鲜食葡萄的贮藏

<正>随着葡萄生产的不断发展,其贮藏工作日益显得重要,目前鲜食品种上较耐贮的有巨峰、藤稔、红提、红宝石等中晚熟品种。根据不同品种立地条件,葡萄贮藏最适宜的温度在0～2℃之间,波动温差在1℃内,相对湿度90%～95%。除品种和其固定的温、湿条件外,还应注意以下几个方面,以提高葡萄耐贮性。     

鲜食葡萄果皮中酚类物质、抗氧化能力和酶活性发育变化

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https：//doi.org/10.1016/j.scienta.2017.06.044）,来自沙特阿拉伯阿卜杜勒阿齐兹国王大学的Mo鄄hamed A.Awad等人连续两年研究了El-Bayadi葡萄果皮发育过程中酚类化合物、抗氧化物质和酶活性的变化。浆果生长遵循典型的双S形曲线,转色阶段是缓慢生长阶段。     

采后壳聚糖处理对“El-Bayadi”鲜食葡萄贮藏后果实品质及抗氧化能力的影响

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.09.060),来自沙特阿拉伯阿卜杜勒阿齐兹国王大学的Adel D.Al-Qurashi等人研究了采后壳聚糖(1%、1.5%、2%)处理对贮藏30 d后再放置货架2 d后的"El-Bayadi"鲜食葡萄品质、抗氧化能力、抗氧化成分和相关酶活性的影响。壳聚糖处理降低了贮藏后果实腐烂率(2.95%~4.42%),对照组腐烂率为16.25%。1%壳聚糖处理的果实质量损失较小(0.36%)。贮藏后品质特性TSS、酸度和pH值有轻     

鲜食葡萄的夏季修剪对果实产量和品质的影响

本实验对藤稔/蜜汁两个品种进行处理。实验堆葡萄进行花前修剪和花后修剪各留3叶/4叶/5叶/6叶/7叶,以不修剪为对照,共11个处理,进行比较/分析。实验结果表明;花前修剪留4叶时两个品种产量均达到最高;有机酸含量在花期前修剪留6~7个叶时最低;可溶性固形物的含量与所留叶片数量成正比;修剪过程中,花前留6叶的含糖量最高,由此可见;最适宜的修剪方法为花前修剪留4~6叶,此时的产量与各种品质均可达到最优。     

钙处理提高巨峰葡萄贮藏品质

据《中国南方果树》2022年第1期《钙处理对巨峰葡萄贮藏品质的影响》(作者刘鑫铭等)报道,为研究不同钙处理对采后贮藏期间巨峰葡萄果实品质的综合影响,以4年生避雨设施栽培巨峰葡萄为试材,分别采用糖醇钙和硝酸钙两种不同类型的钙肥,叶面、果穗喷施及叶面、果穗喷施结合根际灌施两种施肥方式。结果表明,叶面、果穗喷施结合根际灌施糖醇钙肥1500倍液处理的果穗质量、果粒质量、可溶性固形物含量、硬度和好果率均显著高于对照,贮藏期间果梗褐变程度显著低于对照.     

梢果比对葡萄产量、品质和贮藏营养的影响

以葡萄“夏黑”为试材,连续2年研究了不同梢果比处理对葡萄产量、果实品质和枝条贮藏营养等的影响,以期确定山东地区夏黑葡萄的适宜负载量。试验结果表明：果实可溶性固形物含量、维生素C含量、枝条贮藏营养水平均以梢果比1:1处理最高,综合分析,在山东省泰安地区夏黑葡萄的合理负载量应为梢果比1:1,667m2产量以1179.37-1288.63 Kg适宜。     

采前喷施水杨酸和赤霉素对“El-Bayadi”鲜食葡萄品质、抗氧化物质含量和酶活性的影响

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2017.04.005),来自沙特阿拉伯阿卜杜拉齐兹国王大学的研究人员于2014年和2015年研究了采前喷施水杨酸(SA,4.0 m M)和赤霉素(GA_3,30 mg/L)对El-Bayadi鲜食葡萄采收期品质、抗氧化物质、抗氧化能力和酶活性的影响。与SA和空白对照     

