生产优质安全水产品的必由之路

动物用药后，过量的药物以原形或代谢物的形式，通过排泄物等进入弹残留于环境，还可产生二次污染，经过食物链传递、富集、浓缩，同样危害栖息动物和人体健康。其危害程度的大小取决于药物残留量的多寡及其在自然环境中降解速率的快慢，有的抗生素降解速度很慢，即使加热也不能使抗生素完全失活；而有的抗生素的降解物具有更强的毒副作用，降解后的产物甚至比药物本体毒性更大，具有更强的溶血作用和肝毒作用，可单独或与环境中原本的有毒有害物质一并产生复合污染，使生态环境深度污染，栖息其中的生物身受其害。文献统计显示，海洋生物病患日益增多，这与此不无关系。     

《水产品安全生产与品质控制》出版

广东海洋大学洪鹏志、章超桦教授主编的《水产品安全生产与品质控制》一书，近期由化学工业出版社出版，该书以生产过程中的流程为主线，按生产原料、生产环境、生产过程及人员、设备、储运、包装等过程中可能出现的危害及控制途径来进行分别叙述。在各个环节中，围绕各关键点容易出现的各种危害，如化学性危害、物理性危害、生物性危害等几个方面来论述各种危害分析及其控制方法，在系统、详细地介绍GAP、GMP、HACCP等概念和知识的同时，     

《水产品安全生产与品质控制》出版

广东海洋大学洪鹏志、章超桦教授主编的《水产品安全生产与品质控制》一书，近期由化学工业出版社出版，该书以生产过程中的流程为主线，按生产原料、生产环境、生产过程及人员、设备、储运、包装等过程中可能出现的危害及控制途径来进行分别叙述。在各个环节中，围绕各关键点容易出现的各种危害，如化学性危害、物理性危害、生物性危害等几个方面来论述各种危害分析及其控制方法，在系统、详细地介绍GAP、GMP、HACCP等概念和知识的同时，     

我省水产品生产安全现状与对策建议

本文通过总结分析当前安徽省水产品安全生产的现状、存在问题,探索性提出解决对策.加强水产品安全生产体系建设,实现其无公害生产和质量安全,保障广大水产品生产者和消费者的根本利益,促进安徽渔业经济的可持续发展.     

生产优质安全水产品的必由之路

与森林生态系统和草原生态系统一道并称为地球生态三大支柱之一的，以水生生物资源为主体而形成的水域生态系统，在增加食物总量、保障食物安全、优化膳食结构等方面，具有其它生态系缆所无法替代的独特作用。我国幅受广大，全国内陆水域总面积约1838万公顷，是世界上内陆淡水总面积最大的国家之一；与此同时，我国拥有相当于1／3陆地总面积——300万平方公里，且跨越热带、亚热带和温带的辽阔海域和“蓝色国土”。     

南京水产品质量监管及安全生产现状研究

近几年来,南京水产品质量监管及安全生产工作得到快速发展,基本建成了"产地准出、市场准入、标志溯源、实时监控"体系,初步实现了水产品质量安全"从塘口到餐桌"的全程监控.以南京水产品质量监管及安全生产现状为研究对象,以南京水产品监管基础工作和纵深推进等方面为切入点,认真总结了近几年南京水产品质量监管及安全生产工作所取得的成绩,并就如何巩固已有成果,进一步提升南京水产品质量安全监管水平进行了初步探索.     

各国水产品生产及消费动向分析

简要介绍了世界主要国家水产品生产状况,分析了各国水产品消费量和消费趋势,并对各国水产品消费动向,特别是日本消费者生活方式、销售流通结构和质量价格观念方面进行了总结。     

生产优质安全水产品的必由之路

四、建立并不断完善以抗生素为专题的宣传、普及体系。为了全面、深入地了解饲用抗生素的利弊，必须大力宣传、普及抗生素的相关科学知识及其正确的使用方法，根据安全性严格划分和使用两类饲用抗生素，一类可作为饲料添加剂使用，另一类只能作为药物使用而不能作为饲料添加剂使用；使用安全性高的动物专用抗生素和不易产生耐药与药残的抗生素品种，注意配伍禁忌及其质量，根据动物的不同种类及不同的生理阶段和不同抗生素的不同抗菌谱对症下药，严格控制抗生素使用剂量、疗程和用药方法；选择合适的添加量，     

