β-胡萝卜素发酵及提取工艺的研究

[目的]研究三孢布拉氏霉菌β-胡萝卜素发酵及其提取工艺的优化。[方法]利用三孢布拉氏霉菌发酵β-胡萝卜素,并通过分析发酵时间、干燥方法、保藏方式等因素对β-胡萝卜素含量的影响,确定β-胡萝卜素的制取工艺。[结果]试验得出,最适发酵时间为5 d,干燥方法为真空冷冻干燥机干燥法,保藏方法为下罐后较短时间内提取。按此工艺条件得到的β-胡萝卜素胞内含量为5.80%,发酵液中β-胡萝卜素含量可达到0.44 g/L。[结果]研究可为发酵法生产β-胡萝卜素及其提取工艺研究提供参考依据。     

多种辅助手段复合处理对提高胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量作用的研究

研究了冻融、酶法、超声波、微波四种辅助手段复合处理对提高胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量的影响,结果表明:采用超声波法→冻融法→微波法→酶法,并以此先后顺序对胡萝卜浆液进行处理,所得胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量最高,与空白相比,β-胡萝卜素提取率增加269%。     

杜氏藻培养生产β—胡萝卜素研究进展

杜氏藻在一定生长条件下可积累大量β-胡萝卜素，其含量可高达干重的10％左右，本文主要综述了杜氏藻培养生产β-胡萝卜素的研究进展，包括β-胡萝卜素的生理功能、杜氏藻的培养条件与培养技术。     

β-胡萝卜素壳聚糖纳米粒制备工艺优化

以β-胡萝卜素为试验材料,通过离子交联法构建β-胡萝卜素纳米粒,在不同药载比、温度、pH下研究其载药率和包封率的变化趋势,并对其进行优化设计.结果表明:β-胡萝卜素壳聚糖纳米粒的载药性能最佳工艺条件为药载比6:1、温度30℃、pH 5,在此条件下包封率为61.74％,载药率16.42％.由此可见,通过离子交联法构建β-胡萝卜素纳米粒具有良好的包封率和载药率.     

维生素E和β-胡萝卜素在鸡肉中的沉积及对肉鸡肉色和胫色影响研究

利用HPLC法测定肉鸡中维生素E或β-胡萝卜素含量,研究维生素E或β-胡萝卜素对肉鸡肉色和胫色的影响。结果表明,可以通过在日粮中添加高水平维生素E、β-胡萝卜素的方法来提高肉品中维生素的含量,从而生产富集维生素的禽产品。维生素E有增强肉色的作用,而β-胡萝卜有增加腿胫色的效果。     

三孢布拉霉菌发酵生产β-胡萝卜素的代谢调控

[目的]研究三孢布拉霉菌发酵生产β-胡萝卜素的代谢调控途径,为通过优化发酵培养条件来提高β-胡萝卜素的产量提供依据和参考。[方法]采用紫外分光光度计测定β-胡萝卜素的含量,优化正负菌孢子接入种子培养基的接种比例,通过对三孢布拉霉菌发酵生产β-胡萝卜素的代谢调控分析,确定最佳补液时间,优化培养温度和接种比例来提高β-胡萝卜素的产量。[结果]最佳孢子接种比例为正菌∶负菌=10∶1,最佳补液时间为52 h,最佳培养温度为27℃,最佳种子液接种比例为8%。[结论]通过对菌体生长代谢的分析优化了培养条件,并将β-胡萝卜素的产量从1.45 g/L提高到2.26 g/L,产量提高了55.9%,取得了较好的效果,为β-胡萝卜素的工业化生产奠定了基础。     