叶幕厚度对葡萄产量、品质和贮藏营养的影响

以酿酒葡萄“贵人香”为试材,连续两年研究了模式化修剪保留不同叶幕厚度处理对葡萄果实产量、品质和枝条贮藏营养等生长发育指标的影响,以期为葡萄简化修剪技术的研发提供理论依据。结果表明,叶幕厚度90cm处理产量最高,其次为60cm处理,两者无显著差异,30cm处理最低。叶幕厚度60cm处理果实的可溶性固形物、总糖、糖酸比和维生素C含量均最高,显著高于其他处理,其次为90cm处理,30cm和120cm两个处理最低。可滴定酸含量表现相反趋势。叶幕厚度60cm处理单宁和总酚含量均最高,其次为90cm和30cm处理,120cm处理最低,显著低于其他处理。叶幕厚度60cm、90cm和120cm三个处理枝条的可溶性糖、淀粉和可溶性蛋白含量均无显著差异,显著高于30cm处理。2014年叶幕厚度60cm处理的游离氨基酸含量最高,其次为90cm处理,两者无显著差异,显著高于120cm和30cm处理,30cm处理显著低于其他各处理。综合分析,在辽宁省朝阳市气候条件下,模式化修剪叶幕厚度保留60cm时,“贵人香”葡萄表现最佳,其次为90cm处理,30cm和120cm处理最差。     

采后反式白藜芦醇和甜菜碱处理对“El-Bayadi”鲜食葡萄贮藏及货架期品质、生物活性的影响

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.09.065),来自沙特阿拉伯阿卜杜勒阿齐兹国王大学的Mohamed A.Awad等人研究了外源反式白藜芦醇(1.6×10~(-5)M、1.6×10~(-4)M和1.6×10~(-3)M)和甜菜碱(GB)(10、15、20 m M/L)处理对"El-Bayadi"鲜食葡萄冷藏30 d后放置货架2 d后的果实品质、抗氧化能力、抗氧化物质和酶活性等的影响。与对照相比,反式白藜芦醇尤其是中高浓度的白藜芦醇及高浓度的GB降低了果实贮藏后的腐烂率。与对     

钙处理对巨峰葡萄贮藏品质的影响

以4年生避雨设施栽培巨峰葡萄为试材,分别采用糖醇钙和硝酸钙两种不同类型的钙肥,叶面、果穗喷施及叶面、果穗喷施结合根际灌施两种施肥方式,研究对采后贮藏期间巨峰葡萄果实品质的综合影响。结果表明：叶面、果穗喷施结合根际灌施1500倍糖醇钙肥处理的果穗重量、果粒重量、可溶性固形物质量分数、硬度和好果率均显著高于对照,贮藏期间果梗褐变程度显著低于对照,钙处理对适度延缓巨峰葡萄采后衰老进程,延长贮藏保鲜时间有积极作用。     

桑叶在贮藏期间的生理生化变化

桑叶在采回以后,经常要经过短时间的贮藏才去喂蚕。在贮藏期间的桑叶,因其脱离了母株,切断了水分及肥料的供应,光合作用也基本停止,但蒸腾作用、呼吸作用和活细胞内有机物质的转化过程,却仍然继续进行。桑叶的背面有许多气孔,叶片内的水分可以通过气孔散失到周围环境中。因此,在贮藏期间叶片会因含水量下降而影响叶质。但是,贮藏室内如能保湿降温,就可以减弱     

冰温和冷鲜贮藏对鸡肉品质变化的影响

试验选取80日龄苏禽黄鸡60只,随机分成2组,4℃冷藏组(Ⅰ组)和-1.5℃冰温组(Ⅱ组),每组30只,测定不同贮藏天数鸡肉的肉色、嫩度、pH、失水率等指标分析不同贮藏温度条件下冷鲜鸡的品质变化。结果表明:随着贮藏时间的延长,不同贮藏温度条件下冷鲜鸡的黄度值(b*)、嫩度、PH、失水率均出现不同程度的上升,温度越高,上升速度越快。亮度值(L*)和红度值(a*)随时间的延长而逐渐下降。其中,4℃冷藏条件下,冷鲜鸡肉贮藏时间最好控制在3 d或3 d以内;-1.5℃冰温贮藏时间最好控制在7 d或7 d以内。综合各项理化指标可知冷鲜鸡在冰温条件下保鲜效果明显优于冷藏。     

饲料贮藏时蛋白质氨基酸成分变化

众所周知,饲料蛋白质的品质是受饲料中氨基酸的成分和比例所制约的。饲养牛、猪时,建议检查和调整限制性氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸 胱氨酸,色氨酸)的需要。而在饲养家禽时需要13种氨基酸,除10种必需氨基酸外,还需要胱氨酸,酪氨酸和甘氨酸。很多研究表明,当粗蛋白质内所含氨基酸能全面满足家禽需要时,日粮中粗蛋白质的含量能减少15～20％。目前根据氨基酸组成平衡日粮时,使用托迈的标明饲料内氨基酸实际含量的资料。但应注意的是,必须考虑饲料氨基酸成分与自然——经济特点、饲料栽培地带农业气候     