无公害水产品生产存在的问题及对策

水产业是江苏省建湖县农业的一个重要组成部分,水产业的发展改善了居民消费结构,提高了饮食消费水平,对农业、农村经济的发展做出了积极贡献。随着社会的发展,水产品质量安全已成为人们关注的焦点。为了保证人工养殖的水产品食用安全,我县按照农业部“无公害化食品行动计划”要     

《水产品安全》教学改革与探索

随着经济全球化的发展,作为高校如何培养新世纪的水产食品安全专业人才,培养社会需要的应用性人才,是一个值得探讨的问题。本文针对水产食品安全课程的教学改革进行探索 , 分析了水产品在食品行业的重要地位及其对食品安全人才的需求特点。 结合教学中存在的问题, 从教学内容的设计入手, 采取 根据专业特点,有的放矢的对课程内容进行设计,强调知识的针对性； 通过“案例教学法”和“小组讨论法”的有机结合,激发学生学习兴趣,进行教学方法的优化改进；改进成绩考核方式,增强课堂教学效果。     

水产品质量与安全控制的蛋白质组学研究

概述了蛋白质组学研究中主要应用的技术与工作流程;分别从水产生物生长环境、捕获方式、饲料成分、加工与贮藏方式等方面介绍了蛋白质组学技术在水产品品质研究中的应用;从微生物污染物鉴别、过敏原检测、原料鉴别3个方面综述了蛋白质组学技术在水产品安全研究方面的应用现状;对目前蛋白质组学技术应用中存在的诸如2-DE电泳重现性差以及由水产品蛋白质分子量大、溶解度低、离子化水平低带来的局限性等问题进行了探讨,并就此展望了新技术开发、多种组学方法结合和完善水产生物基因与蛋白质数据库等方面的发展前景,旨在为更好地开展水产品蛋白质组学研究提供参考。     

基于AHP 方法的流通过程中水产品质量安全影响因素分析

通过构建流通过程中的水产品质量安全影响因素指标体系,运用AHP方法对流通过程中的水产品质量安全影响因素进行定量分析,通过综合评价及排序得出流通主体的组织化与专业化程度是影响流通过程中水产品质量安全的首要因素,其次是流通渠道的形式、法律法规完善程度、冷链物流技术和流通主体的质量安全意识等因素,并在此基础上提出了有针对性的建议。     

气相色谱法测定水产品中有机磷的残留量

建立了水产品中甲胺磷、乙酰甲胺磷、敌敌畏、乐果、对硫磷、甲基对硫磷、马拉硫磷7种有机磷农药残留量的测定方法.样品用正己烷配合乙腈均质提取,经凝胶柱净化后进行气相色谱(GC)分析,采用外标法定量.优化条件下该方法的定量限(S/N=10):甲胺磷为0.0083 mg.kg-1,敌敌畏为0.011 mg.kg-1,乙酰甲胺磷为0.020 mg.kg-1,乐果为0.039 mg.kg-1,甲基对硫磷为0.063 mg.kg-1,马拉硫磷为0.055 mg.kg-1,对硫磷为0.031 mg.kg-1.在加标水平为0.0667、0.333和1.67 mg.kg-1时,7个组分的回收率为74.4%-108%,相对标准偏差为2.06%-6.98%(n=6).     

我国水产品需求预测研究

我国水产品总需求包括城乡居民直接消费需求、加工水产品消费需求、净出口贸易需求以及在以上过程中的损耗减重。首先,基于统计年鉴数据,根据水产品供给来源和需求方式关系特征,分离出了我国水产品需求中的损耗减重部分量值及其在水产品总需求中的比例(损耗减重比例)。通过对水产品总需求中的城乡居民直接消费量、加工水产品需求量、贸易量以及损耗减重比例的时间序列数据建立灰色系统预测模型或线性预测模型或组合使用以上两模型,对其各自分别进行了中长期预测,进而得到了我国水产品总需求量的预测结果。由结果可知,"十二五"末我国水产品总需求量将达6 618.41万吨,预计到2030年,我国水产品总需求量将超过9千万吨,但不会高于一亿吨,为当前水平的2～3倍。研究亮点:目前着眼于指导水产品生产的我国水产总需求中长期预测研究还比较匮乏。将水产品总需求构成进行分解,分离出了水产品在各过程中的损耗减重量,通过综合使用灰色系统模型和线性模型预测方法,对需求的各部分分别进行了预测,进而得到了我国水产品总需求量。     

