生姜栽培技术

<正>生姜简称姜,又称黄姜,生姜以其地下根状茎供食用,内含多种营养成分。它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素矿物质外,还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等,生姜是药食两用的经济植物,具有     

生姜栽培技术

生姜简称姜，又称黄姜。生姜以其地下根状茎供食用，内含多种营养成分。它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素矿物质外，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。生姜是药食两用的经济作物，具有栽培容易、产量高、价格高等优点。     

生姜栽培技术

生姜简称姜,又称黄姜.生姜以其地下根状茎供食用,内含多种营养成分.它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素矿物质外,还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等.生姜是药食两用的经济作物,具有栽培容易、产量高、价格高等优点.     

黄粉虫的饲养技术

黄粉虫的饲养技术安徽省广德县水产站王声瑜黄粉虫俗称面包虫，属鞘翅目，拟步行科，粉甲虫属。黄粉虫营养价值很高。据报道，黄粉虫含蛋白质４７．６８％，脂肪２８．５６％，碳水化合物２３．７６％。还含有磷。铁、钾、钠、钙等常量元素和各种微量元素以及动物生长必需...     

芸豆栽培应注意的几个问题

芸豆又叫菜豆、四季豆、刀豆等，属豆科植物。芸豆的嫩荚和老熟种子都有丰富的营养，据分析，芸豆的干种子中含有22．5％蛋白质，59．6％的碳水化合物；实用嫩荚含有1％～3％的糖分，还含有6％的蛋白质和10％纤维及脂肪等，其营养价值是其它蔬菜所不及的。芸豆除供鲜食外，还是罐头工业的主要原料之一。为获得高产稳产，芸豆栽培应注意以下几点。     

保健祛病食物——马铃薯

马铃薯也叫土豆、洋芋、洋山薯、地蛋、山药蛋等。它是一种茄科多年生草本块茎类植物。原产于南美洲热带高原地区。我国栽培的马铃薯是直接或间接从欧洲引入的。马铃薯的营养十分丰富。它除碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、柠檬酸、乳酸钙、胡萝卜素、维生素     

右玉县荞麦产业化现状及发展对策

养麦又名乌麦、花麦或三角麦,属廖科.右玉县种植的荞麦品种有普通荞麦(甜荞)和鞑旦荞麦(苦荞)两大类.荞麦籽实营养价值很高,含有淀粉62.00%、蛋白质12.29%、脂肪2.40%,还含有丰富的铁、磷、钙等矿质元素及维生素B1、B2、B6和维生素E、P和胆碱.     

夹心栗片的生产工艺

板栗是我国的特产果品，素有“干果之王”的美称。其栽培历史悠久，在华北、西北、东北及华中、华南等地的山区或半山区均有栽培。板栗果仁肥厚，具有甜、香、糯的独特风味，并且营养丰富，除含有40％以上的碳水化合物外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及人体可吸收利用的钙、磷、铁、钾等……     

加工型白皮洋葱新品种"PS93190"的栽培技术

洋葱是世界范围内普遍栽培的重要蔬菜之一,它的肉质鳞茎营养含量丰富,除含有蛋白质、碳水化合物外,还含有钙、磷、铁、维生素及少量的胡萝卜素、硫胺素和尼克酸等,是重要的营养保健型蔬菜,并具有一定的药用价值,能够降低血压和预防血栓的形成,近年来,医学界还发现洋葱具有抑制肿瘤细胞生长的作用.内蒙古自治区地处北纬高纬度地区,夏季的适宜温度和长日照非常有利于长日照型洋葱的生长,生产的洋葱品质好、产量高、污染程度轻.因此,在我区发展洋葱生产具有非常大的优势.     

荞麦的栽培技术

荞麦有很高的营养价值和药用价值,具有药食兼备、祛病强身的功效。荞麦营养丰富,无论甜荞还是苦荞,籽粒还是糠皮,茎叶还是花蜜,营养价值都很高。所含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素都普遍高于大米、小麦和玉米,而且这些营养元素比例适当,易于人体消化吸收。此外,还含有其他禾谷类粮食所没有的叶绿素、维生素P、维生素H、胡萝卜素和粗纤维等多种元素。荞麦以其特殊的营养含量和药食成分,成为当今健美减肥、强身健体、延年益寿的首选食品,常食荞麦有止咳、平喘、祛痰、扩张和软化血管等作用。荞麦及荞麦制品、药品是国内外最畅销的抢手货,外…     

