食品添加剂使用须知

食品添加剂是指在食品加工、处理、贮藏、包装等过程中加入和使用的少量化学合成剂或天然物质，这些物质必须具有保持食品营养、防止食品腐败变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。随着食品工业生产的发展，食品添加剂的种类和应用也日益增多，但若使用不当甚至滥用，则不仅不能发挥其应有的效果，而且会伤害消费者，影响食用者的健康。食品添加剂大多数是化学合成物，在使用中也必须注意安全。（１）必须严格遵守国家《食品添加剂卫生管理办法》的规定，按规定许可的使用量和使用范围使用，并符合规定的质量卫生标准。（２）使用某…     

地方快报

太原实施无公害农产品市场准入制山西省太原市政府决定,从6月起,实施无公害农产品市场准入制。山西省太原市政府颁布的《关于实施无公害农产品市场准入有关问题的通知》中规定:无公害农产品市场准入由市政府统一管理,农业局具体负责生产基地的管理,质监局具体负责无公害农产品质量的监督与管理;凡获得国家无公害农产品标志的产品和正在申请办理无公害标志并经质量技术监督部门检测机构售前检测合格的产品,可以进入无公害农产品销售市场或在专营区销售;无公害农产品实行挂牌销售,标牌内容应标明:无公害农产品认证标志和证号或质监部门出具的…     

农产品与食品安全

分析了近年来我国农产品的安全状况及存在问题,包括农业生产过程中存在的食品安全问题,生产加工过程中存在的食品安全问题,仓储运输过程中造成的食品安全问题,批发市场存在的食品安全问题等。就加强我国农产品的安全提出建议,包括建立、健全法律法规和质量标准及时更新是食品安全控制的法律保障;完善对源头生产、流通、加工和销售过程的质量控制体系;完善产品市场准入、标志、追踪溯源和召回制度是食品安全控制的需要;独立的质量监督、检测体系是食品安全控制的外在保障;媒体的正面宣传和消费者控制体系是食品安全的重要内容。     

杂交稻种子质量环的建立与应用

在工业企业中，“质量环”已是一个老概念，而在种子界，甚至于农业上，“质量环”却是一个新术语。本文首次将质量环概念引入种子工作中，尝试建立杂交稻种子质量环，并对其应用作一些分析和探讨。1质量环的概念质量环又称之为质量螺旋（qualityloop或qualityspiral）。国家标准（GBb583．1－8b）是如此定议的：从识别需要直到评定能否满足这些需要为止的各个阶段中，影响产品、过程或服务质量的相互作用活动的理论模式。并注明了：要经济地达到令人满意的质量，就要涉及质量环的所有阶段。通俗地讲，任何产品的质量都有一个逐步形成的过程，为了认识这个过程及其质量职能，可以将其分解为若干阶段，阶段的多少和各阶段的名称应根据产品的特点、复杂程度和企业的功能具体决定。质量体系贯穿于产品形成的全过程中。质量环就是以图解的方式来说明这一全过程。实际上，质量环是在不断地运转，产品质量随之不断提高，质量环就形成了质量螺旋。现代质量管理的核心任务是建立并实施质量体系，而质量体系就是：“为实施质量管理所具备的组织机构、职责、程序和资源。”（国际标准ISO84OZ的定义），而要建立质量体系，并将其形成正式文件——质量手册，首要的就是分析...     

株系循环法繁育稻麦原种优点分析

1原种质量提高 “三圃制”或“二圃制”，由于每年需要选择和种植大量的单穗（单株）。一方面，因所选单穗（单株）过多，入选标准统一难，使质量难以保证；另一方面，因所选单穗（单株）田间种植面积过小，密度过大，也给田间鉴定和选择带来了一定的难度。穗行（株系）间的有些微弱差异不容易被发现。株系循环法，因所种株系较少，每个株系种植面积较大，株系间的差异容易被发现。此外，基础群体一经建立，就可以循环往复，源源不断的生产原种，而无需年年选种，因而也有利于保持种性，从而有利于原种质量的提高。     

新型食品添加剂

（ 1）草菌糖化酶能水解淀粉，产生低分子量的糖和糊精，用于焙烤食品。 　　（ 2）聚磷酸盐由英国 CPTC公司开发，是一种控制 pH的产品。它可作缓冲剂、螯合剂以及果汁、碳酸饮料的抗氧化剂。     