限根宽度对巨峰葡萄产量和品质及贮藏营养的影响

本文以3年生贝达砧巨峰葡萄为试材,连续5年研究了不同限根宽度处理对葡萄产量指标、果实品质指标、枝条贮藏营养指标等的影响,明确了埋土防寒区巨峰葡萄最佳的限根栽培宽度。结果表明,与不限根对照相比,限根宽度40 cm处理单穗重下降,产量降低,其他处理无显著影响。限根100 cm处理有增大果粒的趋势,80 cm处理对单粒重影响不大,40 cm和60 cm处理有减小果粒的趋势。可溶性固形物含量、Vc含量和花青素含量大体均表现为限根宽度100 cm和80 cm处理最高,不限根对照次之,40 cm和60 cm处理最小,可滴定酸含量表现相反趋势。枝条的可溶性糖含量、淀粉含量、游离氨基酸含量和可溶性蛋白含量大体表现相同趋势,限根100 cm、限根80 cm和不限根对照三处理显著高于限根60 cm和限根40 cm处理,而限根100 cm、限根80 cm和不限根对照三处理间无显著差异。综上,限根宽度100 cm和80 cm处理最佳。     

冷鲜猪肉贮藏期间微生物污染对其品质的影响

为分析冷鲜猪肉贮藏期间微生物污染对其品质的影响,从规模化生猪屠宰场,随机抽取10头猪后腿肉,于4℃冷藏。将每头猪肉样品平均分为11份,分别于0～10 d进行感官评价以及菌落总数和挥发性盐基氮测定。结果显示:0～3 d,菌落总数、挥发性盐基氮含量均不超标,冷鲜猪肉品质保持良好;4～6 d,猪肉品质开始降低,但绝大部分仍为近似鲜品;7 d以后,猪肉品质迅速降低,逐步腐败变质。结果表明,冷鲜猪肉贮藏期间,微生物污染对其品质有很大影响,在4℃冷藏条件下,冷鲜猪肉在3 d内能够保持良好品质。     

桑叶贮藏时间对桑叶成分的变化和产茧量的影响

桑叶是蚕儿生长发育的物质基础.叶质的优劣直接关系着蚕茧的产量和质量.但是叶质除受桑树品种、肥培管理水平和桑叶的采运影响以外,同桑叶的贮藏是否合理也有很大关系.特别在5龄期,用叶量多,劳力紧,贮桑是必要的.贮桑的原则是保持叶质新鲜,防止桑叶变质.1982年春5月中下旬,苏州地区正遇干旱,平均气温在23.5℃,相对湿度在70%左右.桑叶含水率仅72%,桑叶水分少,必然影响蚕的生长发育和蚕茧     

黄色鲜食葡萄品种奥古斯特和维多利亚

奥古斯特　 1998年由罗马尼亚引入我国的欧亚系品种。生长势强壮 ,极易形成花芽 ,二次结果能力强。果穗大 ,圆锥形 ,平均穗重 80 0ｇ ,最大穗重15 0 0ｇ。果粒圆形 ,纯金黄色 ,着生紧密 ,大小一致 ,平均粒重 10ｇ ,最大粒重 15ｇ。含糖量 18%～ 2 0 % ,风味清香甜脆 ,品质极佳。抗病力强 ,不易脱粒 ,耐贮运。适宜篱架或小棚架栽培 ,中长梢修剪 ,密度30 0株 666 7ｍ2 。定植后第 2年产量在 75 0ｋｇ 666 7ｍ2 左右。丰产期后产量应控制在 15 0 0ｋｇ 666 7ｍ2 以内。东北、华北、西北、华中、华东广大地区均可作露地或保护地栽培 ,华南地区…     

蓝莓采后贮藏期间果实硬度、细胞壁成分、细胞壁降解酶的变化

<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.03.018),来自浙江省农业科学院食品科学研究所陈杭君等人研究了蓝莓采后贮藏期间果实硬度、细胞壁成分、细胞壁降解酶的变化。结果表明,贮藏期间随着水溶性果胶(WSP)含量增加,碱溶性果胶(SSP)、纤维素和半纤维素含量降低,果实硬度下降。5℃下贮藏的蓝莓比10℃下贮藏的蓝莓的硬度高,这是由于前者较低的WSP含量     

叶面喷施天然矿物肥对葡萄品质和抗氧化酶活性的影响

正据《北方园艺》2016年第3期《叶面喷施天然矿物肥对"巨峰"葡萄品质和抗氧化酶活性的影响》(作者史海莉等)报道,以"巨峰"葡萄为试材,研究了果实生长发育期喷施天然矿物肥对葡萄果实品质和抗氧化酶活性的影响,以期为天然矿物肥在葡萄园中合理使用提供科学依     

鲜食枣贮藏保鲜的处理及贮藏条件

药剂处理。鲜枣在保鲜贮藏过程中,果肉中的果胶酸钙大量分解是果实变软的一个重要原因。保持枣果硬度一般用钙处理,方法有喷布和浸渍两种:喷布法是有采果前10天到半个月,给全树喷以0.2%氯化钙;浸渍法是在采果后用0.2%的氯化钙溶液浸果8～12小时。