蔬菜颜色决定蔬菜营养

<正>蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。同种蔬菜颜色深的营养价值高,颜色浅的营养价值低,其排列顺序是:绿色的蔬菜→紫色蔬菜→黄色蔬菜→红色蔬菜→白色蔬菜。     

蔬菜社长带出蔬菜专业村

<正>昔日名不见经传的山东省蒙阴县常路镇西三庄村,如今已成为远近闻名的黄瓜大棚种植专业村。如今的常龙路两旁,小洋楼鳞次栉比,红花绿树,户户通上了水泥路,村头的蔬菜批发市场上,人来人往,热闹非凡,车水马龙,菜农们忙着把一筐筐新鲜的黄瓜装车。看着自家的黄瓜不出村就卖了个好价钱,菜农们数着手中的钞票,笑得合不拢嘴。他们高兴地说:"俺村能有今天的新变化,多亏了蔬菜社长王德才"。     

蔬菜

蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。种类有：瓜类;绿叶类;茄果类;白菜类;块茎类;真根类;葱蒜类;甘蓝类;豆荚类;多年生菜类;水生菜类;菌类;其他类。     

无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜的关系

无公害蔬、绿色食品蔬菜和有机蔬菜都是安全食品,但也有区别。一是标准上的差异。无公害蔬菜标准比绿色食品标准低一些,无公害蔬菜的标准是有毒有害物质控制在一定的范围之内,绿色食品对有毒有害物质残留限量标准较高,同时分A级和AA级。     

奥运蔬菜——花类蔬菜

把花儿作为日常食用的蔬菜，这对于我国消费者来说，还是比较新鲜的事物，这里介绍两种奥运花类蔬菜。     

无公害蔬菜与普通蔬菜品质分析

蔬菜作为人们日常生活中必不可少的副食品，为人们提供了丰富的碳水化合物、维生素、纤维素等营养物质。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，蔬菜在人们膳食结构中的比例越来越大，且蔬菜营养对健康的重要性日益被人们所认识。     

蔬菜文化引领蔬菜产业创新发展

文章阐述了蔬菜文化的基本含义,分析了蔬菜文化的重要性,指出了蔬菜文化在蔬菜技术推广中的重要作用:蔬菜文化促使蔬菜技术推广机构重视蔬菜产业科学发展;蔬菜文化能够提升蔬菜技术推广机构的社会影响力;蔬菜文化有助于蔬菜技术推广机构进行蔬菜科技创新。     

吉林蔬菜

正全国优秀农业期刊·北方优秀期刊·吉林省十佳期刊·吉林省一级期刊国际标准刊号:ISSN 1672-0180国内统一刊号:CN22-1215/S传种菜之经播科技星火引致富之路北方地区蔬菜专业期刊信息量大/内容丰富实用/广告精彩绝伦《吉林蔬菜》杂志,原名《蔬菜科技》,是由吉林省农委主管、吉林省蔬菜花卉科学研究院主办的科技期刊。创刊于1974年,公开发行。《吉林蔬菜》杂志秉持"关注民生,服务三农"的信念,努力塑造北方地区     

吉林蔬菜

<正>全国优秀农业期刊·北方优秀期刊·吉林省十佳科技期刊·吉林省一级期刊国际标准刊号:ISSN 1672-0180国内统一刊号:CN22-1215/S邮发代号12-151每期订价10元《吉林蔬菜》杂志,原名《蔬菜科技》,是由吉林省农委主管、吉林省蔬菜科学研究院主办的科技期刊。创刊于1974年,公开发行。中国核心期刊(選选)数据库收录期刊中国期刊全文数据库收录期刊中文科技期刊数据库收录期刊中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊万方数据数字化期刊群全文入网期刊"农家书屋"工程入选期刊     

蔬菜专家

王建军南京农业大学园艺学院副教授．研究方向为蔬菜遗传育种及生物技术。