大庆市市售蔬菜硝酸盐亚硝酸盐含量调查及评价

通过对大庆市市售蔬菜的硝酸盐和盐硝酸盐的含量调查分析,结果表明,大庆市市售各类蔬菜硝酸盐含量依次为根菜类(2107.99mg/kg)>白菜类(1866.43mg/kg)>绿叶菜类(1366.61mg/kg)>葱蒜类(845.31mg/kg)>甘蓝类(627.10mg/kg)>豆类(563.53mg/kg)>茄果类(253.11mg/kg)>瓜类(158.92mg/kg)。蔬菜受不同程度硝酸盐污染,以根菜类污染最严重,其次是白菜类和绿叶菜类,轻中度污染的是葱蒜类、甘蓝类和豆类蔬菜;污染指数在1.08～6.60,多数在2.06以上,瓜菜类和茄果类蔬菜的污染指数均<1,未受硝酸盐污染。各类蔬菜的亚硝酸盐含量都较低,大多数蔬菜亚硝酸盐含量在1mg/kg以下。     

露天蔬菜基地蔬菜-土壤-地下水硝酸盐污染状况评价

为系统了解露天蔬菜基地蔬菜-土壤-地下水硝酸盐污染状况,科学指导蔬菜生产,保护生态环境,通过田间采样方法,对长沙市郊东岸乡一露天蔬菜生产基地的蔬菜、土壤和地下水中的硝酸盐含量进行了测定分析．结果表明,所调查的6类蔬菜108个样品中,硝酸盐的含量以菜薹类最高,平均含量为2924mg/kg;其次是绿叶类和白菜类,平均含量为2227mg／kg;而瓜类、豆类、茄果类最低,平均含量为480mg/kg．蔬菜硝酸盐污染达严重至高度污染水平的超标率,菜薹类、白菜类和空心菜等绿叶类蔬菜分别为34％-100％,23％-46％,25％-57％;而瓜类、豆类、茄果类硝酸盐污染较轻,达轻度污染水平的仪占50％;空心菜、小白菜和苋菜硝酸盐含量与对应土壤硝酸盐的含量呈显著正栩关;菜园土块位置下7～9m的地下水中的硝酸盐平均超标率达89％～100％．     

黄石市蔬菜硝酸盐污染现状及评价

调查了黄石市主要蔬菜品种的硝酸盐污染状况。结果表明,蔬菜的种类、品种及不同部位间硝酸盐含量差异较大,其中苋菜的硝酸盐含量最高;不同种类蔬菜硝酸盐含量为根菜类叶菜类甘蓝类薯芋类豆类茄果类瓜类;不同部位的硝酸盐累积量为根系茎叶瓜(花、果),叶柄叶片,瓜果皮瓜果肉。食品卫生标准评价表明,黄石市主要蔬菜中根菜类、叶菜类、甘蓝类、薯芋类、葱蒜类、豆类平均含量均已超过污染水平,而茄果类、瓜菜类、水生类、芽菜类、食用菌类和笋类硝酸盐含量较低,食用安全。     

兰州市常见蔬菜中硝酸盐含量及安全性评价

采用紫外分光光度法对兰州市常见的八大类19种蔬菜的硝酸盐含量进行测定。结果表明,硝酸盐含量由高到低的顺序依次为绿叶类、白菜类、根菜类、甘蓝类、葱蒜类、茄果类、薯芋类、瓜类。所检测样品中,绿叶类蔬菜和白菜类蔬菜中硝酸盐含量属于中度污染,不能生食,只能盐渍、熟食外,其余类别的蔬菜硝酸盐含量均属于轻度污染,可以生食。     

郑州市主要蔬菜硝酸盐污染的调查研究

对郑州市民日常食用的主要蔬菜的硝酸盐污染状况的调查表明:蔬菜硝酸盐污染普遍,其NO3-含量依次为叶菜类>根菜类>瓜类>甘蓝类>白菜类>茄果类>葱蒜类>豆类。提出了降低蔬菜硝酸盐污染的措施。     

孝感市场主要蔬菜硝酸盐污染评价及防治措施

本文利用酚二磺酸比色法,对孝感市场主要蔬菜可食部分的硝酸盐含量进行检测,结果表明:不同种类的蔬菜硝酸盐含量高低按均值计算为:叶菜类>根菜类>葱蒜类>茄果类>瓜类>豆类>芋薯类>食用菌类,24种蔬菜硝酸盐含量分布在 34.23-2148.67mg/kg之间,均不同程度受到污染,其中白萝卜和小白菜严重污染,不允许食用,大蒜、香葱、南瓜、茄子、四季豆、西红柿和冬瓜已达到高度污染,不宜生食,不宜盐渍.由此进一步分析了硝酸盐超标的原因,并提出了相应的污染防治措施.     