β-胡萝卜素和植酸对胡麻油抗氧化活性的影响

研究β-胡萝卜素和植酸对胡麻油毛油抗氧化活性的影响可以为延缓油脂酸败提供新途径。通过清除DPPH、ABTS自由基及磷钼络合物法,探讨添加不同浓度β-Κ胡萝卜素和植酸后胡麻油毛油抗氧化活性的变化。结果表明:胡麻油中β-Κ胡萝卜素和植酸的添加量为2 mg·g-1时,样品清除DPPH差异不显著(P0.05);添加量为4mg·g-1与8mg·g-1时,胡麻油+植酸的IC50明显小于胡麻油+β-胡萝卜素(P0.05)。2种抗氧化剂添加量分别为2、4、8mg·g-1时,胡麻油+植酸清除ABTS自由基的IC50均小于胡麻油+β-胡萝卜素(P0.05)。磷钼络合物法表明β-胡萝卜素和植酸量为8mg·g-1时,胡麻油+植酸抗氧化性强于胡麻油+β-胡萝卜素(P0.05)。胡麻油的抗氧化性随加入抗氧化剂浓度的增大而增强,并且加入植酸后胡麻油的抗氧化性更强。     

黄秋葵叶粉中叶黄素和β-胡萝卜素的稳定性研究

 研究了温度、光、氧气、矿质元素和抗氧化剂对叶黄素和β-胡萝卜素的稳定性的影响,结果表明光对叶黄素和β-胡萝卜素的稳定性影响极显著,两者在阳光下降解速度很快;温度对β-胡萝卜素的稳定性影响极显著,β-胡萝卜素在室温降解速度很快;氧气对叶黄素和β-胡萝卜素的稳定性影响不大;K、Ca、Mg和Co不利于叶黄素的稳定,矿质元素均不利于β-胡萝卜素的稳定,其中Ca的影响最大;0.24%的VcNa和Vc有利于叶黄素和β-胡萝卜素的稳定。     

油棕果实不同发育时期类胡萝卜素的含量变化

以油棕果为材料,分别提取油棕果5个发育时期的类胡萝卜素,采用高效液相色谱法进行分离,鉴定其中叶黄素、蕃茄红素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素的成分和含量,并分析其变化规律。结果表明,高效液相色谱法可对油棕果中的叶黄素、蕃茄红素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素完全分离并进行定性和定量分析。随着油棕果实成熟度的增加,α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的含量逐渐增加,其中在果实发育后期,β-胡萝卜素是α-胡萝卜素的3~4倍;相反地,叶黄素从青果期到成熟期的含量是逐渐减少的;蕃茄红素的含量变化不大。油棕在成熟过程中总类胡萝卜素含量不断增加,主要转化为以α-胡萝卜素和β-胡萝卜素为主。     

高含β-胡萝卜素的菜花

在加拿大田野中发现一种自然生长的橘红色菜花 ,美国农业研究局植物分子生物学家ＤａｖｉｄＦ·Ｇａｒｒｉｎ说 ,化学分析表明 ,在这种突变体的某些组织中 β-胡萝卜素的含量实际上比普通菜花高数百倍。这种突变菜花生产的很多 β-胡萝卜素足以使白色变成橘红色。β-胡萝卜素和某些其他类胡萝卜素有抗氧化特性 ,可以减少心血管疾病和某些类型癌症的发病率。β-胡萝卜素也是维生素Ａ的重要来源。高含β-胡萝卜素的菜花@李利锋     

甘薯中β-胡萝卜素在膨大期的变化规律

为研究甘薯膨大期块根不同部位的β-胡萝卜素含量变化规律,测定了甘薯块根果皮、果肉中部和果肉尾部在膨大期不同生长时间的β-胡萝卜素含量,并进行了相关性分析.结果表明:甘薯不同部位的β-胡萝卜素分布呈先增加后减少的趋势,但维多丽甘薯在末期的β-胡萝卜素含量却明显增加;甘薯果肉中部与尾部的β-胡萝卜素分布极显著相关;膨大期各生长期之间块根的β-胡萝卜素分布大多表现为正相关.     

