番木瓜种子盐溶蛋白的氨基酸分析

采用CM－纤维素柱层析方法提取、分析了番木瓜种子盐溶蛋白的各组分，用聚丙烯酰胺凝胶电泳的酸、碱性系统测定了蛋白质的电荷性质以及用SDS－PAGE测定了各蛋白质的分子量，并分析测试了各蛋白组分的氨基酸含量。表明：番木瓜种子盐溶蛋白只有在酸性系统才能得到分离，蛋白性质均为带正电荷的碱性蛋白，其分子量为11000－49000。各蛋白组分氨基酸以谷氨酸及酰胺、精氨酸为最多，其他必须氨基酸含量不平衡，其中低分子量蛋白中的含硫氨基酸较高，这种蛋白可以起还原胰岛素和调节木瓜蛋白酶活性的作用。     

大豆种子蛋白及氨基酸组分的分析

本文对野生大豆和栽培大豆各一个品种的种子蛋白及氨基酸组分进行了分析,旨在为大豆育种及其基因文库的构建提供一些基本资料。     

沙葱种子盐溶蛋白电泳技术体系构建

以沙葱种子为材料,利用PAGE的方法,探索了沙葱种子盐溶蛋白分离的适宜实验条件。其结果表明分离沙葱盐溶蛋白的PAGE电泳的适宜条件为：30%H2O2/1mL,胶浓度为13%,胶液为5μL,交联度为4%,加样量为20μL和25μL,电极液pH值是3.5,电泳方式为先低后高再低。     

苋菜种子蛋白及氨基酸组份的分析

对十个品种的苋菜种子蛋白含量和五个品种苋菜种子蛋白各组份及氨基酸组份进行了比较分析。结果表明:苋菜种子蛋白含量为16.5—17.7%,种子蛋白各组份中谷蛋白占27.8%,球蛋白占17.6%,清蛋白占14.3%,醇溶蛋白占3.2%。种子蛋白的赖氨酸含量在5%左右。     

番木瓜果皮和种子总RNA提取方法的研究

CTAB法、SDS法和改良的热硼酸法所提取的番木瓜果皮总RNA产量分别是107.8、90.4和70.4μg/g;种子总RNA产量分别是164.0、204.8和111.2μg/g。用TSSE或TE溶液溶解CTAB法中的LiCl过夜沉淀,得到的总RNA完整性好、纯度高,种子总RNA的产量明显提高,达到300μg/g以上。用CTAB法提取的果皮和种子总RNA已成功用于cDNA合成、文库构建和抑制消减杂交(SSH)等后续分子生物学试验。     

高羊茅种子盐溶蛋白的初步分析

利用改进的酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳(Acid Polyacrylamide Gel Electrophoresis,A-PAGE)技术,对18个品种的高羊茅盐溶蛋白电泳图谱进行了统计分析。结果表明:供试材料具有较丰富的盐溶蛋白等位变异,共分离出17条相对迁移率不同的谱带,每份材料可电泳出7～12条带,材料间遗传相似系数(GS)变异范围在0.294～0.941,以相似系数0.635为标准,可将所有品种聚为3类。各品种的电泳图谱可以相互区别,表明种子盐溶蛋白酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱可作为高羊茅品种鉴定的蛋白质指纹图谱。     

樟子松种子萌发与氨基酸变化关系的研究

研究了樟子松种子萌发过程中不同部位１８种氨基酸的变化，结果表明，在萌发过程中种胚和胚乳的苯丙氨酸含量随发芽时间延长逐渐增高，胚乳内谷氨酸及谷氨酰胺，天冬氨酸及天冬酰胺的含量随萌发过程的延长都有下降的趋势，而种胚中，前者在萌发的第６ｄ达到最大值，后者在萌发过程中持续增加。胚乳和种胚内的碱性氨基酸（赖氨酸＋精氨酸＋组氨酸）在胚根突破种皮后逐渐下降。     

番木瓜种子的辐射生物学效应研究

通过60Co-γ射线与赤霉素(GA3)复合处理研究番木瓜种子的辐射生物学效应,结果表明,用10～40 Gy的60Co-γ射线处理,番木瓜种子的出苗率、成活率、苗高和根长随辐射剂量增大而显著降低,幼苗叶片的质膜透性、MDA和可溶性蛋白质含量、POD和SOD活性则随辐射剂量增大而升高.辐射后用10～50 mg/L的GA3处理能有效地减轻辐射损伤,其中在低辐射剂量时较低浓度的GA3处理效果较好,高辐射剂量时则较高浓度的GA3处理效果较好.     

