提高苹果树体贮藏营养的方法

苹果树体的贮藏营养,就是在生长季结束、进入冬季休眠时,贮藏在树体内的营养物质,主要包括碳水化合物和含氮物质等两大类。碳水化合物,     

苹果树的营养需求特点

苹果树的生长、发育和产量的形成,需要有机物质和矿质营养元素。在有机营养物质中,最主要的是碳水化合物和蛋白质两大类。有机营养物质是通过光合作用及树体内一系列的生理、生化过程形成的。碳水化合物在树体内代谢过程中,起着中心的作用,各种合成途径都与糖分有关。在代谢中起着     

土豆——第一面包

土豆是理想的减肥食品。丰富的膳食纤维增强了人体的饱腹感，可减少大量食物的摄入，同时，土豆中的甜味物质也会让人的味蕾感到满足。另外，吃土豆不必担心脂肪过剩问题，因为它只含有0．1％的脂肪。每天多吃土豆就能减少脂肪的摄入，并且使体内多余的脂肪逐渐代谢掉。吃土豆减肥关键是把土豆做主食而不是菜品来食用，可以做煮土豆、蒸土豆泥或剪土豆饼。如果每天坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩和减去多余的脂肪很有效。     

科技窗口

科技窗口红薯对人体有哪些功能随着生活水平的日益提高，人们摄入的动物性食品的比例日趋增大。可是鸡鸭鱼肉都是酸性食物，食多会使血液呈酸性。而红薯却是碱性食物，与动物性食物搭配着吃，可维持血液的酸碱平衡，有益健康。红薯还含有大量粘液物质，包括粘液蛋白、粘液...     

果蔬纤维与健康

食物（包括果蔬）纤维不能被人体的消化酶分解，是食物中难以消化吸收的多糖类物质，一般分为不溶性纤维泡括纤维素、半纤维素和木质素等例可溶性纤维，如果蔬中所含的果胶以及藻胶、豆胶等。由于食物纤维不能被人体吸收，所以长期以来被视为没有什么营养价值而受到忽视。随着营养保健医学的发展，人们发现食物纤维在改善人体耐糖性，促进正常代谢等方面有许多意想不到的作用和效果。近年来，营养专家大力提倡纤维饮食，食物纤维因此成为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等“六大营养素”之后，被誉为“第七营养素”。一、果…     

蔬菜的营养功能及某些蔬菜中的天然有害成分

<正>1蔬菜的营养功能蔬菜是我们每日不可缺少的生活必需品。含有人体所需要的多种维生素、矿物质、碳水化合物、纤维素、有机酸、芳香物质等营养成分。它们是维持人体正常代谢,增强人的体质必不可少的营养物质,具有重要的营养功能。     

水果当饭吃 易贫血

天热人们很容易感到食欲不振，再加上为了减肥，许多女性干脆每天以水果代替正餐。最近一项调查显示，18岁以上的成年女性中，有3成左右都患有贫血，专家分析，这与多吃水果少吃肉或主食有一定的关系。身体健康需要全面的营养物质来保障。水果中的确含有非常丰富的营养成分，比如碳水化合物、维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、     

如何去除蔬菜中的毒素

人们常说“病从口入”，这话说得一点没错。食物不仅提供各种营养素供人体利用，也隐藏了许多看不见的毒素，会随着食物进入人体。现在我将传达一个观念：既要懂得享受、追求美食，也要吃得对，吃得健康!     

作为普通消费者 我们该如何避免食品安全风险

某某食物农残超标不能吃、某某食物添加剂太多要少吃,此类的食品安全问题几乎是每个普通消费者都关心的话题。食品是人们赖以生存和发展的物质基础,人们每天摄入食物以满足营养的需求,提供人体代谢和能量的需要;另一方面,如果人们进食不卫生、不安全的食品,对人体健康就会造成一定的危害。许多食品安全事件本身对社会的危害并不大,但事件引发的食品安全恐慌所造成的损失往往远高于食品安全问题引起的直接损失,人们对食品安全风险的主观认知与食品安全客观风险之间存在差异。面对各种各样的食品安全问题,我们在日常生活中该如何预防呢?     

果晶的营养价值及保健作用

1营养素与生命 营养素指具有营养功能的物质，包括蛋白质、脂类、糖类化合物、维生素、矿物质、水6大类。膳食纤维虽未公认为营养素，但却是人体所必需的。人体营养素有40多种，其中包括9种必需氨基酸、2种必需脂肪酸、14种维生素、7种常量元素、10种微量元素、1种糖类和水。必需氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸。     

江苏省蔬菜食物的消费及其营养结构分析

“人人要吃菜,天天要吃菜”,通俗地阐述了蔬菜在人们的食物消费中占有十分重要的地位,我国明朝著名药物学家李时珍,1578年在《本草纲目》一书中,对蔬菜的营养价值曾作过科学地描述。现代营养学的研究,则更科学地、全面地揭示了蔬菜营养功能与生理机制:是人体维生素的主要供给源;某些蔬菜还能提供较多的碳水化合物、蛋白质和脂肪,是人体内热能和蛋白质的补充;维持人体内的酸碱平衡和帮助消化;蔬菜中富含纤维素,对减轻有毒物质侵染人体,减少胆固醇的吸收,维     

