冬春季链孢霉发生与环境因子的关系及防治措施

链孢霉是危害食用菌生产的一种主要杂菌.近几年我们在生产中发现,该菌不但在夏秋高温、高湿环境中容易发生,而且在冬春温度较低时也有大量发生,常给生产带来严重威胁.为此,我们对影响该菌发生的几种环境因子,进行了初步研究.(一)链孢霉症状及发生条件该菌为半知菌亚门,丝孢目,丝孢科,丛梗孢属的一种.主要以无性     

食用菌白色石膏霉发生规律及综合防治

河南省漯河市召陵区郭庄村是食用菌专业村,出菇方式由过去的菌袋直接出菇改成覆土出菇,白色石膏霉逐年加重,成为食用菌生产中的瓶颈问题。为此,笔者深入郭庄村调查研究,初步摸清了发生规律,总结出多项综合防治措施,有效地控制了该病菌的传播与危害。1病原菌白色石膏霉,又名臭霉菌、面粉菌、粪生帚菌,属于半知菌亚门、丛梗孢目、丛梗孢科。菌落初为白     

食用菌污染袋白色链孢霉的发生及防治

白色链孢霉(Neurospora spp.)属子囊菌亚门粪壳霉目脉孢霉属的好食链孢霉白色变种,又称脉孢霉、面包霉或串珠霉.以往食用菌污染袋链孢霉主要以红色链孢霉为害,致病病原以好食链孢霉和粗糙链孢霉为主[1],该类菌是食用菌制种和袋料栽培中最易污染的杂菌之一.     

食用菌菌渣袋栽双孢蘑菇比较试验

<正>食用菌菌渣是栽培食用菌后剩下的废料,含有大量的菌丝体和丰富的营养物质。食用菌菌渣栽培双孢蘑菇,既解决了食用菌菌渣的处理问题,又为栽培双孢蘑菇提供了一种新培养基质,减少了对稻草秸秆的依赖。为此,笔者进行菌渣栽培双孢蘑菇试验,现将试验结果小结如下。1材料与方法1.1供试配方用金针菇菌渣、杏鲍菇菌渣、牛粪、木屑为主料,试验设了4个配方:1金针菇废料25%,牛粪23%,木屑50%,石灰0.5%,石膏1%,过磷酸钙0.5%;2杏鲍菇废料     

李宝聚博士诊病手记（十九） 食用菌脉孢霉的发生与防治

脉孢霉（Neurospora spp）又称链孢霉、红色面包霉或串珠霉,是食用菌栽培中的重要竞争性杂菌和病害。由于其生活周期短,扩散蔓延快,食用菌栽培中一旦被污染将造成重大损失。自2008年以来,我们走访了北京房山、山东淄博、河北平泉、黑龙江尚志、苇河等地的食用菌产区,发现此病害侵染食用菌培养料和菌丝,造成培养基质大量报废、菌袋成品率下降、栽培场所环境污染的事情时有发生。     

食用菌污染菌脉孢菌的生物防治

通过对峙培养、发酵液的抑菌试验,发现枯草芽孢杆菌BS-2对好食脉孢菌Neurospora sitophila有较强的抑制作用,BS-2能显著地抑制脉孢菌菌丝生长及其孢子萌发,但对食用菌抑制作用相对较弱。BS-2主要的抑菌物质可能是其分泌的多种抗菌蛋白质,BS-2的抑菌能力可通过脉孢菌代谢产物的诱导而加强。     

食用菌细菌性褐斑病的防治技术

近些年来，随着食用菌种植面积的扩大，食用菌细菌性褐斑病在国内外食用菌栽培中普遍而多发，不同程度地影响菇体质量和产量，重者绝收，特别是在平菇、蘑菇上表现更为严重。造成此病的病原菌托拉氏假单孢菌是一种细菌，笔者在食用菌栽培过程中，经几年的观察，对其发病原因和防治方法进行了研究，摸索出了防治该病害的有效方法，介绍如下。     

