烟台市酿酒葡萄封穗期和采收期病害及防控

1 病害特征 烟台地区2013年降雨大多集中于7月份,而进入8月份后,降雨明显偏少,据烟台农科院气象站统计,7月平均气温25.6℃,较往年同期偏高0.3℃;8月较往年偏低,平均气温24.9℃,比往年同期偏低0.1℃;2012年6、7、8月份的月总降雨量分别为32.5 mm、173.9 mm、190.4mm;2013年6、7、8月份的月总降雨量分别为31.5 mm、372.7 mm、94.2 mm,两年中7、8月份的月总降雨量较6月份明显增加很多.而今年7月份降雨持续了近1个月,空气湿度大,温度高,雨热同季.通过对本试验站核心示范园及核心示范基地（中粮集团崮寺店、蓬莱市和圣酿酒葡萄基地、香格里拉玛桑基地）酿酒葡萄的叶片及果实病害调查,结果如下.     

甘肃张掖产区‘马瑟兰’葡萄最佳采收期

以2021年张掖产区‘马瑟兰’葡萄为试验材料,采用主成分分析法和K-均值聚类分析法对不同采收期‘马瑟兰’进行品质评价和分级,并且研究了葡萄酒理化指标、多酚指标和感官评价,以期对‘马瑟兰’葡萄最佳采收期进行判定。结果表明：‘马瑟兰’葡萄转色后果实中还原糖含量持续增加,可滴定酸含量逐渐下降,临近采收期变化幅度较小。果皮中总酚、花色苷及单宁含量均呈现先增后降趋势,但果籽中总酚和单宁变化与皮中不同,呈波动状趋势。根据技术成熟度指标(糖酸比)判定,张掖地区‘马瑟兰’葡萄于9月1日已达到可采收条件,满足酿造干红葡萄酒的原料要求;综合葡萄原料品质和葡萄酒品质考虑,在9月22日前后5 d进行张掖产区‘马瑟兰’葡萄的采收酿造最为适宜,此时原料中含糖量>270 g·L^-1,糖酸比>32,符合酿造优质干红葡萄酒的要求。     

酿酒葡萄新品种

<正> 随着人民生活的不断提高和外贸出口的增加,葡萄酒需要量越来越大,而葡萄品种的好坏直接影响到葡萄酒的质量.为了给葡萄酒工业的发展提供优良的葡萄品种,逐步使酿酒葡萄基地良种化.我站一直进行着酿酒葡萄新品种培育工作,近年来该项工作有了较大的进展,一批杂交优良单株在我省的黄县等地进行了试栽,并由烟台葡萄酒公司进行了小型酿造.通过1975年以来的三次全     

酿造葡萄采收期的探讨

本文对葡葡浆果采收前糖、酸和可溶性固形物等含量的变化规律进行了研究。提出了根据浆果成熟前可溶性固形物含量变化状况确定采收期的简便方法。     

颠茄最佳采收期的研究

通过研究颠茄干物质、生物碱含量积累动态来确定最佳采收期,为颠茄规范化种植提供理论依据.结果表明:在整个生育期内,颠茄的干重呈不断增加的趋势,于9月下旬达到最大值,单株干重可达152.48 g;生物碱的含量花果期积累最快,9月中旬达到最大值,可达4.86％,而后则出现下降的趋势.综合分析产量与质量因素,9月中旬颠茄经济产量最高,为最佳采收时间.     

宁夏贺兰山东麓产区‘马瑟兰’葡萄最佳采收期的确定

【目的】研究‘马瑟兰’葡萄在不同采收期果实成分的变化,探索该品种在宁夏贺兰山东麓产区的最佳采收期。【方法】测定葡萄浆果的可溶性糖含量、可滴定酸含量、pH、可溶性固形物含量、总酚、单宁及花青素含量,运用聚类分析法和主成分分析法对葡萄浆果成分指标进行综合评价,以确定宁夏贺兰山东麓地区‘马瑟兰’葡萄的最佳采收期。【结果】2018年度宁夏贺兰山东麓产区‘马瑟兰’葡萄在9月10日至9月20日之间得分函数的分值大于零,其中9月13日的得分函数分值为最大值,达到了2.173。通过测定上述指标,结合聚类分析和主成分分析,可以实现对酿酒葡萄采收期较为客观、全面的判断。【结论】2018年度‘马瑟兰’葡萄的适宜采收时间段为9月10日至9月20日,其中9月13日为该地区‘马瑟兰’葡萄的最佳采收期。     

赤霞珠葡萄适宜采收期研究

在赤霞珠葡萄着色后,每隔3d取样测定其浆果品质,结果表明:赤霞珠浆果的可溶性固形物含量随采收延迟不断上升,且在10月12～15日含量均处于较高水平(21.9%～22.5%);色素含量随着采样期的延迟呈阶段性上升趋势,在10月9日达最高峰(6.25单位/g);维生素C含量呈"低—高—低"的倒"V"字的变化趋势,9月27日达到峰值,以后又逐渐降低;出汁率在9月21日最高,到9月27日迅速下降,10月3日以后变化比较平稳,但均在80%以上;单宁含量在9月21日至10月30日波动较大,从9月30日至10月6日的变化比较平稳,呈稳定的上升趋势。在河北省昌黎地区,赤霞珠葡萄的最适采收期为10月上中旬。     

如何确定苹果最佳采收期

苹果最佳采收期的确定要根据品种特性、市场需求、气候条件等因素,综合考虑而定。     

富宁八角茴香最佳采收期研究

以八角茴香中的茴香油及莽草酸含量为依据,采用GB7652—87分析不同采收时段的八角茴香油的含量,同时采用高效液相色谱分析莽草酸含量,确定八角最佳采收时段。结果表明:10月10日采收的八角茴香中茴香油含量最高,达到167.99mg/gDW;9月30日采收的八角茴香中莽草酸含量最高,达到155.94mg/gDW。富宁八角的最佳采收期为9月底至10月中旬。     