玉米栽培技术要点及药用价值分析

玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。     

板栗新产品加工技术

板栗在民间素有“千果之王”的美称．它的营养价值很高．除了含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪外．它还含有膳食纤维、维生素C、胡萝卜素及磷、钙、铁、硒、锌等多种矿物元素。《本草图经》中云“栗房之心一子谓之栗楔．活血尤效”,《吕氏春秋》中有“果之美者,江浦之橘．箕山之栗”之说。下面介绍板栗保健食品的加工技术。     

中部干旱带设施韭菜栽培技术及其效益

韭菜为多年生宿根草本蔬菜,为常年的绿叶菜之一。一次播种后,可以生长多年,第二年为盛产年,除采收韭青外,还可采收韭花及作韭黄软化栽培,是餐桌调味佐饭必不可少的一味菜。韭菜的营养价值很高,蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素含量高;还有大量的维生素,     

猪鲜骨加工升值处理新技术

猪骨头除含大量钙质外,还含有大脑不可缺少的磷脂质、磷蛋白,并含有软骨素、骨胶原和多种氨基酸、维生素等。把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较,它的蛋白质、铁质、钠含量和产生的能量远远高于鲜肉。蛋白质高出奶粉23％,是鲜猪猪肉的2倍,高出牛肉61％,是鸡蛋的1倍多,它的营养成分比植物性食品更易被人体吸收。     

中部干旱带设施韭菜栽培技术及其效益

<正>韭菜为多年生宿根草本蔬菜,为常年的绿叶菜之一。一次播种后,可以生长多年,第二年为盛产年,除采收韭青外,还可采收韭花及作韭黄软化栽培,是餐桌调味佐饭必不可少的一味菜。韭菜的营养价值很高,蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素含量高;还有大量的维生素,     

21世纪的作物名星——荞麦

荞麦属蓼科，荞麦属，起源于中国，据考古学家在汉墓中出土的文物考证，中国在公元前一、二世纪已开始栽培，至今已有２０００年的历史。荞麦之所以被认为是２１世纪的作物名星，具有以下几方面的原因：１．荞麦的营养价值高荞麦营养丰富，其面粉含蛋白质１３．５％，脂肪２．５％，均明显高于大米、白面和小米；碳水化合物７２．２％，高于高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由１９种氨基酸组成，含有人体必需的８种氨基酸，比例合理，接近鸡蛋蛋白的组成，也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量，高达０．６７％～１．１７％，远远超过大米和…     

大蒜的栽培与病虫害防治

大蒜的蒜头、蒜薹、嫩叶具有很高的营养价值,含有多种维生素、蛋白质、碳水化合物和无机盐等。大蒜富含大蒜素,不仅可佐餐调味,还可抗菌,对多种微生物和寄生虫有     

菜药两用植物--鱼腥草

鱼腥草在全国各地无霜期内均能生长,长江中下游地区可正常越冬,气温12℃即可出苗,生长期温度16～25℃.它具有喜湿、耐涝、耐阴,对光照和土壤要求不严等特点,且不与其它作物争地.鱼腥草以嫩茎叶和地下嫩根供食用,每100g嫩茎叶含蛋白质2.2g、脂肪0.4 g,碳水化合物6 g及丰富的钙、磷、铁等,另外还含有鱼腥草素、癸醛、月桂油烯等,可凉拌、炒食、做汤或腌渍,能制作多种具有独特风味的菜肴.另外,鱼腥草的药用功效也很高.     

膨化栗酥的做法

板栗在民间素有“干果之王”的美称，它除了含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪外，它还含有膳食纤维、维生素C、胡萝卜素及磷、钙、铁、硒、锌等多种矿物元素。下面介绍板栗保健食品——膨化栗酥的加工技术。     

荞麦米的加工

荞麦脱壳后即成为荞麦米,荞麦米含蛋白质为７％～１３％。荞麦中含有脂肪２０％～３０％,脂肪中含有９种脂肪酸,其中最多的是油酸和亚油酸。油酸在人体内可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用。荞麦含有多种微量元素,含有的维生素Ｂ１和Ｂ２比小麦多２倍,烟酸多３倍～４倍。荞麦中还含有其他食物所不具有的芸香甙（芦丁）。烟酸和芸香甙有降低血脂的作用,是治疗高血压、冠心病的重要药物。荞麦中所含的矿物质高于其它天然食品,含量为精白米和小麦面粉的２倍～３倍。因此,荞麦是高血压、冠心病、糖尿病患者的一种保健食品,在日本…