国产和进口奶粉全面涨价

就在这儿天．多美滋婴儿奶粉计划涨价7％，妈妈奶粉计划涨价20％，安满奶粉准备把900克包装改为800克包装，同时计划上凋6％～7％的零售价格。记者昨天从一些超市卖场获悉．进口品牌奶粉的涨价已经全线启动．国产品牌中的三鹿奶粉也准备提价20％．沪产光明奶粉价格暂时保持不变。业内人士称．此轮奶粉涨价为历年来涨幅最大的一次。     

洋奶粉“专供中国”还是“专骗中国”?

<正>近年来,价格昂贵的原装进口婴幼儿配方奶粉占据了各大超市和母婴连锁商店的货架。把食品安全希望寄托于国外品牌的家长们,节衣缩食给孩子挑选。但记者调查发现,消费者几乎看不到代表着原装洋奶粉进口身份的出入境检验检疫卫生证书原件。更让人不放心的是,多家原装进口奶粉品牌在原产国难觅踪影。一款经销商宣称是从英国原装进口的婴幼儿奶粉,结果在英国本土市场却难得一见,再加上绝     

水解蛋白婴儿配方奶粉的研究

本文介绍了婴儿对牛乳蛋白过敏的原因,并根据水解蛋白防过敏的特性生产加工了低过敏婴儿配方奶粉,通过研究分析发现其感官品质和营养成分与常规配方婴儿奶粉无明显差异。     

发改委揭奶企操纵价格 “洋奶粉”突击降价

发展改革委揭露涉案奶企操纵价格不法行为,称已掌握部分奶企违法证据在中国奶粉售价全球最高的质疑声中,奶粉业的反垄断调查正悄然展开。合生元、美赞臣、多美滋、惠氏、雀巢等多家"洋奶粉"相继证实,正在接受国家发改委的反垄断调查,调查发现这些企业在我国市场上销售的奶粉价格偏高。     

广东部分婴儿奶粉悄然提价 业内预计不会出现涨价潮

【本刊辑】往年婴儿奶粉涨价多在4月,今年在国家加大力度稳定物价的形势下,广东省内没有出现大面积的涨价潮。不过,走访广州市场发现,有部分品牌婴幼儿奶粉仍然悄悄上调价格,平均涨幅为10％。     

“洋奶粉”门槛提高能否给国产奶粉带来机遇

国家质检总局对“洋奶粉”进口的新规定从5月份起已开始实施,未经注册的境外生产企业的婴幼儿配方奶粉不允许进口。业内认为,这一被称为“史上最严”的奶粉进口新规定将有效起到规范市场的作用。此前,国内奶粉市场上存在着不少假“洋奶粉”,就是一些国内企业注册了奶粉品牌后,再请当地工厂进行代工生产。而此次新规定实施后,此类假“洋奶粉”有望基本退出市场。     

DHA、AA在婴儿配方奶粉中稳定性的研究

本文阐述了婴儿配方奶粉中强化DHA和AA对非母乳喂养婴儿营养的重要性,同时通过加速实验讨论了添加DHA、AA的婴儿配方奶粉在保质期内DHA和AA含量、表面油、过氧化值和滋气味的变化情况,综合上述各指标分析DHA和AA在婴儿配方奶粉中稳定性。     

广东两批次婴儿奶粉检出致病曾“阪崎肠杆菌”

4月下旬,广东省工商局公布了今年第一季度流通环节乳制品、含乳食品的抽检结果：抽检合格率为98．9％。有两款婴儿配方奶粉被查出阪崎肠杆菌不合格,分别是哈尔滨太子乳品工业有限公司生产的金100益生菌婴儿配方奶粉（1段）,以及肇州县摇篮乳业有限责任公司生产的钙维健婴儿配方奶粉（1段）。据悉,阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎,死亡率高达50％以上。目前,     

婴儿配方奶粉中蛋白质科学设计范围的研究

[目的]为确定我国婴儿配方奶粉（简称“婴配粉”）蛋白质的科学设计范围。[方法]首先,通过母乳数据,0～6月龄宝宝蛋白质的适宜摄入量（AI）,以及《GB 10765—2021食品安全国家标准婴儿配方食品》,确定蛋白质的目标值;其次,通过不同实验室对同批次产品中蛋白质检测,确定蛋白质用于婴配粉设计的检测偏差;最后,根据已确定的蛋白质目标值,结合货架期衰减率和检测偏差计算出蛋白质的科学设计范围。[结论]蛋白质的目标值为0.49 g/100 kJ,蛋白质的科学设计范围为0.44～0.58 g/100 kJ。     

新西兰建婴儿奶粉工厂“备战”中国零关税市场

【本刊辑】由于国际上对婴幼儿配方奶粉需求的增长,尤其是中国将于2012年1月1日取消婴幼儿配方奶粉的进口关税,新西兰全国范围内掀起了新建婴幼儿配方奶粉工厂或工厂产能扩充的热潮。在南奥塔戈地区,食品出口商Sutt0nGr0uP和当地加工企业GrantPaterson合资成立了一家年产2万吨婴幼儿配方奶粉的公司,主要用于出口亚洲市场。     

