谈蜂场产品系列之三——蜂场产品初加工

<正>古代养蜂采收蜂蜜,人们把从蜂桶(箱)中采下来的蜜脾、蜂巢、蜂蜜和蜜蜂、蜂儿等放入锅中加热或用草帘粗布挤滤,使蜂蜜和蜂蜡、杂质分离,并将蜂蜜分为白蜜、红蜜、清蜜、浑蜜、生蜜、熟蜜等许多品种,还用蜂蜜渍制山果、制作糕点等。古代养蜂和蜂产品利用的这种过程就是蜂场初加工的源头。现代养蜂业虽然出     

源远流长的长白蜜蜂文化(二十二)——清朝开原知县与东山养蜂老丈

源远流长的长白蜜蜂文化（二十二）———清朝开原知县与东山养蜂老丈吉林省养蜂科学研究所葛凤晨陈东海历延芳明朝、清朝,辽宁的开原、抚顺以至吉林的松花江流域,森林繁茂,野生中蜂资源丰富,是女真族及其先世养蜂捕蜜的山场,蜂蜜做为食品、商品、贡品、礼品、祭品等...     

源远流长的长白蜜蜂文化(二十七)——古代采蜜、养蜂高寿老人

数百年来，蜂蜜做为传统的甜食资源，在长白山人的生活和保健中发挥着特殊的作用；反过来人们在生产和生活实践中也不断地加深对蜂蜜的认识，并积累了很多用蜂蜜进行保健的方法，因此，蜂蜜在古代长白山的民间和官方被广为利用，让长白山人口福匪浅；而那些世世代代常年从事采捕野生蜂蜜和桶养中蜂生产蜂蜜的蜜户蜜丁们，他们“近水楼台先得月”，食用蜂蜜的机会多，获益也多，这从记载他们家族人员中高寿老人较多的情况就可以看出。据清朝盛京内务府上三旗《打蜜养蜂口手册》考证，蜜户家高寿老人占有较高的比例，仅乾隆二十四年厢黄旗共１…     

源远流长的长白蜜蜂文化（九）──古代采捕野生蜂蜜方法

源远流长的长白蜜蜂文化（九）──古代采捕野生蜂蜜方法吉林省养蜂科学研究所葛凤晨，历延芳，陈东海古代长白山区野生中蜂资源十分丰富，因此，采捕蜂蜜就成为长白山各族人民传统的采捕项目。有文字记载的是从（唐代）渤海时期开始，但这决不是采捕蜂蜜历史的开端，其原...     

源远流长的长白蜜蜂文化（十三）──古代的蜂产品贡品

源远流长的长白蜜蜂文化（十三）──古代的蜂产品贡品吉林省养蜂科学研究所葛凤晨，陈东海，历延芳古代，长白山区野生蜂蜜是当地人的主要甜食资源，随着采捕业的发展，蜂蜜象人参、貂皮、东珠等特产方物一样，不仅发展为民间交易的商品，而且还成为一个国家向另一个国家...     

源远流长的长白蜜蜂文化（八）──明清时期采捕野生蜂蜜的“法规”

源远流长的长白蜜蜂文化（八）──明清时期采捕野生蜂蜜的“法规”吉林省养蜂科学研究所葛凤晨，历延芳，陈东海古代长白山野生蜂蜜资源丰富，蜂蜜、蜂蜡与人参、东珠、貂皮、水獭等同等列为方物特产，做为贡品、礼品、商品在民族内外广为交流，深受官方的重视。特别是明...     

古代食品探"蜜"

蜂蜜,我国古代又称为崖蜜、石蜜、食蜜、沙蜜、白蜜、饴蜜、蜜糖等,是我国最早食用的甜味食品,比白糖、柘浆汁(即甘蔗汁)的食用要早得多.古人食用蜂蜜最早可追溯到商代,公元前3世纪问世的<礼记·内则>中记载"了事父母,枣栗饴蜜以甘之."     

源远流长的长白蜜蜂文化（十二）──古代蜂礼品

源远流长的长白蜜蜂文化（十二）──古代蜂礼品吉林省养蜂科学研究所葛凤晨，历延芳，陈东海古代，长白山各族人民在交际往来中广泛地利用蜂蜜及其制品做为礼品互相馈赠，发展友好关系。蜂蜜及其制品不仅是民间往来的礼品，也是官方往来的重要礼物。蜂产品做为礼品的传统...     

云南省主要商品蜂蜜及其特点

云南省主要商品蜂蜜及其特点我省蜜源植物丰富，蜂蜜品种也较多，但产量不大。能形成大宗的常见商品蜂蜜品种主要有油菜蜜、苕子密、狼牙刺密、桉树蜜、荞麦蜜、乌桕蜜、野坝子蜜、野香蜜等，由于这些蜜种的蜜源植物开花泌密时间、规律各不相同，所产蜂蜜的色泽、味觉、口...     

香港·丰宜年海蜜有限公司简介

香港·丰宜年海蜜有限公司简介（续３）蜂蜜护肤用途丰宜年海蜜有限公司是一家新兴的经营天然健康蜂蜜产品的公司，她所注重的蜂蜜品种，如桂花蜜、枇把蜜等，不仅在香港绝无仅有，而且在整个亚洲区也甚为少见。人类认识蜂蜜有相当久远的历史，但长期以来，人们都认为蜂蜜...     

