中国茶业应实现可持续发展

中国茶业面临激烈的市场竞争和极好的发展机遇。加快产业经经营，把茶业变成社会化，专业化的产业群，开发产品多样化，使传统茶，保健茶，现代茶饮共同发展；实施名牌战略，利用茶文化独特优势，发挥无形资产效益；开拓市场多元化，开辟崭新的市场空间；推动企业集团化，走规模经营之路。     

我国加入WTO后茶业面临的挑战、机遇与对策

本文从当前世界茶业发展状况，WTO在茶叶贸易中的协调作用，我国茶业现状及加入WTO对我国茶业发展的影响等方面进行分析，认为我国茶业面临的挑战主要有：国内消费市场受到冲击；内外销市场无序竞争影响茶叶市场，非关各壁垒依然存在，面临的机遇主要有：利于我国绿茶出口，利于我国更好地利用自身资源优势；有利于促进我国茶业经济增长方式的改变。我国茶业为迎接WTO应采取的对策有：（1）加大产业化经营力度；（2）健全行业管理；（3）注重科研与文化宣传；（4）灵活运用WTO的有关政策。     

闽北茶业面临的问题与对策建议

闽北是一个有2000多年茶树栽培历史的茶叶主产区．生产绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、花茶等五大茶类。全市有10个县(市、区)、85％的乡镇、65％的行政村、10％的农户生产经营茶叶。目前全市有3．06万hm^2茶园，2003年产茶2．78万t．毛茶总值2．39亿元，加工产值5．2亿元，内销1．75万t，外销300(0．     

安溪茶业可持续发展的探讨

1重视技术开发和人才培养，实行科教兴茶 在新的世纪，安溪茶业要有更大作为，首先必须实现指导思想从资源开发转到整体素质的提高上来，重视技术开发和人才的培养。坚持不懈地改善茶区生态环境和生产条件，把茶业科技真正放到第一生产力位置，提高茶叶产品的科技含量和科学技术对茶业经济增长的贡献率。     

加入WTO对福建茶业的影响与对策

随着加入世贸的足声渐近 ,我国的农产品生产和贸易将直接面对国际市场 ,为了适应国内外茶叶市场激烈竞争环境和贸易自由化的趋势 ,福建茶业将如何应对 ,本文就此做粗浅探讨。1　福建茶业现状与存在主要问题福建茶类丰富多样 ,生产乌龙茶、绿 (花 )茶、白茶、红茶四大茶类。 1999年全省产茶 12 35万ｔ ,福建武夷岩茶、茉莉花茶、安溪铁观音饮誉海内外 ,产品销往 80多个国家和地区。茶叶已成为福建分布最广的重要经济作物之一和出口创汇商品 ,也是维系福建约 30 0万涉茶从业人员生计的产业。改革开放 2 0多年来福建茶业发展步伐加快 ,在优良…     

小桥镇茶业可持续发展的思路与对策

茶叶是小桥镇四大支柱产业和农民增收的主要来源之一。全镇现有茶园1.64万亩，年产茶叶1728吨，创产值860万元，税收145万元，面积、产量和产值均占建瓯市茶叶总量的1/4强。然而，随着生产的发展，长期存在的一些问题与矛盾，日益凸显著来，严重制约了茶叶生产的进一步发展。因而，探讨我镇茶业可持续发展战略，制定并实施切实可行的因应对策，以重振雄风，再创辉煌，具有重要意义。1 主要问题小桥镇茶叶生产历史悠久，曾有过辉煌的黄金时期。目前存在的主要问题大致有如下四个方面。1.1 种植品种单一，树龄老化茶树种植结构失调，品种过…     

我国茶业生产现状分析

据农业部农村经济研究中心专家刘年艳对我国茶叶生产现状作出如下分析: 一、生产主体以茶农为主,组织形式多样 传统的生产方式和加工方式是我国茶叶生产方式的基本特点,目前我国茶叶生产主体有:(1)一家一户的茶农;(2)茶商或茶叶大户;(3)委托加工基地;(4)有一定生产规模的茶场。生产组织形式主要有五种类型:(1)农民+农民。表现为:一部分农民在家搞生产,一部分农民在外搞销售。通过亲戚关系维护着产、供、销产业链。(2)茶场(厂)+农户。茶园由农户自行管理,若干个茶农的茶园连片形成茶区,在茶区建立茶厂负责加工。茶厂按一定标准收购鲜叶,加工生产,负责销售。(3)市场+农户。在我国大型茶产区都存在或建有一定规模的茶市,也叫     

茶消费市场发展新趋势及发展我国茶业的几点建议

茶是有五千年历史的我国国饮,目前,饮茶者遍及五大洲150多个国家,饮茶人口近30亿（占全球总人口数过半）全球的消费量每年达245万吨,虽然咖啡、可可与它并列为世界三大天然无醇饮料,但后二者加起来亦难望其背影。 现代人生活节奏加快,保健意识也日益增强。对进入口中的食品、饮料,都无不力求营养,保健,天然、方便。茶含有多种营养素,(除叶蛋白质外,还有多种氨基酸,维生素及矿质元素),又可消脂、减肥、抗老、防衰,还能对当代死亡率最高的三大杀手“文明病”——冠心病,高血压与癌症,有抵抗作用。所以,饮茶的人日多,饮茶成了时尚的消费。茶产品的花色品种,全球的贸易额,消费量均逐年上升。素有喝茶习惯的东方人,国内的茶庄,茶行,茶餐馆,茶艺馆,茶楼,茶室,茶吧……越办越多。茶饮料,茶菜佳肴,茶保健品,也日益     

