羊肉的补益作用与禁忌

冬季是滋补的好季节。许多人都喜爱吃羊肉,因为冬季吃羊肉和吃狗肉一样可增温御寒,且可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化和修补胃粘膜。同时,羊肉还能抗衰老和预防早衰。《本草纲目》载:“羊肉暖中补虚,开胃健力,益肾气,养肝明目,健脾和胃,利肺助气,豁痰止喘”。可见,羊肉是经济实惠的冬令滋补疗病的佳品。由于羊肉中铁和钙的含量胜过猪肉和牛肉,所以,     

治病强身话羊肉

羊肉富含多种营养成分,既能补虚壮体,又能治病抗寒,历来是人们冬季所喜爱的一种佳肴.用以下诸方食用羊肉,可获得理想的保健效果.     

治病强身话羊肉

羊肉富含多种营养成分。既能补虚壮体,又能治病抗寒,历来是人们冬季所喜爱的一种佳肴。用以下诸方食用羊肉,可获得理想的保健效果。 1 羊肉1000克,熟附子、甘草、当归各10克,食盐、生姜。     

肉羊业形势看好

俗话讲:“羊吃百草,百病莫生。”羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季,人们适时地多吃羊肉可以去湿气,避寒冷,暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病的能力。所以现在人们常说:“想要长寿,常吃羊肉”。世界养羊业的生产方向,从以毛为主转型到以肉为主。目前英国、法国所饲养的绵羊,几乎都是肉用羊品种。养羊大…     

秋季养羊快速育肥技巧

<正>羊肉性温,既能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。秋季是羊肉市场"开市"的时候,也是羊育肥的黄金季节。对于养羊专业户来说,秋季至关重要,因为只有秋季管理得当,羊才能育肥长膘,上市卖得好价钱。因此,养羊户一定要做好秋季饲养管理,科学饲喂,建立防疫档案,定期驱虫,让羊快速增肥。     

山羊夏羔秋肥冬宰试验

在农村一般农民饲养山羊除了喂刷锅水,或在阴雨连绵无法放牧或割草时,稍微补一些糠麸饲料外,终年仅仅喂草,所以生长速度很慢,养十来个月,才长到十来公斤。加上羊肉消费有明显的季节性,小雪至春节消费量很大,也是山羊板皮收购的旺季;过了这个季节,羊肉消费锐减,板皮几乎停止收购。因此,冬春羔一般可以当年出栏,夏秋羔则多数须养到第二年冬季才能出栏,明显影响了山羊的出栏率和养山羊的经济效益。为此进行了夏羔秋季育肥,冬季屠宰试验。     

肉羊工厂化饲养技术

羊肉味道鲜美,是人们爱吃的肉品之一,尤其是冬天,气温偏低,中医认为人体的阳气藏于体内,如果此时出现了手足冰冷,就需要进补性温的食物,来增加阳气来御寒。羊肉因其温热,具有补肾壮阳、暖中祛寒的功效,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋生肾阳,强壮身体,被人们奉为冬令补品。《本草纲目》也记载,羊肉"暖中补虚,开胃健力,滋肾气",因此"冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身"是有一定道理的。     

冬季多吃抗寒食物

冬季天气寒冷,适当地摄取一些含热量较高的食物,对增强体质、抵抗寒冷有一定的帮助。牛肉其性味甘平,有益气血、补肾壮阳、强筋骨之功效,对脾胃虚弱、溏便泄泻尤为适宜。羊肉其味甘、温,含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,热量较高,冬季常食益气补虚、开胃健脾、利肺助气、祛痰止喘、利肾强阳,常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品。     

“羊贵妃”来了 涮羊肉贵了

正进入冬季,羊肉成了广大消费者首选的食材之一。笔者通过走访发现,目前市场上羊肉价格较同期有了不同程度的上涨。业内分析人士认为,主要是市场需求和供给不平衡的原因导致的。首先是需求量增加。随着人们生活水平的提高,以牛肉、羊肉为代表的"红肉"受到了食客的追捧。加上冬季进补以羊肉为上品,市场需求量不断增加。其次是活羊供应量减少。受前两年羊养殖亏本的影响,最近两年羊养殖数量明显减少,活羊价格开始上涨,从而导     

