香菇栽培技术要点

<正>香菇又名香蕈,其香味浓郁、味道鲜美,是菜肴之佳品。目前,在有林地区采用段木栽培香菇,在无林地区和少林地区,多用代材料栽培香菇,现介绍以木屑为主料的香菇栽培技术。1栽培季节的选择     

中国香菇除增产外更应改进质量

香菇的栽培源于八百多年前中国浙江的龙、庆、景地区,据传是吴三公首创。在庆元县松源镇建有吴三公庙,又称香菇庙,初建于宋朝,后重建于清光绪年间,因此庆元县松源镇,可称是香菇栽培之发源地。可与双孢蘑菇栽培源于一六五○年法国巴黎近郊及草菇栽培开     

香菇加工应注意的事项

我省泌阳县的香菇栽培历史悠久，闻名全国。香菇素有“山珍”之称，营养丰富，味道鲜美，其干制品(俗称干菇)有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干等技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。如果香菇加工好，能使其价值提高近1倍。下面谈一下香菇干制品加工方法的关键技术：     

培植香菇的新方法

培植香菇的新方法美国坎贝尔汤料食品公司已获得栽培香菇新技术的专利。香菇在日本和中国极为常见，迄今为止多在栎木上种植。香菇它生长缓慢，在自然生态条件下需要１８个月生长期，而且只有在无霉菌或真菌与之抗衡的地方才能长成。有一种新方法是把菌种撒在经高压和２０...     

香菇烘干技术

香菇素有“山珍”之称,营养价值高,在我国栽培历史悠久。但由于加工技术跟不上,致使香菇色泽差,香味淡,菇形不美观,包装上不了档次,严重影响其商品经济价值。香菇的质量在很大程度上取决于烘干技术,烘得好的香菇味浓,菌褶米黄,菇形圆正,其价格可提高2倍以上。本文系笔者1992年以来从事香菇加工研究的经验总结。     

关贸总协定与中国香菇业

GATT以比较优势法则作为全球自由贸易之理论基础，本文介绍GATT之相关条款：论述入关及中国香菇将以其优势对日本、韩和台湾省发生重大影响；介绍日、台面临之菇业形势及其所取之应变措施；提出我国香菇业隐藏之危机，呼唤政策的保护；同时必须以提高品质为前提，迎宾妆国防贸易自由之挑战，文章认为中国香菇业具有深厚的历史与文化底国中国的香菇业劳动大军，亚洲和世界上任何国家无法取代，全球香菇生产的重任必将历史地由中国特别是其较贫困的传统产区承担。     

影响香菇价格的七大因素

香菇起源于我国，人工栽培最早于中国，近年来整个香菇产业的发展非常稳定，香菇的产量和价格都稳中有升，香菇产业的发展前景很好。香菇的市场行情虽好，但目前由于从事香菇栽培会比较辛苦以及从业人员的老龄化，产量始终也不能得到明显提升，所以香菇产业目前正处在一个转型期，分工合作及工厂化将成为香菇产业发展的趋势。     

中国香菇的砍花法栽培 连载

二、砍花法栽培香菇与森林生态的高度适应八百年的栽培史证明,砍花法已经将香菇纳入森林生态系统之中,成为其生态链中之重要一环。栽培香菇不仅未构成对森林的威慑,反而促进了森林资源的有效增长。当今,无论国内外的人们在惊叹香菇生产无情地消耗森林资源时,人们对此是会感到难以置信的。也许,这正是砍花法——中华农业文化的光芒所在。     

美国研究香菇的概况

一、引言有些人常因“中国是香菇栽培的发祥地”,“有800年以上的栽培历史”而沾沾自喜、自鸣得意。然而,如果夜郎自大,不恩奋进、急起直追,我国的香菇栽培事业就会永远落在其他国家之后! 日本香菇栽培虽然只有三百多年的历史,但目前在科研和生产方面,首屈一指,     

消费巨变 市场巨变香菇业前景如何？

我国香菇栽培总量急剧增加，导至全球消费量的相对饱和。中国菇农面临挑战，前景如何？笔者认为，其深层原因在于消费阶层、消费习惯、消费心理和菇品类别的选择等方面发生了历史性之巨变，如何协调生产与市场的节拍已成为当务之急。建议在菇业发展的宏观决策上坚持以“尽量第一”“效益至上”为目标，稳定前进；同时做好保鲜、加工、包装工作；大力提高其作为健康食品的卫生指标。根据生产要素相对比势论的法则，全球之香菇业化势在我，前景是光明的。继续努力，香菇业将给中国菇农带来更大的实惠。     