赤霞珠葡萄适宜采收期研究

在昌黎地区,赤霞珠葡萄着色后,每隔3d（天）取样测定其浆果品质,结果表明：浆果可溶性固形物含量随采收的延迟而不断上升,在10月12～15日达较高水平（21．9％～22．5％）;色素含量随采收期的延迟呈阶段性上升趋势,在10月9日达到高峰（6．25单位／g）;维生素C含量呈低-高-低的变化趋势,9月27日达到峰值,以后逐渐降低;     

酿酒葡萄生产技术

正1酿酒葡萄品种1.1赤霞珠欧亚种,原产于法国,最早于1892年引入我国,别名解百纳。在红酒中,赤霞珠因具有独特的风味,清香,酒质极佳,广受欢迎,因而也是世界各国普遍栽培的优良品种。该品种果穗中小,平均果穗质量150~170 g,圆锥形,有的具副穗,穗梗长。果粒中等大,平均果粒质量1.4~2.1 g,圆形,紫黑色,果粉厚。果皮中厚,肉软多汁,出汁率70%~83%。在河北昌黎地区一般9月下旬成熟。     

如何确定苹果最佳采收期

苹果最佳采收期的确定要根据品种特性、市场需求、气候条件等因素综合考虑而定。1果面颜色这是果实成熟的主要标志之一。如‘新红星’苹果果面由淡红转为浓红或紫红,‘金冠’果面由绿变白绿、浅绿,‘红富士’苹果由绿变淡红、深红,‘乔纳金’果皮底色透黄,表明果实已成熟,可采收。     

如何确定苹果最佳采收期

<正>1看果实生长期在正常气候条件下,不同品种在同一地区都有比较稳定的生长发育时间,由盛花期到成熟期所需时间比较固定,如早熟品种的果实在盛花期后60～90d成熟,中熟品种的果实在盛花期后90～130d成熟,中晚     

果实最佳采收期如何确定

在果树的栽培管理中,采收是影响果品质量、产量、耐贮性、抗病性和经济收入的最后一环。生产上,正确判断果品的最佳采收期十分重要,必须多方面综合考虑,才能收到高产、优质和高效益的良好效果。下面以苹果为例,介绍具体的确定方法。1看果皮颜色绝大多数的苹果品种从幼果到成熟的发育过程中,果皮的颜色都要发生有规律的变化,即果皮底色由深绿逐渐变为浅绿或黄色。有些着色品种往往上色较早,但果皮底色仍是绿色,只有果皮底色由绿变黄时才是果实成熟的表现;非着色品种,如金帅等,一般宜等到底色稍黄时采摘。2看果柄果实真正成熟时,果柄基部与果…     

酿酒葡萄建园技术

酿酒葡萄建园技术１园地规划一般酿酒葡萄优良品种,如酿制红酒品种赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠等,酿制白酒的品种霞多利、贵人香、白羽、白雅等,对土壤的适应性比较强,除重粘土及严重盐碱土外,其它土壤均能生长,但以肥沃疏松、中性或微酸性、地下水位低于１ｍ的砂壤土或...     

酿酒葡萄生产技术

正酿酒葡萄,是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。大致可分为红色品种(用以酿制红葡萄酒或白葡萄酒)、白色品种(主要酿制白葡萄酒)。1酿酒葡萄品种1.1赤霞珠欧亚种,原产于法国,最早于1892年引入我国,别名解百纳。在红酒世界中,赤霞珠因具有独特的风味,清香,酒质极佳,广受欢迎,因而也是世界各国普遍栽培的优良品种。该品种果穗中小,平均果穗质量150~170克,圆锥形,有的具副     

酿酒葡萄栽植技术

1园地的选择及规划 园地要求海拔1000-1500m,土层深厚、疏松、肥沃的壤土或砂质壤土,pH值6.0-7．5,其它土壤及土层较浅的地块必须经深翻熟化后方可栽植。园地还应有一定的灌溉条件及充足的水源,昼夜温差较大,并具备能灌能排,雨季不积水,地下水位1．2m以下,有方便的交通运输条件,边界具备相应的防护隔离带,环境无污染。园地选好后,做好排灌系统和运输道路系统的规划,南北行,行距1．8-2．0m。     

砧木与酿酒葡萄

<正>1854年,葡萄根瘤蚜首次在美国被发现。1868年,随着美洲种葡萄的引进,根瘤蚜传入法国,并迅速蔓延到欧洲所有葡萄产区,几乎摧毁了全部酿酒葡萄园。研究者们很快发现,美洲的野生葡萄对根瘤蚜具有较强的抗性,因此早期葡萄砧木育种首要目标就是抗根瘤蚜。随后,葡萄砧木嫁接技术开始推广应用,挽救了世界上主要的葡萄产区。一个多世纪以来,研究者们对葡萄砧木的生长特性,砧木与接穗的亲合性,砧木对土壤、气候的适应性,砧木对接穗的影响,以及砧木对果实品质的影响等展开了广泛研究。     

酿酒葡萄脱毒技术

９０年代以来,随着市场上干红、干白葡萄酒需求量的增长,全国各地酿酒葡萄的栽培面积迅速扩大,但多数果农所栽的葡萄苗不同程度地带有扇叶病、卷叶病、茎枝凹斑病、栓皮病、绿蔓皮尔斯病（Ｐｉｅｒｃｅｓ）、无味果病和黄花叶病等病毒,栽后缓苗期长、树势弱、结果晚、...