长沙市蔬菜硝酸盐含量状况分析

对长沙市三县一市五区的专业蔬菜基地的蔬菜硝酸盐含量进行了抽样检测，结果表明：不同种类蔬菜的硝酸盐含量相差较大，其趋势为芥菜类＞白菜类＞绿叶蔬菜＞甘蓝类＞根菜类＞葱蒜类＞瓜类＞豆类＞薯芋类＞茄果类＞水生蔬菜；同一蔬菜的不同品种硝酸盐含量相差甚大；蔬菜的不同生长发育阶段硝酸盐含量也不同；栽培季节与栽增中方式不同，蔬菜的硝酸盐含量也不同。     

金山区地产蔬菜中硝酸盐污染状况评价

采用紫外分光光度法,对金山区地产的25种蔬菜(共214个样品)中硝酸盐含量进行了分析和评价。结果显示,叶菜类硝酸盐含量最高,平均为4034mg/kg,非叶菜类硝酸盐含量均值为358mg/kg;硝酸盐含量为叶菜类>瓜类>豆类>茄果类;叶菜类、瓜类、豆类、茄果类硝酸盐合格率分别为33.64%、37.93%、56.25%、68.57%。     

儋州"两院"市场蔬菜中硝酸盐含量及食用卫生评价

通过对儋州市“两院”市场供应的16种蔬菜中硝酸盐的检测,结果表明,所测蔬菜均有不同程度的检出,硝酸盐含量表现为:叶菜类>葱蒜类>根菜类>瓜类>茄果类>豆类。其中白萝卜、地瓜叶、大白菜、青菜等超标严重。     

兰州市红古区蔬菜质量安全分析及评价

通过对红古区2004至2008年生产基地、农贸市场、批发市场、产销企业及超市销售的白菜类、芥菜类、绿叶菜类、瓜类、茄果类、豆类、葱蒜及多年生类8大类26个蔬菜品种质量安全状况进行分析,总结出红古区蔬菜质量安全发展的趋势,找出红古区蔬菜质量安全存在的问题,从而提出红古区蔬菜质量安全发展对策。     

甘蓝过量表达硝酸还原酶基因对硝酸盐积累的影响

为探索过量表达硝酸还原酶基因对甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)硝酸盐积累的影响,以‘中甘11号’下胚轴为外植体,采用根癌农杆菌(Agrobacterium tumefaciens)介导法将烟草硝酸还原酶基因(NR)导入甘蓝,获得13株卡那霉素抗性植株。PCR和Southern blot检测证实,NR基因已经成功导入并整合到甘蓝的基因组。4个转基因株系硝酸盐质量分数明显低于非转基因供体株系,降幅为13.9%~23.0%。说明:将重组硝酸还原酶基因导入甘蓝且得到超量表达,创制低硝酸盐育种材料的方法可行。     

Changes of Nitrate Reductase Activity in Cucumber Seedlings in Response to Nitrate Stress

In China, nitrogen fertilizer application rates in intensive agricultural systems have increased dramatically in recent years, especially in protected vegetable production systems. This excessive use of nitrogen fertilizer has resulted in soil secondary salinization, which has become a significant environmental stress for crops such as cucumber, in the protected farmland of China. So it is necessary to illuminate how crops respond to nitrate stress. The objective of this work was to examine the effects of increased nitrate concentration [14 （CK） and 140 mmol L^-1 （T）] on NO3- concentration, and in vitro and in vivo nitrate reductase activities in the roots and leaves of cucumber （Cucumis sativus L. cv. Xintaimici） seedlings with hydroponic culture. The results showed that the NO3- concentration in the roots and leaves of T seedlings significantly increased over treatment course, and at 12 d increased by 1.08 and 1.72 times with respect to CK seedlings, respectively; in vitro nitrate reductase activity of T was increased dramatically to 1.74 times of CK in the roots at 2 d and 1.56 times of CK in the leaves at 6 d, and then decreased. At 12 d, in vitro activity was still 24.3% higher in the roots and only 9.9% lower in the leaves than CK. Compared with in vitro nitrate reductase activity, in vivo activity responded differently to the increase of treatment time. At the beginning, in vivo nitrate reductase activity in the roots and leaves of T had no significant difference from CK, whereas with the increase of treatment duration, the activity decreased. At 12 d, in vivo activity in the roots and leaves of T lowered by 20.1 and 52.8% with respect to CK, respectively. This evidence suggests that posttranslational activation of nitrate reductase in cucumber seedlings may be seriously inhibited by nitrate stress.     

