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绿色、无残留动物性食品亟待中兽药市场开发 总被引:3,自引:0,他引:3
随着各种兽药的频繁使用,动物性食品中的兽药残留越来越多。主要针对畜产品质量安全一题展开讨论.阐述了动物性食品中兽药残留的来源、危害,以及中兽药的研发前景。 相似文献
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兽药残留对动物性食品的污染及监控 总被引:1,自引:0,他引:1
动物性药物残留(ani mal drugresidues)又称兽药残留,是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、药物杂质和代谢产物,包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留,残留量一般很低,但由于蓄积对人体健康的潜在危害严重,影响深远。近年来,我国的畜牧业生产得到了长足发展,在许多地方畜牧业已经成为发展农村经济的支柱性产业,动物性食品在膳食结构中所占比重越来越大。然而,在畜牧业迅速发展的同时,畜产品药物残留超标所带来的问题也日趋严重,不仅对肉、蛋、奶等畜产品和畜禽安全及健康造成影响,而且直接影响… 相似文献
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<正>随着人们生活水平的不断提高,对动物性食品的需求不断增加。但由于滥用兽药和非法使用违禁药品的问题,导致畜产品安全问题日益凸显,甚至使消费者对畜产品消费产生了恐惧心理,严重影响了畜牧业的持续稳定发展。畜产品安全问题主要表现为兽药残留问题,兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物,以及与兽药有关的杂质。1兽药残留的危害1.1对人体的危害近年来,由于抗菌药物的广泛使用,细菌耐药性不断加强, 相似文献
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动物性食品中药物残留是指对食品动物用药后,动物产品中有原形药物或代谢产物的残留。药物残留危害巨大,已引起了世界各国政府的高度重视。我国虽已制定《动物性食品中兽药最高残留限量》以及《饲料药物添加剂使用规范》,但是兽药残留现象仍然十分严重,兽药残留事件也时有发生,严重威胁着人们的生命安全,同时严重影响我国动物性食品的出口贸易和国家的声誉。 相似文献
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动物性食品兽药残留现状及对策 总被引:7,自引:0,他引:7
随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点,其中兽药残留问题是影响动物性食品安全的最主要因素之一。兽药残留给人们的生命安全带来隐患。本文就我国动物性食品中兽药残留问题加以分析,希望能为解决此问题提供参考。1动物性食品兽药残留现状习惯上将用于预防和治疗畜禽疾病的药物称为兽药。兽药残留是指给动物使用药物后积蓄或贮存在动物细胞、组织或器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会1987年第32次会… 相似文献
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正食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,随着经济快速发展人民生活水平的不断提高,动物性食品在居民消费膳食结构中的比例越来越大,畜产品安全已经成为一个重要的社会焦点问题。其中最突出的是兽药残留问题,兽药残留给人们的生命健康带来巨大隐患,通过日常生活中食用畜产品而在体内蓄积残留药物,将对人们身体健康造成严重的危害。对于畜牧兽医工作者来说,应该提高对畜产品兽药残留问题的认识,提出合理的应对措施,为人民的"菜篮子"安全献计献策。 相似文献
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浅析动物性食品中性激素残留与检测 总被引:1,自引:0,他引:1
随着畜牧和养殖业的飞速发展,各种兽药、饲料添加剂的使用范围逐渐扩大,然而在取得经济效益的同时也使动物性食品中兽药和违禁药物残留对人体健康产生影响,其中激素残留对消费者健康的影响更值得关注。作者讨论了动物性食品中性激素残留的危害,探讨了利用现代分析技术检测动物性食品中性激素残留的方法,以期为生产中检测激素残留提供参考。 相似文献