总体价格下降。详情参见图１。据图，７～９月北京的综合菜价一直呈下降趋势，而福州和新疆则先下降后上升；长沙直线上升，上海、徐州和武汉则先升后降。相对８月而言，９月１０种蔬菜的地区综合平均价格，新疆、长沙、福州分别由０．８５，１．０７，１．７６元／kg上升至０．８７，１．１３，１．９０元／kg，升幅分别为２．３５…     

信息荟萃

俄罗斯水果市场缺货 俄罗斯居民每年人均消费水果约100kg,而目前俄罗斯果品市场上每年的供应量仅能达到人均32kg,果品市场供不应求。 莫斯科地区每年的果品供应量达到人均90kg,是俄罗斯水果供应量最大的地区,但与发达国家相比,有很大差距。澳大利亚年人均水果消费量在135kg左右,美国和加拿大也达到126 kg。目前在俄罗斯,只有10％的人对果品的需求量超过国家平均水平,这说明俄罗斯     

南通设施蔬菜应围绕"伏缺"提高效益

1设施蔬菜生产应重点围绕"伏缺"展开 种菜离不开市场的导向作用.首先要看一看全国总的蔬菜市场变化,经过近20年的蔬菜产销体制改革,特别是1988年国家实施"菜篮子"工程以来,在科技的推动下,蔬菜生产发生了显著变化.20世纪90年代以来,全国蔬菜播种面积和总产量持续增长,近3年来,菜田播种面积达到1 100万hm2(其中设施面积已达100万hm2),蔬菜总产量达到3.13亿t,年人均占有鲜菜量为253 kg.     

世界柑桔鲜果市场分析

目前，世界人均柑桔占有量为17．2kg。占世界总人口22％的发达国家，人均柑桔占有量达世界柑桔总量的54．5％，人均年消费量达35kg，进一步增长的空间有限。发展中国家人均柑桔占有量仅8．9kg，消费增长的空间还很大，将是促进世界柑桔消费总量增长的主要力量。     

微型冷库终结果蔬保鲜贪大求洋

我国蔬菜总产量与人均消费量均为世界第一，我国水果产量占世界水果总产量的14．7％，尽管人均水果消费量尚未达到世界平均水平，但是城镇人口人均鲜果消费量远远超过世界平均水平。但目前许多水果积压、卖难，农民动辄大砍其树，这其实是一种低水平的饱和。一是品种和质量不对路，二是果品贮藏和产后加工跟不上。中国保鲜业蕴藏着巨     

提高南通地区蔬菜生产效益的对策

近几年来，南通市蔬菜产业发展迅猛，蔬菜供求形势发生了根本变化，已进入供大于求的相对过剩阶段。正确分析当前蔬菜产销现状，采取措施进一步提高蔬菜生产的经济效益，是当前蔬菜生产中迫切需要解决的新问题。１产销现状分析①蔬菜总量供求平衡有余据统计，南通市２０００年蔬菜播种面积达１０．４６万hm２，比上年增加２．１３万hm２，增幅达２４％，总产量２４９．１６万t（吨），估计２００１年蔬菜播种总面积达１３．３３万hm２，总产量将达３２０万t。按人均日消费蔬菜０．５kg计算，全市年均需求约为１３８．７万t，尚有约１８０万t…     

把握产销新形势 促进重庆蔬菜市场均衡供应

2010年全国蔬菜播种面积1533万公顷左右,总产量达5亿吨。2010年重庆市蔬菜种植面积58．93万公顷,总产量达1310万吨。2010年重庆市人均蔬菜占有量达到454kg,人均消费初级产品270kg左右。文章在分析我国蔬菜产销的新特点新趋势及重庆蔬菜产销现状的基础上,提出稳定重庆蔬菜生产确保均衡供应的对策建议。     

创汇蔬菜的经营管理及其栽培(上)

自从1988年实施"菜篮子工程"以来,全国蔬菜栽培的总面积及总产量,连年呈持续增长的势头.1997年全国蔬菜种植面积1 113万hm2,总产量3.2亿t,产值2 500亿元(高于渔业、林业的产值,仅次于粮食).1999年,全国蔬菜播种面积上升至1 267万hm2,总产量3.9亿t,总产值2 600亿元,人均鲜菜占有量约250余kg,而世界人均鲜菜占有量约120kg,我国比世界人均占有量多二倍有余.2000-2001年各地蔬菜栽培面积及产量,均有增无减,其发展势头更猛.所以国内的蔬菜供应量已远远供过于求,蔬菜生产必须寻求合适的出路.     

中国蔬菜的生产消费与流通

中国蔬菜的生产消费与流通１０００８１国家蔬菜工程技术研究中心陈殿奎一、中国蔬菜的种植面积，产量、人均消费及品种构成１．中国是当今世界蔬菜种植第一大国。据农业部统计资料，１９９１年我国菜田耕地面积为３００．８万公顷，播种面积６８８．１万公顷，复种指数２...     

