鳝鱼食疗六例

鳝鱼冬虫夏草治虚劳咳嗽食疗配方:鳝鱼250克,冬虫夏草3克。制法服法:将鳝鱼整理干净,与另一味同入锅,加适量水,煮汤。连食数周。鳝鱼治内痔便血食疗配方:鳝鱼适量,盐少许。制法服法:将鱼整理好,洗净,加盐调味煮汤。熟后食肉饮汤。鳝鱼治糖尿病食疗配方:鳝鱼250克,油、盐、葱、姜各少许。制法服法:将鱼整理干净,与调料入锅中加水炖熟,宜常食。鳝鱼香薷治小儿疳积食疗配方:鳝鱼3条,香薷10克。制法服法:先将鱼洗干净,切碎,然后同另一味同入锅中,加适量水炖服。连食数剂。鳝鱼瘦猪肉黄芪治头晕眼花食疗配方:鳝鱼1条,瘦猪肉100克,黄芪25克。制法…     

梁溪脆鳝

中医书上称鳝鱼为上品,认为鳝性温无毒,能补中益血,治虚疗损。夏天补品不多,鳝鱼可食疗兼顾,故在南方有“小暑黄鳝赛人参”之说。鳝鱼的食法颇多,其中以无锡脆鳝为最著名,无锡古名梁溪,梁溪脆鳝曾被列     

鳝鱼病虫害的生态防治

１鳝鱼养殖中病虫害发生的特点鳝鱼鳞、鳃、鳍退化，外层屏障是粘液和皮肤，内层屏障是其免疫机能，因此鳝鱼发病的主要原因是：（１）应激反应使粘液脱落减少；（２）捕捉、运输、管理等引起皮肤受伤；（３）因寄生虫、水质不良或饲料不好等原因使鳝鱼免疫力下降。鳝鱼发病表现出明显的条件性、并发性和继发性等三大特点。目前，在养殖生产中发现的鳝鱼病虫害有２０余种犤１犦，常见的有赤皮病，肠炎病，细菌性烂尾病，神经紊乱症，出血病，打印病（腐皮病），白皮病，隐藏新棘虫，毛细线虫病，水蛭，水霉病等，其病原物大多是条件性致病菌…     

渔业信息

泥鳅鳝鱼将热起来业内人士预测 ,继养成鳖降温后 ,未来几年将可能出现养泥鳅热和鳝鱼热。目前广州泥鳅每公斤零售价 13- 15元 ,比优质鲩鱼的价格还要高 ,而且有的市场还经常缺货 ,泥鳅、鳝鱼养殖前景看好。据分析 ,除了内地市场需求旺盛外 ,泥鳅还是出口创汇产品 ,在国际市场销路广、换汇率较高 ;鳝鱼不但肉味鲜美 ,营养丰富 ,而且具有补中益血、治虚损等功效 ,故食用和药用价值较高 ,享有“水中人参”之称 ,一向受消费者喜爱。此二种养殖对象相对供应不足 ,必要增加养殖量。(据科技兴农报 )保健水产品温州市水产加工业的又一创汇点从提高水…     

养殖鳝鱼市场购种应注意的几个问题

鳝鱼养殖成功与否，关键是如何提高鳝种放养的成活率，目前鳝鱼人工繁殖技术尚未过关，很难从人工繁殖场购到大批鳝种，养殖黄鳝主要靠从市场上采购天然鳝种，然而若鳝种选择不慎，放养后成活率极低，致使养殖失败。两年来我站通过在牛庄、潭棚养殖鳝鱼的试验，总结出市场购种应注意以下几个问题： 〈一〉选择最佳采购时间。采购鳝种最好选在春季的谷雨前后及秋季的秋分时节，避开炎热的夏季，即鳝鱼的繁殖季节，谷雨前后气温在１５℃以上１８℃以下，鳝鱼大量出现易于捕捉，易于采购，便于运输；秋分时节，气温转低，稻田区收过稻后，人闲…     

几种鱼类的药用价值

1.鲤鱼具有安胎、催乳、利尿的功效,可治胎动不安、妊娠浮肿以及肾炎、肝硬化、水肿等症。2.鳝鱼具有补五脏、补中益气的功效,经常食用鳝鱼,对内痔出血、气虚脱肛,妇女劳伤、子宫脱垂等症均有治疗作用。3.鲫鱼具有消水肿、通乳汁、止咳、健脾开胃的功效,可治水肿、脾胃虚弱,加红糖炖服数次,还可治疗久咳不愈。4.带鱼具有补五脏、疗虚损、暖胃肠的功效,尤其适合脾胃虚弱,食欲不振,消化不良者食用。5.黄花鱼具有补中益气的功效,可治脾胃虚弱、纳食欠佳。6.泥鳅具有补五脏、养肝益肾、催乳生津之功效,常食泥鳅,可治四肢倦怠、五心烦热、腰酸膝…     

