俄罗斯联邦进口肉类及肉制品的兽医卫生要求

准许向俄罗斯联邦进口肉类及肉制品,加工企业屠宰的动物必须是来源于健康的.加工企业须经出口国官方兽医机构许可,并且在出口国官方兽医机构长期监督之下.     

欧盟国家对进口鲜家禽肉的要求

欧盟国家在进口人类食用的鲜家禽肉时要求必须符合以下条件:1鲜禽肉必须是来自那些经过宰前检验,认为适于宰杀,其鲜肉可以投入市场的家禽。为证明这一点,家禽养殖场必须向屠宰场提供家禽饲养地官方兽医的检疫证明,在鲜禽肉出口时,必须提供该证明。2屠宰家禽的屠宰场及鲜禽肉的包装中心必须经欧盟国家认可,并确保动物在屠宰前、屠宰中、屠宰后以及鲜禽肉的包装、运输等过程全部处于官方兽医或其助手的严密监控之下。3屠宰过程以及鲜禽肉的处理必须符合欧盟理事会制定的卫生要求,鲜禽肉必须经过兽医宰后检验,并被判定为适于人类食用。4鲜禽肉…     

禽肉检验检疫加强 内地供港冰鲜及冷藏

本刊讯 :国家质量监督检验检疫总局3月21日发出通知 ,加强对出口养殖、加工、仓储和运输等环节的检验检疫 ,确保恢复供香港地区的冰鲜和冷冻禽肉的安全卫生。通知要求 ,各检验检疫局要加强对有关备案养殖场的巡查和防疫管理 ,用于屠宰加工冰鲜禽肉的禽只必须来自供港活禽注册场 ,用于屠宰加工冷冻禽肉的禽只 ,必须来自出入境检验检疫局备案的养殖场或供港活禽注册场,并且该场在过去半年未发生禽流感病例。要加强供港活禽的疫情监测。每批出口供宰活禽在出栏前5天隔离检疫 ,除每天进行临床观察记录外 ,还要进行H5禽流感的荧光RT -PCR检测,…     

家禽的屠宰加工和卫生检疫

随着经济的不断发展,人们对肉食品中禽肉的消费有了很大的增长,促进了禽类养殖业的高速发展.但是有很多禽类疾病是人畜共患病,可以通过禽肉或接触活禽传播给人类,因此在屠宰加工的过程中,对卫生检验工作提出了更高的要求,必须认真的进行兽医卫生监督和检验,以确保人们的肉食卫生,促进家禽业的养殖和加工业的发展.兽医卫生检验的工作人员要做好兽医卫生的监督和检验工作,此工作的重点应放在宰前检疫、屠宰加工的卫生监督、宰后检疫等重要环节上.     

山东禽肉首次出口蒙古国

<正>近日,经山东聊城检验检疫局检验检疫合格放行的45吨冷冻禽肉在蒙古国顺利通关,这是蒙古国对进口禽肉实施注册制度以来山东省禽肉首次出口该国。去年年底,蒙古国官方兽医来山东对禽肉企业实施了现场检查,对山东禽肉出口企业质量控制水平和检验检疫部门官方     

浅谈生猪屠宰前的检疫

正猪宰前检疫的目的是保证畜产品的安全,保护食用者的健康和卫生安全,并防止传染病的扩散。1申报检疫生猪屠宰前应申报检疫,提供有效的《动物检疫合格证明》,标识符合国家规定,才能启运屠宰。填写申报单的内容:饲养场、交易市场的猪填写生产地的省、市、县名和饲养场、交易市场的名称。散养猪填写生产地的省、市、县、乡、村名。宰前6h申报检疫,填写申报单,官方兽医接到检疫申报后,根据相关情况决定是否给予以受理。受理时在屠宰前2h内     

鹅屠宰加工的兽医卫生要求

鹅肉、肥鹅肝及鹅蛋营养丰富,蛋白质含量高,人们喜食。近几年来,鹅肉经过精加工,大量销往国内外市场,为确保产品质量,增加出口创汇额,搞好鹅屠宰加工的兽医卫生检验极为重要。同时,对鹅产品冷却、速冻、冷藏方法及屠宰加工厂的卫生条件提出了更高的要求。１鹅宰前检验屠宰厂待宰鹅多来源于不同产地,流通转换环节多,鹅群复杂,在育肥和绝食过程中必须加强兽医卫生检验,育肥场及屠宰间的入口处设有消毒备品,发现病鹅隔离后妥善处理。育肥场每天清扫１次,每周消毒１次。鹅宰前检验以外貌来鉴别。健康鹅羽毛洁白有光泽,眼圆有神,…     

日本进口畜禽产品将实行新规定

2000年4月1日起，日本政府将对进口畜禽产品实施新法规。新法规规定：日本对进口牛肉、马肉、家禽肉及其制品实行新标准。新标准主要对家畜、家禽屠宰加工厂的设备结构、卫生管理和检验检疫方法三个方面作出了新的规定。其中对生产厂的管理将目前依照出口国改为必须符合日本国的要求；对出口国的官方检验管理提出了明确的要求，要求检验检疫部门的兽医官员必须在屠宰加工的全过程进行检验检疫监督管理，只有实行新标准的畜禽肉生产厂才能允许对日出口。日本进口畜禽产品将实行新规定     

市售禽肉胴体的感官检查

市场上销售的禽肉胴体有全净膛、半净膛、不净膛之分。鲜禽肉在宰杀拔毛后即刻上市出售,而冻禽肉在屠宰拔毛净膛后,再经过浸洗、冷却、分割、包装、冷冻之后上市。禽类淋巴系统组织结构特殊,无论是检验肉体还是内脏,一般都不剖检淋巴结。由于畜禽屠宰加工方式及品种、年龄、性别、用途的差异,其检验的方法、步骤和内容也有所不同,一般是凭感官检验胴体的外表和内脏有无病理变化作出判断,并且根据上市的数量,采取全部观察、重点检验的方法,对观察中剔出的可疑病、死禽体,再作进一步的剖检鉴定。1外部检查1.1整体外观检查对同一批禽体先进行整…     

高台县严把“四关” 强化屠宰企业监督管理

正为做好屠宰企业监管工作,确保群众吃上"放心肉",高台县严把生猪屠宰"四关",对辖区内宰场进行常态化监管,确保群众"舌尖上的安全"。一是建机制,严把入场检疫关。全县选派5名官方兽医进驻生猪屠宰企业,驻场开展24小时轮班检疫工作,坚持两重检疫机制,即:生猪入场前必须经产地检疫人员检疫合格出具产地检疫合格证明,屠宰场驻场官方兽医再次核验证物并检疫检测合格后,