新型淡水鱼去鳞设备及去鳞方法问世

日前,由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所陈庆余等人发明的“加工大宗淡水鱼的卧式多级滚筒去鳞设备及其去鳞方法”,获国家发明专利授权。 该发明涉及鱼类加工装备技术,公开了一种加工淡水鱼的卧式多级滚筒去鳞设备及其去鳞方法。该发明是将待加工鱼体连续不断地输入旋转运动着的多级滚筒内,通过各级滚筒内壁上造型多样的刮鳞结构件进行鱼鳞去除;在各个筒状连接件的内壁上设置若干轴向的螺旋通道,能够将鱼体从上一级去鳞滚筒推送到下一级去鳞滚筒;毛刷辊轮轴系与多级滚筒同轴设置且由机架上部的两套功率大小不同的变频调速动力装置分别驱动,毛刷辊轮轴系中的多组毛刷辊轮能够对鱼体进行辅助去鳞和送料控制;从鱼体表面除落的鱼鳞通过各级去鳞滚筒上的鳞片通孔掉入鱼鳞沉积槽内方便收集;中心管轴中的压力水流通过其管壁上设置的若干小孔向着多级滚筒内的加工鱼体喷水冲洗。     

中国特色淡水鱼产业竞争优势研究

为分析中国特色淡水鱼产业竞争力,以迈克尔·波特钻石模型为基础,对中国31个省份和地区的特色淡水鱼产业竞争力进行分析。通过构建特色淡水鱼产业竞争力评价指标体系,对罗非鱼、鳗鱼、鮰鱼和鲟鱼4个主要出口品种的竞争优势情况进行对比,分析中国特色淡水鱼产业的现实竞争力和国际竞争力。研究表明：（1）国内特色淡水鱼产业在生产竞争力要素方面,资源禀赋优势明显;在市场需求要素方面,特色淡水鱼消费量日益增长;在关联产业和市场结构和竞争方面,特色淡水鱼加工品的技术含量和经济附加值有待提高,特色淡水鱼专用饲料产业化应用较小,规模企业数量有待增长;在机遇和政府政策方面,逐渐建立起绿色健康生态养殖制度体系。（2）特色淡水鱼产品资源禀赋系数始终维持在1.0以上,具有明显的资源禀赋优势;中国特色淡水鱼产品整体国际市场占有率为73.22%;贸易竞争力指数接近1;罗非鱼和鳗鱼的显示性比较优势系数大于6,说明中国特色淡水鱼产品国内外市场竞争优势明显。     

休闲渔业产业与相关产业的灰色关联度分析

为了研究休闲渔业对其他产业的影响,运用灰色关联度分析方法,以浙江省休闲渔业产业为例,系统分析了休闲渔业产业对其他产业的带动作用。结果表明休闲渔业产业与文化、体育和娱乐业,金融业以及住宿和餐饮业呈现出高度关联,且休闲渔业产业与文化、体育和娱乐业的关联度最高,达到0.9012;而休闲渔业产业与信息传输、计算机服务和软件业,交通运输、仓储和邮政业以及水产养殖业呈现出中度关联的结论,其中与水产养殖业的关联度最低为0.5793。研究表明中国在发展休闲渔业时存在资源利用不充分、传统观念难以改变等问题,休闲渔业的发展与文化体育业等其他产业的发展以及政府完善的金融及补助政策密切相关。该结果为休闲渔业产业进一步发展及研究提供了参考。     

中国渔业专利技术布局分析——以中国水产科学研究院为例

为分析渔业领域授权专利的特点,为进一步优化产业布局、促进渔业知识产权运用、引导产业创新提供借鉴。以中国水产科学研究院为例,采用定量的方法,分析了渔业专利的时间分布、IPC技术类别、主题词、研究领域、法律状态等。研究发现,渔业专利发展可分为3个阶段,分别为缓慢增长期,快速增长期和波动增长期。渔业领域专利在传统水产养殖技术和捕捞方面布局广泛,如水产育种,饲料加工,深水网箱等方面,而在工业化水产养殖技术略显薄弱。中国渔业专利的授权率高于总体专利授权率,但专利成果存在转移转化率低、专利维持年限较短、技术走出去不足等问题。     

淡水鱼养殖新品种——黄金鲫

黄金鲫是我国水产原种和良种审定委员会最近审定通过的淡水鱼类养殖新品种。该品种以散鳞镜鲤为母本、红鲫为父本,通过远缘杂交获得,可在全国范围内进行池塘养殖。     

开袋即食鱼:淡水渔业的“拐点”

