动物性食品兽药残留的来源、危害与控制措施

目前一些饲料生产与百禽养殖企业，为达剑对某些畜禽疫病预防与治疗，或以促进畜禽生长发育为目的，往往置饲料法规于不顾，长期或超标滥用抗生素、促生长激素和一些化学合成药物，如盐酸克伦特罗、安眠药或超剂量、超范围使用兽药添加剂等。由于滥用抗生素及添加剂，严重影响了饲料的安全性和畜禽健康，进而造成动物性食品的严重污染与残留。     

抗菌类药物在动物性食品中的残留及其危害

随着人们的生活水平日益提高，肉、禽、蛋、乳等动物性食品在我国人民的膳食结构中所占的比重越来越大。为了预防和治疗畜禽疫病，在畜禽业生产中大量使用兽药，而违规使用兽药会造成兽药在动物体内蓄积，人们食用兽药残留量超标的动物性食品后，就会对人体健康造成危害。因此动物性食品中兽药残留的问题越来越引起人们的重视。下面就抗菌类药物残留的来源及其危害进行简单介绍。     

动物性食品质量安全的影响因素及应对措施

概述影响动物性食品质量安全的主要因素,提出应对措施,以期提高动物性食品质量安全水平。     

动物性食品兽药残留的危害与对策初探

随着人们生活水平的提高,人们对动物性产品的卫生质量与安全的要求越来越高,不仅要求其营养丰富、美味可口,而且要求卫生经济。兽药(包括添加剂)在保障动物健康生长方面发挥着重要作用,可以减低动物发病率与死亡率、提高饲料利用率、促进生长,并能改善动物产品的品质。但另一方面,也导致了动物性产品中的兽药残留,影响了人体的健康;而且各种动物养殖场的排泄物(包括粪、尿等)向周围环境排放,兽药残留又成为重要的环境污染物之一。1动物性产品中的兽药残留问题我国加入WTO后,国际贸易中的非贸易性技术壁垒,使我国畜禽产品的出口面临更加激…     

畜产品质量安全存在的主要问题及防止对策

现阶段,在畜产品的生产、加工、销售各个环节均存在着不容忽视的质量安全问题。近20年来,兽药(包括药物添加剂)在畜牧业中的应用非常广泛,其在降低发病率与死亡率,促进生长,提高饲料利用率和改善产品品质方面的作用十分显著。但是,兽药的使用无疑会导致动物体内药物的滞留或蓄积,并以残留方式进入人体及生态系统。目前,在畜产品中发现的农药、兽药残留,大都是用药错误造成,主要包     

动物性食品中兽药残留的原因分析及对策

随着人民生活水平的提高,兽药残留问题越来越受到公众关注,同时也涉及到生产经营企业的经济利益和国家经济的发展,控制兽药在动物性食品中的残留问题已成为当务之急。为此,分析了兽药残留对人体健康的影响,阐述了残留的原因,并提出了控制动物性食品中兽药残留的对策。     

动物性食品安全问题探讨

随着生活水平的不断提高,环境污染、药物残留、食品的加工卫生等问题引起社会的广泛关注,食品安全问题越来越受到人们的重视。本文就我国动物性食品安全存在的问题及防治对策进行探讨,供参考。     

动物性食品中兽药残留的主要来源及危害

近年来，兽药在畜牧业中的应用日益广泛，其在降低发病率与死亡率、促生长、提高饲料利用率和改善产品品质方面的作用是十分明显的，已成为现代畜牧业中不可或缺的物质基础。但是兽药的使用无疑会导致动物体内的滞留或蓄积，并以残留的方式进入人体及生态系统。随着人们生活水平、生活质量的日益提高，广大民众越来越关注食品中兽药残留问题，无公害、绿色食品已摆到重要的议事日程上来。动物食品中的兽药残留已成为公认的农业和环境问题。     

我国加强食物安全工作的新思路

当前．我国居民的食物组成中．粮食仍然是最主要、最重要的成分，保障13亿人民的吃饭问题在较长时期内依然是我国食物安全工作的重要内容；相继出现的动物疫病事件、食品添加剂事件、农药残留超标引发的贸易争端和饮食中毒事件等．使得食物的卫生安全日益受到更多关注：“非粮”食物的迅速发展满足了不断提高的人民生活水平的需要，是今后必然的发展趋势．     

动物性食品中抗生素残留的危害及防控

动物性食品中抗生素残留主要来源于注射、口服、饮水等方式,超量的抗生素残留对人体会造成危害。只有加强立法,完善检测方法,建立严格的管理体系,研制新的抗生素替代品,才能有效解决动物性食品中抗生素残留问题。     

浅谈兽药残留的危害及控制对策

随着畜牧业生产向现代化、集约化和规模化方向的发展,兽药(包括兽药添加剂)在降低动物发病率与死亡率、提高饲料利用率、促进动物生长和改善产品品质等方面起着显著的作用,已成为现代畜牧业不可缺少的     