金华市蔬菜产销现状和发展对策

１产销现状１．１销售现状金华市区种菜起步较早，２０世纪８０年代在浙江省内已享有一定的知名度，高山蔬菜在上海市场有一定的销售优势。菜农种菜经验丰富，江西省多次来取经，聘请金华的农民去辅导种菜。８０年代至９０年代中期，金华的蔬菜销往全国各地，效益较好，当时就有“种一担油菜籽还不如种一担油冬菜”的说法，可见蔬菜的紧俏程度。随着蔬菜种植面积的迅速扩大，产量的大幅增长，蔬菜的人均占有量大大高于我市的人均消费量，蔬菜开始出现了阶段性、结构性和区域性的过剩；金华市区原有的蔬菜批发市场规模小，交通不便，进场交易…     

日本蔬菜生产的兴衰及其启示

１　日本蔬菜产业在农业经济和国民生活中的地位１９９５年日本农业总产值１１兆３２８０亿日元,以生产大米、蔬菜、畜产和水果为主,其中蔬菜产值２兆５４００亿日元,占２２％;农作物总播种面积为４７８．３万ｈｍ２,其中,２８种主要蔬菜５８．８万ｈｍ２,占总播种面积的１２％,总产量１３５０万ｔ,人均蔬菜年消费量为１０５ｋｇ,蔬菜自给率８５％。近年日本一般家庭中,生活费支出所占经济收入比例（恩格尔系数）在逐步缩小,已达２４．５％。生活费支出中,米类、生鲜鱼类、生鲜肉类、生鲜果品的消费所占比重呈逐渐下降趋势,分…     

中国苹果出口俄罗斯的市场分析

随着俄罗斯近几年经济的发展,民众的物质生活水平有了很大的提高,水果消费量由2001年的人均60kg,上升到2006年的人均100 kg,其中苹果和梨消费量占人均水果消费量的一半.苹果营养价值高,耐贮藏,深受俄罗斯人的欢迎.以莫斯科为例,喜欢苹果的人达到40%.……     

欧洲宽皮柑桔市场

欧洲宽皮柑桔市场欧洲共同体柑桔进口动态消费欧共体１２个成员国１９７６年宽皮柑桔鲜果消费量为１１０万ｔ，到１９９０年已超过２１０万ｔ，增长９０％。１５年来，其栽培面积由８．７万ｈｍ２增至１１．２万ｈｍ２，增长３０％。就柑桔品种方面看，欧共体１２国的这一...     

河北省城乡居民蔬菜消费新形势研究

近年来,我国蔬菜市场一直存在整体供大于求的现象,人均蔬菜占有量达到515.9 kg,远高于《中国食物与营养发展纲要》中建议的人均年蔬菜消费量140 kg的标准。通过比较城乡居民的蔬菜消费量和食品消费结构中蔬菜占比的变化,发现城乡居民的蔬菜消费量之间的差距在逐渐缩小、食品消费结构中蔬菜占比有所差异,分析影响城乡居民蔬菜消费的因素有以下几种:食品价格、收入水平和食品消费观念。最后,根据河北省城乡居民的蔬菜消费情况,提出促进和更好地满足城乡居民蔬菜消费的建议,如倡导蔬菜健康消费模式,促进城乡居民营养均衡摄入;稳定蔬菜价格,避免价格波动对蔬菜消费造成不利影响等。     

天津反季节白菜创高效

２００１年６月底，天津武清区大沙河乡夏季产的白菜竟卖到了３．０元／kg，而且在市场上还很抢手。目前该乡已经上市的２３３hm２（３５００亩）大白菜，效益达到了６０００～７０００元／６６７m２，比冬储大白菜的价格高出１０倍。大沙河乡地处京津冀交界三角地带，自然条件适宜发展蔬菜种植。全乡蔬菜占地１３３３hm２，复种２３００hm２，年产各类蔬菜２亿kg，６０％以上销往京津两大城市。为增加蔬菜的附加值，大沙河乡菜农在乡科技人员的帮助指导下，大面积发展反季节种植。过去在春夏季节种植的番茄、黄瓜、西葫芦等品种，菜农们挪…     

影响我国蔬菜出口因素浅析

２０世纪９０年代以后，我国蔬菜出口贸易得到了巨大发展，出口贸易额由１９９０年的３．６４亿美元，增长到１９９９年的１８．６亿美元，出口品种由以罐装蔬菜为主，发展到保鲜、干制、速冻、罐装、腌渍等多品种并举。然而，繁荣的背后也存在不少问题，如：出口蔬菜的年平均价格从１９９６年到１９９９年下降了２６％，蔬菜出口的标准被进口国要求得越来越苛刻等等。为此笔者结合自己的工作特点，在参阅大量有关资料基础上，对影响我国蔬菜出口的主要因素分析如下。１出口蔬菜自身因素①蔬菜产品质量问题目前我国人均蔬菜占有量已超过２５…