芹菜的加工技术

芹菜含有丰富的维生素蛋白质碳水化合物钙磷铁粗纤维及挥发性芳香油具有特殊香味芹菜也是一种保健食品具有安神降压的作用有保护血管和增强免疫力的功能下面介绍几种芹菜制品的加工技术 一芹菜纸 一工艺流程 原料清洗切分烫漂破碎拌料刮片烘烤调味干燥 二加工要点 1原料制品色泽的好坏决定于原料本身的色泽因此宜选择色泽好的原料另外原料要求新鲜成熟不变质组织紧密无虫蚀无霉烂无农药污染 2清洗切分将芹菜叶放于洗涤槽中用流动清水充分洗净捞出沥干水分洗净后的芹菜叶进行切分切成1cm左右的段条切分的目的是为了增加其…     

野生苦菜驯化栽培及加工技术

苦菜又称苦苣菜，苣莫菜等，为菊科苦苣属多年生草本植物。嫩茎叶可供食用，因基生叶味苦而浓，故称苦菜，我国各地普遍野生，近年经驯化栽培，已成为一种备受欢迎的新兴蔬菜，可在露地和保护地进行栽培，四季播种，周年供应。食用苦菜，有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能，对急性细菌性痢疾、尿血、急性黄疸肝炎都有一定的功效，并有明显的降血压作用。因此，苦菜还是一种很好的保健蔬菜。     

石斛的功效

正石斛药用历史悠久,是我国久享盛名的名贵常用中药,具有药用和保健作用。石斛茎中含有多种生物碱、多糖、氨基酸及淀粉等,具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳、明目强身等功效。石斛还具有抗肿瘤、抗衰老、增强机体免疫力、扩张血管及抗血小板、治疗白内障等作用。正宗的石斛是多年生草草本植物,茎丛生,圆柱型,高10~30cm,粗     

马家沟芹菜

正马家沟芹菜是山东省著名地方特产之一,平度市马家沟芹菜的栽培历史可以追溯到明朝。有赞美芹菜的诗句:"菜之美者,有平度之芹"。2007年12月,原国家质量监督检验检疫总局正式批准"马家沟芹菜"实施地理标志产品保护。马家沟芹菜原产于青岛平度市李园街道办事处马家沟及周边村庄,叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富,品质上乘。含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、VB1、VB2、VA、VC等多种人体必需元素,富含膳食纤维,且含有芹菜油,具有独特的芳香气味,可开胃促进食欲,在医学上还具有清热止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。     

黑白木耳搭配有妙用

<正>木耳有黑白之分,白木耳就是银耳。分开来讲,无论白木耳还是黑木耳,都具有很好的食疗作用。那么黑木耳与白木耳搭配起来,功效与作用更加显著。从食疗保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用,均属于益寿、抗衰的食品。同时,两种木耳中都含有多糖类物质,具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同,食用后对人体产生的作用仍有差异。     

低糖复合胡萝卜脯的研究

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变,具有调节人体生理机能、增强免疫力、预防疾病和促进康复的功能性食品越来越受到人们的重视.胡萝卜含有丰富的矿物质、纤维素及维生素等,素有"小人参"之称.胡萝卜中含有较多维生素A原,胡萝卜中的β-胡萝卜素被人体吸收后,可以在肝及肠壁上转化为维生素A,维生素A可以起到保护视力、养颜、促进儿童发育等作用.番茄富含番茄红素及维生素C,也具有很高的营养价值.     

猴头菌液体发酵技术研究进展(综述)

<正>猴头菌(Hericium erinaceus)又名猴头菇、刺猬菌、山伏菌,不仅营养丰富还具有良好的药用价值,味道又鲜美,是著名的食药两用菌。大量研究表明,猴头菌不仅对消化系统疾病有特殊疗效,而且还具有增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血糖、保护神经和抗菌作用。猴头菌营养成分包括蛋白质、脂肪、纤维素、多糖、微量元素及8种人体必需的氨基酸[1]。野生猴头菌天然资源有限,目前以人工栽培为主,但因其人工栽培周期长、产量低,不适合工厂化生产,所以急需寻求一种周期短、产量高     

山芹菜的营养保健功效

山芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。从山芹菜籽中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。山芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消     

玻璃脆芹菜四季栽培技术

玻璃脆芹菜是我市60年代用西洋芹菜和地方品种杂交选育而成的,具有高产、优质、抗热、耐寒,生长快、实心、冬性强的特点。随着大面积推广玻璃脆芹菜和保护地生产的发展,正逐步形成春、夏、秋、冬四季栽培。使芹菜供应期大大延长。现将其四季栽培技术简述如下: 秋芹菜秋芹菜是生产主季。这一茬育苗在高温时期,生长在凉爽季节。育苗较困难,生长良好,产量高,适于贮藏和运输。育苗:播种期6月。由于芹菜幼苗生长慢,为了避开在高温季节出芽,也有提前到5月的。由于芹     

烟台山岭坡地甜柿栽培关键技术

<正>柿素有“木本粮油”和“铁杆庄稼”的美誉,具有较高的营养价值和保健功能^[1],现代医学研究表明,柿果对提高人体免疫力、促进消化、增强血管通透都有明显效果,被世界卫生组织列为“十大最佳水果”之一^[2]。     