草甘膦对水生生物的毒性效应及环境安全性研究

报道了草甘膦对鱼、水蚤和藻类的毒性及剂量-效应关系.研究表明,草甘膦对麦穗鱼、蚤状蚤和斜生栅藻的急性毒性均属低毒,其中蚤状蚤对草甘膦较敏感.残留试验结果还表明鱼塘水中草甘膦的消失迅速,施药后6 d,残留量低于0.01 mg/L,草甘膦残留在鱼塘沉积物上吸附快而消失较慢.     

纳米二氧化钛对水生生物的急性毒性与安全评价

为系统评价纳米二氧化钛(nTiO₂)对水生生物的安全性,研究其对斜生栅列藻(Scenedesmus obliquus)、大型溞(Daphnia magna Straus)、斑马鱼(Brachydanio rerio),以及非洲爪蟾(Xenopus laevis)蝌蚪的急性毒性,并进行安全评价。结果表明,nTiO₂对斜生栅列藻、大型溞、斑马鱼和非洲爪蟾蝌蚪的急性毒性分别为0.140 mg·L^-1(72 h-EC₅₀)、1.26 mg·L^-1(48 h-EC₅₀)、22.0 mg·L^-1(96 h-LC₅₀)和5.02 mg·L^-1(96 h-LC₅₀),毒性级别分别为高毒、中毒、低毒和中毒。     

农产品质量安全的概念辨析

通过对农产品与食品概念的分析,以及从食物生产环节的角度探讨农产品与食品范围的界定,以满足我国当前食品安全"分段管理"的需要.同时分析了农产品质量和农产品安全的内涵,指出在我国现阶段政府干预农产品质量安全管理、选择公共政策时应侧重于农产品安全管理.     

台湾农产品安全的法律体系及其特点分析

台湾的农产品原材料生产、市场流通、进出境管制方面的法规分别由"农委会"、"卫生署"和"经济部标准检验局"制定。本文简单介绍了"良好农业规范"、"农产品生产及验证管理法"及其子法规、"农药管理法"和"食品卫生管理法"。台湾安全农业具有完善的法律法规体系、明确的法律标准、详细的罚则规定以及严厉的执法等特点。     

4种杀虫剂对水生生物的急性毒性与安全评价

为评价农药在稻田使用后对水生生物的安全性,选择啶虫脒、丙溴磷、二嗪磷和马拉硫磷4种杀虫剂为供试药剂,分别采用静态法和半静态法研究其对斜生栅列藻(Scenedesmus obliquus)、大型溞(Daphnia magna Straus)和斑马鱼(Brachydanio rerio)3种水生生物的急性毒性,并进行环境安全性评价。结果表明：啶虫脒、丙溴磷、二嗪磷和马拉硫磷对斜生栅列藻的72h-EC50值分别为55.3,0.00509,0.249,1.69 mg·L-1,其毒性级别分别为低毒、高毒、高毒和中毒。啶虫脒、丙溴磷、二嗪磷和马拉硫磷对大型溞的48h-EC50值分别为49.2,0.00392,0.03080,0.00165 mg·L-1,其毒性级别分别为低毒、剧毒、剧毒和剧毒。啶虫脒、丙溴磷、二嗪磷和马拉硫磷对斑马鱼的96h-LC50值分别为49.8,0.706,5.12,10.9 mg·L-1,其毒性级别分别为低毒、高毒、中毒和低毒。     

安全卫生优质农产品监控平台的构建与应用

以农产品生产全程监控为构建原则,从源头入手建立了"安全卫生优质农产品监控平台"。系统由生产管理系统、统计分析系统和信息查询系统组成。该系统在我国首次结合条码技术和射频识别(RFID)技术实现农产品追溯查询,其推广应用在保障食品安全方面发挥了重要作用。