黄鳝的人工饲养

1建池在向阳、有一定水源和土质较坚实的地方建养殖池，养殖池有泥土地、水泥地和泥结构四周砌砖等三种类型，以水泥地为最佳。宜按面积10～15平方米、深0．8～l米的标准建地，池壁设置小洞穴，池底铺塘泥30厘米，以利鳝鱼钻洞栖息；池内蓄水10～15厘米，水面处设置进出水口，用聚乙烯细网防逃；池面用1／2面积种植慈菇或养殖浮萍、水葫芦等水生植物，作为鳝鱼遮荫潜伏栖息防暑之用。2放养每年4～8月是鳝鱼产卵季节，5～6月是产卵盛期。幼苗期间需投喂鸡蛋黄、碎肉、饼粉等。当年或翌年长至尾重20克，即可投入大池中养殖成鱼。鳝鱼投放的时…     

养鳝的管理技术

１调节水位和水质１．１水位鳝鱼在吃食和呼吸时需将头部伸出水面，为了减少体力的消耗，水位宜浅；而水位过浅，水温变化剧烈，而且鳝鱼的活动空间小。所以，一般室内养殖时水位８～１０cm，室外养殖８～２０cm，气温高时可加深至２５cm。另外，苗种池、待售池和病鳝池水位宜浅，成鳝养殖水位可深些。１．２水质鳝鱼是肉食性鱼类，喜清新较洁净的水质，检查水体的pH值、透明度、温度以及溶氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化物等，这些是使鳝鱼致病的主要生态因子。鳝鱼的高密度养殖要求水体“肥、活、嫩、爽”，含氧充足，养殖泥鳅和水草来降低NH…     

日本将从中国大量进口鳝鱼

由于鳝鱼苗短缺,不足需求量的1/4,今年日本鳝鱼捕获量估计将大大减少,夏秋季节市场上鳝鱼供应将出现紧缺。预料从中国大陆和台湾等地进口鳝鱼的数量将大大增加。     

生态工程在鳝鱼人工养殖中的应用--鳝鱼生态工程

本文阐述了鳝鱼养殖中存在的问题,指出生态养殖、健康养殖与无公害动物产品生产的区别.根据鳝鱼特殊的生态习性,提出了鳝鱼生态工程(生态养殖)的概念和类型,并以实例说明生态工程是鳝鱼人工养殖的一条有效技术途径.     

即食鲜香鳝条的加工工艺及HACCP计划

<正>鳝鱼俗称黄鳝、长鱼等。属合鳃目、合鳃科、鳝鱼亚科、鳝鱼属。鳝鱼是一种高蛋白滋补水产珍品,与鳗鲡、泥鳅合称"淡水三参"。鳝鱼可食部分高达65%以上,全身除一条脊椎骨外,无其它骨刺,便于加工,这是其它鱼类难以企及的。近年来,鳝鱼的人工繁养技术取得较大突破。2011年,国家农业科技园区黄鳝繁养科技示范基地落户湖北,规范     

鳝鱼的特性与养殖要点

鳝鱼营养和药用价值都高,但在我国鳝鱼养殖业一直徘徊不前,人们对鳝鱼的生活习性存在一些错误的认识。笔者通过多次实验观察,将鳝鱼的生活习性与养殖要点概括如下。1 栖息性(洞穴) 鳝鱼是生活在谈水中的底栖鱼类,要求生活环境相对稳定,喜欢在光线较暗、水温差小、人为干扰少的地方栖息。喜栖于松软而腐殖质多的浅水和静     

冻鳝片加工工艺

黄鳝是我国淡水鱼中经济价值较高的鱼类之一,其肉质细腻,味道鲜美,具有很高的营养价值,并且可作为药膳滋补身体。由于捕获鳝鱼大部在五、六月间,加上剖杀的难度,给消费者带来很大不便。为调节淡旺季及满足广大消费者的需要,将活鳝鱼剖杀后,冷冻加工成为冻鳝片,现将冻鳝片的加工工艺介绍如下: 一、加工工艺流程活鳝鱼→冲冼→剖杀→去头、骨、尾、内脏→沥血→称重→装盘→冻结→装袋→冷藏二、活鳝鱼的收购及要求收购活鳝鱼要保证其规格,条重要求在0.5两以上,并不能夹灰褐色的鳝鱼。收购后,鳝鱼集中于木桶或水泥池内,勤换清水,清除污泥及杂物。活鳝鱼必须经过一天的漂洗,让其自行清除鳃内泥沙及表面污物。     