影响畜产品质量安全的因素及对策

畜产品质量安全问题已经成为社会关注的热点问题和敏感问题。文章旨在剖析畜产品质量安全影响因素的基础上,提出加强畜产品质量安全的对策建议。     

盐酸克伦特罗在我国引起的饲料安全问题

应用盐酸克伦特罗作饲料添加剂来提高瘦肉率和减少脂肪沉积，曾经是一种有效的方法，但近年来研究证明它对动物和人体有残留危害。欧美早已禁用此药，我国政府也明令禁止生产、销售、使用盐酸克伦特罗药物，但仍有少数一部分生产厂家在进行违法操作。本就盐酸克伦特罗的使用历程、残留危害、检测方法及我国目前的禁用情况进行阐述，以便饲料生产提高认识，从而支持、拥护、贯彻执行我国政府的禁令。     

兽药残药的危害及其控制措施

随着畜牧业的现代化、集约化和规模化生产,兽药不仅用来防治动物疾病,并且越来越多的药物被用作饲料添加剂,以促进畜禽生长和提高饲料的利用率。但是,有的养殖户由于不遵守休药期规定,滥用兽药或超标使用,造成动物性食品中的兽药残留,人体一旦摄入,则会影响身体健康;而养殖动物所产生的包括粪便、尿等在内的排泄物,     

畜产品质量安全现状及其对策

在畜产品的生产、加工、销售各个环节均存在着不容忽视的质量安全问题。近年来,兽药及药物添加剂在畜牧业中的广泛应用,其在降低发病率、死亡率,促进生长,料利用率和改善产品品质方面的作用十分显著。但是提高饲,兽药的使用无疑会导致动物体内药物的滞留或蓄积,并以残留方式进入人体。目前,在畜产品中发现的农药、兽药残留,大都是用药错误造成,主要包括不正确地使用药物：在休药期结束前屠宰动物;使用未经批准的药物;药品标签上的用法指示不当等,造成残留超标。     

动物性食品安全问题形成的危害与控制

动物性食品安全是指在人类食用的动物性产品中,不应该有或不存在潜在的威胁人体健康的危险因素,人们在食用了这样的产品之后,不应该有导致疾病或潜在疾病的危险,不应该有危害后代健康的隐患。动物性食品安全问题近些年逐渐成为社会热点问题。严格控制动物性食品安全性问题,是促进动物性食品发展,实现其经济价值的关键。本文就针对动物性食品安全危害进行分析,并提出具体的控制对策。     

当前动物性食品安全问题的探讨

随着经济的快速发展,人民生活水平的提高,畜牧产业不断发展壮大,其生产经营主体也在悄然变化,呈现出多元化、规模化格局。动物源性食品安全监督工作并不是一个局域或一个地方的独角戏,而是全国性、整体性的系统工作,使得畜禽产品的安全监管难度越来越大,这成为摆在兽医执法工作者面前的一大难题。     

银川市动物卫生监督执法工作存在的问题及对策

近年来动物性食品安全问题红灯频闪,禽流感、蓝耳病等动物疫病时有发生,因兽药、添加剂残留及违禁化学品的使用等引发的动物性食品卫生安全事件更是屡有发生。因此,如何加强动物卫生监督执法工作,确保养殖业可持续发展和动物性食品质量安全已成为极为迫切的任务。     

当前“安全肉”工作的难点及应对措施

一、"安全肉"的基本要求 作为"安全肉"必须做到以下最基本要求:一是动物屠宰时,无传染病和寄生虫病;二是动物饲养过程中,没有使用违禁兽药、饲料添加剂、动物激素和有害化学物质;三是动物在使用兽药时,严格执行了停药安全期规定;四是动物屠宰加工运输、销售环节,没有使肉品产生二次污染;五是肉品在加工、食用前没有变质.     

当前畜产品安全存在的主要问题及应对措施

"民以食为天",人们在社会生活中历来十分重视食品安全问题,随着人民生活水平的不断提高,肉、蛋、奶在居民生活中已成为日常食品,畜产品的安全问题已显得日益突出,它不仅关系到城乡居民的身体健康和生命安全,而且关系到社会稳定和畜牧经济的快速发展,还直接影响广大农民增收和社会主义新农村建设的进程.据有关部门统计,约78.6%的动物产品存在不同程度的安全问题,仅近几年来发生的瘦肉精事件就达50多起,导致1900多人中毒,还有轰动全国的注水肉事件、毒奶粉事件等,虽然近年来有关部门针对动物产品安全问题采取了一系列措施,严厉查处了一些违法违规行为,但收效甚微,因而必须进一步加大对动物产品安全的监管力度,逐步形成对动物产品生产、加工、流通全方位监控的长效机制.