棉籽蛋白和玉米浆水解氨基酸组成的测定

氨基酸在医药、食品、饲料等领域有着极为重要和广泛的用途^[1]。合理利用蛋白质资源值得我们广泛地研究与探讨。棉籽中蛋白含量高达50％,玉米浆中蛋白质和氨基酸含量也较高,均为氨基酸的重要来源。本研究通过酸解,对棉籽蛋白和玉米浆中的蛋白进行彻底水解,分析氨基酸成分的种类与含量,为饲料、发酵、肥料等方面充分利用开发这2种原料提供依据。     

紫陀螺菌蛋白质的氨基酸组成分析

测定了紫陀螺菌(Gomphuspurpuraceus)子实体蛋白质的氨基酸含量及组成。结果表明,紫陀螺菌子实体中,蛋白质含量为26.14%,已测定的17种氨基酸总量为17.92%,其必需氨基酸(色氨酸未测)占氨基酸总量的43.97%。     

番木瓜两性株株性转化时温度对叶片内4种物质含量的影响

研究了番木瓜两性株株性发生变化时,温度对叶片内蛋白质、淀粉、水分及游离氨基酸含量的影响,结果表明：叶片蛋白质含量随着温度的升高而降低,38℃较33℃减少了28%,41℃较38℃减少了1.3%;叶片淀粉含量随着温度的升高而降低,35℃较33℃减少了2.9%,38℃较35℃减少了20%;叶片水分含量随着温度的升高有升有降,35℃较33℃水分含量减少了1.9%,38℃较35℃水分含量却增加了1.4%;株性分化时（37～38℃）叶片游离氨基酸的总含量与株性稳定时（33～34℃）相比有所下降,但其中的天门冬氨酸、甘氨酸、精氨酸、脯氨酸的含量增加。高温下,番木瓜两性株的株性变化可能与叶片内蛋白质、淀粉、水分、游离氨基酸等物质含量的变化有关。     

一种新型抗肿瘤蛋白的氨基酸组成分析

一种新型抗肿瘤蛋白质因子是本室从牛骨髓细胞中分离得到的一种具有明显抑制肿瘤细胞生长作用的新型蛋白质。经测定,该蛋白质是一种分子量约为65KD的糖蛋白,在此基础上进行了该蛋白质的氨基酸组成分析,测得其含有16种氨基酸残基,并富含丝氨酸残基。     

Protein Content and Amino Acid Composition in Grains of Wheat-Related Species

The protein content and amino acid composition for 17 wheat-related species （WRS） and three common wheats （control） were determined and analyzed, and the essential amino acids （EAAs） in WRS were evaluated according to FAO/WHO amino acid recommendations. The results showed that the mean protein content for WRS was 16.67%, which was 23.21% higher than that for the control. The mean contents （g 100 g^-1 protein） of most amino acids for WRS were lysine 2.74%, threonine 2.83%, phenylalanine 4.17%, isoleucine 3.42%, valine 3.90%, histidine 2.81%, glutamic acid 29.96%, proline 9.12%, glycine 3.59%, alanine 3.37%, and cysteine 1.57%, which were higher than those for the control. The contents of the other 6 amino acids for WRS were lower than those for the control. The materials （Triticum monococcum L., Triticum carthlicum Nevski, and Triticum turgidum L.） contained relatively high concentration of the most deficient EAAs （lysine, threonine, and methionine）. Comparing with FAO/WHO amino acid recommendations, the amino acid scores （AAS） of lysine （49.8%）, threonine （70.7%）, and sulfur-containing amino acids （74.8%） were the lowest, which were considered as the main limiting amino acids in WRS. It was observed that the materials with Triticum urartu Turn. （AA） and Aegilops speltoides Tausch. （SS） genomes had relatively high contents of protein and EAA. The contents of protein （16.91%）, phenylalanine （4.78%）, isoleucine （3.53%）, leucine （6.16%）, and valine （4.09%） for the diploid materials were higher than those for the other materials. These results will provide some information for selecting parents in breeding about nutrient quality and utilization of fine gene in wheat.     