国内奶粉生产“前”规则,自有奶源是关键

<正>食品安全问题,就像是锁在国人喉咙上的鱼刺,吞咽不下,吐之不出。自2008年起,食品安全问题就成为街头巷议的热点。婴幼儿食品安全问题,是所有食品安全问题中的重中之重。婴幼儿食品最容易刺痛消费者的神经,也最能唤起整个社会的关注。婴幼儿配方奶粉作为婴幼儿的口粮,每日都必不可少地出现在婴儿面前,直接关系到婴幼儿的健康,关系到家庭的幸福感指数,甚至直接与民族的未来息息相关。乱象丛生的国内乳粉市场,很像是一个难题。这个     

婴儿配方奶粉中IgG的测定方法

本文介绍了ELISA用于测定强化了免疫球蛋白的婴幼儿奶粉中IgG含量的方法。结果表明，ELISA可以定性定量检测强化了免疫球蛋白的婴幼儿奶粉中IgG的浓度。     

牦牛乳作为婴儿配方奶粉奶源的营养性与安全性

中国是世界上拥有牦牛种群和数量最多的国家,对某些特定人群而言,牦牛乳的生物学特点意义重大。牦牛乳以其特有的营养性和安全性,可望为我国婴儿配方奶粉领域增加新品种。     

美国婴儿奶粉检出高氯酸盐成分同导弹火箭燃料

据悉,美国疾病控制和预防中心（CDC）的研究人员发现,美国市场上15个品牌的婴儿配方奶粉含有火箭和导弹燃料中使用的化学物质高氯酸盐。同时,国际奶粉协会（IFC）同时发布声明,指高氯酸盐的检出量远低于安全值。美疾控中心研究人员检测的奶粉类型包括乳糖牛奶粉和大豆奶粉等4种,结果发现全部都含有高氯酸盐,其中乳糖牛奶粉含量最高。     

大豆分离蛋白在婴儿配方奶粉中的应用及安全性

乳清粉涨价对中国婴儿配方奶粉市场的冲击,为大豆分离蛋白(SPI)的使用带来了新的契机。本文综述了国内外大豆分离蛋白在婴儿配方奶粉中的应用发展及现状,并探讨了大豆分离蛋白的安全性,以期为乳品企业的实际生产提供指导。     

牦牛乳作为婴儿配方奶粉奶源的营养与安全性

中国是世界上拥有牦牛种群和数量最多的国家,对某些特定人群而言,牦牛乳的生物学特点意义重大.与普通牛乳、羊乳和人乳的各营养素含量相比,牦牛乳的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素含量均高于普通牛羊乳,必需氨基酸、必需脂肪酸、乳糖及矿物质含量更接近人乳.另外,牦牛乳含有的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等功能性脂肪酸,是普通牛羊乳所不具有的.在安全性上,牦牛乳特有的蛋白质比普通牛乳蛋白质更不易引起过敏且容易消化吸收,所含共轭亚油酸的安全性评价实验与人群研究表明其无任何毒副作用.牦牛乳以其特有的营养性和安全性,可望为我国婴儿配方奶粉领域增加新品种.     

双歧杆菌在婴儿配方奶粉中的稳定性研究

研究常温条件和加速条件对含双歧杆菌的婴儿配方奶粉中的双歧杆菌的活菌数稳定性的影响.结果得出,在高温(40±2)℃、高湿(75±5)％RH条件下,经过6个月加速试验,双歧杆菌活菌数基本稳定,活菌数量级保持不变.在常温条件下,经过24个月长期试验,双歧杆菌活菌数有部分衰减,但活菌数量级保持不变,符合并远超《GB 10765...     

婴儿配方奶粉货架期内营养强化剂衰减率的研究

通过数据统计的方法对婴儿配方奶粉中营养强化剂衰减率进行了研究。结果表明,婴儿配方奶粉经过24个月后,营养强化剂平均衰减率为9.38%,其中维生素平均衰减率为13.29%,矿物质平均衰减率为8.44%,其它成分(肌醇、胆碱、牛磺酸)平均衰减率为6.40%。通过衰减率研究,本文清楚地了解了婴儿配方奶粉在贮存期间营养强化剂的变化情况,为今后婴儿配方奶粉中营养强化剂配方设计及货架期的制定提供了理论依据。     

第四代婴儿配方奶粉的研制及应用

母乳是婴儿配方奶粉研制的黄金标准。中国婴儿配方奶粉经过近半个世纪的研制与生产,不断换代升级,大致经历了4个阶段。本文着重阐述近几年来第四代婴儿配方奶粉的研制应用情况,以及对未来婴儿奶粉研制的展望和建议。     

市售婴儿配方奶粉产品营养素对比分析

对市售国内外10 个不同品牌的婴儿配方奶粉产品进行营养素分析对比。比较标签标示值与实际检测值的差异,并以偏差率表示,分析指标存在偏差的原因。研究发现,脂溶性维生素、水溶性维生素和矿物质标示值和检测值均控制在婴儿配方奶粉国家标准范围内。通过研究为婴儿配方奶粉中营养素设计值及确定产品标示值提供依据。