平度“马家沟芹菜”通过国家地理标志产品保护认证

据悉,平度“马家沟芹菜”顺利通过国家地理标志产品保护认证,获得了跟国际接轨的“身份证”和“护身符”。这是我国第一张叶类蔬菜地理标志产品保护证书,也是山东省2007年唯一获得蔬菜类地理标志产品保护的农产品,将对山东省平度市做大“马家沟芹菜”这一品牌,推动马家沟芹菜产业的长足发展起到巨大推动作用。     

塑料中棚芹菜栽培技术简介

芹菜是深受市民欢迎的一种蔬菜,在绿叶菜中占重要地位,它对周年供应,调节市场花色品种起着重要作用。芹菜含有丰富的多种维生素和矿物盐类物质,在植物体中还含有挥发性的芹菜油,有香味,能促进食欲,并有较好的药用价值,具有调和肠胃,降低血压等功能.芹菜要求冷凉的气候条件,上海地区多以秋播露地栽培为主。上海县历年秋栽芹菜2000亩左右,从6月中下旬开始分批播种育苗,10月份陆续上     

真空软包装芹菜泡菜的加工技术

泡菜是我国民间非常广泛,大众化的蔬菜加 工产品,也是世界三大名酱腌菜之一。因其合大量的活性乳酸菌,所以能很好地保存Ｖｃ,并且具有增进食欲帮助消化等医疗功效。但是传统的泡菜都是坛装泡菜,自作自食。为使泡菜从家庭走向市场,就必须生产出携带方便,开启容易的袋装泡菜。 以芹菜为原料,经乳酸发酵而制成的袋装芹菜泡菜,集芹菜与泡菜的营养保健作用于一体,并且咸酸适口,味美嫩脆,便干运输销售,所以,是一种很有发展前途的蔬菜加工品。 一、工艺流程 泡菜坛→清洗→消毒 芹菜→预处理→入坛泡制→发酵成熟→拌料 配制泡菜液 …     

无公害保护地芹菜病虫害防控技术

芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。芹菜营养丰富，适于炒食、凉拌、淹渍、做馅等，是一种具有清热、降压、健脑和清肠利便等功效的保健蔬菜，深受人们的欢迎。近年来，随着保护设施遮荫和防寒技术的应用，病虫害防治比较严重，为满足无公害芹菜生产的要求，在防治过程中按照“预防为主，综合防治”的植保方针，提出以下病虫害防控技术。     

樱桃番茄栽培技术

樱桃番茄是近几年从国外引进的新品种,其外观漂亮,小巧玲珑,鲜艳诱人,营养丰富,含糖量高,果皮中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,具有保健功能,可增强人体免疫力,软化血管。樱桃番茄抗逆性强,适应性广,易栽培,是野生番茄的近缘种,不易感染病虫害。现将其栽培技术介绍如下。     

金耳糖肽胶囊的基础药理学研究

药理学研究表明，金耳糖肽胶囊能 抗动物 肝损伤、保护肝细胞、降低转氨酶，其作用明显优于对照组（P＜0.05），还能调节动物细胞生物活性，提高机体的代谢水平，增强免疫力，与对照组相比差异显著（P＜0.05）。此外，金耳糖肽可提高动物的应激能力，说明该胶囊主要是通过保护肝细胞，调节或稳定细胞功能活动，提高免疫力和机体的应激能力来防治肝炎等慢性疾病的。     

即饮灵芝茶不同泡制方法的比较试验

<正>灵芝是我国传统医药中最负有盛名的补益药物之一,现代医学和药理学研究证明:灵芝有提高机体生命力、增强心血管功能、提高免疫力、降血压、降血脂、降血糖、提高肝功能、利眠、镇痛等作用,对肿瘤、高血脂、冠心病、高血压、肝炎、肾炎及一些疑难杂症等有直接或间接的疗效;能治未病,是中老年人保健、亚健康人群调理、延年益寿的保健上品。灵芝系多孔菌科灵芝属真菌,其药用部分为木质或木栓质,质地坚硬,普通居民难以自己粉     

西芹优质高产栽培十项关键技术

芹菜是城乡人民喜食的一种大众蔬菜,市场需求量大,种植技术简单,在我省气候条件下,以保护地为主结合露地生产,基本上可能达到市场周年供应。芹菜分两种类型:一种是本芹(中国芹菜),株高1米左右,叶柄较窄、纤维较多、味道较浓。如开封玻璃脆、天津白庙芹菜等。该类型目前仍以它适     

防雨棚反季节结球大白菜栽培技术

防雨棚反季节结球大白菜栽培技术张金树李勇（山东临沂农校）（山东郯城种子公司）防雨棚是一种适于夏季使用的塑料大棚，它具有遮阳、恒湿、降温、保护蔬菜生长的作用，适用于大白菜、番茄、辣椒、芹菜等多种蔬菜越夏栽培，这种生产方式，不仅能弥补８、９月淡季，丰富夏...     

芹菜栽培技术

芹菜栽培技术０３００３１山西省农科院蔬菜所（太原）武峻新，张继宁芹菜是近几年发展起来的一种新型保健蔬菜，发展迅速，南北方可根据不同季节在露地和保护地进行全年生产。全年栽培方式主要有春夏栽培、秋露地栽培、秋保护地栽培、越冬塑料薄膜温室栽培、冬春季改良阳...