杜仲可乐的加工技术研究

本文研究了利用杜仲纯粉生产杜仲可乐的加工技术。运用单因素试验确定了杜仲可乐中各组分的较优用量,并根据配方正交试验和模糊综合评判选择出杜仲可乐的最佳配方。     

液态茶饮料加工技术现状及展望

综合了近年来国内外液态茶饮料加工技术的现状及研究进展。围绕液态茶饮料加工过程中原料选择、茶叶浸提、过滤、调配、包装和灭菌等工序对各个环节进行了详细的论述。讨论了液态茶饮料加工过程中存在的主要技术难题及相应的解决措施,并根据现状提出今后液态茶饮料加工的发展方向。     

食用菌茶饮料加工技术

茶饮料是指以茶叶或不含茶叶的原料用沸水冲泡、温浸而成的一种专供饮用的液体。常用的原料有植物的花、叶、果实、皮、茎枝、细根等。茶饮料的特点在于配料灵活,使用方便,饮用随意,像喝茶一样频频饮服,边饮边加沸水,直至味淡为止。茶饮料可分为袋泡茶、茶块两大类,其中袋泡茶颇受欢迎。袋泡茶的特点是体积小、便于贮存和携带、使用方便。袋泡茶适用于质地较轻、疏松,有效成分易于浸出的原材料,尤其适用于含挥发性成分的原材料。     

杜仲栽培加工留种技术

杜仲别名丝连皮、丝棉皮、玉丝皮等，为杜仲科落叶乔木，是我国特有的植物。中医学以干燥的树皮入药，性温、味甘；功能补肝肾、强筋骨，安胎，降血压等。主治高血压，头晕目眩，腰脊酸痛，足膝痿弱，肾虚尿频，胎动不安等症。叶亦可作药用。全树除木质部外，各种组织和器官都含有硬橡胶(杜     

不同加工工艺对杜仲茶品质的影响

研究了不同工艺对杜仲荼品质的影响.感官审评结果表明,杜仲茶感官品质差异明显,体现了绿茶、乌龙茶和红茶的基本品质特征.色差分析结果显示,按照杜仲绿茶-杜仲乌龙荼-杜仲红茶顺序,干茶和茶汤的L*值减少.a*值增加.干茶b*值降低,茶汤b*值升高,干茶和茶汤的色相角(Ha*b*)减小.杜仲茶各色泽指标间的差异均达到显著水平.对主要化学成分进行了分析,结果表明,按照杜仲绿茶-杜仲乌龙茶-杜仲红茶顺序,绿源酸、黄酮、氨基酸、可溶性糖、叶绿素a、总叶绿素、水浸出物等成分的含量减少,且不同工艺问差异显著,而可溶性蛋白质、叶绿素b和粗纤维含量变化不大.     

杜仲红枣复合饮料加工工艺研究

探讨了枣汁的提取方法,得出了枣汁提取的最佳方法.以红枣、杜仲为原料,对杜仲复合饮料的配方及杀菌条件进行了研究.结果表明:杜仲复合饮料的最适配方为枣汁50,杜仲总甙0.24、蔗糖6、柠檬酸0.2.装罐密封后90℃杀菌5 min.     

杜仲栽培技术

介绍杜仲的特征特性,从品种选择、选地整地、育苗栽植、田间管理、病虫害防治、收获加工等方面总结其栽培技术.     

杜仲人工培育技术

该文通过对杜仲生物学特性和生态学特性的观察分析,总结出杜仲从育苗、栽植、经营管理、产品采收、病虫害防治等方面的技术要点,旨在为扩大杜仲在主栽和周边区域的栽培,为提高山区林农经济收入,进而脱贫致富提供参考。     

杜仲籽油提取工艺

本文在试验的基础上,介绍、比较了3种杜仲籽油提取工艺.压榨法取得的油中不含有任何残留溶剂,产品安全、卫生、无污染.有机溶剂浸出法得油率较高.超临界CO2萃取的油无残留溶剂,品质好,但所需的设备投资费用大.     

杜仲汁浸提及褐变控制技术研究

通过正交试验优化了杜仲汁的浸提参数,得出杜仲汁的最佳浸提条件为浸提温度80℃,浸提时间30 min,叶水比1:20,提取汁中有效成分含量较高.温度对杜仲汁的透光率有较大的影响,随着杜仲汁加热温度升高,透光率下降,杜仲汁加热时间延长,透光率下降.在杜仲饮料加工中尽可能减少加热处理.pH值对杜仲浸提汁的透光率有较大影响,pH7时透光率最高,pH4～5时颜色最好.杜仲汁极易褐变,添加β-CD、Na2SO3、Vc可防止杜仲汁色泽的褐变.     

杜仲的应用价值及繁殖方法

概述了杜仲在医药、保健、工业、园林绿化等方面的应用价值,并介绍了杜仲的主要繁殖方法,包括种子繁殖、扦插、压条、留桩再生、伤根萌芽、条根繁殖等.     

杜仲产皮量计算方法

经过6年较系统的研究,在167ha人工杜仲纯林中,从4～20cm径阶林木,在剥皮季节,随机取样674株,测定胸径,伐倒后量树高,再剥皮实测产皮量。进行统计分析,编制产皮量表。生产检验精度平均达93.50％,为预测杜仲资源的动态趋势提供适用技术和理论依据。     

杜仲绿茶干燥工艺研究

对杜仲绿茶干燥工艺的研究结果表明,采用全炒的干燥方式以叶量150g、干燥温度80℃的条件干燥和高温提香有利于杜仲绿茶品质的形成。     

杜仲叶中总黄酮的提取工艺研究

[目的]探讨用超声提取法提取杜仲叶中黄酮类成分的最佳工艺,为杜仲叶的开发利用提供理论依据。[方法]以杜仲叶为试材,以乙醇为溶剂,采用超声提取工艺从杜仲叶中提取黄酮类物质成分,通过单因素试验研究乙醇浓度、浸润时间、提取时间、料液比对总黄酮提取率的影响,再采用正交试验法优化提取总黄酮的最佳工艺条件。[结果]单因素及正交试验表明,影响黄酮提取率的因素主次顺序为：料液比〉乙醇浓度〉提取时间度〉浸润时间。用超声提取工艺法从杜仲叶中提取黄酮类成分的最佳工艺条件：料液比1∶15、乙醇浓度80%、提取时间30min。在最佳条件下总黄酮的提取率平均为2.42%。[结论]超声提取法比常规浸泡法的提取时间明显缩短,且提取率高。