辣椒干燥加工技术及设备的研究与示范

本文阐述了JH-500型辣椒干燥设备的组成及工作原理,以及辣椒干燥加工工艺流程及操作要点,并研究探索出与设备配套的干燥工艺及参数。通过辣椒干燥加工技术及设备的示范推广,得出JH-500型辣椒干燥技术及设备用于辣椒干燥加工是可行的,不仅能够提高辣椒干燥加工生产率和干辣椒品质,减少鲜辣椒霉烂损失,还能促进辣椒产业发展和农民增收。     

食品真空冷冻干燥发展现状及存在的问题

本文简短地回顾了国内、外食品真空冻干的发展过程及现状。在此基础上，结合真空冻干的特点．将食品冻干品种划分为三类．即以保存食品细胞结构不破裂．不收缩，产品外观形态好为一类；以保存食品芳香风味不改变、损失少为一类；以保存食品中生物活性物质不损失为一类。并从设备改进及物料品种选择两方面，指出食品真空冻干工艺的关键参数及应该考虑的因素。     

真空冻干工艺的几种物料共晶点测定与分析

本文介绍了真空冻干工艺中共晶点的重要意义，利用电阻检测法测定了刺五加果汁、乳酸菌、脱脂初乳以及脱脂初轧在不同浓度下、不同添加剂下共晶点的变化，试验发现添加低聚果糖使脱脂初乳共晶点下降，添加蔗糖使共晶点略有上升，高浓度刺五加山果汁和高浓度初乳均使共晶点下降。     

果蔬脆片和连续真空油炸设备

一、前言 真空低温油炸工艺是近年来发展起来的一项新技术,广泛应用在果蔬深度加工中的香脆食品行业,以及方便食品的加工行业,在国外发展比较迅速。果蔬脆片是将水果、蔬菜等经过真空低温油炸后生产的食品,这种食品保留了蔬菜、水果的原有风味和营养成分,具有低糖、低脂、低热等特点,清脆可口,风味独特,是一种优良的保健食品,而且它可以调剂季节性短缺,便于贮存和运输。     

变压法对传统电力变压器干燥工艺及设备的改造

我国的大多数中小型变压器厂的真空工艺及设备大部分比较落后,干燥周期长、能耗大、干燥质量难以控制,落后于国外先进水平40～50年.近10多年来,一些大型变压器厂采用引进或国产的煤油汽相干燥设备和低频干燥设备来处理变压器,虽效果较好,但煤油汽相干燥设备的投资大,技术要求高,对环境有污染,安全性也较差;低频干燥在使用上局限性较大.因此,绝大多数中小型变压器厂迫切需要一种比较理想的真空干燥工艺及设备.这里介绍一种简易可行,且投资少,见效快的新工艺--真空变压法.     

农产品和食品干燥技术及设备的现状和发展

分析了干燥技术在农产品和食品加工中的地位,各种干燥方法的优缺点,农产品和食品干燥技术的发展历史和发展趋势;指出了高能耗和严重影响产品品质是农产品和食品干燥中的两个最主要问题,目前干燥的经济性和产品质量之间还存在着很大的矛盾,微波真空干燥工艺最有可能以低成本获得高品质的干燥产品,可解决干燥的经济性和产品质量之间的矛盾.     

浅谈真空冷冻干燥技术

介绍了真空冷冻干燥技术的原理、工艺流程和应用。通过水的相平衡图及三相点示意图,阐述了真空冷冻干燥技术的原理;分析了真空冷冻干燥过程中各阶段的特点,介绍了每一阶段的主要内容、重要参数的测定和一些注意事项,最后提出了一些关于真空冷冻干燥设备节能方面的想法。     

粮食干燥工艺与设备中的存在问题及对策探讨

对粮食干燥工艺设备进行了分析，认为粮食干燥存在的问题为：中小型干燥设备短缺，干燥工艺不合理，干燥质量差，能耗较高。为此，应采取的对策为：发展中小型干燥设备，探索干燥新工艺，采用干燥新能源。     