不同β-胡萝卜素供给水平对奶牛血液和乳中胡萝卜素含量的影响

通过在奶牛日粮中添加β-胡萝卜素制剂,用高效液相色谱测定奶牛血液和乳中的β-胡萝卜素含量,研究不同β-胡萝卜素制剂添加水平对奶牛血液和乳中胡萝卜素含量的影响.试验结果表明,在添加β-胡萝卜素第60 d,奶牛血液中胡萝卜素的含量变化为:基础日粮+300 mg/dβ-胡萝卜素添加组(Ⅱ)比基础日粮对照组(Ⅰ)增加了38.55%,差异显著(P<0.05);基础日粮+600 mg/dβ-胡萝卜素添加组(Ⅲ)比对照组Ⅰ增加了99.24%,差异极显著(P<0.01);基础日粮+900 mg/dβ-胡萝卜素添加组(Ⅳ)比对照组增加了122.85%,差异极显著(P<0.01).Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组奶牛牛乳中β-胡萝卜素的含量在添加胡萝卜素第60 d,分别比对照组(Ⅰ)增加了63.27%、148.46%、262.29%,差异均极显著(P<0.01).     

三孢布拉氏霉中β-胡萝卜素的提取研究

[目的]确定从三孢布拉氏霉干菌体中提取β-胡萝卜素的溶剂种类及提取条件。[方法]以发酵所得的三孢布拉氏霉干菌丝体为原料,通过单因素试验考察了不同溶剂种类、料液比、提取时间和提取温度对β-胡萝卜素提取得率的影响。[结果]试验得出,乙醇提取得率较低,而丙酮、石油醚、乙酸乙酯和正己烷4种溶剂从三孢布拉氏霉干菌体中提取β-胡萝卜素的得率几乎相同。从价格因素考虑,选取石油醚作为提取溶剂。适宜的提取条件为料液比1∶15 g/ml,提取时间2 h,提取温度40℃,提取得率可达约16 mgβ-胡萝卜素/g干菌体。[结论]该研究可为利用三孢布拉氏霉发酵法生产天然β-胡萝卜素提供依据和参考。     

西瓜中类胡萝卜素的分离与分析

采用超声波辅助提取法从不同瓤色西瓜果肉中提取类胡萝卜素,经柱色谱分离和重结晶纯化,获得纯度为90％左右的番茄红素、β-胡萝卜素和ζ-胡萝卜素,用作分析的标样.采用高效液相色谱法,通过特征吸收光谱和保留时间鉴别,初步分析西瓜中类胡萝卜素的组成.结果表明,红瓤西瓜中的类胡萝卜素以番茄红素(18.55％)和β-胡萝卜素为主(...     

不同产地土壤因子与宁夏枸杞中β-胡萝卜素关系的研究

实验以宁夏枸杞的主栽品种宁杞1号为材料，采用高效液相色谱法测定了同心、中宁．惠农、园林场4个产地的宁夏构杞中β-胡萝卜素的含量并进行了比较．通过对宁夏枸杞果实中β-胡萝卜素含量与产地土壤理化因子分析，研究不同产地土壤理化因子对枸杞有效成分分β-胡萝卜素含量的影响．结果表明：宁夏4个主要产地的宁夏枸杞中β-胡萝卜素含量差异显著，其中，中宁的β-胡萝卜素含量最高，园林场的β-胡萝卜素含量最低；4个产地宁夏构杞中β-胡萝卜素含量与肥力因子中的速效氮有显著负相关，与有机质无显著相关性．宁夏构杞中β-胡萝卜素含量与土壤盐分含量呈负相关，与土壤中的Na^ 含量和Cl^-含量呈极显著负相关．     

β-胡萝卜素的不同添加方式对脂多糖刺激的RAW264.7细胞炎症的影响

为探讨β-胡萝卜素不同添加方式(预防型和治疗型)对脂多糖(LPS)刺激的RAW264.7细胞的细胞活力、活性氧(ROS)、炎性因子以及NF-κB通路的影响,利用MTT法检测细胞活力确定β-胡萝卜素的最佳添加浓度和时间,流式细胞仪检测ROS的百分含量,荧光定量PCR检测炎性因子IL-1β、IL-6和TNF-αmRNA相对表达量;Western Blot测NF-κB p65蛋白的表达量分析β-胡萝卜素对NF-κB通路的影响。结果表明:对于LPS刺激的RAW264.7细胞,治疗型和预防型添加β-胡萝卜素均可以提高细胞活力,且在治疗型添加模型中,可极显著提高(P0.01);治疗型和预防型添加β-胡萝卜素均可以降低ROS百分含量、炎性因子mRNA相对表达量和NF-κB p65蛋白表达量。综上所述,不同添加方式的β-胡萝卜素对LPS刺激的巨噬细胞的细胞活力均有提升作用,对ROS和炎性因子均有抑制作用,且这种抑制作用可能与NF-κB通路有关。     