丹东,境内有500多条河流,可渔水面达1．5万hm^2,宽甸是辽宁省名副其实的第一淡水县。近些年,靠着丰富的淡水资源优势,宽甸满族自治县一直力图打造水产大县,把渔业生产培育成既能增加农民收入又可带动地区经济增长的新产业。但受淡水资源开发起步较晚、产业链不完整等因素的制约,宽甸的淡水鱼一直没能真正创出名来,特别是受金融危机影响,原本主要靠出口作为支撑的活鱼销售陷入窘境。从去年下半年开始,宽甸相关部门积极调整渔业发展思路,通过调整经营模式降低养殖风险,把淡水鱼深加工与招商引资相结合,试图用终端产品闯出新路,以拉长产业链作为该产业增长的新拐点。     

淡水鱼鱼糜加工的研究进展与关键性技术探讨

介绍了淡水鱼鱼糜及其制品的种类,影响凝胶特性的因素、条件,加工工艺关键技术与机械,以及鱼糜及其制品腥味产生的原因和脱腥方法。     

淡水鱼病毒性疾病的研究进展

为了更好地预防和治疗淡水鱼病毒病。综述了淡水鱼病毒病的研究情况。主要介绍了锦鲤疱疹病毒病、鲤春病毒血症、传染性胰腺坏死病毒病、传染性造血器官坏死症、病毒性出血性败血症等疾病的流行情况、国内外研究进展、病原学的研究、疾病的诊断与防治、并对淡水鱼病毒病研究中存在的问题进行了分析和探讨。旨在为淡水鱼病毒病的深入研究提供理论基础和科学依据。     

利用酶解和发酵技术从淡水鱼副产物中提取多肽螯合钙的研究现状

淡水鱼加工过程中会产生40%~60%的副产物,该副产物的综合利用已成为亟待解决的重要问题。本文综述了淡水鱼副产物的营养价值和加工利用现状、钙的作用及补钙制剂种类、多肽螯合钙的螯合机制及结构分析以及利用酶解和发酵技术从淡水鱼副产物中提取多肽和多肽螯合钙的研究现状。同时提出了利用酶解和发酵技术从鲶鱼副产物中提取多肽螯合钙的研究思路与方法,以期为淡水鱼副产物的综合利用提供参考借鉴。     

如何去除淡水鱼土腥味

淡水鱼味道鲜美且营养丰富,但烹饪时处理不当会有很浓的土腥味。去除淡水鱼土腥味的方法有很多,下面介绍几种简单易行的方法。     

2007—2016年北京市大宗淡水鱼类价格波动分析

为准确把握水产品市场形势,监测产业发展动态,指导渔民有效生产,本研究以北京市场2007年6月至2016年12月大宗淡水鱼平均月度价格为研究对象,开展价格变动规律分析,并采用X12季节调整法和HP滤波法对价格波动特点和周期进行了实证分析。结果表明,北京市大宗淡水鱼类价格呈现周期性波动上升趋势,受市场及生产等偶然因素影响,部分年度价格波动剧烈;年内市场价格具有明显的季节性特征,受节假日因素影响不明显;鲢鱼价格在大宗淡水鱼中一直处于低位,鳙鱼价格大多高于其他品种;大宗淡水鱼类的价格波动周期与生产周期密切相关,大致为10个月。基于上述结论,建议渔民逐步实现水产品的分散上市,降低生产方式对价格波动的影响,平稳有序开展渔业生产。     

标准化水产养殖池塘建设改造及使用技术要点

为加快渔业产业化发展步伐,增强标准化水产养殖池塘建设改造工作力度,优化渔业养殖结构．逐步实现高效渔业、品悼渔业和可持续渔业的发展目标,促进我国渔业增效、渔民增收。今年,农业部渔业局在浙江省杭州市召开了全国标准化水产养殖池塘建设改造工作会议．     

中国水产加工的发展历程 产品形态和需求市场

水产加工位居渔业生产延长线上,且与水产品流通具有不即不离的关系,其发展将决定整个水产业的兴衰成败。通过对中国水产加工业的发展历程、产品形态和需求市场分析,认为中国水产加工业发展模式由外延扩张型向内涵增进型转变,对整个水产业发展起到了重要作用;产品形态上由传统加工向现代加工方向发展,加工技术得到提升和深化;需求市场由国内拓展向海外扩大,产业规模呈现持续增长的势头。     

民族水产种业转型升级政策路径探讨

中国是水产养殖产量大国,但与大多数发达国家相比中国水产种业不强。为应对国内外新形势,亟需做强民族水产种业,进而推进中国渔业的转型升级,笔者从法律法规与理论体系、科技创新与人才体系、工程建设与核心示范体系、产业发展与进出口状况4 个方面系统梳理了当前民族水产种业的基本情况;从顶层设计、扶持政策、科技创新、经营主体、市场环境5 个角度分析了当前民族水产种业发展中存在的主要问题。最后探讨并提出了民族水产种业转型升级的政策路径,即优化顶层设计、丰富扶持策略、转变评价方法、坚持以人为本、加强种业监管,以期为产业发展和相关政策完善提供参考。     

