层次-关联分析法在引种鲜食葡萄品质综合评价中的应用

以吐鲁番地区近年引种的18个鲜食葡萄品种为试材,通过比较17项葡萄品质相关性状指标,并应用灰色关联法和层次分析法相结合的方法,综合评价吐鲁番地区引种鲜食葡萄品质,为筛选适宜当地栽培的优良品种提供参考依据。结果表明:应用层次分析法分析各评价因子的权重值发现,风味、固酸比、糖酸比、粒质量是影响鲜食葡萄品质的主要性状,其权重依次为0.119、0.115、0.115、0.096。在此基础上,根据18个品种的灰色关联度值进行优良度排序和分类,加权关联度排序与专家鉴评结果排序基本一致,秩相关系数为0.899;优选出风味佳、糖酸比、固酸比适中、果粒大,外观、内在品质均表现优良的葡萄品种4个,内在品质优良、部分外观品质性状表现突出的葡萄品种5个。应用灰色关联法和层次分析法相结合的方法,可以有效地对鲜食葡萄品质进行综合评价。     

4个四倍体玫瑰香味鲜食葡萄品种与其亲本果实香气成分分析

【目的】分析4个四倍体玫瑰香味鲜食葡萄品种的芳香化合物组分,为深入了解四倍体葡萄品种提供理论依据。【方法】以4个四倍体玫瑰香味鲜食葡萄品种(‘早黑宝’‘秋黑宝’‘晚黑宝’和‘四倍体玫瑰香’)及其二倍体亲本‘瑰宝’‘早玫瑰香’‘秋红’‘玫瑰香’成熟期果实为材料,利用顶空固相微萃取-气质联用技术对果实的芳香化合物组分进行测定,采用面积归一法对香气成分进行定量。【结果】各品种果实芳香物质成分种类和相对含量差异较大。醛类物质相对含量最高,其中2-己烯醛占34.40%~49.81%,‘四倍体玫瑰香’与亲本‘玫瑰香’无显著差异,‘早黑宝’和‘晚黑宝’均低于亲本,而‘秋黑宝’介于父母本中间;己醛占16.28%~28.43%,‘四倍体玫瑰香’显著高于‘玫瑰香’,‘早黑宝’与‘瑰宝’无显著差异,但低于父本‘早玫瑰香’,‘秋黑宝’和‘晚黑宝’均高于‘瑰宝’,但低于父本‘秋红’或与‘秋红’无显著差异。除‘秋红’外,其余7个葡萄果实中均含有相对含量较高的萜烯醇(7.24%~28.60%),‘四倍体玫瑰香’最高,‘早玫瑰香’最低,‘四倍体玫瑰香’仅比‘玫瑰香’高出3.94%,‘早黑宝’分别比父母本高出20.22%、2.07%,而‘晚黑宝’和‘秋黑宝’分别比母本低13.21%、7.87%。【结论】里那醇和香叶醇对7个玫瑰香味葡萄品种果实香气贡献最大。二倍体玫瑰香味葡萄加倍后,主要呈香物质相对含量未因染色体加倍而加倍,而与亲本玫瑰香味浓郁程度有关。8个葡萄品种果实芳香物质中的主要成分是C6醛。     

6个鲜食葡萄品种在福建古田的引种表现

对引入福建省古田地区的6个鲜食葡萄品种的果实经济性状、生长结果习性、物候期及抗病性等开展观察测定。结果表明:‘瑞都红玉’和‘瑞都香玉’果实可溶性固形物含量高,玫瑰香味浓郁,果粒形状、颜色俱佳;‘申丰’和‘申玉’果实柔软多汁,具草莓香味,酸甜适口;‘早黑宝’果实成熟期早,具玫瑰香味;‘秋红宝’果实外观艳丽,果肉硬脆,具独特的荔枝香味。综合分析认为,6个鲜食葡萄品种均适宜在福建省进行避雨设施栽培。     