叶龄与摘花对黄秋葵叶黄素和β-胡萝卜素含量的影响

研究了叶龄与摘花两因子对黄秋葵018、024和0213品系的叶片叶黄素和β-胡萝卜素含量的影响.结果表明:018品系20 d叶龄叶片的叶黄素和卢_胡萝卜素含量最高,024品系30 d叶龄叶片的叶黄素和β-胡萝卜素含量最高,021品系40 d叶龄叶片的叶黄素和β-胡萝卜素含量最高;摘花处理降低了018和024品系叶片的叶黄素和β-胡萝卜素含量,却提高了021品系叶片的叶黄素和β-胡萝卜素含量.     

不同降解方法下β-胡萝卜素降解产物的分析

为了给卷烟加香提供一种新思路,比较分析了不同降解方法下β-胡萝卜素的降解产物,利用双氧水氧化、硫酸铜催化-双氧水氧化、硝酸银催化-双氧水氧化和高锰酸钾催化氧化-双氧水氧化等4种不同的降解方法对β-胡萝卜素进行降解,并对降解产物进行GC/MS分析。所鉴定出的降解产物均为烟叶中的重要香味成分,其中二氢猕猴桃内酯和β-紫罗兰酮相对含量最高;硝酸银催化-双氧水氧化和高锰酸钾催化氧化-双氧水氧化法所得到的降解产物中,二氢猕猴桃内酯相对含量高于另外2种方法;双氧水氧化和高锰酸钾催化氧化-双氧水氧化法所得到的降解产物中,β-紫罗兰酮相对含量高于另外2种方法。β-胡萝卜素经过降解,可以产生二氢猕猴桃内酯、β-紫罗兰酮、异佛尔酮、氧化异佛尔酮等致香物质;不同的降解方法,得到的降解产物和比例不同。     

二甲基亚砜法提取海洋红酵母β-胡萝卜素的最佳工艺

为了进一步探明二甲基亚砜法(DMSO法)提取海洋红酵母中β-胡萝卜素的最佳工艺,进而为海洋红酵母中汗胡萝卜素的工业化生产提供可靠的理论依据,采用DMSO法研究了温度、时间和料液比等因素对酵母菌株H N-3中汗胡萝卜素提取的影响.结果表明,用DMSO法提取海洋红酵母中β-胡萝卜素的最佳条件为:料液比1:25,提取时间60 min,提取温度30℃.在此条件下提取的色素量高达345.7μg/g,比单因素条件下提取的(307.9 μg/g)高10.93%.试验建立了海洋红酵母牙胡萝卜素提取的最佳工艺,为海洋红酵母R-胡萝卜素的高效提取莫定了基础.     

金鱼头瘤常规成分及类胡萝卜素组分分析

采用氯仿-甲醇提取法、苯酚-硫酸法、凯氏定氮法测定了红高头金鱼头瘤的粗蛋白、脂肪和碳水化合物含量,用光谱及色谱对红高头和黑高头金鱼头瘤的总类胡萝卜素含量及其组份进行了测定.结果表明:(1)红高头金鱼头瘤水分含量为92.19%,干物质中粗蛋白含量60.99%、脂肪含量为30.24%、碳水化合物含量为4.50%;(2)头瘤中的类胡萝卜素为虾青素、虾青素酯、角黄素、β-胡萝卜素和α-胡萝卜素5种,红高头金鱼头瘤中虾青素、虾青素酯、角黄素和β-胡萝卜素含量均显著高于黑高头金鱼;红高头金鱼头瘤中角黄素含量最多,为9.91%,而黑高头金鱼头瘤中含量最多的是β-胡萝卜素,为5.18%.