蔬菜硝酸盐污染及调控对策

阐述了蔬菜硝酸盐污染的现状以及土壤中硝态氮含量和不同氮肥种类对蔬菜硝酸盐形成积累的影响，提出了通过减少氮肥用量，以施用有机肥料为主，增施磷、钾肥、微肥等方法以及严格控制蔬菜收获期与最后一次施肥期的间隔，使蔬菜中硝酸盐含量控制在规定的允许值以下。     

降低蔬菜体内硝酸盐污染的配合施肥技术研究

田间试验研究表明,蔬菜生产中采用氮、磷、钾平衡施肥,增施优质微生物肥料及无机、有机肥料配合等施肥技术,能提高蔬菜的产量,增产幅度10.05%~16.90%,蔬菜体内的硝酸盐含量降低了25.4~702.0 mg/kg。     

复合氨基酸对叶萝卜硝态氮吸收和同化的影响

以叶萝卜为试材,采用水培法研究了外源复合氨基酸(由等浓度的丙氨酸、β-丙氨酸、天冬氨酸、天冬酰氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺和甘氨酸组成)处理对叶萝卜NO3-吸收和同化过程的影响。研究结果表明,浓度为0.3 mmol/L的复合氨基酸处理对NO3-的吸收比对照低38%,浓度为3.0 mmol/L的复合氨基酸处理对NO3-的吸收比对照高305%,并且与NO3-同化相关的硝酸还原酶、亚硝酸还原酶和谷氨酰胺合成酶的活性都相应增加,氨基酸处理后NO3-成分也有所增加。说明高浓度的复合氨基酸处理能促进植物对NO3-的吸收和同化。     

蔬菜中硝酸盐污染情况调查

随着人们生活水平、生活质量的提高和保健意识的不断增强 ,农产品质量越来越受到广大消费者的关注。农业部设立了无公害农产品质量安全监测专项资金项目———蔬菜和水果中硝酸盐污染普查。农业部农产品质量监督检验测试中心 (沈阳 )按照农业部“蔬菜和水果硝酸盐污染普查”专题工作项目要求 ,于 2 0 0 2年 10月份对沈阳市 4个蔬菜生产基地的 6种蔬菜 72份样品进行了硝酸盐含量的分析检测 ,具体情况如下。1　材料与方法1 1　样品采集与处理　 2 0 0 2年 10月 15～ 2 1日 ,分别在沈阳市 4个蔬菜生产基地采集了正收获上市的黄瓜、番茄、茼蒿、…     

Evaluation of the Role of Mixed Amino Acids in Nitrate Uptake and Assimilation in Leafy Radish by Using 15N-Labeled Nitrate

In this paper, the role of mixed amino acids in nitrate uptake and assimilation was evaluated in leafy radish by using ^15N labeled nitrate. The mixtures of alanine, β-alanine, aspartic acid, asparagines, glutamic acid, glutamine, and glycine were sprayed to plant leaf two or four times. The activity of the enzymes related to the process of NO3- reduction （nitrate reductase, nitrite reductase and glutamine synthetase） was affected differently depending on the application rate of mixed amino acids. Applying mixed amino acids increased the fresh weight, dry weight, and N yield. The NO3 content was reduced to 24-38%, but no significant differences were observed in amino acids and proteins. In addition, the nitrogen derived from fertilizer and the ^15N-NO3-recovery rate increased to 2-8% and 15-47%, respectively. These results strongly suggest that the positive effect of mixed amino acids on nitrate uptake and assimilation might be attributed to the regulation on NO3- uptake and assimilation, but not to the preference for amino acids as sources of reduced nitrogen.     

光和硝酸盐对番茄硝酸还原酶转录和酶活的调控

氮素代谢在植物生长过程中起着非常关键的作用,它是植株体内最基本的物质代谢之一,是植物正常生长发育的物质基础[1]。一般认为,硝酸还原酶(NR,EC l.6.1.1-3)是植物氮代谢过程中的关键酶,也是限速酶[2~4],其活性高低对整个氮代谢的强弱起关键的调控作用[5]。硝酸还原酶水平上的     

土壤硝酸盐试纸条 反射仪测定法存在问题及其解决方案

针对浸提方法影响硝酸盐试纸条-反射仪法结果的问题,选择陕西关中的土娄土和渭南的黑垆土为供试材料,通过室内对比试验,对土壤硝酸盐浸提剂、振荡与沉淀时间及水土质量比等因素进行优化。结果表明,浸提剂类型、振荡与静置时间均对试纸条-反射仪法的土壤硝酸盐测试结果产生较大影响,而水土质量比对测定结果无显著影响,最终确定利用饱和硫酸钙作为浸提剂、振荡10 min、静置5 min为最佳前处理方法,在此条件下,硝酸盐试纸条-反射仪法测试结果准确,测试效率高。