鳝鱼室内静水无土生态养殖技术

１鳝鱼室内静水无土生态养殖的特点鳝鱼室内静水无土生态养殖，不同于室外养殖，室温比较稳定，日温差小，鳝鱼越夏和越冬相对容易。鳝池面积一般为６～１０米２，水位较浅（０．０６～０．０８米），鳝池外壁高２５～３０厘米，只需设置排水口，无进水口和溢水口，鳝鱼容易驯化摄食。另外，室内养殖比较安全，容易防盗。该模式的缺点是室内光线差，水草生长不好，水质不易调控，要求勤换水。鳝鱼生长速度低于室外，生产成本偏高，鳝鱼易患细菌性烂尾病和赤皮病。２鱼巢设置设置鱼巢对于鳝鱼生态养殖有重要作用。我们的试验表明：室内静水无…     

论述鳝鱼的生活习性与养殖要点

一切事物的生成都有它的特性和规律，首先了解它的生活特性，尊重它的发展规律，才能最大限度地为人类作贡献。鳝鱼也是如此，而人们对鳝鱼的生活习性存在某些错误或片面的认识，使养殖户屡遭失败。笔通过多年的观察实验，将鳝鱼的生活习性作了具体的阐述，根据鳝鱼的生活习性提出养殖要点。     

江苏南京市黄鳝、鳜鱼价格居高不下

连续阴雨天气,很多东西都在涨价,就如水产来说,虽然3月婚庆需求减少,饭店、宾馆等购买力减弱,但价格却是相当坚挺,特别是鳝鱼、鳜鱼的价格,稳中有升。在一些水产经营户那里了解到,由于3月各地气温仍然不高,野生鳝鱼产量稀少,目前上市的鳝鱼都是靠人工养殖为主,而养殖鳝鱼支撑了一个冬季,产     

鳅鳝养殖前景看好

业内人士预测，继养鳖降温后，未来几年将出现养泥鳅热和养鳝鱼热。目前广州市场泥鳅每千克价１３～１５元，比优质鲩鱼的价格还要高，而且有的市场还经常缺货。除内地市场需求旺盛外，泥鳅还是出口创汇产品，且销路广，换汇率较高。鳝鱼不但肉味鲜美，营养丰富，而且具有补中益血、治虚脱等功效，食用和药用价值都较高，享有“水中人参”之称，一向受消费者喜爱，但供应量不足。这两种养殖对象都有必要增加养殖量，以满足国内外市场需求鳅鳝养殖前景看好@四水     

即食鲜香鳝条的加工工艺

<正>黄鳝俗称鳝鱼、长鱼等,肉质细嫩,味道鲜美,有极高的食用、药用价值。鳝鱼可食部分高达65%以上,全身除一条脊椎骨外,无其他骨刺,便于加工。2011年,国家农业科技园区黄鳝繁养科技示范基地落户湖北,规范的繁养技术得到推广、普及,鳝鱼产量大幅提高,鳝鱼产业形成繁殖、养殖、销售一     

大蒜素在黄鳝养殖中应用效果的初步研究

大蒜素是一种无副作用、对环境没有污染的环保型绿色饲料添加剂，具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长、改善肉的风味等特点，在畜牧、水产养殖中应用十分广泛。大蒜素在黄鳝养殖中的应用还未见报道。笔者曾在试验中偶然发现，在小池中泼洒一定量的大蒜素，鳝鱼体表大量分泌粘液，最后死亡，这就引起我们注意：大蒜素是否是导致鳝鱼死亡的直接原因还是使用方法不当为弄清这些问题，我们受湖南晶天科技有限公司的委托，进行了本次实验，目的在于探明大蒜素对鳝鱼是否有毒害作用；如果没有，其安全浓度怎样１材…     

黄鳝网箱养殖技术

黄鳝又名鳝鱼、长鱼等，属硬骨鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝属。黄鳝在我国分布广泛，尤以长江和珠江流域为盛产区。２００１年，我们进行了鳝鱼的网箱养殖试验，在１口０．６７公顷的鱼池内放置鳝鱼网箱１００口，放养鳝种２０００千克，起捕鳝鱼５２００千克，创产值１５６０００元，实现利润６８０００元。现将网箱养鳝技术总结如下。１网箱制作与安装１．１网箱制作养殖鳝鱼用的网箱，一般选用优质聚乙烯网片制作成宽３米、长７米、高１．５米的标准网箱，网眼大小按放养鳝鱼苗的大小选择。１．２网箱的安装根据水体自净能力，网箱安插密…