浅析非质量因素种子纠纷的成因与对策

随着农作物品种的多样化和农民维权意识的增强，非质量因素引起的种子纠纷事件有增多的趋势。非种子质量因素纠纷是指种子质量符合各项标准规定，但受气候、环境和人为等因素影响所造成的产量损失和质量影响。与由于种子质量低于种用标准（国家强制标准）或者标签标注内容、含有国家规定检疫对象（即有害生物）和使用在不符合国家或地方规定的投放区域所造成的产量损失和质量影响而引起的种子质量纠纷，非种子质量纠纷更难以调节和处理。     

地理标志与中国葡萄酒原产地域保护

1．地理标志与葡萄酒原产地域保护 根据WTO《与贸易有关的知识产权协议》（TRIPS），地理标志是指原产于某一成员国领土或该领土上某个地区或某一地点的产品的鉴别标志。该产品的质量、声誉或其他确定的特性主要取决于其原产地。很显然，地理标志属于保护工业知识产权的一个分支部分，我国也于1985年加入《保护工业产权巴黎公约》，在国际范围内来承认和保护地理标志。     

荷兰花荷拍卖市场拟推出质量控制新体系

花荷拍卖市场计划于今年秋末推出一项新的质量控制体系,凡是通过拍卖大钟交易的鲜花到出口目的地前,市场方将着重做好种植者及客户间的质量复检工作。若种植者信息复检不合格率超过预设上限,将会被强制要求支付产品复检工作所产生的费用。据市场方透露,拍卖市场已于今年早期开始小规模试运行六出花质量复检体系,新体系将采用分级追溯原则对大类产品进行质量追踪,同时兼顾种植者和消费者的意愿和需求变化。新政下种植者应对其供应的花卉产品信息承担全     

试论种子质量及其管理

试论种子质量及其管理湖南省种子管理站（长沙４１０００５）周赛群湖南省种子公司（长沙４１０００１）王仁样一、种子质量及种子管理的概念从价值观念来讲，种子质量就是种子的使用价值。国际标准（ＩＳＯ８４０２）对质量的定义是：“质量是指产品或服务满足规定或潜在...     

国内外粮油标准体系发展现状与对策

粮油标准化工作是粮食行业一项重要的基础性工作，建立健全我国粮油标准体系，对于促进我国粮油生产，增加农民收入，提高粮油质量，满足人们生活需要，规范粮油市场秩序，保护消费者利益，增强粮油市场宏观调控能力，保障国家粮油安全均具有重要作用。随着我国经济和科技的不断发展以及人们生活水平的不断提高，对粮油产品质量提出了更高要求，与国外发达国家相比，我国粮油总体质量水平还偏低，粮油产品的市场竞争力还不强，需要通过制定科学合理的粮油标准，来指导优质粮油生产，优化粮油种植结构，提高粮油产品的质量。     

绿色食品、传统食品和山野风味食品在美国颇受欢迎

中国是世界上最大的发展中国家，美国是世界上最发达国家，双方经济具有互补性。美国工业化程度较高，一些产品，特别是劳动密集型产品已不再生产，一方面因为劳动力成本过高，另一方面是因为这些产品多数浪费资源，污染环境。因此，中国每年对美出口大量服装、纺织品、玩具、鞋、电子产品、食品以及轻工产品等，其中农产品占相当比例。加之中国商品物美价廉，档次从低到高，普遍为美国消费者所认识与接受。 美国是一个饮食消费大国。据美国劳工部的一个调查统计，一个典型的中等收入家庭，每年用于食品、饮料（包括酒类）的消费金额为 4 56…     

标准的分类

按照标准化对象，通常把标准分为技术标准、管理标准和工作标准三大类。（１）技术标准指对标准化领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准。技术标准包括基础技术标准、产品标准、工艺标准、检测试验方法和标准，以及安全标准、卫生标准、环保标准等。（２）管理标准指对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准。管理标准包括管理基础标准、技术管理标准、经济管理标准、行政管理标准、生产经营管理标准等。（３）工作标准指对工作的责任、权利、范围、质量要求、程序、效果、检查方法、考核办法所制定的标准。工作标准一般包括…     