福州地区双孢蘑菇病虫害综合防控技术

双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称双孢菇,属草腐菌,是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌之一,也是中国目前最大宗的出口创汇食用菌[1]。2016-2017年我国生产双孢蘑菇鲜菇335万t,约占世界总产量的65%,全国双孢蘑菇栽培面积约3亿m2[2]。双孢蘑菇色质白嫩、肉质鲜美、营养丰富,是深受消费者青睐的食用菌品种之一。     

陕西大巴山区食用菌资源初探

大巴山区地处亚热带,气候温和,雨量充沛,适宜食用菌生长发育。因此,食用菌种类多、分布广、品质好,是我国食用菌集中分布地之一。大巴山区食用菌种类根据采集的标本和文献记载大约有六十余种。其中当地群众有采食习惯的近二十种。分属于两个纲(子囊菌纲、担子菌纲)、五个目(盘菌目、银耳目、多孔菌目、伞菌目、灰孢目)、十八个科,名录如下: 羊肚菌 Morchella esculenta(L.)     

食用菌栽培种生产中脉孢菌的发生与防治

脉孢菌（Neurospora sp．），也叫链孢霉，因为最早发现这种橘红色霉菌大面积发生于烤好的面包上，因此又称其为“红色面包霉”。脉孢菌是腐生菌，是食用菌栽培袋生产中最常见到的污染杂菌之一，其特点是生长速度很快，产生的分生孢子容易通过空气传播，迅速侵染其它菌袋，如果得不到有效控制，整个发菌室很快就会变成“满堂红”，还会进一步殃及邻近的发菌棚室，使食用菌生产无法正常进行，治理不彻底甚至会影响到下一季生产的开展。据调查，目前广大菇农遇上脉孢菌污染情况时，     

中国食用菌人才需求调查

从分析食用菌的人才需求状况入手,总结出食用菌产业应在专业工厂化生产、加大对食用菌产业的科研力度、规范食用菌行业发展标准、加强食用菌宣传意识等方面增加高端人才的供给,以促进食用菌产业的绿色可持续发展。     

基于食用菌资源的农业旅游产业的兴起和开发研究

道孚县地处川西高原,平均海拔3 245 m,属寒温带气候,出产松茸、羊肚菌等众多珍贵菌类,为国内外消费者所青睐。从目前的情况来看,县内珍贵食用菌资源十分丰富,但缺乏保护措施,产业结构粗放,不能有效利用。在这种情况下,加大对野生菌类资源的保护力度,同时增加人工种植量十分必要,将有助于解决供需矛盾并保护野生资源。农业旅游产业是近年来兴起的一项产业,为提升农业产值起到了很好的促进作用。旅游产业具有污染小、成本低以及可持续等优点,在众多产业中具有独特优势。在野生食用菌产出的季节正值川西旅游旺季,通过产业结合,利用食用菌资源打造特色旅游产业,对推动农业经济发展作用巨大。通过分析县内食用菌资源现状,提出利用食用菌资源打造农业旅游产业的方法,以及需要把握的几个问题,以促进食用菌产业及农业旅游业的发展。     

基于因子分析联合熵值法的河北省食用菌种植综合效益评价

食用菌产业是农业经济的重要组成部分,生产过程中通过利用各种农、林、牧副产品,将木质纤维转化为优质食物,实现立体高效生产、环保可循环的种植模式,因此食用菌产业可持续发展对整个农业产业来说至关重要。通过收集10个食用菌品种的产值、种植面积、用工人数等指标数据,从土地产出率、成本利润率等6个方面构建指标体系,采用因子分析联合熵值法对河北省食用菌种植综合效益进行评价。2种分析法中10个品种综合效益评价结果排名较为相似,羊肚菌综合效益最高,白灵菇、双孢菇综合效益最差。在对10个食用菌品种综合效益分析的基础上,认为应在提高食用菌产业资源利用效率的同时,建立食用菌种植综合效益评价体系并积极调整河北省食用菌种植结构。     

韩城市食用菌产业发展现状及对策

院食用菌是一类有机、营养、保健的绿色食品,食用菌产业投资小、周期短、见效快、卖价不菲、供不应求,近年来发展迅速。本文以陕西省韩城市食用菌产业为例,论述了其发展现状,分析了其在气候、区位、原料、劳动力方面的发展优势,指出了其在发展过程中存在的问题和不足,并提出了发展对策。通过对韩城市食用菌产业的全方位调查、分析,以期为我国食用菌产业的发展提供素材和依据。     