乌龙茶做青环境调控的研究现状及发展思路

乌龙茶做青环境调控是一项系统工程，本文对乌龙茶做青环境调控的研究现状以及前人的经验成果进行总结，并借鉴相关学科知识和研究方向，对做青环境条件下青叶的生理机制进行初步分析，探讨外界环境对做青过程中青叶的生理影响，为进一步开展做青环境调控工程的实验研究提供理论依据。     

我国茶叶机械化的发展现状与展望

一、我国茶叶机械化发展现状与特点我国茶叶机械,起步于20世纪50年代,80年代行业规模初步形成。此后企业体制改革和名优茶生产的快速发展,改变了茶机行业的格局,促进了名优茶机械的快速发展,使整个行业显现出新的形势和特点。1．经过重组、改制,以龙头企业为主的茶机行业格局基本形成经过多年努力,20世纪80年代,一个以生产大宗茶加工机械为主、初具规模的茶机行业初步形成。当时,我国有专业茶机制造厂60余家,其中部、省(市、自治区)定点茶机专     

湖北茶产业发展现状和对策

湖北是我国的产茶大省,近年来茶产业得到快速发展,特别是近5年来,全省茶园面积及茶叶产量、产值大幅增加,呈现出良好的发展态势和前景,茶业已成为湖北山区农村经济的重要支柱产业和优势产业。     

嵊州市茶叶加工环境现状及对策

茶叶的加工环境对茶叶的优质高效起着决定性的作用。本文针对嵊州市茶叶加工环境现状，归纳出三大特点，分析出五大成因，提出了优化改造的三大对策。     

清香型乌龙茶生产加工新技术专题(一)清香型乌龙茶品质特征与发展现状

乌龙茶为我国六大茶类之一，具有滋味醇厚甘爽，香气浓郁，有天然花果香气和特殊的品种香韵之品质风格。2005年，全国乌龙茶产量约10万t，占全国茶叶总产量的11．49％，比2004年增长11．1％，成为仅次于绿茶的第二大茶类。乌龙茶市场的迅速发展主要得益于乌龙茶加工技术的改革与创新。     

福建乌龙茶产业的特点及发展思路

福建是乌龙茶的发源地与主产区,2005年,全省乌龙茶产量达8．59万吨,占全省茶叶总产量的46．48％,全国茶叶总产量的9．34％。福建乌龙茶在全省茶叶中的比例和地位逐年提高,市场拓展空间大,已成为福建茶叶开拓市场,提高综合效益的主力军。当前,国内外茶叶市场竞争激烈,特别是近年来由于普洱茶异军突起,国内市场已形成了绿茶、乌龙茶、普洱茶三足鼎立的态势。作为乌龙茶大省,福建省要立足现有资源优势,在绿茶和乌龙茶并重的前提下,做优做强乌龙茶产业,确保在未来的茶叶市场中的竞争地位。     

我国茶叶机械化的发展现状与展望(续)

二、我国茶机行业发展存在的问题 1．基础研究薄弱。产品开发急功近利 除一些规模较大的茶机企业注重研发外，一般茶机厂研发和设计能力极为薄弱，产品一味仿制，机器种类和型号虽繁多，但大同小异，体现不出特色。往往是一种较新颖的机器出现后，各厂蜂拥仿造，而对所存在的问题尤其是有关制茶质量的难题，很少去研究和解决。     

绿茶保鲜技术研究现状与发展趋势

绿茶经加工、贮运、销售到达消费者手中 ,需经很长一段时间 ,如其包装及贮藏方法不当 ,将很快陈化和变质 ,导致品质和经济价值下降。因此 ,研究绿茶保鲜技术将是绿茶生产加工之后的又一大主攻课题 ,对提高绿茶的经济效益具有重大的现实意义。1　绿茶保鲜技术的研究现状1 1　绿茶保鲜的主要技术措施绿茶保鲜措施主要有 :降低茶叶的含水量 ,降低贮藏温度和其空气的相对湿度 ,避光保存 ,包装内用干燥剂、除氧剂、保鲜剂 ,抽真空、抽气充氮、充二氧化碳 ,用防潮、阻氧性好的材料包装茶叶等方式。1 2　绿茶保鲜的主要技术1 2 1　茶叶冷藏保鲜技…     

茶叶香气水解酶研究动态

茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。许多香气组分在茶鲜叶中是与单糖或双糖结合的香气前驱体形式存在的[1,14],加工过程中,这些香气组分在内源糖苷酶的水解作用下释放出来[5,6]。本文就目前茶叶中发现的内源糖苷酶的研究动态作一概述。1茶叶中的糖苷酶TakeoT．（1980）首次将茶鲜叶匀浆物置40℃下培养30min后发现有大量的香气物质芳樟醇和香叶醇产生,当加入β-葡萄糖酶的抑制剂Hg2+及特异性抑制剂葡萄糖酸-1．4-内酯后,芳樟醇和香叶酸的生成受阻,因此推测茶叶中芳樟醇和香叶醇的形成与内源卜葡萄糖青酶有关［'1。这是香气水解…     

我国有机茶发展现状与展望

有机茶是指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系与方法生产出的鲜叶，在加工、包装、贮运过程中不受化学品污染，并经有机食品认证机构审查、颁证的茶叶．有机农业是一种完全不使用或基本上不使用人工合成的化学肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的生产体系． 有机茶的开发是与当今人们日益增强的健康保健意识相适应的，具有日益增大的潜在市场和经济效益．更重要的是，它可以减少土壤侵蚀和环境污染，与国家环保国策相一致。 我国有机条开发目前尚处于起步阶段，生产规模小，开发技术尚未走上规范化，产品基本上都是出口国际市场…