主要农作物种子质量标准体系现状与展望

种业要安全,种子质量要有保障,必须推进种子质量标准化工作。以稻、玉米、小麦、大豆、棉花5类农作物的种子质量标准体系为研究对象,综述了国际上发达国家和重要组织的96个标准与中国13个现行标准,采用体系架构方法、系统分析与对比分析相结合,研究了国内外主要农作物种子质量标准体系的差异。结果表明,国际种子生产程序等级分为以育种家种子为种源的“基础种子、注册种子、认证种子”三级,我国仅分为“原种和大田用种”两级,两级不同的质量指标分别达到国际标准不同的等级要求;我国水稻发芽率（85%）仅次于日本（90%）,玉米单粒播发芽率（93%）高于国际（90%）3个百分点,小麦发芽率（85%）与国际标准相当,大豆发芽率（85%）、棉花光籽和包衣籽发芽率（80%）均高于国际标准。综上,我国应借鉴国际标准,制定以育种家种子为种源的三级程序,以保持优良品种的种性;国标根据中国种业发展实情提出了玉米单粒播新标准新模式,既体现了中国现代种子生产要求,又保证了中国种子在国际上的优势地位。未来随着机械化的发展,单粒播种技术应用将越来越广泛。因此,制定单粒播种子质量评价标准,为单粒播种技术的应用及农业生产力的提高奠定基础,...     

巴黎市场上大豆食品家族增加新成员

最近，在法国巴黎市场上出现了一种新的大豆食品——大豆酸奶。该产品主要分为两种：一种加入了果汁或果料，另一种是原味。主要成分是：天然豆浆、精选酵素（其中包括双歧杆菌和乳酸菌）以及维生素E。据记者观察，大豆“酸奶”的制作工艺很可能与豆花相似，即用石膏或卤水之类的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝结。     

食品抗菌包装技术研究

食品包装的基本作用是维持产品内容物的品质,方便运输、消费等.食品包装的未来发展方向是简化食品加工制造过程;延长食品的鲜度及保存期限;提高产品的品质,增加产品的附加值.在这种形势的需求下,一些新的包装技术应运而生,且引进了活性包装的概念,即使包装材料具有相当的活性来与包装内容物或包装内环境物质起反应,以改变包装内的环境条件,保证其内在质量.活性包装技术涉及包装材料和食品、内部环境之间的相互作用.     

未来农机发展趋势

（1）功率需求多极分化。复式作业和工作效率的需要，大中马力农机越来越受欢迎；精细农业的发展．让小型专用农机产品受到用户的欢迎；（2）彩化、靓丽、新型。目前的农机产品在不断强化功能、增加产品品种和科技含量的同时．对产品外观等也进行了优化。外形靓丽、质量可靠的产品成为市场的“骄子”；（3）绿色、节能、环保。发展节能农机，是国家农机业发展的重点领域。     

肥肝的生产和加工技术

肥肝就是对鹅（或鸭）强制育肥所获得的脂肪肝,其中鹅肥肝是世界上禽产品中价格最昂贵的产品,国际市场销路极好,因此生产和加工肥肝能获得可观的经济效益。     

QS把关促中国食品监管进入新阶段

从2004年1月1日起，食品质量安全市场准入制度正式实施。也就是说从这一天起，未获得食品生产许可证、未经检验合格并加贴QS(Quality Safety质量安全)标志的食品一律不准进入商场、超市等进行销售，这标志着我国食品监管进入了新阶段。     

国际储藏产品熏蒸与气调会议将在美国召开

由美国农业部农业研究服务中心园艺作物研究实验室主办的国际储藏产品熏蒸与气调会议将于２０００年１０月２９日至１１月３日在美国加利福尼亚州弗雷斯诺市召开。这是一个有关运用熏蒸与气调（ＣＡＦ）保护储藏物研究进展的国际会议。这些储藏物包括粮食、豆类、根茎类、干果、蔬菜，以及包括球茎类和鲜花在内的其它农产品。目前，因减少和取消熏蒸剂，特别是溴甲烷的使用，已经使世界各国面临新的技术挑战，这次会议就是在这种情况下召开的。本次会议的内容包括ＣＡＦ在防治害虫、微生物以及保持品质方面的研究进展；化学熏蒸剂替代物的讨…