快速发展的巴西禽肉行业

一 家禽业大国名副其实 根据美国农业部的最新数据,巴西在全球肉鸡行业排名第三,估计2007年该国生产了1010．5万吨即食肉鸡产品,而在火鸡生产领域同样排名全球第三,年产火鸡肉32万吨。在禽肉出口方面,巴西的业绩也十分骄人,早在2004年巴西禽肉出口量就超过了美国,在火鸡肉出口方面位居全球第二。2007年,家禽业排名全球第一的美国鸡肉产量为1607．6万吨,全球第二的中国鸡肉产量为1085万吨,可见,巴西正稳步向全球禽肉生产领导者靠近。     

朝鲜禽肉类销售中断

乌克兰科学家最近发现，在受放射性物质污染的动物饲料中添加的硅酸盐，能够吸附放射性物质并连同动物粪便一起被排出体外，从而可有效保护动物免受放射性物质危害。     

丹麦的禽肉生产

1983年丹麦已经屠宰的肉用家禽:鸡264.5万只(1978年213.4万只),肉用雏鸡7808.1(7144.4)万只,鸭225.7(244.9)万只,鹅12.5(10.4)万只,火鸡105.8(81.6)万只。1983年国内市场销售4.56万吨,而1979年只有3.94万吨。总的产量增加43和41%。1979年禽肉出口5.69万呈,1983年     

禽肉和禽蛋生产工厂化的发展趋势

最近五、七年间,禽肉、禽蛋生产稳步上升。在家畜饲养部门中,养禽业发展最快。1948—1952年间,世界禽蛋产量约为2,003.94亿个,1969年达到3,878.07亿。平均年增长量,1961—1964年为3.3％,1964—1970年3.7％。但是,在养禽业发达的国家,禽蛋生产却处于停滞状态,有的甚至于下降。其主要原因是,一些原来家禽生产不发达的国家正在迅速     

英国的禽肉生产

五十年代初,英国一些家禽饲养场采用北美国家的饲养与加工一条龙式的工厂化生产禽肉的方法,使英国禽肉生产开始发展起来,特别是最近十年里,从丹麦和荷兰引进成套的禽肉生产加工设备,使禽肉生产中的饲养、运输装御、加工、包装和称重等已实现了自动化和半自动化。家禽的年宰杀量,从1955年的5千万只发展到1983年的4亿6     

巴西禽肉出口快速增长的原因及对我国禽肉出口的建议

作为禽肉生产大国,巴西如何能在竞争日益激烈的贸易交战中高歌猛进,一跃成为世界最大的禽肉出口国呢?文章从国家政府支持、市场营销战略、行业协会作为等方面一一剖析,并针对我国禽肉出口的现状,提出了相关建议。     

2012年巴西禽肉出口增速放缓

预计巴西2012年的禽肉出口仍旧保持2011年的水平。总体来看,近几年来巴西禽肉出口增速较为缓慢(表1)。巴西是全球最大的禽肉出口国,巴西禽肉生产协会(UBABEF)指出,2011年巴西出口禽肉396万t,较2010年增加3.2%;巴西还是全球第二大禽肉生产国,2011年巴西的禽肉产量为1200万t,而美国的禽肉产量则为1600万t,位居全球第一。     

巴西禽肉业临着新的挑战

“巴西禽肉联盟”（Union of Brazil Poultry，简称：UBA）称，现在巴西的禽肉行业正在面临着空前的最大挑战.由于上个月（2008年9月份）时，巴西的货币（Real）兑美元的汇率降低了30％，     

保加利亚的禽肉生产

近15年来,保加利亚的养禽业得到了根本的改善和发展,现在已成为农业的一个部门,以保征居民对食品的需要。禽肉生产从1965年屠宰重的44.2千吨增加到1981年的151千吨,同时商品禽肉的品质也得到很大     

欧盟：禽肉生产和贸易模式

1970～2002年欧盟禽肉产量从每年340万吨增加到900万吨，增加了156％，与此同时，世界禽肉产量从每年1510万吨增加到7390万吨，增加了385％，很明显，其它地区表现出了更加强劲的增长势头，尤其是美国和远东地区。欧盟对全世界的禽肉贡献率从1970年的226％下降到2002年的12．4％。通过对全世界和欧盟的禽肉生产状况进行比较(见表1)可以看出，欧盟     

