3种不同口感的绞股蓝品种黄酮含量精确测定研究

[目的]对选育的甜绞股蓝新品种“恩五叶蜜”和“恩七叶甜”的黄酮含量进行精确测定研究,为甜绞股蓝开发利用提供参考。[方法]以绞股蓝原变种为对照,将“思五叶蜜”和“恩七叶甜”种植在同一生长环境,田间管理方法一致,成熟期采全草用索式器提取黄酮;采用正交试验优选试剂浓度、料液比、提取时间、提取温度的最佳提取组合。[结果]最佳正交提取组合为乙醇浓度70％,料液比1：20,提取温度80℃,提取时间2h;用最佳组合参数设计提取流程,检测得到绞股蓝原变种、恩七叶甜、思五叶蜜黄酮含量分别为2．19％、3．65％、3．58％。[结论]甜味绞股蓝黄酮有工业提取价值,绞股蓝原变种黄酮味极苦涩,“恩五叶蜜”、“恩七叶甜”黄酮味淡甜,在开发保健功能产品方面有更好的利用价值。     

甘味绞股蓝富硒栽培技术

以甘味绞股蓝(Gynostemma pentaphyllum)恩五叶蜜为试验材料,研究了不同浓度的常规硒肥、配合硒肥对甘味绞股蓝中硒含量的影响。结果表明,喷施硒肥后甘味绞股蓝中硒含量明显增加,其中以喷施100 mg/kg常规硒肥效果最好,硒含量达到5.865 mg/kg。     

绞股蓝新品种恩五叶蜜的特性及栽培要点

利用湖北的绞股蓝品种资源 ,经过 10a的品种选育、区域示范 ,于国内首先选育了有效成分和营养成分含量高、特征口感清凉蜜甜、高产抗病虫的新品种“恩五叶蜜” ,并研究了它的品种特性和绿色产品栽培要点。     

绞股蓝含片生产工艺研究

以绞股蓝和糖粉为主要原料,添加一定比例的柠檬酸、麦芽糊精、薄荷、淀粉、木糖醇等辅料,经浸提、混合、造粒、干燥和压片等工艺,制成新型的保健产品———绞股蓝含片。     

硒矿粉对薇菜增硒效应的初步研究

对6年生孢子苗薇菜(Osmunda japonica Thunb.)和7年苗龄的野生转人工栽培的薇菜施用含硒量为83 mg/kg的硒矿粉,施用量分别为0、600、1 200、1 800、2 400、3 000 kg/hm2,检测薇菜收获物的硒含量,试验结果表明:1硒矿粉能够极显著提高薇菜的硒含量,能够作为富硒栽培的有效措施;2在孢子苗上,施用硒矿粉的薇菜其平均硒含量为0.213 5 mg/kg,比对照增加17.90%,薇菜的硒含量与硒矿粉施用量成二次曲线关系y=-8×10-9x2+4×10-5x+0.178 2(r=0.776 6),2 400 kg/hm2硒矿粉施用量的硒含量最高,施用量超过此值后,薇菜的硒含量呈下降趋势;3野生转人工栽培薇菜施用硒矿粉后平均硒含量为0.214 3mg/kg,比对照增加6.51%;薇菜的硒含量与硒矿粉施用量成二次曲线关系y=-1×10-8x2+4×10-5x+0.192 4(r=0.550 7),2 400 kg/hm2硒矿粉施用量的硒含量最高;4在硒矿粉施用量低于1 800 kg/hm2的情况下,孢子苗薇菜的硒含量低于野生转人工栽培的薇菜,施用量高于2 400 kg/hm2后则呈相反趋势;5空白处理(土壤硒含量0.308 1 mg/kg)的薇菜含硒量已经高于0.181 1 mg/kg,达到了湖北省关于富硒食品地方标准(DB42/211-2002)中富硒薇菜(0.15~1.0 mg/kg)的下限标准。     

绞股蓝硒肥试验初报

以绞股蓝[Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino]新品种恩七叶甜(G.pentaphyllum cv.En Qiye Tian)为材料,通过叶面喷施硒肥,开展绞股蓝富硒种植试验。结果表明,在低硒土壤上通过人工补施硒肥,可显著增加绞股蓝的硒含量,其有机硒转化率都超过了80%。采用叶面喷施硒肥,可使绞股蓝具有较好的富硒效果。     

绞股蓝无糖口含片的制备工艺

经过筛选处方和优化工艺,采用湿颗粒法研制了新型绞股蓝无糖口含片,并对其质量进行了评价。结果表明,绞股蓝浸膏粉、甜味剂、清凉剂的用量及润湿剂的浓度等因素对口含片的质量有较大影响。当以70%乙醇作润湿剂,15%绞股蓝浸膏粉、77%甘露醇、4%阿斯巴甜为材料,再添加上述混合料总量的0.1%薄荷脑和3%硬脂酸镁,60℃的干燥温度,可制得口感好、有绞股蓝特有风味、表面光滑美观、色泽一致、硬度好、崩解性良好、具有保健功能的新型绞股蓝无糖口含片。     

绞股蓝总皂甙分离提取工艺和含量测定方法研究概况

绞股蓝为葫芦科绞股蓝属植物,其主要药效成分为绞股蓝总皂甙。绞股蓝总皂甙在药理和临床方面有着广泛的应用。本研究对绞股蓝总皂甙的分离提取工艺和含量测定方法进行了综述,以期为绞股蓝的规范化开发和利用提供一定的参考依据。     

绞股蓝高效栽培技术

绞股蓝,又名七叶胆,系葫芦科多年生草本攀援植物。绞股蓝含有多种人体所必须的皂甙、氨基酸和微量元素,含有5％—8％的绞股蓝总皂甙,是高丽参的3倍,素有“南方人参”之称。它味苦甘甜,性寒,具有消炎解毒,祛痰止咳,镇静安神、益气强身之功效,是近年来新兴的天     

醒脑型含片的工艺研究

以辣根、薄荷为主要原料，淀粉、奶粉等为辅料，开发一种纯天然的醒脑型含片。以感官指标为评价标准，通过单因素试验，确定蔗糖、柠檬酸、辣根粉、淀粉和奶粉等的添加量。在此基础上，以4因素3水平的优选正交试验获得醒脑型含片的最佳生产工艺。结果表明，醒脑型含片的最佳配方如下：甜酸比25：1、辣根粉3．0％、淀粉27％、薄荷-乙醇混合溶液2．3mL和奶粉10．0％等。其关键生产工艺条件为：用单冲压片机进行手动压片；压制成品为半径7mm，厚2mm的圆片。