澳洲商业养蜂（续）

全澳70％的蜂蜜也来自东南部地区。澳大利亚的蜂蜜生产，是将蜜脾全部运回加工厂，在半自动的流水线上自动割蜜盖、进离心机摇蜜（见图5）。生产的蜂蜜主要是各种具有不同芳香气味、不同颜色、不同结晶程度的桉树蜜，当然，还有拔克本木属、合欢属、油菜等不同品种的蜂蜜，但不论是哪一种蜂蜜，生产的全部是成熟蜜。     

蜂产品的采收（一）

１生产蜂蜜（取蜜）大流蜜期来临前４０～５０天就应着手培育蜂群，到大流蜜期中蜂数量可达８～１４框，可以强群取蜜。取中蜂蜜必须掌握早取、勤取的原则，早取就是在初花期开始流蜜时就取第一次底蜜，将已封盖的蜜脾削掉蜡盖，取掉其中的蜂蜜。虽然第一次取出的蜜不多，...     

2001年蜂产品市场分析

一、蜂蜜 2000年蜂蜜生产与市场总体状况是：蜂蜜产销平衡，出口蜂蜜数量增加，出口价进一步降低，内销蜂蜜市场逐步扩大，内销企业经济效益好于出口企业。2000年春季油菜蜜丰收，河南、陕西、甘肃洋槐蜜减产，华北、东北荆条蜜歉收，吉林、黑龙江椴树蜜减产，秋季东北、华北向日葵蜜丰收。各种蜂蜜收购价普遍高于去年。今年我国蜂蜜约50％供出口，年出口量在8～10万吨。国际市场需要成熟蜜，而我国出口蜂蜜多数为浓缩蜜，加上行业管理力度薄弱，出口企业相互压价。自相残杀，导致出口蜂蜜低价，效益差。据海关统计，2000年1～7月份，我国出口蜂密5.36万吨，均价813美元／吨。近年阿根廷养蜂业崛起。年出口成熟蜜6～9万吨。成为我国最大竞争对手，逐步取代原来我国蜂蜜客户。据了解，今年冬季国内库存蜂蜜数量不大     

蜂蜜结晶新探及应用

随着市场经济的发展，蜂蜜市场出现一派欣欣向荣的景象，各种品质的蜂蜜纷纷出现：槐花蜜、荆条蜜、紫云英蜜等，满足了市场多方面的需求。但这些蜜到了冬季经常出现结晶，为此商家虽然多方面加强检测手段，但至今不能在不改变蜂蜜质量的条件下有效地防止结晶的发生。蜂蜜...     

源远流长的长白蜜蜂文化(十五)——古代宫廷宴膳中的蜂蜜食品

源远流长的长白蜜蜂文化（十五）———古代宫廷宴膳中的蜂蜜食品吉林省养蜂科学研究所葛凤晨历延芳陈东海记载蜂产品应用于宫廷宴膳的早期史料虽然较少，但自宋代特别是清代以来史料逐渐增多，据辽、金史志记载，宋代女真居住在长白山腹地，那里盛产蜂蜜，不仅做为商品对...     

蜂蜜的深加工

蜂蜜的深加工郑平蜂蜜经深加工后，既有利于贮运，又能大幅度增值。其深加工技术如下。一、蜂蜜的浓缩加工１．工艺流程：原料蜜验收一选配→融蜜→粗滤一精滤一真空一浓缩一冷却→检验→包装。２．操作方法。（１）原料蜜验收。原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量，必...     

1997年云南蜂产品市场预测

１９９７年云南蜂产品市场预测云南省牧工商公司张以宏１９９６年云南蜂产品市场情况全年蜂蜜产量５００吨左右。其中：油菜蜜３００吨，苕子蜜１８０吨，野坝子、野藿香等冬蜂蜜２０吨，但为供不应求态势。由于苕子蜜、冬蜂蜜欠收，蜂蜜消费量增加，蜂蜜价格大幅度上涨。...     

利用蜂蜜中的花粉鉴别蜂蜜质量的研究

本文以芝麻密、荞麦蜜为材料，以醋酸酐分解法为手段，探讨了利用蜂蜜中的花粉来鉴别蜂蜜质量优劣的问题。结果表明：利用蜂蜜是否含有花粉可以鉴别是不是纯正蜜；以蜂蜜中花粉的形态可鉴别蜂蜜的种类。     

源远流长的长白蜜蜂文化(二十)——在清朝官方注册的世袭制养蜂打蜜人

源远流长的长白蜜蜂文化（二十）———在清朝官方注册的世袭制养蜂打蜜人吉林省养蜂科学研究所葛凤晨历延芳陈东海古代，长白山区的森林面积比现在要大几十倍，盛京（沈阳）附近都是森林，野生中蜂和桶养中蜂遍布辽东半岛和吉、黑大地，是东北各民族传统的蜂蜜生产地。到...     

怎样使蜜蜂安全越冬

１留足蜂蜜冬季蜜源少，必须留足贮蜜，保证越冬时期的食料供应。一般小群蜂留蜜４～５ｋｇ，中群蜂留６ｋｇ，大群蜂留７ｋｇ。宜留封盖的脾中蜜，不要留分离蜜。冬末要常检查蜂蜜的存量，如所留蜂蜜已吃完，应立即补喂蜂蜜或经煮熟的白糖水，让蜜蜂吃饱，严防饿死蜜蜂。...