羊肉暖身进补有技巧

<正>晚冬早春吃羊肉煮汤,既滋补又暖和,但专家指出,用羊肉暖身进补也有一些禁忌。羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。不过,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口     

包心羊肉丸的制作工艺

正钙、铁等元素,与猪肉和牛肉相比,羊肉中胆固醇含量和脂肪含量较低,肌肉纤维细嫩、柔软,含有较高的可消化蛋白质。此外,羊肉还具有补中益气、开胃健力的保健功效,食用价值高。目前,羊肉以鲜食为主,深加工产品种类较少,且产品形态和包装形式单一。肉丸是一种传统的肉制品,其风味独特、食用方便。羊肉丸的加工工艺作为传统的肉类深加工方法,既可以减轻羊肉本身的膻味,又     

冬吃羊肉有学问

羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用,但常吃容易上火。但吃羊肉时食物搭配也有一定的禁忌。一、吃羊肉不宜同时吃醋。因为羊肉性热,有益气补虚、温中暖补肾壮阳、生肌健力等功能,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,有消肿活血、杀菌等作用,宜与寒性食物搭配。羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用,并可产生对人体有害的物质。     

怎样选购羊肉

正羊肉性温,最适合在寒冷的冬季吃。然而市面上销售的羊肉价格和品质千差万别,消费者该如何选购才能买到优质新鲜的羊肉呢?冻羊肉主要从色泽和肌纤维来辨别新鲜度。首先,新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,呈现鲜红色;冻得颜色发白的羊肉,储存时间可能已超过3个月,口感较差;而那些反复解冻的羊肉,往往呈现暗红色,表明已不新鲜,慎选。其次,羊肉是肥瘦相间的,其脂肪部分应该洁白细腻,如果变黄,就说明已经冻了很长时间。此外,在火锅店吃羊肉片时,可观察     

羊肉药膳7款

羊肉性温热,温热对人体而言就是温补,特别适合在冬季食用。如果将羊肉与某些食物合并制成膳食,养生的功效更好。下列7款药膳可供选用。     

食用羊肉精“羊肉”有害吗

热气腾腾的"涮羊肉"是许多家庭冬季最爱的美食之一。然而,最近有传闻称,一些不法商家正在滥用一种名为"羊肉精"的物质,这种物质可以为猪肉、鸭肉,甚至一些腐败变质的肉类加上羊肉的味道,而这些加工而成的"羊肉",从外观、味道、口感上,都     

冬吃羊肉有讲究

羊肉性温味甘,具益气补虚、温中暖下的功效,常用于腰酸肾虚、产后虚冷、胃寒肢冷等症,是冬令营养佳品。羊肉滋补性较强,能促进血液循环,增加热量,抵御寒冷,增强消化功能,预防衰老等。     

羊肉药膳7款

羊肉性温热,温热对人体而言就是温补,特别适合在冬季食用。如果将羊肉与某些食物合并制成膳食,养生的功效更好。下列7款药膳可供选用。1.羊肉150克、粳米100克、生姜5片煮粥,加油、食盐调味。适用于体虚     

农民工的饭碗里需要多加什么"肉"?

"食堂在冬季多做些高热帚的食物,如羊肉、鸡肉等,以增强工人的御寒能力",对农民工饮食方面如此细致的要求,出现在济南市建委最近对冬季建筑安全生产的一份通知中.     

肉类的养生功效

最滋补的肉。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者忌食。     

肉羊短期育肥技术

近年来随着人们生活条件的不断改善,羊肉已经频繁出现在家家户户的饭桌上,而且其不仅味美,更具有很大的中药价值,因此得到广大消费者的喜爱,羊肉及其肉制品加工的需求量也不断增大,肉羊养殖成为农村增收致富的重要途径。推行肉羊短期育肥技术是提高肉羊养殖经济效益和改善春冬季节羊肉稀缺的关键。