对我国稻谷干燥的认识和设备开发

论文介绍了稻谷干燥的特点,我国稻谷干燥设备开发的情况、存在的问题和解决的建议,重点阐述了稻谷干燥过程中爆腰、缓苏和干燥速率等关键技术问题,简单论述了目前稻谷干燥技术的发展趋势和在我国实现稻谷干燥机械化的建议。     

我国香菇干燥技术研究进展

香菇干燥技术是其保藏与出口创汇的重要手段,干燥方法及工艺的不同对香菇干燥品质与能耗有显著影响.目前我国香菇机械化干燥缺乏标准,对绿色、节能及高效烘干设备需求强烈.针对上述问题,本文分析了国内香菇干燥技术的研究进展,围绕香菇真空、冷冻、微波、红外、超声波、热泵及联合干燥等方法进行对比分析,阐明其干燥机理及应用场合,并总结...     

羽粉干燥方法及设备的研究

羽毛粉的生产是将畜禽屠宰后的干净未变质的羽毛，经过高温、高压蒸煮水解处理加工成的产品，其中不含添加剂或促生长剂，粗蛋白质的含量不低于75%。为此，就目前国内常规生产工艺条件下的干燥方法及设备进行研究，以解决生产不规范、设备不配套、能耗高，生产环境严重污染等问题。     

奶牛初乳冻干时间组合设计试验研究

用奶牛初乳作试验材料,通过采用二次正交旋转组合试验设计方案,分别建立了升华干燥时间,解吸干燥时间以及冻干生产率的数学模型。利用降维分析方法,探讨了冻干室压力、装料厚度以及初乳浓度对冻干时间的影响。在较高生产率条件约束下,找出缩短冻干总时间的工艺条件,即冻干室压力为２６．６Ｐａ,装料厚度为１４．５ｍｍ,初乳浓度为３６．７３％。     

真空带式、真空冷冻及热风干燥香蕉浆的比较

以香蕉为原料,比较真空带式、真空冷冻及热风3种方式干燥香蕉浆的效果。结果表明:真空冷冻干燥物料中的大部分水分在升华阶段去除,热风干燥初期水分含量迅速下降,真空带式干燥物料水分随时间延长呈比较均匀的下降。真空冷冻干燥、真空带式干燥的产品品质优于热风干燥。真空冷冻及真空带式干燥产品的截面、表面和底面孔洞结构都有较大区别。     

真空冷冻干燥技术

真空冷冻干燥，是广泛用于对不稳定物质进行脱水保存最有效的方法。本文介绍了真空冷冻干燥的发展概况、特点和意义、冻干机理及工艺设备，并对我国发展食品真空冷冻干燥提出了设想。     

谷物干燥机械化技术研讨会在上海召开

为了深入贯彻落实中央“1号文件”和中央农村工作会议及全国农业工作会议精神，大力推广水稻、油菜等作物干燥机械化技术，推动水稻、油菜生产发展，确保粮食安全，促进农业增效和农民增收，上海市农机推广站与上海三久机械有限公司于5月22—23日在上海联合组织召开谷物干燥机械化技术研讨会。     

真空回潮机加湿及干燥功能的研究

真空加湿干燥两用装置属于烟叶复烤设备技术领域,既可以对较低水分原烟加湿,又能将水分过高的烟叶进行干燥.烟片加湿过程是设备的原功能,通过真空回潮机在抽真空后加入循环水蒸气,使原烟水分得以增加;烟片干燥过程是通过对传统真空回潮机的改进,将真空回潮机在抽真空后加入循环热风,以此来蒸发原烟水分,完成烟叶干燥.     

黑龙江省稻谷干燥机械化及设备研发的方略探讨

目前，黑龙江省的水稻栽培面积已达170万hm^2，是1980年栽培面积的6倍，单产也有了显著的提高，随着种植面积的快速增加和水稻联合收获机械的大量推广应用，水稻收获后的干燥便成了需要迫切解决的问题，为此，笔者分析了黑龙江省谷物烘干设备的现状，提出了现阶段水稻干 燥的对策。