基于SCP范式的中国水产品加工业的市场结构分析

水产品加工业在中国渔业的发展中发挥了举足轻重的作用,不仅是渔业产业增值增效的重要保障,而且也是发展现代渔业、优化渔业产业结构的有效途径。从产业层面分析,中国水产品加工业存在的很多矛盾和问题都与其市场结构特征有关,基于SCP范式,从市场集中度、产品差异化和进入退出壁垒等方面分析了中国水产品加工业的市场结构,为从调整市场结构入手来提高水产品加工业的市场绩效提供可以借鉴的理论基础和政策建议。     

2种土著淡水鱼亲鱼强化研究进展与展望

马口鱼和半刺厚唇鱼是福建省2种土著淡水鱼,具有良好的市场基础、开发潜力和广阔的推广前景。但在规模化人工繁育过程中,发现两者亲鱼都存在繁殖期性腺发育缓慢、同步性差、怀卵量低和卵子质量较差等共性问题,严重影响品种的产业化进程。亲鱼的强化有助于提高繁殖性能,以便获得大量的优质苗种,故亲鱼的强化培育尤为重要。目前亲鱼强化研究已成一个重要、复杂而广泛的研究课题。本研究从亲鱼强化概念、强化方法（营养强化和环境刺激）和亲鱼保种方案等方面阐述2种土著淡水鱼亲鱼强化的研究现状,分析了目前面临的问题和存在的不足,并提出相应建议以供参考,力促马口鱼与半刺厚唇鱼产业的高质量发展。     

渔业生产大数据助推渔业高质量发展建设研究

渔业生产大数据是在养殖、捕捞、加工、流通、管理等活动中产生的原始性数据,对提升渔业科技创新能力、推动渔业转型升级、促进渔业绿色高质量发展具有重要的引导作用和使用价值。本研究以中国渔业高质量发展为根本出发点,分析渔业生产大数据中心的特点与应用需求,提出涵盖数据采集、传输、存储、应用全链条的渔业生产大数据中心体系架构,围绕渔业生产大数据采集监测网、资源调度分中心和数据主中心制定渔业生产大数据中心建设的总体方案,并基于大数据应用视角,明确渔业生产大数据中心建设的总体目标、标准体系、规划布局与实施路径。研究表明,建设由水产养殖监测网、海洋捕捞监测网、加工流通监测网、水产养殖分中心、海洋捕捞分中心、加工流通分中心、市场监测分中心、管理服务分中心及渔业生产大数据主中心构成的分布式工程体系,形成渔业生产过程动态监测与态势感知能力,对提升我国渔业生产与管理水平、加快数据融合应用、实现渔业创新高质量发展具有重要意义,可为进一步具体开展渔业生产大数据中心建设提供设计蓝图。     

淡水鱼生态养殖需注意的技术细节

淡水鱼生态养殖，是确保水产品质量安全的必然要求。在淡水鱼养殖过程中，要从生产细节入手，严格按操作规程实施，满足鱼类生长所需的各种条件，采取科学的防病方法，实现鱼类安全健康生产。     

江苏渔业官方兽医开出水产苗种产地检疫全国第一证

<正>近日,江苏省海洋与渔业局在扬州高邮市举行水产苗种产地检疫现场观摩活动,我国首批渔业官方兽医对高邮市董氏特种水产有限公司生产的鳜鱼苗规范化实施了产地检疫,随后开出《动物检疫合格证明》。有关专家表示,这是全国渔业史上第一张由渔业官方兽医开出的水产苗种产地检疫证。水产苗种产地检疫是从源头防控水生动物疫病的重要基础性工作,事关渔业的生物安全、水产品质量安全和生态安全,也是保障广大养殖生产者能使用到健康优质水产苗种、保障水产养殖业和种业健康稳定发展、促     

水产业如何趋利避客保增收

打优势牌以特色养殖带动效益上升今后一段时期内,应坚持不懈地推进渔业产业结构战略性调整,抓住产业优势和特色,全面提高产业发展能力。继续坚持“以养为主,养殖、捕捞、加工并举,因地制宜,各有侧重”的方针,以优质、高效、生态、安全和可持续发展为方向,构建结构合理的养殖、捕捞、加工、物流、休闲渔业现代渔业产业体系。各地充分发挥当地的资源和区位优势,建设和培育优势养殖水产品产业带,政府部门要从政策、资金、项目上予以扶持。