香菇液体种开放式栽培技术

深层发酵培养的香菇液体菌种,具有菌龄齐、菌丝粗壮、接入栽培料萌发点多、发菌快等优点,因此已日益为人们所重视。但如何利用香菇液体菌种的优势,采取较简单的工艺栽培香菇,少见报道。我们于1986～1987年利用香菇液体种,采取开放式栽培工艺,取得了显著效果,现将其开放式栽培技     

利用废耳木料开放式栽培香菇的研究

本试验通过对废木耳粉碎料营养成分的分析，发现其营养适合栽培香菇。栽培结果表明：用度耳木粉碎料开放式栽培香菇和羽照木屑相比，其发菌速度快，出菇早、集中，生物学效率高。因此，废耳木粉碎料完全可以变废为宝，栽培香菇。     

香菇品质劣化的解决办法

香菇是素为人们宠爱的食用菇类,生长于温带多湿的气候地区,别名香蕈、椎茸、香葚、香菌、香菰等,一般分为花菇、冬菇、香蕈三大类。香菇的人工栽培史至少有800年。当然,纯野生的香菇早已不能满足人们的需求,如今市场上销售的香菇大多是人工栽培出来的。香菇无疑是美味佳巽之食物,食之可以益气制风、促进血液循环、降低胆固醇,妙处很多。可惜香菇采收之后置于室温环境下,保鲜不易,容易产生异味,如果没有及时得到有效保鲜,品质很快劣化。     

香菇工厂化栽培任重道远(一)

以连载方式详细探讨香菇栽培基础理论、工艺流程、相应配套设备选购、栽培管理中存在的问题,及如何提高复种指数、成本核算(单位培养基转化率不高)、市场周年香菇定价等,分析目前香菇工厂化栽培难点,提出在今后相当一段时间内,攻克并实现香菇工厂化栽培方向之己见。     

利用香菇菌糠栽培草菇技术

近几年来，以利用苹果枝条袋料栽培香菇发展很快，年栽培香菇菌棒1000万棒以上，留下了大量的废菌糠，如何利用这些废菌糠变废为宝，是我们亟需解决的问题。两年来，我们根据草菇的生物学特性，多方面试验，终于试验出了香菇菌糠栽培草菇的较佳配方和管理技术，并在我市大面积推广栽培。现将笔者利用香菇菌糠栽培鸡腿菇实践总结如下：     

香菇的生料栽培技术

香菇生料栽培与熟料、半熟料栽培相比，具有生产工艺简单、操作方便、节省能源、原料丰富、生产成本低、效益高等优点，是当前很有发展前途的一种生产方式。 1 栽培季节与栽培场所 香菇生料栽培成功的关键是早春播种，适时早播及低温养菌。生料栽培香菇是最容易污染的开放式栽培，极易引起霉菌污染而造成栽培失败。     

新法种香菇

这里所说的新法种香菇，是指栽培香菇的培养料以玉米芯为主，适量的添加麦麸等其它辅料，拌料后不经高温灭菌处理，直接进行装袋播种的生料栽培方法。它与过去延用的香菇半熟料、熟料栽培相比较，生产工艺简单、操作方便、节省能源、原料丰富、降低生产成本。是当前很有发...     

阳台栽培香菇两端出菇罩膜培育技术

阳台栽培香菇两端出菇罩膜培育技术张筱梅，张渊，张焕英（河北保定师范专科学校生物系０７１０５１）利用楼房阳台培植香菇既陶冶情趣，又频有收获，观之赏心悦目，食之美味可口，实为一工作之余丰富生活，装点环境，调剂口味的极好方法。香菇冬季阳台栽培，采用不脱袋两...     

香菇高效栽培技术

香菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一，具有品质好，营养丰富，生产成本低，操作技术简单，培养料来源丰富，经济效益高等优点，近年来在我地袋式栽培面积不断扩大。香菇袋栽大致可分为培养料配制、装袋灭菌、接种培养、出菇采菇管理等4个步骤，现将其栽培技术介绍如下。     

无公害香菇种植技术

真菌类蘑菇包括草菇，鸡腿菇、香菇、平菇等．香菇因其味道鲜美，深受市民喜爱，加其销售价格较高，种植管理技术易学易懂，农民朋友在秋冬农闲季节种植栽培非常适合。