巴西蜂蜜销售和养蜂者情况

介绍了巴西蜂蜜的销售渠道、蜂蜜价格以及生产者的情况.巴西蜂蜜销售渠道分为直接销售和商业批发.直接销售较为普遍.蜂蜜价格分为批发价格和零售价格,零售价格高于批发价格.巴西养蜂业通常是家庭的次要活动.分别介绍了塞尔希培州、巴拉那州和其他州的养蜂人员的年龄、受教育程度、接受培训等情况.     

世界禽肉生产情况

根据美国农业部国外农业局预测,1991年世界禽肉产量为3714.9万吨,高于1990年估计的3568.8万吨,在禽肉总产量中大部分为肉用仔鸡肉,1991年其总产量为2520.2万吨,高于1990年估计的2426.8万吨。肉用仔鸡肉约占禽肉总产量的70%.     

我国禽肉生产路在何方

我国的禽肉生产从20世纪90年代末开始出现买方市场。目前,如何进一步开拓禽肉消费市场是禽业发展中亟待解决的问题,禽肉生产究竟路在何方? 快餐业-消费新市场。目前,全世界肯德基餐厅有960家,每天有800万顾客享受肯德基提供的快餐,年销售额达89亿美元。肯德基快餐自1987年进入我国,到2000年底的13     

欧盟禽肉生产预测

据欧洲肉品和家畜委员会报道：欧盟国家禽肉生产前景较为乐观、预计产量将在１９９９ 年的８８０万吨的水平基础上增长１４％,到２００６年将达到１０００万吨;年人均消费量预计将上升至２４．３公斤;预计出口量也将有少许增长,从９７． ２万吨增至１０７万吨。这些现象表明欧盟家禽产量有所提高,国际贸易有所增长。此外,预计进口量也将从 ３０． ５万吨增至３３万吨（主要进口国为泰国）。欧盟禽肉生产预测     

低胆固醇禽肉的生产

低胆固醇禽肉的生产顾宪红摘译方天昊校对如何降低鸡蛋中胆固醇含量已作过大量研究，但对降低禽肉中饱和脂肪酸或胆固醇含量的研究还是空白。最近由美国家禽与禽蛋协会资助的一系列研究调查了禽肉中脂肪酸和胆固醇含量的变化，此研究是该协会关于肉鸡、火鸡、商品蛋鸡集约...     

2014年巴西禽肉产量提高3.11%

牛肉价格的提高和旅游业推动了禽肉生产的乐观态势。外媒2015年2月2日讯,2014年巴西的禽肉产量达127亿吨,增长了3.11%。虽然接近年底时市场出现下滑,但禽肉市场总体乐观,年终数字也同行业预期相同。巴西2014年度禽肉消费量为42.78千克/人,增长2.2%。巴西动物蛋白协会(ABPA)执行主席Francisco Turra说:"由于牛肉价格极高,达到了历     

下个世纪的安全禽肉生产

近３０年来养禽业迅猛发展,禽肉产量大幅度上升,足以供给众多消费者享用。由于禽肉具有营养价值高、口感好、经济实惠等特点,从而成为世界上最受欢迎的食品。然而,流行病学报告显示禽肉是导致人类食物中毒的病源之一。病原体包括沙门氏菌属、弯曲杆菌属以及一些其他的次要性细菌。终产品被污染反映出活禽可能已被污染。因此,肉食品加工厂采取的避免消费产品受到污染的措施应从活禽开始即予考虑。依据“出口肉鸡危害分析与关键控制点”（ＨＡＣＣＰ）所要求的关键控制点,针对生产线上终产品可能发生污染的关键点,就其分布情况采取必要的纠正措施。为了保证禽肉的安全生产,必须了解微生物是否定居胃肠道,并且鼓励采用疫苗、抗生素、竞争排斥性微生态制剂和新的加工技术等控制方法。