光叶楮叶蛋白提取工艺优化和氨基酸分析研究

光叶楮叶中粗蛋白含量较高,从丰富的光叶楮资源中提取叶蛋白对于缓解紧缺的蛋白质资源具有积极地作用。利用响应面法(RSM)对光叶楮叶蛋白的提取工艺进行优化。在单因素试验基础上,选取试验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以叶蛋白提取率为响应值作响应面和等高线。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出叶蛋白提取的最佳工艺条件为:时间1.70h,温度54.15℃,料液比1.00∶31.54,NaCl离子浓度为0.20mol.L-1。在此条件下,叶蛋白提取率的理论值达到36.93%。光叶楮叶蛋白的氨基酸分析结果显示,氨基酸组成种类比较齐全,必需氨基酸含量较高。     

豆类萌发期蛋白质和氨基酸含量的比较分析

对绿豆（Phaseolus radiatus Linn)、大豆（Glycine soja Sieb.et Zucc.）、黑大豆（Glycine max Linn.）萌发期蛋白质和氨基酸含量变化规律进行了研究。结果表明：大豆、绿豆蛋白质含量在戎发期达最大值，分别为47.339%和26.889%，黑大豆蛋白质含量在萌发期达最小值为36.080%，绿豆、大豆、黑大豆在萌发期氨基酸含量达最大值，分别为15.222%，42.379%，30.238%，豆类在萌发期谷氨酸含量最高，为2.904%-8.757%。     

木瓜叶氨基酸提取工艺优化及组成成分的HPLC分析

以木瓜叶为原料,对其中的氨基酸进行提取,并采用HPLC分析其组成及含量。结果表明:木瓜叶氨基酸的最佳提取条件为提取温度80℃、提取时间5 h、料液比1∶30,提取率达3.67%。木瓜叶中有13种氨基酸,总含量为4.66 mg/g,其中非必需氨基酸6种,含量为3.57 mg/g,占整个测试组分的77.04%;必需氨基酸7种,含量为0.99 mg/g,占整个测试组分的22.96%。     

番木瓜果实中芥子酶基因组织差异表达和酶活性研究

检测了番木瓜果实3个发育时期（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ）的果皮（外果皮）、果肉（内果皮）及种子中芥子酶的活性,并通过RT-PCR分析CpTGG1、CpTGG2和CpTGG3三个番木瓜芥子酶基因在番木瓜果实各组织的差异性表达情况。结果表明,番木瓜果皮及种子中均有明显的芥子酶活性,但在果肉中无法检测出芥子酶活性;成熟后（Ⅲ期）番木瓜果皮的芥子酶活性相比未成熟前提高了6.6倍,而不同发育时期种子中的芥子酶并不表现出显著差异性。RT-PCR分析结果表明,番木瓜芥子酶基因在番木瓜果实中的表达存在显著时空差异性。其中,CpTGG1在番木瓜果皮及种子中均有表达,且表达量无明显差异,在果肉中完全无表达;CpTGG2在番木瓜果实的各个组织中均无表达;CpTGG3在果皮及种子中也均有表达,成熟果皮（Ⅲ期）和Ⅰ期种子中表达量比较强,并随着果实的发育成熟而呈现梯度变化。     

庄河产薏苡仁中氨基酸含量的测定

按照国标GB/T 5009.124-2003方法处理样品,对庄河产薏苡仁中氨基酸的含量进行了测定。结果表明,庄河产薏苡仁中含有16种氨基酸,Asp、Thr、Ser、Glu、Gly、Ala、Val、Met、Ile、Leu、Tyr、Phe、Lys、His、Arg、Pro的含量分别为1 350.0、252.0、349.0、1 480.0、214.0、699.0、297.0、84.3、181.0、544.0、169.0、215.0、208.0、170.0、456.0、846.0μg/kg。