肉碱和甜菜碱营养生理作用比较

肉碱和甜菜碱都是动物体内天然存在的物质 ,它们与动物体内其他一些碱性化合物一起被统称为生物碱。由于肉碱和甜菜碱分子结构类似 ,对动物的营养生理作用也有某些相近之处 ,容易使人产生混淆 ,本文从生理生化角度对肉碱和甜菜碱的分子结构、生理作用机制、营养作用等方面逐一加以比较。1　肉碱和甜菜碱的分子结构1 1　肉碱分子结构　肉碱和甜菜碱都是带有一个三甲基胺结构的化合物。肉碱化学名称为 β -羟基 -γ -三甲胺基丁酸 ,分子式为Ｃ7Ｈ1 6ＮＯ3,分子量为 1 62 ,是Ｂ族维生素的类似物 ,称为维生素ＢＴ。肉碱的分子结构为 :1 2　甜…     

甜菜碱与L-肉碱的生理及营养作用比较

甜菜碱和L一肉碱都是对养殖动物有重要功能的生物碱，并都作为饲料添加剂广泛使用，二者的生理及营养作用也有很多相似之处。因此，在选择添加剂时，部分用户感觉难于在二者之间取舍。本文通过对甜菜碱和L一肉碱生理作用的比较，客观的阐述了两种生物碱作为饲料添加剂的区别，以供用户参考。1甜菜碱与L一肉碱的生理作用1.1甜菜碱在生物体内，甜菜碱是在线粒体内由胆碱合成的。胆碱被甜菜碱氧化酶氧化成甜菜碱醛，甜菜碱醛进一步被甜菜碱醛脱氢酶氧化成甜菜碱。甜菜碱是一种小分子物质，能通过扩散作用进入细胞体内。在大部分动物组织中，…     

L—肉碱在家禽饲料营养中的应用

L－肉碱(L－Carnitine,β－羟基－γ－三甲胺基丁酸)又叫肉毒碱，是一种类维生素营养素，相当于B族维生素，具有多种生理功能，是哺乳动物必不可少的重要生理活性物质。其分子量为161.20，分左右旋消旋三种异构体D－型、L－型以及消旋型。D－型（右旋）肉碱由于肉碱乙酰转移酶（CAT）和肉碱脂肪酰转移酶（PTC）相互竞争抑制，能使右旋肉碱乙酰转移酶失活，故只有L－肉碱具有生理活性。商品肉碱王约含左旋肉碱50％。L－肉碱在生物体内主要存在于骨骼肌和心肌，且主要在成年动物体内由赖氨酸、蛋氨酸、烟酸、维生素B6、维生素C以及Fe2…     

左旋肉碱营养的研究进展及其在养猪生产中的应用

肉碱是１９０５年由俄国科学家首先在肌肉抽提物中发现的。Ｔｏｒｎｉｔａ和Ｓｅｎｄｊｕ（１９２７）确定了其分子结构为Ｌβ羟γ三甲胺丁酸。Ｇｒｉｅｎｋｅｌ（１９４８）发现黄粉幼虫的生长需要一种因子，这一因子属Ｂ族维生素，称为维生素Ｂｔ。Ｃａｒｔｅｒ（１９５２）确认维生素Ｂｔ即为肉碱。Ｆｒｉｔｚ（１９５８）发现肉碱具有一系列营养生理作用和实际效果，如提高幼龄动物的成活率，降低肥育猪的背膘、提高胴体瘦肉率、改善肉质；在人的方面，肉碱可用于治疗心血管疾病、糖尿病，提高运动成绩，也可用于减肥。目前，肉…     

L—肉碱的应用研究

１ Ｌ－肉碱的历史沿革 Ｌ－肉碱又称为肉毒碱（Ｃａｒｎｉｔｉｎｅ，ＣＮ），肉碱，是存在于动物组织，植物和微生物中一种类似维生素的营养物质。１９０５年，Ｋｒｉｍｂｅｒｇ首先在肌肉中发现了肉碱。１９２７年Ｔｏｍｉｔａ等证实其分子结构为Ｌ－β羟－γ－三甲铵丁酸。１９４８年，Ｆｒａｅｎｅａｌ在研究黄粉虫（Ｔｅｎｅｂｒｉｏ）对营养的需求时发现，它们不能在蛋白质、碳水化合物、矿物质和所有已知维生素的合成复合体中存活，他认为昆虫体内及幼虫发育过程中需要另外一种生长因子，称之为维生素ＢＴ。１９５２年，Ｃａｒｔｅｒ…     