五类葡萄市场看好

1）有香味的葡萄。市场上最好卖的是玫瑰香型葡萄，如玫瑰香、早黑宝、香妃、贵妃玫瑰、达米娜、巨玫瑰、安艺无核、无核白鸡心等；比较好卖的是草莓香型葡萄，如巨峰、藤稔、京优、峰后等。另外，金手指葡萄的口味非常独特，有浓浓的蜂蜜香味，含糖量在25％以上，甘甜爽口，品质优良。目前这些品种市场售价从高到低依次是金手指、达米娜、巨玫瑰、早黑宝、安艺无核、香妃、贵妃玫瑰、无核白鸡心。     

哪些葡萄市场潜力大

消费者最喜欢的香味是玫瑰香味．市场上玫瑰香型的葡萄最好卖。这类葡萄品种主要有：玫瑰香、早黑宝、香妃、贵妃玫瑰、达米娜、巨玫瑰、安艺无核、无核白鸡心等。其次比较好卖的是草莓香型。主要品种有：巨峰、藤捻、京优、峰后等。金手指葡萄的口昧也非常独特．有浓浓的蜂蜜香昧．含糖量在25％以上，甘甜爽口，品质优良。这些葡萄目前市场售价从高到低依次是：金手指、达米娜、巨玫瑰、早黑宝、安艺无核、香妃、贵妃玫瑰、无核白鸡心等。     

7个葡萄品种在天津的引种表现

对引入天津地区的7个葡萄品种的果实经济性状、生长结果习性、物候期和抗病性进行观察测定。结果表明:‘巨玫瑰’果粒大、有浓玫瑰香味、品质优、株产高,是一个很有发展前景的优良中熟品种;‘希姆劳特’极早熟、无核,‘早甜’早熟、果粒大、有淡草莓香味,‘沈农硕丰’果粒大、香味浓郁、抗病性强,这3个品种可以适度发展;‘醉金香’风味甜、有浓茉莉香味、抗病性强,果实成熟后易落粒、不耐运输,‘金手指’果粒弯形、风味极甜、香味浓郁、果实成熟期易感葡萄白腐病,这2个品种可以作为搭配品种栽植;‘沈农香丰’果穗小、香味浓郁、越冬成活率低、萌芽率低、株产低,可以少量栽植。     

3个葡萄品种在开封地区的引种表现

引进3个葡萄新品种在开封地区进行4年试种,以‘巨峰’为对照。结果表明:‘夏黑’甘甜入口,‘阳光玫瑰’香味怡人,‘金手指’色、形独特,可以作为目前开封市场葡萄换代品种。     

淮安地区‘阳光玫瑰’葡萄周年管理技术

正‘阳光玫瑰’葡萄(Vitis labruscana Bailey×V.vinifera L.)属于日本品种,2008年引入中国。该品种果实为亮绿色,完全成熟呈黄色,肉质硬脆,有浓郁的玫瑰香味,可溶性固形物含量高达20%以上,鲜食口感品质上。淮安市园艺技术服务站于2012年从南京农业大学引种到淮安市园艺站果树示范基地,试验面积0.4 hm2。由于其产量高、品质优,栽培技术较简单,近年     

‘阳光玫瑰’葡萄在淮北地区的表现及栽培技术要点

葡萄品种‘阳光玫瑰’,为欧美杂交种,该品种果穗圆锥形,穗重700 g左右,粒重10～14 g。果粒着生紧密,椭圆形,黄绿色,果面有光泽,果粉少。果肉鲜脆多汁,有玫瑰香味,可溶性固形物含量20%左右,品质优良。因其葡萄颗粒比较大,而且口感香甜,在我国的市场需求量比较高,为此,创新和完善阳光玫瑰葡萄的优质栽培技术势在必行,以有效提升葡萄的产量和质量。     

6个香味葡萄品种在吐鲁番地区的生物学性状调查

为了优化葡萄品种结构,近年新疆吐鲁番产区先后引进了不少葡萄新品种。对近年引入的5个香味葡萄品种(阳光玫瑰、秋红宝、瑞都脆霞、沈农香丰、莫丽莎无核)及当地主栽的香味葡萄品种无核白鸡心的主要栽培性状和果实品质进行了比较调查。6个品种在综合性状表现方面各有千秋,总体而言吐鲁番产区集香味、大粒、丰产性好优良性状于一体的葡萄品种,特别是无核品种依然缺乏,应继续加大香味葡萄品种的引种、育种力度,特别是鲜食、制干兼用的无核葡萄品种。