食用菌产业对贫困地区经济发展的促进作用

随着我国社会经济水平的不断提高,越来越多的人们开始追求健康绿色的食物,而食用菌凭借着天然、无污染、营养价值丰富等特点,受到了越来越多人们的喜爱。但是现阶段食用菌产业存在着资金投入力度小、产品深加工技术薄弱等问题,从而导致了食用菌产业发展速度缓慢。因此,加大资金投入力度、培养食用菌龙头企业、推动加工技术升级等是十分有必要的。     

食用菌液体菌种制备的研究进展

与固体菌种相比，液体菌种具有以下优点：培养时间短、发菌快、菌龄整齐、接种方便等。而且它还有利于食用菌生产的规模化、工厂化。目前国外的食用菌深层发酵研究方向主要是风味物质和化学成分在医药和饲料方面的应用，国内的研究方向为液体菌种的生产及提取代谢产物等。作为食用菌生产的基本环节，其菌种的研究与应用一直是一个重要的课题。综述国内食用菌液体菌种制备的基础研究和开发应用方面的情况，总结其存在的问题，提出急需改变的状况。     

乡村振兴背景下贵州省食用菌产业发展现状

乡村振兴战略给贵州省食用菌产业的发展为贵州省食用菌产业助力脱贫提供了方向,乡村振兴的助力下,贵州省食用菌产业有了长足的发展,但仍然存在管理混乱等问题。贵州省食用菌产业的发展应该利用乡村振兴的政策优势,强化科学技术支持、加强人才队伍的建设、富丰经营主体、加强标准化规模化建设和物流体系建设、加强贵州省食用菌产业的品牌定位和品牌传播、加强食用菌菌材林的培育以及食用菌废菌棒的处理和循环利用,助力贵州省脱贫致富。     

食用菌内源脂肪酸的研究

食用菌富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和多种氨基酸,是多功能理想食物。尽管食用菌脂类物质含量较低,但包含人类必需的不饱和脂肪酸,如亚油酸、油酸和亚麻酸等。通过对食用菌脂类物质研究成果进行总结,尤其是不饱和脂肪酸种类、含量及其开发利用,以期为食用菌的资源开发提供参考。     

“一带一路”背景下河南食用菌出口贸易发展研究

十多年来我国食用菌产量快速增长,食用菌总产量占全球75%以上。2004—2018年,河南食用菌产量、出口量连续居全国第一。河南自然资源、生产成本的优势,以及相关政策和科研创新的推动,形成了河南食用菌出口贸易发展的有利因素;但由于规划缺位、研发力量薄弱、工厂化发展滞后,河南食用菌在国际市场上还存在品种单一、结构单一、市场过于集中的问题。为此,建议突出食用菌产业的战略地位,做好顶层设计,充分利用好“一带一路”的机遇和本省的资源优势,加强食用菌出口供应链管理,加大研发推广和产业升级力度,营造一流发展环境,提升食用菌国际市场品质,将河南食用菌供应链延伸到更多的国家和地区。     

食用菌菌糠综合再利用研究概述

随着食用菌产业的发展,食用菌栽培后产生了大量的菌糠。食用菌采收后,大部分菌糠得不到及时处理,这不仅给农业生态环境造成污染,而且会给之后的食用菌栽培带来很大隐患。当今世界资源短缺,能源匮乏,因此及时科学地处理食用菌菌糠,实现废物再利用,变废为宝,形成农业经济循环刻不容缓。菌糠已成为数量十分可观的重要资源,具有较高的利用价值。菌糠不但可以再利用栽培食用菌,还能应用于种植业、养殖业等方面。菌糠的转化再利用,解决了环境问题,也产生了较为显著的经济效益。总结了食用菌菌糠在食用菌栽培、食用菌菌种生产、做菌糠饲料、做栽培基质以及土壤改良方面的再利用研究情况,提出了实际应用中需要注意的问题,并对菌糠再利用的前景进行了展望。