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大豆种子萌发过程中蛋白质的变化 总被引:2,自引:0,他引:2
大豆种子富含丰富的蛋白质,为了研究在萌发过程中蛋白质的变化,本试验对大豆种子吸水的变化、可溶性蛋白质含量、蛋白酶活性、肽酶活性、蛋白水解产物(氨基酸和肤含量)含量的变化进行研究.结果表明,大豆种子萌发过程中吸水的变化呈现慢-快-慢的规律,转折点分别是萌发12h和萌发27h.虽然种子在萌发期间内的可溶性蛋白、氨态氮及肤含量均高于未萌发的大豆种子,但其变化规律不同:可溶性蛋白峰值出现在9~12h之间,而氨基酸及肤的含量在整个试验过程中始终处于增加的趋势.另外,蛋白酶和肽酶活性在萌发33h之前活性的变化非常小,萌发39~72h时活性急剧加强,萌发72~96h时活性下降. 相似文献
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萌发过程中种子贮藏物质的动员和变化规律概述 总被引:2,自引:0,他引:2
种子萌发是植物生命的开端,此过程需要多种贮藏物质的动员来提供营养及能量,贮藏物质对种子萌发至关重要.本文概述了种子萌发所需主要贮藏物质(糖类、蛋白质、脂肪、磷)在种子萌发中的作用、动员情况和代谢变化规律,并与经劣变(老化)后的种子进行比较,从贮藏物质角度解析劣变对种子萌发和活力的影响,并对该领域未来的研究方向进行了展望... 相似文献
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高温对甜玉米种子萌发过程中贮藏物质降解的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
以甜玉6号为试材,以25℃为对照.分析30℃高温处理对甜玉米种子萌发过程中干物质重量和淀粉、可溶性蛋白及可溶性糖含量的影响结果表明.随着种子萌发.干物质重量和淀粉含量均呈下降趋势.且高温使其降解加速:可溶性糖和可溶性蛋白含量呈先增扣后降低的趋势.种子萌发前期高温组高于对照组.萌发后期则相反。因此.30℃高温处理能够加快甜玉米种子贮藏物质的转化和吸收.有利于种子萌发。 相似文献
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水分胁迫对花生种子萌发过程中贮藏物质降解的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
为明确花生种子萌发过程中水分胁迫对种子主要储藏物质含量变化的影响,采用不同浓度的PEG渗透溶液,进行不同品种发芽出苗阶段的水分胁迫试验。结果表明,花生种子萌发出苗过程中,随萌发时间延长,可溶性蛋白质、可溶性糖、淀粉含量均表现逐渐降低的趋势,且随胁迫浓度的增加其含量逐渐提高,胁迫处理均高于无胁迫处理。脂肪虽是花生的主要储藏物质,但在水分胁迫条件下,其变幅很小甚至有的品种略有升高。花生萌发出苗过程中水分胁迫,致使种子中可溶性蛋白质、可溶性糖、淀粉和脂肪等主要贮藏物质降解速度和强度降低,影响萌发出苗。 相似文献
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为了探究米槁种子层积过程不同阶段的主要贮藏物质含量以及酶活性的动态变化,以冷暖两种层积处理下的米槁种子为材料,每30 d测定一次可溶性糖、可溶性蛋白、淀粉、脂肪和丙二醛(MDA)含量以及相关酶活性,分析贮藏物质和酶活性动态变化与米槁种子休眠解除的关系。同一时期,15℃层积处理下的种子对贮藏物质的分解与利用显著高于4℃;随着种子休眠的解除发生,各种贮藏物质含量和酶活性的变化趋势在两种不同温度层积处理下一致,淀粉和脂肪含量均呈现显著的持续下降趋势,可溶性糖和可溶性蛋白含量均呈先增加后降低的趋势,区别在于峰值出现时间不同;MDA含量整体呈现上升-下降-上升的趋势,POD、SOD、CAT活性变化趋势整体表现为先升后降的动态变化,MDA含量与POD、SOD、CAT活性的动态变化表现出拮抗性;层积后期POD活性下降,但仍保持较高的酶活性;层积过程中米槁种子萌发率的提高与可溶性蛋白含量、POD活性呈极显著正相关,与淀粉、脂肪含量呈显著负相关。综上所述,15℃层积比4℃层积更有利于米槁种子休眠的解除;淀粉和脂肪为米槁种子主要的贮藏物质,为其休眠解除提供了必要的物质能量基础;POD对米槁种子的休眠解除具... 相似文献
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温度对紫椴种子萌发及萌发过程中物质转化的影响 总被引:2,自引:1,他引:1
为研究经层积处理解除休眠的紫椴种子适宜萌发的温度条件,及不同温度条件下种子萌发过程中储藏物质的动态变化,开展了紫椴在5种恒温和4种变温下种子的发芽率和发芽指数的研究,并选择萌发最适与最差温度重新进行发芽试验,探讨2种温度对种子萌发过程中储藏物质的转化的影响。结果表明:紫椴种子适宜萌发的恒温条件为10℃和变温条件为15℃/10℃,温度高于20℃时,温度越高,萌发率越低。不同温度下储藏物质转化研究表明,高温下,淀粉酶活性在一定程度上受到抑制,导致种子中的淀粉分解缓慢,可溶性糖和蛋白代谢也受到不同程度的抑制,从而导致种子不能正常萌发。 相似文献
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糖类是种子萌发所需的主要物质和能量,种子贮藏物质的转化和利用提供了种子萌发过程中所需要的主要碳源和养料.本研究主要分析了不同种质甜玉米Q 267和T26种子萌发过程中糖类贮藏物质代谢变化.结果表明:在种子萌发期间,种子贮藏物质消耗率和利用率均逐渐增加,不同种质甜玉米发芽速率和贮藏物质利用率具有一定差异;种子贮藏物中可溶性糖、蔗糖和果糖含量呈先升高再降低,种子萌发后,淀粉被水解,葡萄糖含量逐渐降低.淀粉酶酶活性和蔗糖合成酶活性则逐渐增强,从生物系统学角度,为甜玉米在生产上的应用提供理论依据. 相似文献
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采用 SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳方法,分析了萌发过程中大豆种子蛋白组分的变化。结果表明:(1)萌发过程中大豆种子贮藏蛋白各种组分的降解时间不同,其中7S 的付大豆球蛋白的降解早于11S 的大豆球蛋白;(2)萌发过程中大豆种子贮藏蛋白的性质发生了变化,在萌发初期以大分子蛋白为主,随着萌发天数的增加,以小分子蛋白为主;(3)7S 付大 相似文献
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梁久梅 《农产品加工.学刊》2011,(6):43
(1)充分干燥大豆种子贮藏前必须充分晾晒,若水分超过13.5%,豆内脂肪酸就会迅速增加,豆粒很快变软,即使在冬春季节,也易引起发热变质,不能作种子用。所以,要求将大豆种子入库前的含水量降到 相似文献