哈密杏树标准化栽培技术

正杏口感好,营养丰富,尤其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B_(10)、维生素B_(20)、维生素C、尼克酸等人体所需要的营养物质,具有润肺平喘、生津止渴的功效。含有丰富的维生素A,含量之高仅次于芒果。维生素A的修复上皮细胞及防癌作用已为大家所共识,多吃杏子是长寿的秘诀。科学研究发     

谈谈什么是蔬菜复合制品

所谓蔬菜复合制品,就是根据人体的营养需要,将蔬菜与蔬菜、蔬菜与水果、粮食等混合在一起,加工制成含有全营养价值的食品。它的特点是含有人体所需要的各种营养成分,具有营养互补作用。人们食用后可以提高人体对各种营养物质的利用率和食物的生物价,满足人们对营养的全面要求,达到健康的目的。根据现代营养学平衡营养的概念,人只     

蘑菇的营养价值

蘑菇生长快,烹调方便,味道鲜美,还含有大量人体健康所需要的营养成分。 (一) 蛋白质同大多数蔬菜相比,蘑菇蛋白质的百分含量要高些。不过象所有的非肉食品一样,蘑菇蛋白缺少某些必需氨基酸,但吃特配制的食物,就能得到补充。素食者需要注意食物搭配,以确保摄入适当的营养,蘑菇是最好的氨基酸来源。如果蘑菇能和牛奶、各种奶酪或蔬菜(如菜豆、豌豆、绿豆,花椰菜等)搭配食用,就能获得全蛋白. (二) 脂肪蘑菇几乎不含脂肪,有益于健康.脂肪含量低,表明其产生的热量极少。 (三) 食物纤维多年来,食物纤维的重要性已     

排毒营养素及食材功能

◆维生素B1：又称硫胺素。人体摄入硫胺素以后,经过磷酸化过程,形成焦磷酸硫胺素、三磷酸硫胺素及单磷酸硫胺素。这些磷酸化的硫胺素作为辅酶参与碳水化合物的代谢。     

蔬菜的营养功能与保健价值

蔬菜是指以柔嫩多汁器官或整个植株供人类食用的草本食物,有些木本植物的嫩茎、嫩芽以及某些食用菌类、藻类等也常被称作蔬菜。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,可提供人体所必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、纤维素、有机酸、芳香物质等营养成分,对维持人体正常代谢,增强人的体质具有重要作用。古人云：“三日可无肉,日菜不可无”,根据相关国家的医学机构研究表明,每人每天至少要食用400-500g的蔬菜。现将蔬菜的营养功能和保健价值简要介绍如下。     

食物的搭配原则

<正>食物的营养价值和药用功效会因为不同的搭配方式而有所不同,有些食物搭配食用可以收到良好的效果,平衡营养摄入,而有的搭配方式则会降低食疗效果,影响身体吸收和营养物质利用,甚至会发生不良反应,有害身体健康。因此掌握一些日常生活中比较常见的饮食搭配常识有助于避免因食物搭配不当带来的不良后果。米面豆类的搭配:我国传统的主食存在明显的南北差异,北方人食面、南方     

做好秋季果园管理提高果树贮藏营养

1 果树贮藏营养与其营养转换期概念 果树贮藏营养是指一个生长季结束，进入冬季休眠时，贮藏在树体内的营养物质，主要包括碳水化合物和有机氮化物两大类。果树在周期生长中，一般从萌芽前树液流动开始，至新梢开始生长后6周（苹果），这段时期主要是利用贮藏营养。一年中，在果实采收后至落叶前的一段时间内，叶片制造的营养物质大部分被贮存起来。     

滑子菇的功效与作用及营养价值

滑子菇一直是人们餐桌上的常客,是典型的低热量、低脂肪的保健食品。滑子菇富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸,核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、调气平肝;主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。     

关于改善膳食结构、多吃蔬菜水果食用菌,增强人民体质的倡议

在党中央、国务院的坚强领导下 ,全国人民万众一心抗非典 (SARS)的斗争 ,已经取得重大胜利。经历这场来势凶猛的传染性疾病的考验 ,引发我们一系列反思。如何改善膳食结构 ,增强人民体质 ,是我们需要进一步反思的一个重要问题。长期以来 ,我国人民的膳食结构 ,以米面等为主食 ,以菜肉蛋奶类作为副食 ,水果、食用菌摄入量较少 ,膳食结构不合理 ,营养不平衡 ,不同程度地影响人们体质的提高和抵抗力的增强。因此 ,我们倡议改善膳食结构 ,合理增加蔬菜、水果、食用菌类食物的摄入量 ,充分发挥其营养保健功能。蔬菜、水果、食用菌含有多种人体…