L—肉碱在动物营养中的作用（待续）

Ｌ－肉碱是一种类维生素化合物，其主要的生理功能是促进脂肪酸的转运以利于β－氧化。大量研究表明，Ｌ－三能改善动物对能量的利用效率，提高动物生产性能、胴体瘦内从质以及种用动物的繁殖性能。此外，Ｌ－肉碱可能还具有节的蛋氨酿和赖酸的作用。但是，Ｌ－肉碱的作用仍有争议这可能与动物的年龄、体重、日粮组成、环境条件和动物品种有关。而且，Ｌ－肉碱在体内的作用模式以及动物每一生长阶段的最佳添加量还不十分清楚。     

菌群代谢物氧化三甲胺调控畜禽脂肪沉积的研究进展

氧化三甲胺（TMAO）是肠道菌群衍生代谢物。胆碱、肉碱和甜菜碱经肠道菌群代谢生成三甲胺（TMA）以及氧化三甲胺（TMAO），在畜禽肌肉生长和脂肪沉积调控中发挥重要作用。本文主要综述TMAO生成与肠道菌群之间的关系，探究TMAO影响脂肪沉积的作用机制，以及胆碱、肉碱和甜菜碱对畜禽脂质代谢的影响，为TMAO及其营养前体在畜禽生产上的应用提供参考。     

L－肉碱在猪营养上的应用

肉碱（又称肉毒碱， Carnitine）是一种类维生素化合物。 Krimberg（ 1905）首先在肌肉中发现肉碱。 Tomita等（ 1927）证实其分子结构为 L－β－羟－γ－三甲铵丁酸。 Fraenkel（ 1948）发现在昆虫体内及幼虫发育过程需要一种生长因子，称之为维生素 BT（又称维生素 B11）。 Carter等（ 1952）证实维生素 BT即为肉碱。 Fritz（ 1959）发现肉碱在脂肪酸的β－氧化过程起重要作用。 　　肉碱的分子量为 161，易溶于水，水溶液呈强碱性，在盐酸溶液中左旋。肉碱有左（ L－型）、右（ D－型）旋两种异构体。右旋肉碱对肉碱己酰转移酶和肉…     

复合甜菜碱在家禽日粮中的应用

甜菜碱作为饲料添加剂，其主要功能是作为诱食剂和减肥剂，可提高瘦肉率，改善饲料的适口性，提高抗球虫药物的疗效，可在日粮中部分代替合成蛋氨酸和胆碱。1 复合甜菜碱的营养作用机理 复合甜菜碱是中国农科院饲料研究所的动物营养学专家根据甜菜碱的作用机理和畜禽的营养需要，将甜菜碱和其它营养性添加剂复合而成的新型高科技饲料添加剂，该产品使甜菜碱的功效得以进一步加强和改善。 甲基转移是动物体内各种重要的生化过程之一，甜菜碱可以提供甲基，参与生物体内合成蛋白质、肉碱、肌酸等必需营养物质的系列反应。目前饲料生产中普遍采…     

L-肉碱在水产养殖中的应用

L-肉碱(Carnitine)又称为肉毒碱，是一种水溶性氨基酸，分子结构为L-3-羟-4-氨-三甲胺丁酸。结构式为[(CH3)3-N^ -CH2CH(OH)-CH2-(COO^-]，分子式为C7H16NO3，分子量为161．2。它最初被认为是B族维生素类似物，称为维生素BT。直到1952年，才被Garter等证实，此物就是肉碱。1959年，Fritz发现了肉碱在哺乳动物脂肪酸代谢中的主要作用。在它的分子结构中含有一个可供脂肪酸脂化的羟基，其中的饱和键和极性官能团则具有良好的水溶性和吸湿性，耐高温，在200℃以上仍能稳定存在。其生物学功能主要为参与动物体内脂肪酸代谢，并参与清除动物体内酰基和乳酸，防止氨过量产生的毒性。此外它还能作为生物抗氧化剂清除自由基，增强机体免疫力，克服各种应激因素的不良影响，促进动物生长发育以及改善鱼虾肉质品味等功能。本文将对肉碱的生物学功能及其在水产养殖中的应用做一综述。